Ouvrir un restaurant traditionnel : le budget prévisionnel

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Quel est le montant du budget pour l'ouverture d'un restaurant traditionnel ?
Quels équipements doit-on prévoir ?
Peut-on ouvrir un restaurant traditionnel sans argent en poche ?
Comment savoir si son idée est rentable ?

Nous prenons le temps de vous répondre.

Également, si vous souhaitez une analyse financière précise de votre restaurant tradi, téléchargez notre prévisionnel financier construit pour un restaurant traditionnel.

Les estimations suivantes sont basées sur plusieurs sources mais aussi sur notre expérience dans la rédaction de business plans et de prévisionnels financiers pour des restaurants traditionnels. Les chiffres mentionnés ci-dessous peuvent différer de ceux de votre activité, notamment en considérant les spécificités qui lui sont propres. Les données mentionnées restent bien entendu purement indicatives.

Quel est le total des investissements pour l'ouverture d'un restaurant traditionnel ?

En règle générale, le montant du budget total pour l'ouverture d'un restaurant traditionnel va être compris entre 49,000 et 401,000 euros.

Bien évidemment, tous les projets sont différents.

Voici des exemples de facteurs qui vont venir influencer budget de départ de ce type de projet :
- le choix relatif à la situation géographique de votre restaurant traditionnel
- le coût nécessaire à l'acquisition de petit mobilier pour votre salle de restaurant
- la quantité de boissons alcoolisées que vous acquérez pour le démarrage
- le coût de votre stratégie de communication
- les primes d'assurance acquises pour la protection de votre entreprise

Si vous souhaitez accéder à une estimation complète du budget initial de votre projet, utilisez notre prévisionnel financier construit pour un restaurant traditionnel.

Comment ouvrir un restaurant traditionnel sans avoir d'argent ?

Ouvrir un restaurant traditionnel sans argent de côté est, d'après nos observations, possible (c'est arrivé dans le passé), mais assez difficile à faire.

Il est, en effet, possible de demander le soutien des institutions de financement, qui pourront vous prêter ou investir la somme d'argent dont vous avez besoin pour votre projet.

Cependant, n'allez pas voir ces institutions sans avoir collecté, au préalable, une somme d'argent, qui viendra consistuer un apport personnel.

Pourquoi ? Car disposer d'un apport de capital au cours de la constitution d'un dossier de financement permet de montrer que vous êtes vraiment motivé pour ce projet.

Quel montant ? En général, cet apport doit au minimum représenter 10% du budget de départ de votre restaurant traditionnel.

Il y a différentes alternatives envisageables afin de rassembler l'argent nécessaire, comme l'argent de votre cercle d'amis, les cercles de créateur d'entreprise sans oublier les subventions des départements.

Lorsque vous aurez récolté la somme nécessaire, présentez-vous à des institutions financières, si vous voulez obtenir l'ensemble du budget prévisionnel de votre restaurant traditionnel.

Toutefois, vous devez maintenant démontrer à ces personnes que votre restaurant traditionnel sera rapidement bénéficiaire (et donc en capacité de les rembourser). Pour cela, appuyez-vous sur notre business plan pour un restaurant traditionnel.

Quelle est la liste complète des dépenses pour ouvrir un restaurant traditionnel ?

Quels sont les équipements essentiels pour l'ouverture d'un restaurant traditionnel ?

Il faut prendre le temps d'acquérir l'équipement adéquat pour réussir l'ouverture d'un restaurant traditionnel.

Parmi les investissements de votre restaurant traditionnel, on pourra identifier par exemple, un mixeur et un blender, des armoires réfrigérées, une trancheuse professionnelle, des casseroles et des poêles , des tables en inox, un robot gominé, un réchaud à induction, des bacs gastronomiques, un four professionnel ou encore des étagères et des placards.

Ce ne sont là que quelques exemples.

Pour une vue complète et chiffrée de votre budget, téléchargez notre prévisionnel financier construit pour un restaurant traditionnel.

Quelles autres dépenses faut-il prévoir pour ouvrir un restaurant traditionnel ?

Les frais d'établissement

Votre restaurant tradi doit être adossée à une entreprise officielle. Or, il s'avère que créer une entreprise nécessite de faire quelques investissements.

Voici des exemples de dépenses qu'on peut retrouver dans cette catégorie : des frais d'immatriculation, la construction d'un business plan par un expert, les frais de l'expert comptable, des frais de CFE, ou également les acquisitions de licences.

Notez que, dans le cas d'une auto-entreprise, beaucoup de ces frais n'ont pas lieu d'être.

L'équipe de votre restaurant traditionnel

En cas de recrutements (une réceptionniste, un maître d'hôtel, un cuisinier, etc.), il y aura des frais supplémentaires.

Voici des exemples de dépenses qu'on peut retrouver dans cette catégorie : des paiements réalisés aux cabinets de recrutement, les premières rémunérations ou également de la formation interne.

Les dépenses en marketing

Lors du lancement de restaurant traditionnel, il faut investir dans la communication.

Voici ce qu'on peut retrouver dans le budget marketing pour un restaurant traditionnel :
- des frais de partenariats
- des supports marketing à l'image de votre restaurant tradi
- des coupures de presse
- l'inscription de votre restaurant traditionnel sur des plateformes en ligne
- la création de contenu engageant
- les frais de campagnes Google Ads (il s'agit ici de miser sur des mots clés en rapport avec marché de la restauration traditionnelle)
- le référencement organique du site web de votre restaurant tradi

Les dépenses diverses

Dans le budget prévisionnel de votre restaurant tradi, on peut retrouver un montant destiné à l'acquisition de fournitures diverses.

Mais aussi, une marge de trésorerie : un montant qui permette à votre restaurant tradi de mener à bien ses activités lors des premiers mois d'opération, même en cas d'imprévus.

Enfin, n'oubliez pas d'inclure vos mensualités de crédit, dans le cas où vous faites un emprunt pour financer votre restaurant traditionnel.

L'ensemble des charges (avec montants) est présenté dans le prévisionnel financier pour un restaurant traditionnel.

Combien de mois pour amortir les dépenses de son restaurant traditionnel ?

La rentabilité repose sur 3 critères : le montant des investissements initiaux, le revenu que vous allez générer et le taux de marge nette que votre activité va produire.

Nous allons simplifier pour vous. Prenons un exemple où on décide que l'investissement total de votre restaurant tradi est de environ 52,500 euros.

Pour la suite, nous disons que votre restaurant traditionnel parvient à encaisser 147,500 euros de revenus annuels.

Pour terminer, la marge nette situe à hauteur de 16% de l'argent encaissé.

Un calcul rapide nous permet d'en savoir un peu plus : votre restaurant traditionnel encaisse 16% x 147,500 = 23,600 euros : c'est la somme de son profit annuel.

Pour finir, il faudra 52,500 / 23,600 = 2.22 années à votre restaurant traditionnel pour pouvoir amortir le montant total du budget prévisionnel.

En d'autres termes, dans cet exemple, votre restaurant traditionnel représentera un projet d'entreprise solide et rentable après 2 années et 3 mois d'activité.

Nous espérons que cet exemple a pu vous aider. Attention cependant, les chiffres et données de votre projet ne seront pas les mêmes que ceux de cet exemple. Vous avez besoin d'estimer les profits de votre restaurant tradi ? Faites l'utilisation de notre prévisionnel financier pour un restaurant traditionnel.