Ouvrir un restaurant de poisson : le budget prévisionnel

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Quel est le budget nécessaire pour l'ouverture d'un restaurant de poisson ?
Quels sont les équipements à acheter ?
Peut-on ouvrir un restaurant de poisson sans apport personnel ?
Est-ce une entreprise rentable ?

Nous vous donnons quelques explications dans l'article qui suit.

Par ailleurs, si vous avez besoin de connaître d'autres ratios financiers concernant votre projet, procédez au téléchargement de notre modèle financier construit pour un restaurant de poisson.

Tous les chiffres et évaluations de cet article sont déterminés à partir de l'étude de plusieurs sources, ainsi que sur notre expérience dans la rédaction de business plans pour des restaurants de poisson. Veuillez noter : chaque projet est différent. De plus, les différences sont parfois significatives. Ainsi, les indicateurs suivants ne seront peut-être pas pertinents au vu de votre projet. Les données mentionnées restent, bien entendu, purement indicatives.

Quel budget pour l'ouverture d'un restaurant de poisson ?

Avec une marge d'erreur possible, le montant total de l'investissement pour ouvrir un restaurant de poisson est compris entre 50,000 et 405,000 euros.

Toutefois, comme vous l'aurez compris, chaque restaurant de poisson ne requiert pas le même budget initial.

Voici une liste non-exhaustive de paramètres susceptibles d'avoir un impact sur le budget prévisionnel de ce type de projet :
- la sollicitation des services d'une agence de recrutement (ou non)
- le budget consacré à la prospection pour trouver vos fournisseurs
- la stratégie de communication sur les réseaux sociaux
- l'emplacement et la capacité d'accueil de votre restaurant de poisson
- le nombre d'employés nécessaires au lancement de votre activité

Pour une estimation précise et complète du détail du budget de départ de votre projet d'entreprise, complétez notre modèle financier construit pour un restaurant de poisson.

Comment réussir à ouvrir un restaurant de poisson sans argent ?

L'ouverture d'un restaurant de poisson sans argent est, d'après nos observations, possible, mais assez difficile à réaliser.

Il est possible de faire appel aux institutions bancaires, qui viendront vous prêter ou investir la somme dont vous avez besoin pour votre projet d'entreprise.

Attention cependant, n'allez pas voir ces institutions sans avoir collecté, au préalable, une somme d'argent qui vous servira d'apport.

Pourquoi cela ? Car bénéficier d'un apport personnel au cours d'une demande de financement va, entre autres, prouver que vous êtes vraiment impliqué dans votre projet d'entreprise.

On s'accorde pour dire que le montant de l'apport doit être compris entre 15% et 20% du budget de départ de votre restaurant de poisson.

Il y a quelques alternatives possibles pour rassembler cet apport, comme le soutien des amis, les prêts d'honneur ou encore les subventions des départements.

Une fois la somme réunie, prenez rendez-vous avec des organismes prêteurs afin d'obtenir tous les financements nécessaires au lancement de votre restaurant de poisson.

Vous vous en doutez, il faut maintenant convaincre ces institutions que votre restaurant de poisson est un projet solide, sérieux et potentiellement rentable. Pour cela, téléchargez notre business plan pour un restaurant de poisson.

Quelles sont les charges pour ouvrir un restaurant de poisson ?

Quels sont les équipements nécessaires pour un restaurant de poisson ?

Pour réussir l'ouverture d'un restaurant de poisson, il faut réfléchir attentivement afin d'acquérir l'équipement adéquat.

Parmi les charges de départ de votre restaurant de poisson, on peut citer une table frigorifique, des bacs de stockage, un cutter-broyeur, un set de couteaux à poisson, une pocheuse à poisson, une chambre froide, des armoires réfrigérées, une plonge, une machine à glace ou encore un écailleur à poisson.

La liste des équipements nécessaires pour votre projet ne s'arrête probablement pas là.

Pour un budget chiffré et personnalisé, téléchargez dès maintenant notre modèle financier construit pour un restaurant de poisson.

Quels autres investissements faut-il prévoir pour ouvrir un restaurant de poisson ?

Frais de création d'entreprise

Votre restaurant de poisson est, avant tout, une entreprise à part entière. Or, la création d'une société engendre certaines charges indispensables.

Dans le budget de départ de votre restaurant de poisson, on peut retrouver par exemple : les frais de greffe, les honoraires d'un expert-comptable, les frais d'immatriculation, les dépenses liées à la réalisation d'une étude de marché ou encore les démarches pour obtenir certaines autorisations.

Enfin, notez que dans le cas de la création d'une auto-entreprise, la majorité de ces dépenses n'existe pas.

Masse salariale

En cas de recrutements (un serveur, un expert-comptable, un gestionnaire d'approvisionnements, etc.), il faudra ajouter certaines dépenses à votre budget prévisionnel.

Voici des exemples de dépenses qu'on peut retrouver dans cette catégorie : les salaires pour les premiers mois, les frais de recrutement, les cotisations patronales ou encore les charges relatives à la formation des nouveaux employés.

Budget alloué à la publicité

Pour donner de la visibilité à votre restaurant de poisson, il faut investir dans certaines actions marketing.

Voici des dépenses en communication qu'on peut retrouver dans le budget initial de votre restaurant de poisson :
- la publication d'articles dans la presse
- l'inscription sur des plateformes et des annuaires en ligne
- le recrutement d'un freelance pour gérer les réseaux sociaux
- la création d'un site web professionnel pour votre restaurant de poisson
- la mise en place de divers partenariats
- le lancement de campagnes Facebook Ads et Google Ads
- l'optimisation du référencement du site web de votre restaurant de poisson

Dépenses annexes

Dans le budget de départ de votre restaurant de poisson, il faut allouer une somme pour l'achat de diverses fournitures.

Prévoyez également de quoi financer le fonds de roulement : une somme permettant de faire face aux imprévus des 9 prochains mois.

Enfin, n'oubliez pas d'inclure vos mensualités de remboursement, dans le cas où vous avez contracté un emprunt pour financer votre restaurant de poisson.

L'ensemble des investissements est accessible en téléchargeant notre prévisionnel financier adapté à un restaurant de poisson.

Ouvrir un restaurant de poisson : est-ce rentable ?

Pour connaître la rentabilité de votre restaurant de poisson, il faut se concentrer sur 3 indicateurs financiers : l'investissement de départ, le chiffre d'affaires généré et le taux de marge nette atteint.

Pour vous aider à comprendre, nous allons simplifier. Prenons une situation dans laquelle on émet l'hypothèse suivante : le budget de départ de votre restaurant de poisson est d'environ 55,000 euros.

Continuons, on considère que votre restaurant de poisson est dans la capacité de générer 147,500 euros de chiffre d'affaires chaque année.

Finalement, la marge nette s'élève à 16% de la totalité du chiffre d'affaires.

Un simple calcul, pour commencer, nous éclaire sur la rentabilité : votre restaurant de poisson encaisse pas moins de 16% x 147,500 = 23,600 euros de profit annuel.

Donc, il faudra 55,000 / 23,600 = 2.33 années à votre restaurant de poisson pour amortir la totalité des investissements de départ.

En d'autres termes, dans cet exemple, votre restaurant de poisson sera, objectivement, une aventure entrepreneuriale viable, pérenne et bénéficiaire après 2 années et 4 mois d'opérations.

Nous espérons que cet exemple a pu vous aider. Attention cependant, les chiffres et indicateurs de votre projet seront différents de ceux de cet exemple.

Vous souhaitez estimer les potentiels bénéfices de votre restaurant de poisson ? Profitez de notre prévisionnel financier pour un restaurant de poisson.