Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le pack complet pour un restaurant virtuel
Vous retrouverez une analyse PESTEL complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan
Nous avons rédigé de nombreux business plans pour des restaurants virtuels.
Bien trop souvent, les entrepreneurs de ce secteur ne prennent pas le temps de structurer leur projet de manière claire et efficace.
Pourquoi? Parce qu'ils n'ont pas les bons outils et les bonnes structures. Parmi ceux-là, il y a le Business Model Canvas.
Qu'est-ce qu'un Business Model Canvas ? Est-ce que j'en ai besoin pour mon restaurant virtuel ?
Soyons honnêtes avec vous.
Ce n’est pas un remède miracle, mais le Business Model Canvas est un outil précieux pour structurer votre projet de manière stratégique.
Il permet de visualiser l'ensemble des éléments clés de votre entreprise.
Si vous êtes sur le point de lancer un restaurant virtuel, utiliser un Business Model Canvas n’est pas juste utile, c’est indispensable.
Il vous aidera à :
- définir clairement votre proposition de valeur, comme des plats gourmets livrés à domicile ou des options de repas sains et rapides
- identifier vos segments de clientèle, qu'il s'agisse de professionnels en télétravail, de familles pressées ou de jeunes urbains à la recherche de nouvelles expériences culinaires
- structurer vos canaux de distribution, qu'il s'agisse de votre propre site web, d'applications de livraison partenaires ou de réseaux sociaux
- cerner vos principales sources de revenus, que ce soit la vente de repas à la carte, des abonnements hebdomadaires ou des offres spéciales pour événements
- mettre en lumière vos ressources clés, telles qu'un chef talentueux, une cuisine bien équipée ou des partenariats avec des fournisseurs locaux
Bien sûr, le Business Model Canvas ne garantit pas le succès à lui seul, mais il vous offre une vue d'ensemble claire et une feuille de route pour votre restaurant virtuel.
Et si vous rédigez un business plan pour votre restaurant virtuel, le Business Model Canvas est un excellent outil pour vous guider tout au long du processus.
Notre pack complet pour un restaurant virtuel vous aidera à réussir votre projet.
Des exemples pour chaque partie du Business Model Canvas d'un restaurant virtuel
- Segments de clientèle:
- Amateurs de cuisine raffinée et gourmets
- Familles et groupes d'amis cherchant des repas de qualité à domicile
- Entreprises organisant des repas d'affaires ou des événements virtuels - Proposition de valeur:
- Expérience culinaire haut de gamme livrée directement à domicile
- Menus personnalisés et conseils de chefs professionnels
- Ateliers de cuisine en ligne et événements culinaires virtuels - Canaux de distribution:
- Plateforme en ligne (site web et application mobile)
- Réseaux sociaux (Instagram, Facebook) pour attirer et engager la clientèle
- Partenariats avec des services de livraison et des plateformes de commande en ligne - Relations avec les clients:
- Service client réactif et personnalisé via chat en ligne et téléphone
- Programmes de fidélité et offres spéciales pour clients réguliers
- Organisation d’événements exclusifs en ligne (ateliers de cuisine, dégustations virtuelles) - Sources de revenus:
- Vente de repas à la carte et de menus complets
- Frais pour des ateliers de cuisine en ligne et événements privés
- Abonnements mensuels pour des repas réguliers et des services exclusifs - Ressources clés:
- Chefs talentueux et personnel de cuisine qualifié
- Plateforme technologique robuste pour les commandes et la gestion des clients
- Partenariats avec fournisseurs de produits frais et de qualité - Activités clés:
- Création et mise à jour de menus variés et saisonniers
- Préparation et livraison des repas
- Organisation d'ateliers de cuisine et d'événements culinaires en ligne - Partenaires clés:
- Fournisseurs locaux de produits frais et de qualité
- Services de livraison et plateformes de commande en ligne
- Influenceurs et critiques culinaires pour la promotion - Structure de coûts:
- Coût des ingrédients et des produits alimentaires
- Coût du personnel (chefs, cuisiniers, service client)
- Frais technologiques (maintenance de la plateforme, marketing en ligne)
Nous avons également un article dédié à l'analyse SWOT pour ce projet
Ne confondez pas Business Model Canvas, Business Model et Business Plan
Vous êtes nombreux à vous tromper entre ces trois concepts : le business model, le business model canvas, et le business plan.
Le business model canvas, comme on vient de le voir, est un outil pratique pour résumer votre concept sur une seule page.
Vous y mettez vos segments de clientèle (amateurs de cuisine, entreprises pour des repas d'affaires), votre proposition de valeur (plats gastronomiques livrés à domicile, menus personnalisés), et vos flux de revenus (ventes de repas, abonnements, services de traiteur).
C'est visuel, rapide à remplir, et ça vous permet de voir en un coup d'œil si tout se tient.
Le business model, c'est simplement la manière dont votre restaurant virtuel va gagner de l'argent.
Par exemple, allez-vous vendre uniquement des plats à la carte, proposer des abonnements pour des repas réguliers, ou peut-être organiser des événements culinaires en ligne comme des cours de cuisine ou des dégustations virtuelles ? C'est l'idée centrale de votre activité.
Enfin, le business plan, c'est un document beaucoup plus détaillé. Il inclut tout : votre stratégie marketing (comment attirer des clients sur votre plateforme), vos prévisions financières (ce que vous allez dépenser et gagner), et votre plan opérationnel (comment vous allez gérer les commandes, les livraisons, le personnel, etc.). C'est celui que vous présenterez à un investisseur ou une banque.
En résumé : le business model, c'est le concept ; le canvas, c'est un outil de synthèse ; et le business plan, c'est votre feuille de route complète.
Des exemples de Business Model Canvas complétés pour des restaurants virtuels
Un Business Model Canvas pour un restaurant virtuel de cuisine végétalienne
- 💼 Partenaires clés :
Fournisseurs de produits bio et locaux, nutritionnistes spécialisés en alimentation végétalienne, plateformes de livraison, influenceurs véganes.
- 🛠️ Activités clés :
Création de menus végétaliens innovants, gestion des commandes en ligne, promotion de l'alimentation végétalienne, partenariats avec des influenceurs pour des recettes exclusives.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir des plats végétaliens savoureux et nutritifs, préparés avec des ingrédients bio et locaux, livrés directement à domicile.
- 🤝 Relations client :
Fidélisation par des programmes de récompenses, newsletters avec des conseils nutritionnels, événements en ligne comme des cours de cuisine végétalienne.
- 📊 Canaux :
Site web, applications de livraison, réseaux sociaux, collaborations avec influenceurs véganes.
- 👥 Segments de clientèle :
Consommateurs soucieux de leur santé, adeptes de l'alimentation végétalienne, personnes cherchant des options alimentaires durables.
- 💲 Structure des coûts :
Achat de produits bio et locaux, coûts de livraison, marketing digital, développement de recettes et tests culinaires.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de plats végétaliens, abonnements à des plans de repas, ateliers de cuisine en ligne.
Un Business Model Canvas pour un restaurant virtuel de cuisine du monde
- 💼 Partenaires clés :
Chefs spécialisés dans différentes cuisines, fournisseurs d'ingrédients exotiques, plateformes de livraison, agences de marketing culinaire.
- 🛠️ Activités clés :
Création de menus inspirés de différentes cultures, gestion des commandes en ligne, organisation de soirées thématiques virtuelles, promotion de la diversité culinaire.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir un voyage culinaire à travers le monde sans quitter son domicile, avec des plats authentiques préparés par des chefs spécialisés.
- 🤝 Relations client :
Fidélisation par des offres spéciales sur les cuisines du monde, newsletters avec des histoires et recettes culturelles, événements en ligne avec des chefs invités.
- 📊 Canaux :
Site web, applications de livraison, réseaux sociaux, collaborations avec influenceurs culinaires.
- 👥 Segments de clientèle :
Amateurs de cuisine internationale, voyageurs gastronomiques, personnes cherchant à découvrir de nouvelles saveurs.
- 💲 Structure des coûts :
Achat d'ingrédients exotiques, rémunération des chefs, coûts de livraison, marketing digital et événements en ligne.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de plats internationaux, abonnements à des coffrets de découverte culinaire, événements de dégustation en ligne.
Un Business Model Canvas pour un restaurant virtuel de cuisine rapide et saine
- 💼 Partenaires clés :
Fournisseurs de produits frais et locaux, nutritionnistes, plateformes de livraison, partenaires pour emballages écologiques.
- 🛠️ Activités clés :
Création de menus équilibrés et rapides à préparer, gestion des commandes en ligne, promotion de la cuisine saine, partenariats avec des nutritionnistes pour des conseils santé.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir des repas rapides, sains et équilibrés, préparés avec des ingrédients frais et locaux, livrés directement à domicile.
- 🤝 Relations client :
Fidélisation par des programmes de récompenses, newsletters avec des conseils nutritionnels, événements en ligne comme des webinaires sur la nutrition.
- 📊 Canaux :
Site web, applications de livraison, réseaux sociaux, collaborations avec influenceurs santé.
- 👥 Segments de clientèle :
Personnes actives cherchant des options de repas rapides et sains, familles soucieuses de leur alimentation, consommateurs urbains.
- 💲 Structure des coûts :
Achat de produits frais et locaux, coûts de livraison, marketing digital, développement de recettes et tests culinaires.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de plats sains, abonnements à des plans de repas équilibrés, ateliers de nutrition en ligne.
Un Business Model Canvas vierge à télécharger gratuitement
Si vous ne souhaitez pas modifier le Business Model Canvas de notre business plan, vous pouvez télécharger celui-ci et la remplir avec vos propres éléments.
Bonne utilisation du Business Model Canvas et bon business plan !
