Élaborer une étude de marché pour un poké bar

Vous souhaitez ouvrir un poké bar et certaines questions restent sans réponses ?

Vous souhaitez savoir quels sont les récents changements sur le marché des poké bars ?

Vous voulez en savoir davantage sur la réglementation actuelle s'appliquant à un poké bar ?

Vous vous demandez si mettre en place un service click-and-collect serait judicieux ?

Vous ne savez pas si utiliser seulement des produits frais est envisageable ?

Une rigoureuse étude de marché pour votre restaurant de poké sera d'une aide précieuse pour trouver des éléments de réponse à ces nombreuses interrogations.

La rédaction d'une étude de marché est, en effet, une analyse essentielle, qui permet de réussir l'ouverture d'un poké bar.

Pourquoi ? Car analyser son marché permet de se familiariser avec le potentiel de l'industrie, de cerner les différents profils de sa clientèle (tout comme leurs envies), de constituer une offre avec un bon potentiel de rentabilité et, finalement, d'estimer correctement le potentiel de son poké bar.

Comment élaborer une bonne étude de marché pour votre poké bar ? Notre équipe d'experts vous révèle quelques astuces et conseils dans les lignes qui suivent.

Également, pour s'assurer de réussir cet exercice, téléchargez maintenant notre étude de marché élaborée pour un poké bar.

Nous voulons enfin vous informer que des analystes de notre équipe ont étudié et analysé le marché des poké bars. La synthèse de ces heures de travail est consultable dans les documents du pack complet pour un poké bar. L'étude de marché, ainsi que le business plan, l'executive summary et le prévisionnel financier se trouvent tous ce pack.

Quel plan pour l'étude de marché d'un poké bar ?

Une étude de marché va synthétiser un lot significatif d'éléments, de chiffres et d'analyses. Nous conseillons de bien tous les structurer afin d'avoir une étude de marché sérieuse et agréable à lire.

Voici la structure de notre étude de marché pour un poké bar.

La première partie nous est utile pour présenter le marché des poké bars et ses ordres de grandeur. On y retrouve des données et chiffres ainsi que les tendances actuelles.

La partie qui vient après donne l'opportunité de se familiariser avec les caractéristiques de la demande : à quoi ressemblent les potentiels clients de votre poké bar ? quelles sont leur habitudes ? combien peuvent-ils dépenser ? etc.

La partie numéro trois traite l'étude de "l'offre" du marché, c'est-à-dire l'analyse des poké bars concurrents. Une telle démarche nous est utile pour synthétiser les facteurs (ou variables) d'échec et de réussite, ainsi que les avantages concurrentiels qu'on peut envisager pour un poké bar.

La partie qui suit va traiter l'étude des futurs fournisseurs et partenaires pour votre poké bar.

Finalement, la dernière partie de l'étude de marché va présenter les "4P" pour un poké bar (la politique de distribution, de produit, de commercialisation et de prix), la SWOT rédigée pour cette activité et, finalement, des hypothèses pour l'estimation des revenus potentiels de votre poké bar.

On va retrouver la totalité de ces éléments dans notre étude de marché élaborée pour un poké bar.

Comment analyser le marché des poké bars ?

Afin de remplir cette partie, vous devez présenter les derniers chiffres des mois derniers concernant le marché des poké bars. Cette démarche permet d'avoir une étude rigoureuse sur le marché d'un point de vue global.

Tout comme nous l'avons fait dans l'étude de marché pour un poké bar, préférez les chiffres récents et les données actualisées, qui vont permettre de mieux comprendre le marché des poké bars.

Présentez les tendances, les nouveautés, les dernières innovations et les changements dans les habitudes sur le marché.

Par exemple, il y a les poké bowls vegans, le dark kitchen, l'utilisation de produits locaux, les poké bowls personnalisés ou encore les bols à emporter.

Ces éléments constituent des tendances actuelles qu'il faudra retrouver dans l'étude de marché que vous allez mener.

Comment analyser la demande pour un poké bar ?

L'échantillon représentatif pour un poké bar

Lorsque vous réaliserez l'étude de marché pour votre poké bar, il faudra interroger les potentiels clients.

Évidemment, on ne peut pas interroger l'ensemble des personnes du marché considéré. Il faut alors constituer un constituer un échantillon dit "représentatif".

Un échantillon, c'est un ensemble homogène d'individus, représentant tous ceux qui pourraient devenir vos clients.

Notre étude de marché pour un poké bar vous montre comment former des échantillons, pour ce type de projet.

Les questionnaires pour l'étude de marché d'un poké bar

Une bonne étude de marché va contenir un questionnaire quantitatif et un questionnaire qualitatif.

Le questionnaire quantitatif de votre poké bar est un support pour mesurer les modes de consommation mais aussi les avis et considérations de l'échantillon. Ce type de questionnaire constitue une démarche permettant, à titre d'exemple, d'identifier ce que les gens n'aiment pas chez les poké bars concurrents.

Le questionnaire qualitatif, lui, est un support pertinent pour recueillir des données un peu plus détaillées concernant les opinions exprimées.

Dans l'étude de marché de votre poké bar, il faudra, après cela, mener une étude quant aux informations récoltées.

Notez que notre étude de marché pour un poké bar contient ces deux catégories de questionnaires, mais aussi la méthode pour établir un rapport sur les réponses.

Les segments de marché et personas d'un poké bar

Les "segments de marché" de votre poké bar représentent des ensembles de potentiels clients présentant des traits communs. Cela peut être les mêmes aspirations, une origine commune, ou encore le même budget mensuel.

D'éventuels segments de marché auxquels peut s'adresser un poké bar sont 'les amateurs de cuisine internationale', 'les personnes qui suivent un régime alimentaire sain' ou bien 'les sportifs et les athlètes'. Il y en a plein d'autres possibles.

Concernant les customer personas, ils sont des représentations d'un client idéal, qui pourrait, à titre d'exemple, venir consommer dans votre établissement.

Un persona est, pour l'expliquer rapidement, une personne fictive à qui on donne des critères sociologiques, des points de vue, une fréquence d'achat, un mode de vie et qui est le représentant typique d'un "segment" de marché.

Réfléchir et établir un persona pour son poké bar aide à mieux représenter sa clientèle cible et ainsi s'assurer de mener un projet pertinent.

Vous retrouverez les différents segments de marché ainsi que les personas, propres à cette activité dans les pages de notre étude de marché élaborée pour un poké bar.

La taille et la valeur du marché de votre poké bar

Pourquoi devrait-on étudier la taille et la valeur du marché de son poké bar ? Car ces éléments vous aident à estimer le potentiel commercial de votre projet.

L'estimation de la taille et la valeur de votre audience permet, en effet, de savoir combien de clients peuvent, théoriquement, venir consommer dans votre établissement les premières années.

Cette analyse permet également de savoir quel revenu (approximatif) votre poké bar peut générer.

Comment analyser la taille et la valeur du marché de son poké bar ? Notre étude de marché pour un poké bar vous présente la méthode, ainsi qu'un exemple entièrement rédigé, pour un poké bar.

Pour connaître précisément la fourchette de vos futurs revenus, téléchargez notre modèle financier pour un poké bar.

Pour rappel, les deux documents, ainsi que le business plan et l'executive summary, font, évidemment, partie du pack complet pour un poké bar.

Comment étudier l'offre dans l'étude de marché d'un poké bar ?

Comment établir l'étude concurrentielle d'un poké bar ?

Il y aura des concurrents sur le marché de la restauration rapide.

C'est pourquoi on doit retrouver une étude des poké bars concurrents dans l'étude de marché que vous ferez.

Vous devez identifier les attributs principaux, sans oublier les avantages de leurs offres et ce qu'ils pourraient faire mieux.

Présentez en particulier leurs points d'amélioration (par exemple : l'absence d'un service de livraison, des temps de préparation trop longs, le non-respect des normes d'hygiène, un emplacement dans une zone peu visible ou encore un menu peu varié).

Téléchargez notre étude de marché pour un poké bar afin d'y retrouver une étude de la concurrence rédigée et modifiable pour cette activité.

Les critères de succès et les avantages concurrentiels pour un poké bar

En analysant les poké bars concurrents, vous identifierez leurs forces mais aussi leurs points faibles.

Ainsi, vous pourrez classifier les critères de réussite pour un poké bar, par exemple :
- se trouve dans un lieu fréquenté
- propose diverses recettes pour les clients présentant des particularités (allergie, intolérance au gluten, etc.)
- présente une décoration et une ambiance adaptées au thème (décoration hawaïenne)
- élabore une stratégie Cookie Marketing pour attirer efficacement une population cible
- propose une option "buffet" dans le menu pour les plus gourmands

Dans l'idée de vous faire gagner du temps, nous avons déjà regroupé l'ensemble des éléments de réussite et les avantages concurrentiels spécifiques à ce secteur d'activité dans l'étude de marché pour un poké bar.

Comment analyser les partenaires dans l'étude de marché d'un poké bar ?

L'analyse des partenaires de votre poké bar est utile pour identifier ces entreprises, mais aussi analyser leurs attributs notables : leur volume d'activité, leur localisation, leur stratégie de distribution, etc.

Voici des exemples de fournisseurs pour un poké bar : les producteurs locaux, les fournisseurs d'emballages alimentaires ou encore les fabricants de vaisselle.

Quant aux partenaires potentiels pour un poké bar, on retrouve les banques et institutions financières (pour financer le projet), les commerçants environnants ou encore les comptables. Ce ne sont que des exemples.

Comment réussir cette étude ? Notre étude de marché pour un poké bar vous donne la méthode, étape par étape, ainsi qu'un exemple rédigé pour votre étude des partenaires et fournisseurs.

Comment conclure l'étude de marché d'un poké bar ?

Le Marketing Mix pour un poké bar

Le Marketing Mix, également nommé "les 4P du marketing", est un concept qui précise un ensemble de décisions et des initiatives futures pour réussir l'ouverture d'un poké bar sur un marché spécifique.

Le Marketing Mix de votre poké bar va rassembler quatre politiques : la politique de distribution, la politique de produit, la politique de communication et la politique de prix.

La politique de produit de votre poké bar va donner la possibilité de caractériser toutes les caractéristiques de votre projet (Quels sont les différents poké bowls proposés au menu ? Quels sont les horaires du restaurant de poké bowls ? Où se trouve le poké bar ? Etc.).

La politique de prix pour un poké bar a un poids important pour le succès du projet. Cette politique permettra de déterminer correctement les prix des pokés et autres préparations dans son poké bar.

La politique de distribution pour votre poké bar donne l'occasion de sélectionner les canaux de distribution pertinents qui permettront de commercialiser votre offre.

La politique de communication de votre poké bar nous est utile pour choisir les canaux, techniques et astuces marketing les plus efficaces.

Absolument tous ces concepts qui composent le Marketing Mix d'un poké bar sont bien là dans notre étude de marché pour un poké bar.

La SWOT d'un poké bar

La matrice SWOT (Forces, Faiblesses, Opportunités, Menaces) constitue un schéma stratégique. Elle est essentielle pour comprendre les forces comme les faiblesses d'un projet, tout comme votre poké bar.

En plus de cela, elle est d'une aide significative pour présenter les opportunités ainsi que les menaces de l'environnement.

Vous retrouverez une matrice SWOT rédigée et modifiable dans notre business plan pour un poké bar.

Les hypothèses de revenu pour un poké bar

Le calcul du chiffre d'affaires prévisionnel constitue l'ultime analyse de l'étude de marché pour votre poké bar.

L'ensemble des informations collectées lors de l'étude de marché vous ont donné la possibilité de mieux cibler vos clients potentiels, d'analyser les préférences, de mieux connaître les poké bars concurrents et d'appréhender le marché dans sa globalité.

Ainsi, il est maintenant plus facile d'étudier le futur chiffre d'affaires pour votre poké bar.

Notre étude de marché pour un poké bar vous donne la méthode, étape par étape, ainsi qu'un exemple rédigé, pour construire des projections de revenu qui soient au plus proche de la réalité.

Si vous souhaitez accéder à une étude financière plus détaillée de votre projet, utilisez notre prévisionnel financier pour un poké bar.

Les deux documents, ainsi que l'executive summary et le business plan, font également partie du pack complet pour un poké bar.