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France : les fermes agricoles en chiffres

L'agriculture française en chiffres

En tant que grande puissance agricole et céréalière d’Europe, la France peut désormais compter sur son agriculture, afin de contribuer durablement à son développement et à son rayonnement dans le monde.

Aujourd’hui, l’état du marché agricole porte sur les politiques et les mécanismes qui favorisent des résultats durables, tant sur le plan économique, social, mais aussi environnemental.

Vous retrouverez également des données sur ce marché dans notre modèle de business plan pour une ferme agricole. À noter que, dans ce fichier, les données et les chiffres sont les plus récents. En effet, notre équipe actualise ces documents à une fréquence régulière. 

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76 milliards d’euros de chiffre d’affaires

Avec un chiffre d’affaires de 76 milliards d’euros, la France conserve sa position de leader dans la production agricole de l’Union européenne. Le pays représente 17,1 % de l’ensemble du marché européen. La France devance nettement l’Allemagne avec 56 milliards d’euros et l’Italie avec 51 milliards d’euros.

Les terres agricoles couvrent un peu plus de 50 % du territoire français. Les grandes cultures, à savoir les céréales, les oléagineux, les betteraves, etc. représentent près de 50 % de ces surfaces.

Source : Terre-net

6,7 % de contribution au PIB

La filière agricole contribue au Produit Intérieur Brut français (PIB) à hauteur de 6,7 %, une hausse qui devrait se poursuivre au cours des années à venir. 

Les exportations en matière de produits agricoles et agroalimentaires ont représenté 6,6 milliards d’euros d’excédent commercial. De ce fait, la courbe est inversée par rapport aux années précédentes, pénalisées par de faibles récoltes de céréales.

Source : Le Figaro

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30 millions d’hectares

La France est également en tête des pays européens en termes de terres agricoles, avec une surface de près de 30 millions d’hectares.

Du côté des prix, les transactions pour les terres productives ont reculé de 8,5 % à 86 820 transactions conclues pour 406 400 hectares et un montant de 5,5 milliards d’euros. Quant aux prix des terres non bâties et des prés, ils ont augmenté de 1,3 % à 6 080 euros/hectare. D’après le groupe Safer, ils ont également augmenté de 5,5 %, à 7 690 euros/hectare dans les zones de grandes cultures et diminué de 1 % dans les zones d’élevage bovin, à 4 630 euros/hectare. 

Sources : Le Figaro et Reussir.fr

400 magasins de producteurs en France

Les ventes à la ferme et surtout les magasins de producteurs représentent de nouvelles formes de vente, qui se sont fortement développés. Ces structures de vente sont gérées par les producteurs eux-mêmes, et sont implantées dans les centres villes ou dans les zones commerciales. En France, il existe aujourd’hui entre 350 et 400 magasins de producteurs, dont le chiffre d’affaires moyen est de 360 000 euros par an.

Ce type de structure répond à un cahier des charges strict. En effet, les producteurs doivent être présents sur le lieu de vente et leur production doit représenter au moins 70 % du chiffre d’affaires. Ces producteurs se rassemblent dans différentes structures juridiques, afin de proposer une gamme de produits plus large et de mettre en commun leurs ressources pour financer leurs locaux.

Source : BFMTV

Les statistiques sur les fermes agricoles

400 000 agriculteurs-exploitants en France

La France compte près de 400 000 agriculteurs exploitants, dont le nombre continue de baisser de 1,5 à 2 % par an. Ces derniers représentent désormais seulement 1,5 % de l’emploi total du pays, une part divisée par plus de quatre en 40 ans. Ainsi, selon les chiffres de la Mutualité Sociale Agricole (MSA), ils étaient 514 000 dix ans plus tôt.
L'l’installation de nouveaux agriculteurs a diminué de 3,7 % avec notamment l’arrivée de 13 406 chefs d’exploitation. Quant au nombre de salariés agricoles, il a également diminué, passant de 310 000 à 250 000 récemment.

Source : La Tribune

1 250 euros, c’est le salaire moyen d’un agriculteur

La diminution du nombre d’agriculteurs est encore loin d’être arrivée à son terme et ce, compte tenu des incertitudes économiques. En effet, de nombreuses exploitations agricoles affichent une trésorerie très fragile, ce qui explique le faible revenu des agriculteurs. 

Selon une étude menée par la Mutualité Sociale Agricole (MSA), les agriculteurs gagnent en moyenne seulement 15 000 euros par an, ce qui correspond à une moyenne de 1 250 euros par mois. Près de 30 % des agriculteurs ont un revenu inférieur à 350 euros par mois.

Source : Le Figaro

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55 heures, c’est la durée de travail hebdomadaire

En France, les conditions de travail continuent d’être précaires. En 2020, les revenus des exploitations agricoles françaises ont diminué, suite aux mauvaises récoltes de céréales et de betteraves, mais également en raison de la baisse des revenus des élevages porcins et bovins. 

Dans ce contexte, les agriculteurs sont nombreux à travailler également durant les week-ends. En moyenne, la durée de travail hebdomadaire habituelle de ces derniers est de 55 heures, contre 37 heures pour l’ensemble des actifs.

Source : Terre-net

55 % des agriculteurs ont plus de 50 ans

Du côté de la pyramide des âges, les agriculteurs français sont 55 % à avoir au moins 50 ans, ce qui représente une augmentation de 31 % pour l’ensemble des actifs occupés, tandis que 13 % ont plus de 60 ans. Les jeunes agriculteurs, âgés de moins de 25 ans, ne représentent que 1 % de l’ensemble des agriculteurs.

En moyenne, les agriculteurs sont moins diplômés que les autres professions. En effet, ils sont seulement 26 % à posséder un diplôme d’études supérieures. Toutefois, le niveau d’éducation a fortement augmenté au cours de ces quatre dernières décennies. Seulement 14 % des agriculteurs ne possédaient aucun diplôme ou seulement le brevet des collèges.

Par ailleurs, cette profession peine à attirer les femmes, qui ne représentent que 30 % des effectifs agricoles permanents.

Source : La Tribune

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8,5 % de la surface agricole est consacrée au bio

La surface agricole consacrée au bio ne cesse d'enregistrer. Récemment, elle a bondit de 13 %. Au total, cela représente environ 8,5 % de la surface agricole utile française, soit près de 2,3 millions d’hectares. De ce fait, la France occupe la 2ème place au niveau de l’Union Européenne.

Les exploitations agricoles engagées dans la production bio sont près de 47 200. Parmi celles-ci, 20 % sont spécialisées dans la production bovine, 18 % dans la viticulture et 15 % dans les grandes cultures. Le marché des produits bios représente un chiffre d’affaires de 11,9 milliards d’euros. De plus, la France vise à convertir 15 % de ses terres à l’agriculture bio.

Source : Terre-net

3 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour les ventes directes

Du producteur au consommateur, un slogan qui ne semble pas nouveau, pourtant ce phénomène ne cesse de s’amplifier au fil des ans. D’après les évaluations de l’Association de formation et d’information des agriculteurs et des ruraux (Afipar), les agriculteurs sont aujourd’hui près de 70 000 à vendre directement aux consommateurs, une partie ou la totalité de leur production.

Le chiffre d’affaires réalisé par la vente directe de produits agricoles s’élève à environ 3 milliards d’euros, dont 1 milliard d’euros pour le seul réseau Bienvenue à la ferme. Par ailleurs, les circuits courts des Chambres d’Agriculture constituent entre 5 et 10 % de la consommation alimentaire française.

Source : BFMTV

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85 % des Français apprécient les agriculteurs

Le monde agricole suscite incontestablement de nombreuses passions. Il représente les produits du terroir et soulève l’enthousiasme, comme le démontre la hausse de la fréquentation du Salon de l’agriculture. D’après une enquête réalisée par Odoxa-Dentsu Consulting, les Français sont 85 % à affirmer avoir une bonne, voire même une excellente opinion des agriculteurs.

Source : Challenges

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