Quel statut juridique choisir pour ouvrir un restaurant de poisson ?

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Nos experts ont réalisé un business plan pour un restaurant de poisson, modifiable.

Vous avez des ambitions d'entrepreneur et vous souhaitez ouvrir votre restaurant de poisson ?

La détermination du statut juridique qui procurera une existence légale à votre restaurant de poisson constitue une étape cruciale lorsque vous allez créé votre entreprise.

L'établissement de la forme d'organisation juridique doit être effectué en ayant recours à plusieurs paramètres, tels que le régime fiscal choisi, le rôle du dirigeant, le nombre d'associés ou bien la stratégie d'avenir.

Il existe un nombre important de détails et de paramètres à considérer et le lexique et les termes sont souvent difficiles à saisir.

Dans cet article, on simplifie au maximum afin que vous puissiez avoir tous les éléments permettant de prendre une bonne décision. Nous avons opté pour ne pas divulguer tous les points de détails afin de faciliter la compréhension. De cette façon, vous pourrez obtenir une idée claire de la forme et du statut juridique approprié pour votre restaurant de poisson.

Vous pourrez, par la suite, faire approuver votre choix avec l'aide d'un conseiller juridique.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et pour assurer la réussite de votre entreprise, appuyez-vous sur notre business plan pour un restaurant de poisson.

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Ouvrir un restaurant de poisson seul(e) : les statuts juridiques potentiels

Si vous souhaitez ouvrir un restaurant de poisson seul(e), il est recommandé de choisir l'un des trois statuts suivants : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous donne des détails.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant de poisson

Sans hésiter, le point fort le plus grand de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant de poisson réside dans la simplicité qui en ressort.

En effet, sa constitution ainsi que sa gestion demeurent considérablement moins complexes que celles des autres régimes. Par ailleurs, ce régime va générer moins de frais. Sa comptabilité reste également moins compliquée.

Un autre avantage : depuis l'année 2022, le statut de l'EI prodigue une protection accrue aux entreprises.

Pour terminer, sa fiscalité est plutôt facile et flexible. En réalité, elle peut bénéficier de trois différents régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou encore le régime de la micro-entreprise.

Maintenant, pour les inconvénients, premièrement : vous ne pourrez pas investir du capital extérieur.

Par ailleurs, votre pression fiscale reste considérablement importante. Cela s'explique par le fait que l'impôt des personnes est généralement plus significatif que celui qui concerne les sociétés.

Pour résumer, préférez l'Entreprise Individuelle pour votre restaurant de poisson si vous préférez l'aisance mais également ne pas vous embêter avec les demandes bureaucratiques.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un restaurant de poisson

L'EURL est, enfaite, un statut juridique qui présente des similarités avec celui de la SASU. C'est pourquoi on hésite parfois entre ces deux-là pour son restaurant de poisson.

Un élément distinctif : les charges en EURL vont être nettement plus faibles que pour une SASU. En échange, la protection sociale du gérant du restaurant de poisson demeure réduite.

Un autre point fort pour notre EURL : le capital de commencement peut se limiter à un euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital investi. Il s'agit d'un argument qui donne de la tranquilité. Toutefois, si vous avez besoin d'accéder à un emprunt pour votre restaurant de poisson, la banque aura le droit d'exiger des cautionnements en contrepartie.

En ce qui concerne les contraintes : sa comptabilité et le fonctionnement sont plus compliqués que dans le cas d'une EI. Engager un comptable pour ce statut vous coûtera entre 700 et 1 200 euros à chaque exercice. En outre, il faut rédiger des statuts.

Sachez que, en tant que gérant de votre restaurant de poisson, vous rejoindrez le régime TNS, cela signifie aucune indemnité de congés payés et d'assurance chômage. C'était également le cas pour l'Entreprise Individuelle (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un restaurant de poisson est un choix de statut assez rigide quant aux changements futurs. En effet, transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) demande des procédures compliquées.

Pour résumer, l'EURL vous offrira une gestion facilitée, de faibles charges et cotisations sociales. Cependant, ce statut manque de flexibilité et donne accès à une protection sociale limitée.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour un restaurant de poisson

Tout comme l'EURL, la SASU de votre restaurant de poisson est possible avec seulement 1 euro de capital. La responsabilité (notamment envers les potentielles dettes) reste limitée à hauteur des apports de capital.

Une différence notable de la SASU avec les deux autres statuts : le gérant reste assimilé au au régime de la sécurité sociale. En deux mots, cela signifie des cotisations plus significatives mais une protection sociale de meilleure qualité. C'est le seul statut juridique qui va permettre à un individu, qui souhaite ouvrir un restaurant de poisson sans associé(s), de rester affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point à savoir si vous décidez de continuer avec une SASU pour votre restaurant de poisson : le fonctionnement demeure assez adaptable. En effet, la législation française ne s'impose pas de manière stricte sur le fonctionnement des SASU et l’associé unique rédige assez librement les statuts à la base de la gestion de son restaurant de poisson.

Enfin, dans le cadre d'une SASU pour votre restaurant de poisson, il n'y a pas des cotisations quant aux dividendes générés par votre activité.

En ce qui concerne les lacunes, on a déjà évoqué les cotisations importantes. Également, si vous souhaitez ouvrir votre restaurant de poisson avec une SASU, alors vous devrez élaborer des statuts.

Pour finir, notons que les formalités nécessaires pour mettre un terme à sa SASU sont compliquées et parfois onéreuses. En effet, une procédure de dissolution, puis une liquidation, est exigée.

En clair, la SASU sera adaptée à votre restaurant de poisson si vous souhaitez un statut plus flexible que l'EURL et qui permettra de jouir d'une protection sociale de meilleure qualité.

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Ouvrir un restaurant de poisson en vous associant : les choix de statut à envisager

Si vous souhaitez ouvrir votre restaurant de poisson avec une équipe, il est préférable d'opter pour l'un des statuts suivants : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On vous en dit plus.

Avantages et inconvénients de la SARL pour un restaurant de poisson

Pour simplifer, une SARL est une EURL ... sauf qu'on est plus tout(e) seul(e).

On reprend ici les différents avantages : aucune limite basse pour le capital, la responsabilité des associés est limitée à la hauteur du montant des apports et elle est régie par la loi (ce qui est rassurant mais comporte aussi quelques contraintes).

Un avantage de la SARL pour votre restaurant de poisson : la flexibilité du statut du ou des gérant(s). En effet, les associés qui apportent moins de 0.5 des parts sociales bénéficient du régime social des salariés. En gros, cela entraîne une meilleure couverture (mais des cotisations plus lourdes). Les gérants qui possèdent plus de 50% des parts sociales restent, quant à eux, considérés comme des non-salariés : un régime qui protège moins mais est aussi moins coûteux en ce qui concerne les cotisations sociales.

En ce qui concerne les inconvénients, on notera que la SARL constitue souvent un statut juridique pas toujours simple sur le plan administratif et qui manque de souplesse dans sa gestion pour certains projets. Comme nous l'avons fait remarquer dans les paragraphes précédents, ce statut juridique est encadré par la loi, ce qui peut parfois générer des contraintes pour la gestion de votre restaurant de poisson.

: le gérant d'une SARL est forcément une personne physique et ne peut pas être une personne morale (entreprise ou société).

Enfin, si vous vous décidez pour le statut de la SARL, il faut noter qu'il peut survenir quelques limites à l'arrivée d'un nouvel associé dans la gestion de votre restaurant de poisson.

En conclusion, on peut dire que la SARL représente un choix de société plutôt adaptée aux structures de type familial ou de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre restaurant de poisson ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour un restaurant de poisson

Une valeur considérable d'une SAS (Société par Actions Simplifiée) se situe dans sa souplesse de fonctionnement.

On note aussi un régime social confortable pour le président de la SAS.

Vous pensez à faire entrer, plus tard, d'autres associés dans votre société ? Si oui, alors ce statut reste le choix optimal.

Tout comme le cas de la SARL, la reponsabilité qui incombe aux associés de votre restaurant de poisson est limitée.

Enfin, vous pourrez bénéficier d'une importante liberté pour le choix du régime de votre société mais également des dividendes.

En retour, la phase de rédaction des statuts pour votre restaurant de poisson reste légèrement plus longue.

Notez également que les charges seront, elles, relativement plus élevées.

Aussi, on remarque que la SAS est souvent négligée par les gérants qui voudraient ouvrir un restaurant de poisson avec leurs proches. Ceux-là favorisent plutôt la SARL, qui permettra un environnement plus sécurisant.

En somme, le choix de la SAS conviendra pour ouvrir un restaurant de poisson lorsqu'on veut des possibilités d'adaptation, en particulier en ce qui concerne l'actionnariat.

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Peut-on ouvrir un restaurant de poisson avec une micro-entreprise ?

Certainement, vous pourrez ouvrir votre restaurant de poisson avec le régime auto-entrepreneur. Néanmoins, il y a des caractéristiques à évaluer.

Pour commencer, notez que, contrairement aux croyances communes, la micro-entreprise ne constitue pas un statut juridique. En réalité, il s'agit d'un régime fiscal et social pour lequel ceux qui souhaitent ouvrir un restaurant de poisson peuvent opter.

Ce régime est ouvert dans le cadre de simplement 2 statuts : l'EI et l'EURL (vus plus haut).

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires généré par votre restaurant de poisson ne devra pas dépasser un certain plafond, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

À côté de cela, et c'est peut-être restrictif dans le cadre d'un restaurant de poisson, il est impossible de comptabiliser ses charges et coûts professionnels. Gardez aussi à l'esprit que la TVA facturée sur les achats et frais professionnels de votre restaurant de poisson n'est pas récupérable. Pour finir, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites est opaque.

Ainsi, le régime de l'auto-entrepreneur pour un restaurant de poisson sera très rare.

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