Créer une marque de boisson : chiffre d'affaires, dépenses et bénéfices

Quel est le revenu annuel d'une marque de boissons ?
Est-ce rentable ?
Quelles sont les dépenses d'une entreprise de productions de boissons ?
Quel est le taux de marge ?
Comment booster les ventes d'une boisson ?
Quelle démarche pour fixer les prix des boissons de son entreprise ?
Comment estimer les profits ?

On vous répond dans la suite de l'article.

Les données présentées plus bas sont le fruit de notre expérience en termes d'élaboration de business plans pour des boissons. Chaque entreprise de production de boissons va présenter des différences et les chiffres exposés ici ne conviendront peut-être pas à votre projet. Ces chiffres et analyses vous sont présentés à titre indicatif.

Quel est le chiffre d'affaires généré par une entreprise de production de boissons ?

Au vu des cas sur lesquels nous avons travaillé, au cours de 12 mois, le chiffre d'affaires encaissé par une production de boissons sera compris dans l'intervalle de 85,000 à 350,000 euros.

Évidemment, ça ne sera pas toujours le cas : certains éléments peuvent venir complètement modifier le chiffre d'affaires annuel de votre marque de boissons.

Ci-dessous, certains des critères qui peuvent potentiellement influencer le chiffre d'affaires que pourra encaisser votre marque de boissons :
- le type de boissons commercialisées (alcoolisées ? gazeuses ? bio ? etc.)
- la diversité des boissons produites par la marque
- le nombre de vos distributeurs
- si vous parvenez à commercialiser auprès des grands distributeurs comme les centres commerciaux, les grossistes, les bars, etc.
- si vous avez également développé une plateforme e-commerce pour y vendre vos boissons (ou non)

Afin de connaître le montant que votre projet d'entreprise peut générer, appuyez-vous sur notre modèle financier pour une boisson.

Quelle est la démarche pour fixer les tarifs des boissons ?

Pour choisir les prix de ses boissons, il existe une approche qui consiste à fixer un taux de marge souhaité.

Une fois la marge fixée, il faut résoudre quelques calculs afin d'obtenir un tarif.

Notons que le chiffre d'affaires généré par une boisson est le fruit de la vente de boissons.

Disons que nous souhaitons un taux de marge de 0.285 pour un litre de boisson.

Si le coût de revient d'un litre de boisson est de 2.6 euros, alors nous devons encaisser 0.285 x 2.6 = 0.741 euros sur sa facturation.

Ainsi, nous obtenons un prix de vente de 2.6 + 0.741 = 3.341 euros.

Voilà une approche envisageable pour déterminer les prix des boissons de son entreprise.

Bien évidemment, ces prix vont changer selon le format de votre boisson, l'environnement concurrentiel, les volumes de vente et bien d'autres points.

Comment décider d'un % de marge, qui permette d'engranger des profits, sur les boissons ? Utilisez notre prévisionnel financier pour une marque de boissons. Ce document permet de savoir quels doivent être vos tarifs pour être rentable.

Comment optimiser la rentabilité d'une boisson ?

Voici des exemples de techniques que vous pouvez mettre en place afin d'augmenter les revenus de votre entreprise de production de boissons :
- partenariats avec des entreprises qui touchent le même public et organisation d'événements communs
- conception d'une boutique de boissons en ligne, dotée d'un service de livraison
- lancement d'une nouvelle offre de boissons pour atteindre un autre segment de marché, comme les boissons bio
- optimisation SEO du site de votre marque de boissons
- enchères sur Google Ads pour apparaître devant les marques de boissons concurrentes
- développement d'une nouvelle offre de boissons sur un segment haut de gamme pour augmenter vos revenus
- création d'une forte image de marque et d'une communauté sur les réseaux sociaux pour développer votre clientèle
- collaboration avec des influenceurs pour faire la promotion de vos boissons ou de votre établissement auprès de leur public
- achat d'encarts publicitaires sur Facebook
- conquête de nouveaux marchés, comme la fabrication de bières artisanales (micro-brasserie)

On retrouvera éventuellement certaines de ces initiatives dans votre stratégie de développement. Attention, la liste est probablement plus longue.

Si vous souhaitez formaliser la stratégie commerciale adaptée à ce secteur, utilisez notre business plan adapté à une marque de boissons.

Quelles charges doit payer une entreprise de production de boissons ?

Contrairement aux investissements de départ, les charges courantes de votre entreprise de production de boissons sont toutes celles auxquelles il faut subvenir de manière systématique. Ce sont des lignes qui apparaissent dans le compte de résultat prévisionnel.

Ci-dessous, une partie des charges courantes qui concernent une marque de boissons :
- l'achat de contenants pour vos boissons
- les ingrédients et matières premières pour la production
- les charges liées au packaging des boissons
- les frais engagés pour la prospection (afin de trouver des partenaires-distributeurs)
- les salaires des éventuels employés
- toutes les dépenses liées à la communication et au marketing de votre marque de boissons
- les différentes taxes

Si vous voulez obtenir la liste des charges complète, vous pouvez utiliser notre prévisionnel financier adapté à une entreprise de productions de boissons.

Comment estimer la rentabilité de son entreprise de boisson ?

Votre boisson génère des profits si le revenu dépasse le montant des charges.

D'après ce que nous avons pu observer, la marge nette d'une boisson se situe entre 5% et 14% du revenu total.

En allant à l'essentiel, en simplifiant un peu, cela signifie que lorsque votre boisson génère 210,000 euros de chiffre d'affaires annuel, alors le profit s'établira éventuellement à la somme de 9.5% x 210,000 = 19,950 euros.

Une nuance cependant, les chiffres et indicateurs de votre boisson seront certainement différents de cet exemple.

Vous voulez savoir maintenant quelle est la rentabilité de votre boisson ? Téléchargez notre prévisionnel financier pour une entreprise de boissons.