Réussir le business plan d'un restaurant indien

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Nos experts ont réalisé un business plan pour un restaurant indien, modifiable.

Le restaurant traditionnel et ethnique gagne en popularité en France. Les Français sont même davantage ouverts aux spécialités culinaires d'ailleurs.

Se lancer sur le marché de la restauration indienne représente une idée d'entreprise qui donne envie à ceux qui aiment se mettre aux fourneaux et retrouver les nombreuses saveurs du sous-continent indien.

Cependant, avant de commencer, il est essentiel de construire un business plan sérieux et complet.

Ce document permet d'établir la stratégie de croissance de votre restaurant indien en menant une réflexion, par exemple, quant au budget de départ, au plan de développement, aux futures sources de revenu, aux indicateurs de performance tout comme aux futurs gains de votre restaurant indien.

De même, le business plan de votre restaurant indien peut servir de support dans le contexte d'une demande de financement auprès d'un banquier.

Quels éléments font partie du business plan d'un restaurant indien ?
Quelles sont les étapes ?
Peut-on calculer le chiffre d'affaires de votre restaurant indien ?
Quels sont les indicateurs financiers à inscrire dans le business plan ?
Peut-on établir le seuil de rentabilité d'un restaurant de cuisine indienne ?

Ces questions sont fréquentes. Nous y répondons maintenant.

De plus, pour optimiser vos chances de réussite, téléchargez notre business plan pour un restaurant indien.

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La rédaction du business plan d’un restaurant indien

Doit-on se lancer dans un business plan pour ouvrir un restaurant indien ?

La construction d'un business plan avant l'ouverture d'un restaurant indien donne la possibilité de :
- synthétiser les dernières données du marché de la restauration indienne
- étudier les dynamiques concernant le secteur de la restauration
- identifier les facteurs de réussite d'un restaurant indien
- comprendre vos segments de marché ainsi que leurs envies
- réfléchir à une proposition de valeur durable pour votre projet
- synthétiser les restaurants indiens concurrents ainsi que leurs forces et faiblesses
- trouver des avantages compétitifs qui permettront à votre restaurant indien de se distinguer
- détailler, grâce au Business Model Canvas, le business model de votre projet
- dessiner un plan sur le long terme (en listant les étapes)
- analyser les risques et événements qui peuvent poser problème à votre nouvelle entreprise
- faire comprendre à un établissement bancaire que ce nouveau projet va devenir rentable

Les experts de notre équipe ont veillé à mettre sur pied un business plan pour un restaurant indien, qui répond à tous ces objectifs.

Quels éléments inclure dans le business plan d'un restaurant indien ?

Ce type de document présente plein d'éléments, de données et d'analyses.

Toutefois, il est conseillé de bien les regrouper afin d'avoir un document propre et carré.

C'est ce que nous avons fait dans notre business plan pour un restaurant indien, qui est divisé en 5 parties qui sont décrites ci-dessous.

La partie introductive se nomme “Opportunité de Marché”. Dans cette partie, nos experts vont synthétiser des chiffres et données sur le marché de la restauration indienne. Les données sont actualisées régulièrement.

Cette partie permet également de synthétiser les récentes tendances du secteur de la restauration (par exemple : le sans gluten et sans piquant, le développement d'une communauté en ligne, l'utilisation d'ingrédients frais et bio, la réduction du gaspillage alimentaire, ou encore les vins et spiritueux sans alcool comme apéritif).

Enfin, on présente les éléments qui permettent à un restaurant indien de devenir un projet réussi.

Après cela, il y a une partie qui est celle de la “Présentation de l'Entreprise”. Elle donne l'opportunité d'introduire votre restaurant indien (Quelle est l'adresse du restaurant de cuisine indienne ? Quels sont les plages horaires auxquels le restaurant indien est ouvert ? Le restaurant indien cuisine-t-il des spécialités d'ailleurs (des plats européens par exemple) ? Etc.).

Cette partie évoque également la proposition de valeur de votre restaurant indien. Elle se termine par la présentation du porteur de projet (la personne qui dirige ce projet).

Puis, vient la partie qui est “Étude de Marché” et qui va donner l'occasion de synthétiser les segments de marché de votre restaurant indien.

On y présente également les restaurants indiens concurrents grâce à une étude concurrentielle. Cette partie contient, entre autres, une SWOT, un outil qui sert à lister les forces et faiblesses de votre restaurant indien, tout en introduisant les opportunités et menaces de l'environnement.

Ensuite, nous enchaînerons avec la partie “Stratégie”, qui va nous permettre de dévoiler un solide plan de développement. Ce dernier concerne les actions bien précises qui permettront à votre projet de devenir solide et rentable.

On y présente, notamment, un plan commercial et marketing qui permettra un état de rentabilité.

Finalement, ce business plan se conclut par une partie “Finances”, qui donne l'occasion de présenter une stratégie financière sur trois années de votre restaurant indien.

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Comment établir l'Executive Summary d'un restaurant indien ?

Afin de bien rédiger l'Executive Summary de votre restaurant indien, il faut respecter certains éléments.

D'abord, le résumé exécutif devra être de longueur raisonnable. Ne rédigez pas plus de deux pages (voire une seule). Dans les faits, il est l'introduction du business plan de votre restaurant indien.

Aussi, il se doit d'être didactique, ainsi faire la démonstration que votre restaurant indien constitue un projet solide.

Soyez attentif, évitez les formules hasardeuses et soulignez bien les points forts de votre projet d'entreprise (par exemple : propose une variété de repas végétariens typiquement indiens, constitue un personnel accueillant et serviable, s'engage à servir rapidement les clients attablés ou encore travaille quotidiennement à la bonne gestion de ses stocks).

Votre Executive Summary doit suivre une structure précise. Vous pouvez vous inspirer de celle de notre business plan adapté à un restaurant indien, expliquée plus haut dans l'article.

Comment établir l'étude de marché pour un restaurant indien ?

Une étude de marché pour votre restaurant indien donne la possibilité d'appréhender les éléments qui encerclent votre projet d'entreprise, comme la taille du marché, les dynamiques du secteur et l'environnement concurrentiel.

Chaque projet entrepreneurial devrait débuter par une solide étude de marché.

Comment réussir cette démarche ? Il est nécessaire de lister et catégoriser un nombre important d'éléments.

Ci-après, les différentes informations qu'on inclut dans la partie intitulée "Étude de Marché" de notre business plan adapté à un restaurant indien :
- des chiffres et analyses actualisés du marché de la restauration indienne
- les avancées du secteur de la restauration
- les segments de clientèle de votre restaurant indien
- l'analyse compétitive
- des exemples d'avantages compétitifs
- la matrice SWOT pour un restaurant indien

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Les éléments importants d'un business plan pour un restaurant de spécialité indienne

Comment définir le business model d'un restaurant indien ?

Le business model d'un restaurant indien, comme son nom l’indique, consiste tout simplement à proposer des repas de spécialité indienne.

La cuisine indienne fait partie des plus riches au monde. Les restaurants indiens permettent aux consommateurs de déguster des plats aussi délicieux qu'épicés issus de l'art culinaire de l'Inde.

Il faut noter que certains restaurants de spécialités indiennes proposent des plats à emporter et un service de livraison à domicile. Aussi, la location de salle fait partie des activités de certains restaurants indiens.

En règle générale, dans les pages d'un business plan, on va présenter le business model de son entreprise à l'aide d'un Business Model Canvas.

Ce modèle permet de facilement saisir les caractéristiques de votre restaurant indien, et plus particulièrement la stratégie de distribution, les différents coûts, les partenaires clés, etc.

Notre business plan pour un restaurant indien contient bien un Business Model Canvas (rédigé mais aussi modifiable) complet et adapté à ce secteur.

Comment présenter les segments de clientèle d'un restaurant indien ?

Segmenter son marché c'est simplement répartir un ensemble d'individus (et/ou d'entreprises) en plusieurs segments qui se ressemblent.

Dans votre situation il faut "segmenter" les personnes qui, potentiellement, peuvent venir déjeuner dans votre restaurant indien.

Pourquoi segmenter ? Cela permet de structurer la présentation de votre clientèle dans votre business plan. Ensuite, cette démarche donnera l'occasion de communiquer avec plus d'efficacité (en segmentant les offres et différents messages de votre restaurant indien selon les différents segments, par exemple).

Des exemples de segments de marché auxquels peut s'adresser votre restaurant indien sont les couples, les touristes indiens ou encore les amoureux de la cuisine indienne.

Dans notre business plan conçu pour un restaurant indien, vous retrouverez une étude des segments de marché complétée pour votre restaurant indien.

Comment bâtir l'étude concurrentielle d'un restaurant indien ?

Vous ne serez pas tout seul sur le marché de la restauration indienne. Il ne faut surtout pas ignorer qu'il existe déjà des restaurants indiens concurrents qui vous feront face.

Votre business plan devra présenter une étude de ces concurrents. Il faudra présenter les caractéristiques majeures, ainsi que leurs avantages et aussi leurs faiblesses.

Identifiez spécifiquement les différentes faiblesses (par exemple : de la décoration qui ne convient pas à un restaurant indien, un choix très limité de plats indiens, une hygiène douteuse en cuisine, un mauvais emplacement pour un restaurant de cuisine indienne ou encore une ambiance peu conviviale).

Pourquoi ? Parce que ces éléments génèrent certainement un manque de satisfaction parmi les différents clients de ces restaurants indiens. Tirez profit de ces sentiments et construisez des avantages concurrentiels pour votre restaurant indien.

Un avantage compétitif représente tout ce qui permettra à votre restaurant indien de dépasser ses concurrents.

Ci-après, quelques exemples d'avantages concurrentiels potentiels pour un restaurant indien :
- livre gratuitement ses clients à domicile
- offre le dessert à partir d'un certain montant de commande
- cuit son propre pain naan dont il maîtrise la recette
- surveille la propreté de la vaisselle avant de servir les plats
- élabore un menu complet avec une tarification abordable
- dispose de bons vins et conseille selon le plat commandé
- etc.

Téléchargez notre business plan pour un restaurant indien afin d'obtenir une étude concurrentielle rédigée et modifiable ainsi que la liste des avantages concurrentiels rédigée pour cette activité.

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Comment construire la SWOT d'un restaurant indien ?

La matrice SWOT du business plan constitue un schéma qui est d'une aide précieuse pour lister les forces et faiblesses d'un projet d'entreprise, à l'instar de votre restaurant indien.

Aussi, la SWOT est d'une aide précieuse pour synthétiser les opportunités ainsi que les menaces qui peuvent avoir un impact sur son développement.

Une SWOT correctement rédigée de votre restaurant indien doit être synthétique et structurée. Elle constitue un exercice compliqué pour les débutants. Ces derniers construisent souvent des analyses SWOT éparpillées, qui manquent de pertinence et sont rarement percutantes.

Pourtant, tout comme le Business Model Canvas, elle a la vertu d'être un modèle de synthèse. Elle donne un lot important de données à propos de votre restaurant indien en un seul coup d'œil.

Pour avoir une matrice SWOT complète, consultez notre business plan pour un restaurant indien.

Comment écrire la stratégie marketing de son restaurant indien ?

Dans le business plan de votre restaurant indien, vous devez établir une stratégie sur 3 ans afin de permettre la croissance à long terme de votre entreprise.

La stratégie marketing regroupe l'ensemble des actions et initiatives planifiées pour qu'un nombre croissant de clients soient susceptibles de venir manger dans votre restaurant indien.

Par exemple, il y a la mise en place d'un site vitrine pour votre restaurant indien. Ce dernier aidera vos futurs clients à vous trouver sur internet. Le site devra regrouper des informations et données sur votre restaurant indien.

Si vous prévoyez de vendre des plats en ligne, il faudra bien travailler votre site en proposant des menus virtuels avec les photos réelles des différents plats proposés.

Il conviendra aussi d'optimiser les contenus de votre site internet (soit, le SEO, pour Search Engine Optimization) afin que votre restaurant indien soit bien visible parmi les résultats des moteurs de recherche.

Si vous voulez être sûr(e) de positionner son site web en numéro 1 des résultats sur le moteur de recherche, vous pouvez aussi investir un budget dans ce qu'on appelle des "campagnes" Google Ads.

Il faudra également vous inscrire sur la plateforme Google My Business pour que votre restaurant indien soit bien référencé sur Google.

Votre restaurant indien devra aussi avoir une activité sur les réseaux sociaux. Cela va non seulement accroitre votre visibilité mais aussi vous aider à avoir votre communauté en ligne. Le service Facebook Ads intègre, d'ailleurs, un système pour promouvoir votre restaurant indien et toute son offre à des audiences ciblées.

La communication pour votre restaurant indien ne se fait pas seulement en ligne. On peut envisager aussi des actions pour le monde "physique".

Vous pouvez par exemple investir dans des supports publicitaires pour donner de la visibilité pour votre restaurant indien.

Enfin, il est possible de donner lieu à des partenariats divers avec des entreprises (notamment celles qui s'adressent à la même audience) qui seront utiles pour attirer des clients.

Il existe un nombre significatif d'astuces tout comme des canaux marketing pour votre restaurant indien. Vous les découvrirez dans le modèle de business plan pour un restaurant indien.

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Les tableaux et ratios financiers du business plan pour un restaurant indien

Un business plan correctement élaboré va comporter une démonstration financière sur trois ans.

Il faudra, par exemple, établir des prévisions de chiffre d'affaires de votre restaurant indien.

Évidemment, il est nécessaire que de telles estimations soient proches de ce qu'il adviendra. Notre modèle financier adapté à un restaurant indien comprend un système avec des vérifications pour vous aider. À l'intérieur de ce modèle financier, les tarifs des repas, boissons et formules sont, entre autres, préremplis mais modifiables, afin de tester plusieurs cas de figure.

Aussi, il faut mettre en place un budget initial concernant votre restaurant indien. Ce budget va intégrer les charges et frais de départ tout comme le chiffrage.

L'étude du seuil de rentabilité (également appelé "point mort") représente aussi une dimension majeure du business plan de votre restaurant indien. Cela permet de savoir le niveau de revenu que votre projet doit atteindre pour dépasser le seuil de rentabilité. Cette analyse permet d'avoir aussi des données intéressantes quant aux bénéfices futurs que vous pouvez, en théorie, générer avec l'exploitation de votre restaurant indien.

Il faudra aussi examiner les charges de votre restaurant indien.

Par exemple, il y a le coût d'achat de matières premières et d'épices indiennes, le budget alloué au renouvellement d'ustensiles et équipements de cuisine, le salaire du personnel : cuisiniers, serveurs, plongeurs, gérant, etc. ou encore la somme versée à une société de livraison (si le restaurant indien livre à domicile).

Finalement, le niveau de performance financière de votre entreprise peut aussi être étudié grâce au rapport des soldes intermédiaires de gestion, à l'analyse du BFR ainsi que des ratios financiers.

Bien entendu, tous ces points sont intégrés dans notre modèle financier adapté à un restaurant indien.

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