Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le business plan pour un bar à bières
Vous retrouverez une analyse PESTEL complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan
Nous avons rédigé de nombreux business plans pour des bars à bières.
Bien trop souvent, les gérants de ces établissements ne prennent pas le temps de structurer leur projet de manière claire et efficace.
Pourquoi? Parce qu'ils n'ont pas les bons outils et les bonnes structures. Parmi ceux-là, il y a le Business Model Canvas.
Qu'est-ce qu'un Business Model Canvas ? Est-ce que j'en ai besoin pour mon bar à bières ?
Soyons honnêtes avec vous.
Ce n’est pas un remède miracle, mais le Business Model Canvas est un outil précieux pour structurer votre projet de manière stratégique.
Il permet de visualiser l'ensemble des éléments clés de votre entreprise.
Si vous êtes sur le point d'ouvrir un bar à bières, utiliser un Business Model Canvas n’est pas juste utile, c’est indispensable.
Il vous aidera à :
- définir clairement votre proposition de valeur, comme une sélection unique de bières artisanales ou un service de dégustation guidée
- identifier vos segments de clientèle, qu'il s'agisse d'amateurs de bières locaux ou de touristes en quête d'une expérience brassicole authentique
- structurer vos canaux de distribution, qu'il s'agisse de votre présence en ligne, de partenariats avec des brasseries locales ou d'événements sur place
- cerner vos principales sources de revenus, que ce soit la vente de pintes, les dégustations privées ou des abonnements mensuels à des bières exclusives
- mettre en lumière vos ressources clés, telles qu'un brasseur expérimenté, un réseau de fournisseurs ou un emplacement stratégique
Bien sûr, le Business Model Canvas ne garantit pas le succès à lui seul, mais il vous offre une vue d'ensemble claire et une feuille de route pour votre bar à bières.
Et si vous rédigez un business plan pour votre bar à bières, le Business Model Canvas est un excellent outil pour vous guider tout au long du processus.
Notre business plan pour un bar à bières vous aidera à réussir votre projet.
Des exemples pour chaque partie du Business Model Canvas d'un bar à bières
- Segments de clientèle:
- Amateurs de bières artisanales et brasseurs amateurs
- Groupes d'amis et collègues cherchant un lieu convivial pour se détendre
- Entreprises organisant des événements ou des dégustations privées - Proposition de valeur:
- Expérience unique de dégustation de bières artisanales locales et internationales
- Ambiance chaleureuse et décontractée avec conseils d’experts en bières
- Ateliers et événements de découverte de la bière (dégustations, accords mets et bières) - Canaux de distribution:
- Bar à bières physique
- Réseaux sociaux (Instagram, Facebook) pour attirer et engager la clientèle
- Événements privés et partenariats avec des brasseries locales - Relations avec les clients:
- Service personnalisé et conseils sur le choix des bières
- Programmes de fidélité pour clients réguliers
- Organisation d’événements exclusifs (dégustations privées, soirées thématiques) - Sources de revenus:
- Vente de bières au verre et à la bouteille
- Frais pour des ateliers de dégustation et événements privés
- Ventes de plateaux d’accompagnement (charcuterie, fromage, snacks) - Ressources clés:
- Sélection de bières variées et de qualité
- Personnel formé en zythologie (étude de la bière)
- Local bien situé avec ambiance conviviale - Activités clés:
- Sélection et achat de bières auprès de brasseries et distributeurs
- Création d’événements et d’ateliers de dégustation
- Gestion de l'expérience client en salle (service, ambiance) - Partenaires clés:
- Brasseries et distributeurs de bières
- Fournisseurs locaux de produits d’accompagnement (fromages, charcuterie, snacks)
- Influenceurs et critiques dans le domaine de la bière - Structure de coûts:
- Achat de bières et d’accompagnements
- Coût du personnel (zythologues, serveurs)
- Frais d’exploitation (loyer, licences, marketing)
Nous avons également un article dédié à l'analyse SWOT pour ce projet
Ne confondez pas Business Model Canvas, Business Model et Business Plan
Vous êtes nombreux à vous tromper entre ces trois concepts : le business model, le business model canvas, et le business plan.
Le business model canvas, comme on vient de le voir, est un outil pratique pour résumer votre concept sur une seule page.
Vous y mettez vos segments de clientèle (amateurs de bières artisanales, groupes d'amis, entreprises pour des événements), votre proposition de valeur (bières locales et internationales, conseils de biérologues), et vos flux de revenus (vente de bières, événements, abonnements).
C'est visuel, rapide à remplir, et ça vous permet de voir en un coup d'œil si tout se tient.
Le business model, c'est simplement la manière dont votre bar à bières va gagner de l'argent.
Par exemple, allez-vous vendre uniquement des pintes et des bouteilles sur place, proposer des dégustations payantes, ou peut-être organiser des événements privés comme des soirées thématiques ou des ateliers de brassage ? C'est l'idée centrale de votre activité.
Enfin, le business plan, c'est un document beaucoup plus détaillé. Il inclut tout : votre stratégie marketing (comment attirer des clients dans votre bar), vos prévisions financières (ce que vous allez dépenser et gagner), et votre plan opérationnel (comment vous allez gérer les stocks de bières, le personnel, etc.). C'est celui que vous présenterez à un investisseur ou une banque.
En résumé : le business model, c'est le concept ; le canvas, c'est un outil de synthèse ; et le business plan, c'est votre feuille de route complète.
Des exemples de Business Model Canvas complétés pour des bars à bières
Un Business Model Canvas pour un bar à bières artisanales
- 💼 Partenaires clés :
Brasseries artisanales locales, distributeurs de bières artisanales, associations de brasseurs, fournisseurs de matières premières bio.
- 🛠️ Activités clés :
Sélection rigoureuse de bières artisanales, promotion de la culture brassicole locale, organisation d'ateliers de brassage et de dégustation.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir une expérience de dégustation unique autour de bières artisanales, mettant en avant la qualité et l'authenticité des produits locaux.
- 🤝 Relations client :
Fidélisation par l'éducation sur les bières artisanales, événements exclusifs pour les membres, programme de fidélité pour amateurs de bières.
- 📊 Canaux :
Site web, réseaux sociaux, marketing local, événements brassicoles.
- 👥 Segments de clientèle :
Amateurs de bières artisanales, consommateurs soucieux de la qualité et de l'authenticité, jeunes adultes urbains.
- 💲 Structure des coûts :
Achat de bières artisanales, coûts de logistique, investissement dans des équipements de brassage, coûts marketing digital.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de bières artisanales à la bouteille ou au verre, ateliers de brassage, abonnements à un club de bières artisanales.
Un Business Model Canvas pour un bar à bières et jeux de société
- 💼 Partenaires clés :
Fournisseurs de bières, éditeurs de jeux de société, clubs de jeux locaux, organisateurs d'événements ludiques.
- 🛠️ Activités clés :
Organisation de soirées jeux, gestion de l'espace entre jeux et dégustation, création d'une ambiance conviviale et ludique.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir une combinaison unique de dégustation de bières et de jeux de société pour une expérience sociale et divertissante.
- 🤝 Relations client :
Création d’une communauté autour des soirées jeux, événements exclusifs, partenariats avec influenceurs et clubs de jeux pour promouvoir le concept.
- 📊 Canaux :
Marketing viral via réseaux sociaux, publicités événementielles, collaborations avec influenceurs et clubs de jeux.
- 👥 Segments de clientèle :
Amateurs de bières cherchant une expérience immersive, jeunes adultes à la recherche de soirées originales, amateurs de jeux de société.
- 💲 Structure des coûts :
Achat de bières, acquisition de jeux de société, coûts de logistique et d'organisation d'événements, frais de promotion.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de bières, billetterie pour les événements, partenariats avec des sponsors locaux.
Un Business Model Canvas pour un bar à bières locales et de terroir
- 💼 Partenaires clés :
Brasseries locales, producteurs de matières premières locales, offices du tourisme, coopératives agricoles.
- 🛠️ Activités clés :
Promotion des bières locales, organisation de rencontres avec les brasseurs, événements de dégustation axés sur le terroir.
- 🎯 Proposition de valeur :
Valorisation du savoir-faire local à travers une sélection de bières de terroir, mettant en avant l'authenticité et la qualité.
- 🤝 Relations client :
Organisation de dégustations exclusives avec les brasseurs, événements locaux, abonnements pour découvrir régulièrement des bières locales.
- 📊 Canaux :
Publicité locale, réseaux sociaux, partenariats avec des événements régionaux, présence dans les foires de bière.
- 👥 Segments de clientèle :
Amateurs de produits locaux, consommateurs attachés au terroir, touristes à la recherche d’expériences authentiques.
- 💲 Structure des coûts :
Approvisionnement en bières locales, partenariats avec les brasseurs, coûts de promotion locale et événements, coûts logistiques liés aux circuits courts.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de bières de terroir, organisation de soirées dégustation, abonnements pour des coffrets de bières locales.
Un Business Model Canvas vierge à télécharger gratuitement
Si vous ne souhaitez pas modifier le Business Model Canvas de notre business plan, vous pouvez télécharger celui-ci et la remplir avec vos propres éléments.
Bonne utilisation du Business Model Canvas et bon business plan !
