Ouvrir une steakhouse : budget et rentabilité

Quel est le budget nécessaire pour l'ouverture d'une steakhouse ?
Quelles fournitures doit-on acquérir ?
Peut-on ouvrir une steakhouse sans argent ?
Est-ce une idée rentable ?

L'article ci-dessus vous dévoile quelques réponses.

Aussi, si vous voulez connaître tous les futurs indicateurs financiers de votre projet, téléchargez notre prévisionnel financier construit pour une steakhouse.

Afin de vous délivrer des estimations sérieuses, nous nous appuyons toujours sur plusieurs sources, ainsi que sur notre expérience dans la rédaction de business plans pour des steakhouses. Attention : chaque projet est différent. Les chiffres énoncés dans cet article ne s'appliqueront peut-être pas à votre cas de figure. Les données mentionnées restent, bien entendu, purement indicatives.

Quel est l'investissement total pour l'ouverture d'une steakhouse ?

Dans la majorité des situations, le budget alloué pour l'ouverture d'une steakhouse est compris entre 48,000 et 403,000 euros.

Évidemment, à chaque steakhouse, son propre budget prévisionnel.

Voici quelques exemples de critères susceptibles d'avoir une influence sur le budget initial d'une steakhouse :
- la rémunération du chef cuisinier
- le quartier où vous souhaitez installer votre steakhouse
- l'aménagement et la décoration de votre établissement
- la proposition (ou non) d'un service de livraison à domicile
- l'investissement dans la formation des employés

Pour accéder à une estimation personnalisée du budget prévisionnel de votre projet d'entreprise, utilisez notre prévisionnel financier construit pour une steakhouse.

Comment ouvrir une steakhouse sans argent ?

L'ouverture d'une steakhouse sans argent est, théoriquement, quelque chose d'envisageable, cependant plutôt difficile à réaliser.

Vous pouvez, en effet, solliciter le soutien des institutions financières qui pourront investir ou vous prêter l'argent nécessaire au lancement de votre projet.

Attention, ne vous présentez pas devant ces personnes sans avoir rassemblé, au préalable, un apport personnel.

Pourquoi ? Car disposer d'un apport de capital lors d'une demande de financement permet de montrer que vous êtes réellement impliqué dans votre projet.

Quel montant ? En général, le montant de l'apport doit être situé dans l'intervalle de 15-20% du montant total du budget prévisionnel de votre steakhouse.

Il y a quelques options potentielles afin de rassembler la somme en question, comme le soutien de vos proches, les cercles de créateurs d'entreprise ou encore les subventions des organisations gouvernementales.

Une fois l'apport réuni, prenez rendez-vous avec des institutions de financement afin d'obtenir la somme nécessaire au démarrage de votre steakhouse.

Toutefois, il faut maintenant démontrer à ces personnes que votre steakhouse sera rapidement bénéficiaire (et donc en capacité de les rembourser). Pour réussir cette démarche, utilisez notre business plan pour une steakhouse.

Quels sont les investissements nécessaires pour ouvrir une steakhouse ?

Quels sont les équipements à acquérir pour une steakhouse ?

Pour réussir l'ouverture d'une steakhouse, il faut prendre le temps de réfléchir afin d'investir dans l'équipement adéquat.

D'après notre expérience, parmi les dépenses de votre steakhouse, on peut identifier une machine sous vide à cloche, un placard mural, une rôtissoire, une table réfrigérée, un four vapeur, un lave-vaisselle capot, des trancheuses, un set de couteaux, un four à convection ou encore un grill professionnel.

La liste ci-dessus n'est, bien entendu, pas exhaustive.

Pour ne rien oublier dans votre liste de départ, vous pouvez modifier les hypothèses pré-remplies de notre prévisionnel financier construit pour une steakhouse.

Quid des autres coûts pour l'ouverture d'une steakhouse ?

Charges de création de l'entreprise

Votre steakhouse doit être adossée à une entreprise officielle. Or, il y a des frais qui conditionnent l'existence ou le développement d'une société.

Voici quelques investissements qui appartiennent à cette catégorie : les frais de constitution de l'entreprise, les coûts de rédaction d'un business plan et d'une étude de marché, les frais des prestations proposées par votre CFE, les honoraires d'un expert-comptable, sans oublier les frais annexes.

Cependant, la plupart de ces charges n'existent pas dans le cadre de la création d'une auto-entreprise.

Masse salariale

Pour la constitution d'une éventuelle équipe (un chef de gare, un sous-chef, un serveur, etc.), vous devez augmenter votre budget de départ.

Voici des exemples de dépenses à inclure dans ce budget : les premiers salaires, les cotisations patronales, les honoraires d'une agence de recrutement ou encore les dépenses liées à la formation des employés.

Budget consacré à la publicité

Afin de faire connaître votre steakhouse, vous devez investir dans des actions marketing.

Voici ce qu'on peut retrouver dans le budget marketing d'une steakhouse :
- la mise en place de campagnes Facebook Ads
- l'impression et la distribution de supports de communication
- l'organisation d'événements et de soirées dans votre établissement
- la collaboration avec des influenceurs
- l'embauche d'un community manager
- la conception d'un site vitrine pour votre steakhouse
- l'optimisation du SEO de votre site web

Autres dépenses

Dans le budget de départ de votre steakhouse, on peut retrouver une somme destinée à l'achat de diverses fournitures.

Également, prévoyez de la trésorerie pour combler le besoin en fonds de roulement de votre steakhouse : assez pour tenir 6 mois sans générer de revenus.

Finalement, comptabilisez vos mensualités de remboursement, si vous avez contracté un emprunt bancaire pour financer votre steakhouse.

Le budget de départ exhaustif et chiffré est accessible dans notre modèle financier conçu pour une steakhouse.

Combien de temps faut-il pour rembourser les dépenses de sa steakhouse ?

Pour connaître la rentabilité de votre steakhouse, il faut se concentrer sur 3 indicateurs financiers : l'investissement de départ, le chiffre d'affaires généré et finalement le taux de marge nette obtenu.

Pour simplifier, aidons-nous d'un exemple. On considère que le budget prévisionnel de votre steakhouse s'élève à environ 50,000 euros.

Maintenant, nous supposons que votre steakhouse parvient à générer la somme de 140,000 euros de chiffre d'affaires chaque année.

Pour conclure, la marge nette se situe à 16% du total des revenus encaissés.

Le premier calcul nous aide à mieux apprécier le potentiel de rentabilité : votre steakhouse génère pas moins de 16% x 140,000 = 22,400 euros de profit net chaque année.

Ainsi, il faudra 50,000 / 22,400 = 2.23 années à votre steakhouse pour amortir l'intégralité des fonds investis.

En d'autres termes, dans cet exemple, votre steakhouse se transformera en une entreprise rentable après 2 années et 3 mois d'activité.

Vous pouvez vous appuyer sur cet exemple. Attention cependant, les données et chiffres financiers de votre projet ne seront pas les mêmes que ceux de cet exemple.

Vous souhaitez reproduire les mêmes calculs avec les chiffres de votre steakhouse ? Téléchargez notre prévisionnel financier pour une steakhouse.