Comment faire le plan financier d'une poissonnerie ?

Vous voulez ouvrir votre poissonnerie ?

Dans la réussite de votre projet entrepreneurial, le plan financier (ou "prévisionnel financier") de votre activité de poissonnier sera un élément clé.

Il donne la possibilité, entre autres, d'identifier la totalité des besoins financiers nécessaires à l'ouverture d'une poissonnerie mais aussi de mieux établir sa future rentabilité.

Notez, toutefois, que construire un plan financier, sans aide, constitue un projet long et fastidieux.

Ici, nous avons listé des recommandations pour construire le plan financier de votre poissonnerie.

Pour aller plus loin, sachez que notre équipe d'experts a passé du temps pour concevoir un prévisionnel financier qui correspond au fonctionnement d'une poissonnerie, dans lequel vous devrez juste modifier les différentes hypothèses (que notre équipe a déjà pré-rempli).

Ce document représente un moyen sûr afin d'obtenir rapidement un plan financier solide pour sa poissonnerie, sans avoir à faire de calculs financiers et comptables.

De plus, notez que ce prévisionnel financier synthétise la totalité des investissements concernant l'ouverture d'une poissonnerie, les ratios financiers, des estimations de chiffre d'affaires réalistes mais aussi plein d'autres données qui vous aideront à construire une entreprise viable.

Sachez également que nos experts mènent une veille active et constante sur ce marché. À fréquence régulière, ils collectent des données et les analysent. Le résultat de leur travail se retrouve dans le pack complet établi pour une poissonnerie.

Quels tableaux présenter dans le prévisionnel financier d'une poissonnerie ?

L'ensemble des tableaux présentés ici font, bien évidemment, partie du prévisionnel financier établi pour une poissonnerie.

Le budget prévisionnel d'une poissonnerie

Le budget prévisionnel (ou "budget de trésorerie") est, en réalité, un tableau financier qui permettra d'anticiper la trésorerie (et ses mouvements) de votre poissonnerie.

Dans les lignes d'un budget de trésorerie, on parle des "encaissements" et "décaissements" de votre activité de poissonnier.

Les "encaissements" sont relatifs à ce qui "entre" dans votre trésorerie quand vous êtes entrain de vendre vos poissons et produits de la mer.

Les différents "décaissements", eux, se rapportent à l'argent qui "sort" quand vous payez pour vos dépenses (par exemple : l'achat des poissons et fruits de mer qui seront proposés à la vente, des frais de livraison (si ce service est assuré par la poissonnerie) ou encore les factures d'eau et d'électricité (une charge importante dans le cas d'une poissonnerie)).

Le compte de résultat prévisionnel d'une poissonnerie

Le compte de résultat prévisionnel est un tableau financier qui permet d'analyser un lot d'indicateurs de performance (produits opérationnels, charges externes, produits financiers, etc.) de sa poissonnerie.

Le compte de résultat prévisionnel permet de mettre en évidence le revenu qui sera réalisé au cours d'un exercice, duquel on enlèvera les charges de votre poissonnerie pendant la même période.

Le résultat final de cette différence met en évidence le bénéfice total ou bien la perte subie par votre activité de poissonnier une fois l'exercice terminé.

Le bilan prévisionnel d'une poissonnerie

Le bilan prévisionnel est, pour sa part, un tableau financier permettant d'estimer l'ensemble des choses que votre activité de poissonnier possèdera dans le futur (son “actif”) sans oublier tout ce qui sera dû (son "passif").

Le bilan de votre poissonnerie est toujours équilibré, l'ensemble de son actif doit être égal à son passif.

Quelques exemples d'actif pour votre poissonnerie sont : vos équipements de cuisine, votre matériel informatique ou encore l'argent que vous devront ceux qui viendront acheter vos poissons et produits de la mer.

Des exemples de passif pour votre poissonnerie sont : les dettes bancaires, les apports en compte courant ou encore les apports en capital.

Le plan de financement prévisionnel d'une poissonnerie

Le plan de financement est le tableau qui vous permettra de comprendre de quelles façons votre poissonnerie sera en mesure de financer ses besoins.

Dans un plan de financement, on parle de besoins et ressources. Les besoins du plan de financement sont l'ensemble des éléments qui seront utiles pour ouvrir votre poissonnerie. Les ressources représentent tout ce qu'on va mettre en œuvre afin d'assurer les besoins évoqués.

À savoir : si votre activité de poissonnier a davantage de ressources que de besoins, alors il en résultera une balance de trésorerie positive.

Les autres éléments du prévisionnel d'une poissonnerie

Vous le savez déjà, il faut aussi bâtir une analyse poussée du seuil de rentabilité de votre poissonnerie. Une telle analyse nous aide à mieux appréhender combien de poissons et produits de la mer vous devez vendre pour générer un bénéfice.

Cette étude permet d'obtenir aussi des résultats quant aux bénéfices que vous pouvez, en théorie, générer grâce à votre poissonnerie.

On pourra retrouver également une analyse des SIG. Ces indicateurs et ratios financiers nous permettent d'appréhender le résultat de votre activité de poissonnier en le détaillant en différents ratios, à l'instar de la marge ou bien la CAF (Capacité d'Autofinancement).

Vous devez, aussi, incorporer une estimation sérieuse du BFR (Besoin en Fonds de Roulement) de votre poissonnerie.

En fin de compte, comme nous l'avons fait, n'oubliez pas de concevoir différents graphiques à l'intérieur du plan financier de votre poissonnerie.

En effet, le prévisionnel de votre poissonnerie va inclure un nombre important de variables et d'indicateurs comptables. Ces éléments vont permettre à un investisseur ou à un établissement de crédit de réellement mesurer le potentiel de votre poissonnerie.

Cependant, une grande partie des professionnels n'est pas vraiment à l'aise avec les variables et chiffres financiers.

Si c'est le cas, faire des graphiques à l'intérieur du plan financier de votre activité de poissonnier peut faciliter la compréhension.

Ces derniers aident à mettre en évidence certains indicateurs financiers tout en rendant le business plan de votre poissonnerie le plus sérieux possible.