Quel statut sélectionner pour un restaurant traditionnel ?

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Vous désirez vous lancer, vous avez des envies d'entrepreneuriat et vous voulez ouvrir votre restaurant traditionnel ?

La désignation du statut d'entreprise qui procurera une existence légale à votre restaurant tradi demeure une étape compliquée lors de la création de votre entreprise.

L'établissement de la structure légale devra être effectué en tenant compte certains aspects, comme le régime fiscal choisi, le rôle du dirigeant, le nombre d'associés ou bien la stratégie d'entreprise adoptée.

Vous vous en doutez, il y a beaucoup de variables et de paramètres à prendre en considération et le lexique et les termes sont souvent compliqués à saisir.

Dans cet article, on s'occupe de simplifier autant que possible afin que vous puissiez avoir tous les éléments permettant de prendre une bonne décision. Aussi, nous avons fait le choix de ne pas divulguer l'ensemble des détails afin de vous aider à saisir l'essentiel. Comme cela, vous pouvez vous faire une idée claire du statut juridique qui conviendra le mieux à votre restaurant traditionnel.

Vous pourrez, par la suite, faire approuver votre décision avec l'appui d'un conseiller juridique.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et pour assurer la réussite de votre entreprise, vous pouvez télécharger notre business plan pour un restaurant traditionnel.

Ouvrir un restaurant traditionnel sans associé(s) : les statuts juridiques possibles

Si vous voulez ouvrir un restaurant traditionnel en solitaire, il sera recommandé de sélectionner parmi l'un des statuts suivants : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On précise, maintenant, pourquoi.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant traditionnel

Sans hésitation, le point fort numéro un de l'EI pour un restaurant traditionnel est la simplicité qui en ressort.

En effet, les procédures de création et son exploitation restent bien moins complexes que celles des autres régimes. Par ailleurs, cette structure va entrainer moins de coûts. La comptabilité qui en ressort est aussi nettement moins compliquée.

Ça ne s'arrête pas là : depuis 2022, le statut de l'Entreprise Individuelle permet une protection accrue aux entreprises.

Pour terminer, sa fiscalité est relativement souple et fait preuve de flexibilité. En effet, elle peut bénéficier de 3 régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou le régime de la micro-entreprise.

En ce qui concerne les inconvénients, premièrement : vous ne pourrez pas faire appel à des fonds extérieurs.

De plus, votre contribution au fisc est considérablement elévée. En effet, l'impôt des personnes est souvent plus pesant que celui des sociétés.

Pour résumer, choisissez l'EI pour votre restaurant traditionnel si vous aimez l'aisance mais également ne pas vous embêter avec les formalités administratives.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un restaurant traditionnel

L'EURL est un choix de statut proche de celui de la SASU. Cela explique pourquoi on peut parfois hésiter entre ces deux-là pour son restaurant traditionnel.

Un élément distinctif : les différentes charges en EURL vont être nettement plus faibles que pour une SASU. En retour, toutefois, la protection sociale dont bénéficie le gérant du restaurant traditionnel va être moindre.

Un autre point fort pour l'EURL : le capital de démarrage peut être aussi faible que un euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital investi. Il s'agit d'un point rassurant. Toutefois, si vous avez besoin d'accéder à un crédit bancaire pour votre restaurant traditionnel, la banque pourrait requérir des cautionnements en contrepartie.

Du côté des contraintes : sa comptabilité et son fonctionnement sont plus compliqués que pour une EI. Engager un comptable pour vous aider vous coûtera environ 1 000 euros par an. Également, il faut rédiger des statuts.

Sachez que, en votre qualité de gérant de votre restaurant traditionnel, vous rejoindrez le régime TNS, cela signifie pas d'indemnités de congés payés et d'assurance chômage. Oui, c'était aussi le cas en ce qui concerne l'Entreprise Individuelle (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un restaurant traditionnel demeure un statut peu malléable en ce qui concerne les perspectives d'avenir. En effet, transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) demande des procédures fastidieuses.

En bref, l'EURL permet une gestion simplifiée, de faibles charges et cotisations sociales. Cependant, ce statut manque de flexibilité et offre une couverture sociale limitée.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour un restaurant traditionnel

Tout comme l'EURL, la SASU de votre restaurant traditionnel peut se faire avec 1 euro de capital (seulement). La responsabilité se limite à hauteur des contributions financières.

Un point diffère avec les deux autres statuts : le gérant demeure inscrit au au régime général de la sécurité sociale. En deux mots, cela signifie des cotisations plus lourdes qui viennent cependant avec une protection sociale de meilleure qualité. C'est le seul statut qui va permettre à un créateur d'entreprise, qui souhaiterait ouvrir un restaurant traditionnel sans associés, de rester inscrit au régime général de la sécurité sociale.

Un point à noter si vous faites les choix de une SASU pour votre restaurant traditionnel : le fonctionnement demeure relativement souple. En effet, la législation encadre peu le mode opératoire des SASU et le gérant rédige assez librement les statuts de la société à la base de la gestion de son restaurant traditionnel.

Pour terminer, dans le cadre d'une SASU pour votre restaurant traditionnel, il n'y aura pas des cotisations quant aux dividendes (peu importe le montant).

Du côté des faiblesses, on a déjà parlé des cotisations sociales. importantes. Également, si vous souhaitez ouvrir votre restaurant traditionnel avec une SASU, alors il faut rédiger des statuts.

Pour finir, notons que les formalités nécessaires pour procéder à la fermeture d’une SASU sont fastidieuses et parfois onéreuses. En effet, une procédure de dissolution anticipée, avec une liquidation qui suit est exigée.

En bref, la SASU convient à votre restaurant traditionnel si vous recherchez un statut plus souple que l'EURL et qui permettra de jouir d'une protection sociale de meilleure qualité.

Ouvrir un restaurant traditionnel sans associé(s) : les statuts qui s'offrent à vous

Si vous voulez ouvrir votre restaurant traditionnel avec un ou plusieurs associés, il conviendra de choisir l'un des deux statuts suivants : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On vous donne des détails.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour un restaurant traditionnel

Pour synthétiser, une SARL est une EURL qui comprend plusieurs associés.

On reprend maintenant les différents forces : pas de limite basse du capital de départ, la responsabilité est limitée à celle des apports et elle est encadrée par la loi (ce qui rassure mais présente également quelques limites).

Un point fort de la SARL pour votre restaurant traditionnel : le statut souple des gérants. En effet, les associés qui apportent moins de 0.5 du capital sont affiliés au régime social des assimilés-salariés. En gros, cela signifie plus de couverture sociale (mais des cotisations sociales plus significatives). Les gérants à plus de 50% sont, quant à eux, considérés comme des non-salariés : un régime qui offre moins de couverture mais est plus abordable en ce qui concerne les cotisations.

En ce qui concerne les faiblesses, on peut dire que la SARL demeure dans de nombreux cas un statut juridique trop lourd de formalités et peu flexible dans son fonctionnement pour certains projets. Comme nous l'avons fait remarquer précédemment, ce statut juridique reste encadré par la législation française, ce qui peut parfois entraîner des limites dans la gestion de votre restaurant traditionnel.

Un autre problème potentiel : le gérant est inélucatblement une personne physique et ne peut être une personne dite "morale".

Finalement, si vous choisissez la SARL, notez qu'il peut survenir quelques limites à l'arrivée d'un nouvel associé pour la gestion de votre restaurant traditionnel.

Pour conclure, on peut dire que la SARL demeure un choix de société qui convient aux structures de type familial ou de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre restaurant traditionnel ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour un restaurant traditionnel

Un avantage incontestable de la SAS (Société par Actions Simplifiée) demeure dans sa réglementation peu contraignante.

Notons également un régime social protecteur pour le président de la SAS.

Vous voulez faire entrer, sur le long-terme, davantage d'associés dans votre société ? Pour cela, la SAS constituera la décision optimale.

Tout comme le cas de la SARL, la reponsabilité qui incombe aux différents associés de votre restaurant traditionnel se limite aux montant des apports.

Enfin, vous jouissez d'une grande flexibilité en ce qui concerne la sélection du régime d'imposition de la société mais également des dividendes.

En contrepartie, la phase de rédaction des statuts de votre restaurant traditionnel reste légèrement plus difficile.

Les charges resteront, elles, relativement plus élevées.

Également, on remarque que la SAS est généralement délaissée par les gérants qui souhaitent ouvrir un restaurant traditionnel en tant que groupe familial. Ceux-là sélectionnent plutôt la SARL, qui, bien souvent, offre un terrain plus protecteur.

Pour conclure, la SAS va convenir pour ouvrir un restaurant traditionnel lorsqu'on souhaite quelque chose de souple et adaptable, spécifiquement pour les associés.

Peut-on ouvrir un restaurant traditionnel en micro-entrepreneur ?

Oui, vous pourrez ouvrir votre restaurant traditionnel avec le régime auto-entrepreneur. Par contre, on notera plusieurs caractéristiques à considérer.

Tout d'abord, n'oubliez pas que, contrairement aux idées reçues, le régime de la micro entreprise n'est pas un statut juridique. En vérité, il est un régime pour lequel ceux qui veulent ouvrir un restaurant traditionnel peuvent opter.

Ce régime est ouvert dans le cadre de seulement deux statuts : l'Entreprise Individuelle (EI) et l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL).

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires de votre restaurant traditionnel ne devra pas dépasser un certain plafond, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

Également, et c'est probablement contraignant dans le cadre d'un restaurant traditionnel, on ne peut tout simplement pas comptabiliser ses différentes charges et coûts professionnels. Sachez aussi que la TVA facturée sur les achats et frais professionnels de votre restaurant traditionnel n'est pas récupérable. Pour terminer, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites est particulier.

Ainsi, le choix de l'auto-entrepeneuriat pour un restaurant traditionnel reste (très) rare.