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Ouvrir un bar à vin : budget, équipements et rentabilité

Équipement pour un bar à vin

Quel est le budget nécessaire pour la création d'un bar à vin ?
Quel est le détail du budget prévisionnel ?
Peut-on créer un bar à vin sans apport personnel ?
Comment faire l'étude de ses potentiels bénéfices ?

Ce sont des questions fréquentes. Nous y apportons des réponses plus bas.

En plus de cela, si vous voulez faire une analyse complète des indicateurs financiers de votre établissement, téléchargez notre modèle financier pour un bar à vin.

Les estimations suivantes sont basées sur plusieurs sources mais aussi sur notre expérience dans la rédaction de business plans et de prévisionnels financiers pour des bars à vin. À chaque projet entrepreneurial ses spécificités, et les chiffres suivants ne reflètent pas toujours toutes les réalités possibles. Cet article, bien entendu, ne prend pas en compte les points particuliers de votre projet.

Quel est le budget prévisionnel pour créer un bar à vin ?

Notre équipe a travaillé sur de nombreux projets similaires. Généralement, la somme requise pour créer un bar à vin va être comprise entre 75,000 et 210,000 euros.

Cela va sans dire, pour chaque bar à vin, la somme à investir ne sera pas la même.

Par exemple, certains de ces éléments peuvent faire varier le budget prévisionnel du simple au double :
- la taille de l’équipe (le nombre de serveurs et, éventuellement, de personnes en cuisine)
- la capacité d’accueil du bar à vin (le nombre de places assises)
- l'emplacement du bar à vin
- la taille du premier stock de bouteilles
- le positionnement (si vous vendez des vins de luxe, alors le budget initial sera plus conséquent)

Pour connaître précisément votre budget de départ, vous pouvez modifier les hypothèses pré-remplies qui sont dans notre modèle financier pour un bar à vin.

Créer un bar à vin sans argent : est-ce possible ?

C'est envisageable. Cependant, un apport personnel de capital est souvent souhaitable pour votre bar à vin.

Dans la majorité des cas, l'apport personnel se chiffrera autour de 20% du montant total investi pour la création d'un bar à vin. Les partenaires financiers apprécient toujours les projets entrepreneuriaux financés, en partie, par un apport personnel.

Cependant, il existe des moyens de constituer un apport, avant une demande de prêt : la love money (argent des proches), la recherche d'investisseurs ou encore les concours d'entreprises.

Après avoir obtenu un apport, vous pourrez aller voir les banques, qui vous prêteront des sommes plus importantes.

Toutefois, ces institutions doivent voir un potentiel de rentabilité dans votre projet. S'appuyer sur un business plan bien rédigé pour votre bar à vin. Celui que notre équipe a conçu vous aidera à décrocher des financements.

Que retrouve-t-on dans le budget prévisionnel pour la création d'un bar à vin ?

Comment s'équiper pour créer un bar à vin ?

Il faut acquérir le bon équipement pour réussir la création d'un bar à vin.

Parmi les charges de départ de votre bar à vin, on pourra identifier éventuellement, du matériel réfrigérant : réfrigérateur, refroidisseur de bouteille, machine à glaçon, une cave à vin professionnelle, des verres à vin et de la vaisselle, des seaux à glace, des tire-bouchons, des casiers à vin, des présentoirs à vin, des porte-bouteilles, des étagères à vin ou encore des supports de bouteilles.

Cette liste n'est, bien évidemment, pas exhaustive.

Pour obtenir la liste complète des équipements, ainsi que le montant associé, téléchargez notre modèle financier pour un bar à vin.

Quelles sont les autres charges pour un bar à vin ?

Les frais d'installation

Votre bar à vin représente une entreprise à part entière. Ainsi il y a des frais liés à la création.

Voici des exemples de dépenses de dépenses pour ce budget : des frais de greffe pour créer l'entreprise, les comptables, des frais pour un business plan, prestations proposées par votre CFE, ou également le paiement d'assurances diverses.

L'équipe de votre bar à vin

Si vous souhaitez recruter (un sommelier, une personne en cuisine, un expert e-commerce (si vous vendez des bouteilles en ligne), etc.), vous devrez comptabiliser certains frais en plus.

Le budget marketing

Donnez de la visibilité à votre bar à vin en investissant dans du marketing.

Dans ce budget, il y a notamment : des accessoires, la maintenance d'une présence sur les réseaux sociaux, des coupures de presse, l'inscription de votre bar à vin sur des plateformes en ligne, le paiement de micro-influenceurs, l'achat d'encarts publicitaires sur Facebook, ou bien le référencement de votre bar à vin auprès des moteurs de recherche.

Le reste des dépenses

Allouez un montant pour l'achat de petites fournitures dans le budget de votre bar à vin.

Également, de la trésorerie pour combler le besoin en fonds de roulement de votre bar à vin : une somme suffisante pour combler les imprévus durant les 9 prochains mois.

Finalement, comptabilisez bien vos mensualités de remboursement, si vous avez décroché un emprunt bancaire pour votre bar à vin.

Le budget exhaustif et chiffré est disponible dans le prévisionnel financier adapté au business model d' un bar à vin.

Comment estimer la rentabilité de son bar à vin ?

Trois paramètres sont à considérer lorsqu'on s'intéresse à la rentabilité de votre bar à vin. le budget prévisionnel pour démarrer, vos prévisions de revenu et enfin la marge nette.

Considérons un cas où nous disons que le budget de départ de votre bar à vin totalise environ 110,000 euros.

Maintenant, on suppose que votre bar à vin est dans la capacité de produire 220,000 euros de revenus annuels.

Quant au dernier indicateur, la marge (nette) ne représente pas moins que 16.0% du chiffre d'affaires encaissé.

Une formule classique nous aide à mieux apprécier le potentiel de rentabilité : votre bar à vin va encaisser 16.0% x 220,000 = 35,200 euros : c'est la somme de son profit annuel.

Donc, il faudra 110,000 / 35,200 = 3.13 années à votre bar à vin pour "récupérer" les investissements de départ.

En d'autres termes, votre bar à vin constitue un projet rentable suite à 3 ans et 2 mois d'activité.

Bien entendu, les chiffres propres à votre projet seront probablement différents.

Vous avez besoin de connaître le potentiel de rentabilité de votre bar à vin ? Mettez la main sur notre prévisionnel financier pour un bar à vin.

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