Comment faire le plan financier d'un bar à cocktails ?

Vous voulez créer votre bar à cocktails ?

Dans les étapes de votre projet entrepreneurial, le prévisionnel financier (ou "plan financier") de votre établissement sera, de toute évidence, important.

Il donne l'occasion, entre autres, d'analyser l'ensemble des besoins financiers pour l'ouverture d'un bar à cocktails et de mieux appréhender sa future rentabilité.

Sachez, toutefois que bâtir un prévisionnel financier, à partir de rien, constitue un exercice délicat.

Au cours des lignes suivantes, nous vous prodiguons des astuces afin de construire et réussir le plan financier de votre bar à cocktails.

Également, notez que notre équipe d'experts a pris le temps de concevoir un prévisionnel financier reflétant le fonctionnement d'un bar à cocktails, dans lequel il faut seulement remplir les différentes hypothèses (que nous avons déjà pré-rempli).

Ce fichier constitue un un outil mais aussi d'une aide précieuse afin d'obtenir un prévisionnel financier complet et correct pour son bar à cocktails, sans avoir à faire de calculs financiers et comptables.

Sachez également que ce prévisionnel financier présente la totalité des dépenses pour l'ouverture d'un bar à cocktails, les différentes marges, des estimations de revenu cohérentes et de nombreuses autres informations qui multiplieront vos chances de succès.

Quels tableaux présenter dans le prévisionnel financier d'un bar à cocktails ?

Tous les tableaux explicités dans ces lignes font, bien évidemment, partie du prévisionnel financier établi pour un bar à cocktails.

Le budget prévisionnel d'un bar à cocktails

Le budget prévisionnel (aussi appelé "budget de trésorerie prévisionnel") est, tout simplement, un tableau financier permettant d'anticiper les mouvements de trésorerie de votre bar à cocktails.

Pour un budget prévisionnel, on se réfère aux "encaissements" et "décaissements" de la trésorerie de votre établissement.

Tous les "encaissements" se rapportent aux futures entrées dans votre trésorerie quand vous êtes entrain de vendre vos cocktails et autres boissons.

Les différents "décaissements", eux, se rapportent à ce qui est "décaissé" lorsque vous vous vous acquittez de vos futures charges (par exemple : le budget alloué aux alcools et ingrédients de base pour le cocktail, les assurances pour votre bar à cocktails ou encore les salaires des barmans et serveurs ).

Le compte de résultat prévisionnel d'un bar à cocktails

Le compte de résultat prévisionnel est un tableau qui permet d'appréhender un nombre de ratios de performance (produits opérationnels, charges externes, amortissements, etc.) de son bar à cocktails.

Le compte de résultat prévisionnel souligne le chiffre d'affaires qui sera généré sur une période donnée, auquel on enlèvera l'ensemble des charges supportées par votre bar à cocktails pendant le même exercice.

Le résultat de ce calcul met en évidence le bénéfice ou bien la perte généré(e) par votre établissement à la fin de la période.

Le bilan prévisionnel d'un bar à cocktails

Le bilan prévisionnel est le tableau financier qui permet d'estimer l'ensemble des choses que votre établissement va posséder (c'est son “actif”) et ce qu'elle devra (le "passif").

Le bilan de votre bar à cocktails doit, bien sûr, être équilibré, cela veut dire que l'actif doit avoir la même valeur que le passif.

Quelques exemples d'actif pour votre bar à cocktails sont : votre stock de boissons, votre matériel informatique ou encore l'argent que vous devront ceux qui viendront venir consommer dans votre bar à cocktails.

Des exemples de passif pour votre bar à cocktails sont : les emprunts bancaires, les apports en compte courant ou encore les apports en capital.

Le plan de financement pour un bar à cocktails

Le plan de financement prévisionnel est, quant à lui, le tableau financier qui nous permettra de savoir de quelle façon votre bar à cocktails financera ses besoins.

Dans ce tableau, on étudie les "besoins" et "ressources". Les besoins du plan de financement sont les éléments matériels et immatériels qui vous aideront à créer votre bar à cocktails. Les ressources sont tout ce qu'on va mettre en oeuvre pour assurer ces besoins.

Bon à savoir : si votre bar à cocktails compte davantage de "ressources" que de "besoins", alors il y aura un surplus de liquidités.

Les éléments complémentaires du prévisionnel d'un bar à cocktails

Comme vous pouvez vous en doutez, il faut aussi mener une analyse approfondie du seuil de rentabilité (aussi appelé "point mort") de votre bar à cocktails. Une telle analyse nous permet de mieux appréhender combien de cocktails et autres boissons vous devez vendre pour encaisser des profits.

Cette analyse permet d'obtenir également différentes informations quant aux bénéfices futurs auxquels vous pouvez prétendre avec votre bar à cocktails.

Le prévisionnel financier comprend également une analyse succincte SIG (Soldes Intermédiaires de Gestion). Ces ratios financiers sont utiles pour d'étudier le résultat futur de votre établissement en le schématisant en différents indicateurs majeurs, à l'instar de la marge sur les coûts variables ou l'EBE.

Il faut, aussi, joindre une analyse approfondie du BFR (Besoin en Fonds de Roulement) de votre bar à cocktails.

Pour finir, comme cela a été fait de notre côté, n'oubliez, en aucun cas, de construire quelques graphiques au sein du plan financier de votre bar à cocktails.

En effet, votre prévisionnel de votre bar à cocktails regroupera un lot important de variables et d'indicateurs financiers et comptables. Ceux-là vont permettre à un investisseur privé ou à une institution financière de bien appréhender le potentiel de rentabilité de votre bar à cocktails.

Toutefois, beaucoup de vos interlocuteurs ne seront pas réellement confortable avec la compréhension des variables et indicateurs comptables.

Si c'est le cas, inclure quelques graphiques dans le plan financier de votre établissement peut aider.

Ceux-là permettent de souligner certains ratios comptables tout en rendant le business plan de votre bar à cocktails de meilleure qualité.