Comment rédiger le plan financier d'une biscuiterie ?

Vous voulez créer votre biscuiterie ?

Parmi les étapes de votre projet entrepreneurial, le plan financier (ou prévisionnel financier) de votre boutique de biscuits sera clé.

Il donne l'occasion, entre autres, d'étudier l'ensemble des besoins financiers pour l'ouverture d'une biscuiterie et de mieux appréhender le potentiel de rentabilité.

Cependant, il faut savoir que bâtir un prévisionnel financier, à partir d'une feuille blanche, est un exercice délicat.

Dans les paragraphes suivants, nous donnons des conseils et recommandations pour construire le plan financier de votre biscuiterie.

Pour aller plus loin, sachez que notre équipe d'analystes a pris le temps de construire un prévisionnel financier adapté au modèle économique d'une biscuiterie, dans lequel on doit juste remplir les différentes hypothèses (qui sont déjà pré-remplies pour vous).

Il s'agit d'un un outil mais aussi d'une aide significative afin d'obtenir un prévisionnel financier solide pour sa biscuiterie, sans être obligé de se lancer dans des calculs financiers.

Aussi, ce document contient l'ensemble des investissements pour l'ouverture d'une biscuiterie, les ratios financiers, des estimations de revenu cohérentes ainsi que de nombreuses autres informations qui vous aideront à construire un projet rentable.

Quels tableaux présenter dans le prévisionnel financier d'une biscuiterie ?

La totalité des tableaux et indicateurs financiers explicités ci-dessous font, de toute évidence, partie de notre plan financier construit pour une biscuiterie.

Le budget prévisionnel d'une biscuiterie

Le budget prévisionnel est le tableau financier qui permet d'étudier la trésorerie (et ses mouvements) de votre biscuiterie.

Au sein d'un budget prévisionnel, on synthétise les "encaissements" et "décaissements" de votre boutique de biscuits.

Les "encaissements" se rapportent à ce qui va "entrer" dans votre caisse lorsque vous vendez vos biscuits.

Ce qu'on appelle les "décaissements", eux, sont liés aux futures sorties lorsque vous procédez au paiement de vos différentes charges (par exemple : l'acquisition du mobilier et des équipements nécessaires à une biscuiterie, l'achat et le renouvellement du stock de matières premières ou encore les dépenses liées au local de la biscuiterie (loyer, factures d'eau et d'électricité, etc.)).

Le compte de résultat prévisionnel d'une biscuiterie

Le compte de résultat prévisionnel est le tableau financier qui permet d'anticiper le détail de la performance (chiffre d'affaires, résultat net, résultat financier, pour ne citer qu'eux) de sa biscuiterie.

Le compte de résultat prévisionnel permet de mettre en évidence le revenu qui sera produit sur plusieurs mois, duquel on retirera les charges de votre biscuiterie pendant la même durée.

Le résultat final de cette soustraction permet de souligner le bénéfice économique ou bien la perte produit(e) par votre biscuiterie lorsque la période s'est achevée.

Le bilan prévisionnel d'une biscuiterie

Le bilan prévisionnel est, lui, un tableau important qui permet d'étudier tout ce que votre boutique de biscuits va posséder dans le futur (son “actif”) et ce qu'elle devra (soit, son "passif").

Le bilan prévisionnel de votre biscuiterie est toujours équilibré : son actif doit avoir la même valeur que le passif.

Des exemples d'actif pour votre biscuiterie sont : votre stock de biscuits, votre matériel informatique ou encore les créances potentielles de ceux qui viendront acheter vos biscuits.

Des exemples de passif pour votre biscuiterie sont : les emprunts bancaires, les apports en compte courant ou encore les apports en capital.

Le plan de financement pour une biscuiterie

Le plan de financement est, lui, le tableau qui permettra de savoir de quelle manière votre biscuiterie financera ses besoins.

Ici, on va s'intéresser aux "besoins" et "ressources". Les besoins du plan de financement représentent la totalité des éléments qui sont utiles pour créer votre biscuiterie. Les ressources représentent tout ce qu'on va utiliser afin de couvrir ces mêmes besoins.

À savoir : si votre boutique de biscuits présente davantage de "ressources" que de "besoins", alors on aura un excédent dans la trésorerie.

Les éléments complémentaires du prévisionnel financier d'une biscuiterie

Vous le savez déjà, il faut également bâtir une étude approfondie du seuil de rentabilité de votre biscuiterie. Une telle analyse nous permet de prévoir combien de biscuits il faudra vendre pour encaisser des bénéfices.

Une telle démarche permet d'avoir aussi quelques informations utiles quant aux bénéfices futurs que vous pouvez espérer grâce à votre biscuiterie.

On retrouve aussi une étude des Soldes Intermédiaires de Gestion (qu'on retrouve souvent sous l'acronyme "SIG"). Ces variables financières vont nous permettre d'estimer le résultat de votre boutique de biscuits en le détaillant en plusieurs ratios majeurs, comme la marge observée ou l'EBE.

Il convient de, également, joindre un détail du BFR (le Besoin en Fonds de Roulement) de votre biscuiterie.

Enfin, comme nous l'avons fait, n'oubliez surtout pas d'incorporer différents graphiques à l'intérieur du plan financier de votre biscuiterie.

En effet, votre plan financier de votre biscuiterie va contenir beaucoup d'indicateurs, de tableaux et de ratios financiers et comptables. Ces éléments vont permettre à un futur investisseur ou à un potentiel créancier de bien cerner le potentiel de rentabilité de votre biscuiterie.

Cependant, une partie importante de vos interlocuteurs ne sera pas réellement à l'aise avec les variables et ratios comptables.

Si c'est le cas, inclure plusieurs graphiques entre les tableaux du plan financier de votre boutique de biscuits peut faciliter la compréhension.

Ces derniers seront là pour mettre en lumière certains calculs comptables tout en rendant le business plan de votre biscuiterie encore plus qualitatif.