Ouvrir un restaurant street food : le budget prévisionnel

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Quel est le budget nécessaire pour l'ouverture d'un restaurant street food ?
Quels équipements doit-on acheter ?
Peut-on ouvrir un restaurant street food sans apport personnel ?
Est-ce une entreprise rentable ?

Cet article a été rédigé pour vous aider à répondre à ces questions.

Par ailleurs, si vous voulez obtenir tous les indicateurs financiers concernant votre projet, mettez la main sur notre modèle financier pour un restaurant street food.

Tous les chiffres et évaluations de cet article sont déterminés à partir de l'étude de plusieurs sources, ainsi que sur notre expérience dans la rédaction de business plans pour des restaurants street food. Bien sûr, votre projet d'entreprise est unique et les chiffres suivants sont à considérer au regard des spécificités de celui-ci. Notre mission ici est de vous éclairer, sans pour autant donner une opinion précise sur votre projet.

Combien faut-il dépenser pour l'ouverture d'un restaurant street food ?

En règle générale, la somme nécessaire pour ouvrir un restaurant street food va être située entre 47,000 et 405,000 euros.

Bien évidemment, certains éléments peuvent venir bouleverser le budget de départ de votre restaurant street food.

Voici quelques exemples de paramètres susceptibles d'avoir un impact sur le budget prévisionnel de ce type de projet :
- l'éventuel lancement de campagnes Google Ads et/ou Facebook Ads
- l'aménagement (ou non) d'une terrasse pour votre restaurant
- l'adhésion (ou non) à un réseau de franchise
- l'achat ou la location du local de votre restaurant street food
- la capacité d'accueil de votre restaurant street food

Pour une estimation personnalisée du budget prévisionnel de votre projet d'entreprise, téléchargez notre modèle financier pour un restaurant street food.

Comment ouvrir un restaurant street food sans argent ?

L'ouverture d'un restaurant street food sans argent est, en soi, quelque chose de possible, mais assez difficile à réaliser.

Vous pouvez, en effet, solliciter le soutien des banques qui pourront vous prêter l'argent nécessaire au lancement de votre projet.

Attention, ne vous présentez pas devant ces personnes sans avoir rassemblé, au préalable, un apport de capital.

En effet, disposer d'un apport personnel lors d'une demande de financement permet de montrer que vous êtes vraiment impliqué dans votre projet entrepreneurial.

Il est souvent convenu que cet apport doit être proche des 20% de l'ensemble du budget prévisionnel de votre restaurant street food.

Il existe plusieurs options potentielles afin de réunir cet argent, comme les fonds des proches, les cercles de créateur d'entreprise, ainsi que les subventions des collectivités régionales.

Une fois l'apport récolté, prenez rendez-vous avec des organismes prêteurs afin de décrocher la totalité des financements pour l'ouverture de votre restaurant street food.

Évidemment, vous devez maintenant les convaincre que votre restaurant street food sera en capacité de générer des profits. Dans cet objectif, appuyez-vous sur notre business plan pour un restaurant street food.

Quels sont les investissements nécessaires pour l'ouverture d'un restaurant street food ?

Quels sont les équipements nécessaires pour un restaurant street food ?

Pour réussir l'ouverture d'un restaurant street food, il sera nécessaire d'investir dans l'équipement adéquat.

Parmi les dépenses initiales de votre restaurant street food, on peut citer une friteuse professionnelle, un grille-pain, un distributeur d'eau chaude, une cuisinière, un barbecue au charbon, un grill panini, une crêpière, un four à pizza, des emballages ou encore un réfrigérateur professionnel.

Cette liste n'est, bien évidemment, pas exhaustive.

Pour obtenir un budget prévisionnel complet et chiffré, téléchargez notre modèle financier pour un restaurant street food.

Quelles autres dépenses faut-il prévoir pour ouvrir un restaurant street food ?

Frais d'établissement

Votre restaurant street food doit avoir une existence légale sous la forme d'une entreprise. Vous le savez déjà, il existe des frais liés à la création et au développement d'une entreprise.

Dans ces dépenses, devront figurer (liste non-exhaustive) : les frais de greffe, les coûts de rédaction d'un business plan, les dépenses en comptabilité, les frais d'immatriculation ou encore les honoraires d'autres prestataires de services.

Enfin, notez que la majorité de ces dépenses est absente du budget prévisionnel d'une auto-entreprise.

Charges de personnel

En cas d'embauches (un livreur, un cuisinier, un développeur web, etc.), vous devez accroître le budget initial de votre restaurant street food.

Dans le budget de départ de votre restaurant street food, il y aura (entre autres) : les premiers salaires, les cotisations patronales, les frais liés à la préparation des documents d'embauches ou encore les dépenses relatives à la formation des employés.

Budget consacré à la communication

Afin de faire connaître votre restaurant street food, il est nécessaire d'investir dans certaines actions marketing.

Voici les dépenses en communication possibles pour un restaurant street food :
- le lancement de campagnes Facebook Ads et Google Ads
- la création de contenu sur Facebook et Instagram
- la mise en place de divers partenaires
- l'élaboration d'un site web pour votre restaurant street food
- la conception d'accessoires de branding
- la publication d'articles dans la presse spécialisée
- l'amélioration du SEO du site web de votre restaurant street food

Dépenses diverses

Dans le budget prévisionnel de votre restaurant street food, on peut retrouver un montant destiné à l'acquisition de diverses fournitures.

Prévoyez aussi un montant pour financer les besoins en fonds de roulement de votre restaurant street food : une somme permettant de bénéficier d'une certaine flexibilité au cours des prochains trimestres.

Enfin, vous devez comptabiliser les mensualités de remboursement, si vous avez contracté un prêt pour financer votre restaurant street food.

Le détail du budget prévisionnel est présenté dans notre prévisionnel financier, établi par notre équipe, pour un restaurant street food.

Ouvrir un restaurant street food : est-ce rentable ?

Le seuil de rentabilité de votre restaurant street food va dépendre de 3 critères : le montant des dépenses de départ, le chiffre d'affaires généré et finalement le taux de marge nette obtenu.

On vous donne un exemple pour y voir plus clair. Dans cet exemple, on suppose que l'investissement total de votre restaurant street food s'élève à approximativement 47,500 euros.

Pour le deuxième indicateur, on considère que votre restaurant street food est dans la capacité de générer environ 150,000 euros de chiffre d'affaires par an.

Pour terminer, la marge nette atteint 16% des revenus encaissés.

Un rapide calcul nous permet d'apprécier le profit : votre restaurant street food génère pas moins de 16% x 150,000 = 24,000 euros de profit net chaque année.

Pour finir, il faudra 47,500 / 24,000 = 1.98 années à votre restaurant street food pour rembourser l'intégralité des investissements de départ.

En d'autres termes, dans cet exemple, votre restaurant street food constituera un projet d'entreprise profitable après presque 2 ans de vie.

Bien entendu, les chiffres et indicateurs de votre projet d'entreprise ne seront pas les mêmes que ceux de cet exemple.

Vous souhaitez reproduire les mêmes calculs avec les chiffres de votre restaurant street food ? Appuyez-vous sur notre modèle Excel pour un restaurant street food.