Quelle est la réglementation pour ouvrir une épicerie de nuit

réglementation pour une épicerie de nuit
L’épicerie de nuit représente une activité très attrayante. Cela s’explique par la capacité à proposer des services quand la majorité des commerces de distribution sont fermés.

L'épicerie de nuit implique bien évidemment de respecter des réglementations et normes spécifiques.

A travers ce guide, nous allons explorer les différentes réglementations qui s’appliquent aux épiceries de nuit. Nous répondrons notamment aux questions ci-dessous.

Faut-il un diplôme pour ouvrir une épicerie de nuit ?

Existe-t-il une réglementation particulière pour ouvrir une épicerie de nuit ?

Quelles autres réglementations s'appliquent pour l’ouverture d’une épicerie de nuit ?

Nous vous souhaitons une bonne lecture.

Faut-il un diplôme pour ouvrir une épicerie de nuit ?

Non, il n’est pas nécessaire d’avoir un diplôme pour ouvrir une épicerie de nuit.

Il faut noter qu’il existe des diplômes qui peuvent vous aider pour lancer votre épicerie de nuit :

- le CAP Employé de Commerce Multi-Spécialités
- le CAP Employé de Vente Spécialisé option A Produits Alimentaires
- le Bac Professionnel Commerce
- le Bac Professionnel Vente et Conseil Qualité en Produits Alimentaires
- le Brevet de Technicien Supérieur Management des Unités Commerciales

Cependant, certaines formations sont obligatoires en fonction des produits que vous comptez commercialiser. Par exemple, si vous souhaitez vendre de l’alcool à emporter entre 22h et 8h du matin vous devez obtenir un PVBAN (Permis de Vente de Boissons Alcooliques la Nuit). Ce dernier est délivré suite à une formation délivrée par un organisme agréé par l'État.

Concernant les produits alimentaires, il est fortement recommandé de suivre une formation Hygiène et Sécurité Alimentaire.

Enfin, il faut noter qu’une expérience professionnelle, dans le domaine de la vente, vous permettra de vous lancer avec plus d’aisance.

Existe-t-il une réglementation particulière pour ouvrir une épicerie de nuit ?

L'ouverture d'une épicerie de nuit nécessite le respect de règles particulières.

Tout d’abord, il faudra s’inscrire auprès du Registre du Commerce et des Sociétés (RCS) dans la catégorie «Vente de produits d’alimentation générale et d’articles ménagers».

En tant qu’Établissement Recevant du Public (ERP) vous devez respecter les règles concernant l'accessibilité et les évacuations de sécurité appliquées à votre local.

Comme cité précédemment, la formation Permis de Vente de Boissons Alcooliques la nuit est primordiale pour obtenir le Permis d’Exploitation de Vente de Boissons Alcooliques de Nuit. Cela est par ailleurs précisé dans l’article 94 de la loi HPST N° 2009-879 du 21 juillet 2009.

En tant que magasin de nuit, votre local commercial ne doit pas excéder les 150 m² et clairement afficher la mention “magasin de nuit”.

Si vous comptez vendre des sandwichs ou burger préparés sur place, les règles en matière d'hygiène et de préparation alimentaire devront s’appliquer. Les différentes zones de travail devront être délimitées. Par exemple, avoir une séparation entre la zone contenant les poubelles et les plans de travail. Il en va de même pour le stockage des produits périssables.

Pour tous les autres produits alimentaires, il faudra respecter les normes sanitaires en vigueur.

Quelles autres réglementations s'appliquent pour l’ouverture d’une épicerie de nuit ?

Nous allons développer ci-dessous les réglementations générales qui s'attellent à l'ouverture de votre épicerie de nuit.

La création d’un compte bancaire professionnel pour son épicerie de nuit

Afin d'améliorer la gestion de votre épicerie de nuit. Il est impératif de séparer vos dépenses personnelles de vos professionnelles liées à votre activité. Il est donc fortement recommandé d’ouvrir un compte en banque professionnel.

Il servira à recueillir l’argent de vos clients et payer les fournisseurs de l’épicerie de nuit.

La souscription aux assurances pour son épicerie de nuit

Il est judicieux de souscrire à diverses assurances professionnelles concernant votre épicerie de nuit.

Dans un premier temps, vous pouvez souscrire une Assurance Multirisque Professionnelle. Cette dernière, en plus de couvrir les biens mobiliers ainsi que les biens immobiliers, va également couvrir la responsabilité de votre épicerie de nuit. À noter que cette assurance protège des risques comme les dégâts des eaux, les vols et les incendies qui peuvent causer des pertes de marchandises.

Les offres Multirisques Pro inclut généralement l’Assurance Responsabilité Civile Professionnelle (RC Pro). Cette dernière va vous protéger contre l'ensemble des dommages que peut provoquer votre activité à un tiers. Par exemple, si un client se blesse suite à une chute lors de son passage à l'épicerie.

Par ailleurs, l'Assurance Multirisque Pro protégera également votre local professionnel ainsi que son contenu (caisses, vos stocks de produits, les équipements électriques, etc.). Vous serez donc couvert contre les aléas tels que l’incendie, bris de vitres, le vol ou tout autre acte de vandalisme que vous soyez propriétaires ou locataires.

Enfin, si l’épicerie de nuit effectue des livraisons avec un véhicule professionnel vous pouvez souscrire à l'Assurance Protection Véhicule Professionnel.