Quel statut juridique considérer pour un bistrot ?

Nos experts ont réalisé un business plan pour un bistrot, modifiable.

Vous vous sentez prêt(e), vous des envies d'entrepreneuriat et vous voulez ouvrir votre bistrot ?

Déterminer le statut qui donnera une existence à votre bistrot reste une étape nécessaire lorsque vous allez créé votre entreprise.

Le choix de la forme juridique doit être effectué en se fondant sur de multiples facteurs, comme le régime fiscal, le dirigeant, les associés ou encore les perspectives d'avenir.

Il existe un nombre important de détails et de choses à analyser et le lexique et les notions utilisés sont parfois délicats à interpréter.

Dans ces lignes, on simplifie au maximum pour que vous ayez tous les éléments permettant de prendre la bonne décision. Nous avons estimé que le meilleur choix était de ne pas divulguer tous les points de détails afin de vous aider à saisir l'essentiel. De cette façon, vous devriez obtenir une idée claire du statut le mieux approprié à votre bistrot.

Vous devrez, ensuite, faire valider votre choix avec l'aide d'un conseiller juridique.

Pour tous les autres aspects de votre entreprise, et pour optimiser vos chances de réussite, vous pouvez télécharger notre business plan pour un bistrot.

Ouvrir un bistrot seul(e) : les statuts juridiques potentiels

Si vous voulez ouvrir un bistrot sans personne à vos côtés, il est opportun de sélectionner parmi l'un des trois statuts suivants : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). Pourquoi ? On vous explique tout de suite.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un bistrot

On ne peut pas le nier, le point fort principal de l'EI pour un bistrot est la simplicité qui en ressort.

En effet, sa constitution et sa gestion sont bien moins complexes que celles des autres statuts. Également, ce statut génère moins de frais. La comptabilité qui en ressort est également plus accessible.

Un autre atout : depuis 2022, l'Entreprise Individuelle prodigue un cadre plus protecteur aux entreprises.

Pour terminer, sa fiscalité est plutôt facile et flexible. En effet, elle comprend 3 régimes qui ont chacun leur particularité : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou le régime de la micro-entreprise.

Si nous évoquons les inconvénients, tout d'abord : vous ne pouvez pas utiliser des fonds venant de l'extérieur.

Par ailleurs, votre contribution au fisc est plutôt elévée. En effet, l'impôt des personnes physiques est généralement plus pesant que celui des sociétés.

Pour résumer, optez pour l'Entreprise Individuelle pour votre bistrot si vous voulez de la simplicité et aussi ne pas vous embêter avec les démarches administratives.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un bistrot

L'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (ou "EURL") demeure un statut juridique proche de celui de la SASU. Cela explique pourquoi on pourrait hésiter entre les deux pour son bistrot.

Bon à savoir : les différentes charges pour une EURL vont être considérablement moins fortes que pour une SASU. En compensation, la protection sociale du gérant du bistrot est réduite.

Un autre point fort pour l'EURL : le capital initialement investi peut être limité à un euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur des apports. C'est un point qui donne de la tranquilité. Cependant, si vous avez besoin d'accéder à un crédit bancaire pour votre bistrot, la banque vous demandera une caution personnelle.

En ce qui concerne les lacunes, la comptabilité et le fonctionnement sont plus compliqués que dans le cas d'une EI. Engager un comptable pour ce statut vous coûtera entre 700 et 1 200 euros pour chaque exercice. De plus, il est indispensable de rédiger des statuts.

Notez que, en votre qualité de gérant de votre bistrot, vous ferez partie du régime TNS, cela signifie aucune indemnité de congés payés et d'assurance chômage. C'était également le cas en ce qui concerne l'EI (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un bistrot reste une forme de société parfois trop "rigide" quant aux évolutions futures. En effet, transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) oblige à des procédures complexes.

En bref, l'EURL offre une gestion agréable, de faibles charges et cotisations sociales. Cependant, elle manque de flexibilité et offre une couverture sociale moindre.

Avantages et inconvénients de la SASU pour un bistrot

Comme pour l'EURL, la SASU de votre bistrot peut être créée avec, seulement, 1 euros. Votre responsabilité est toujours limitée à hauteur des investissements.

Une différence notable avec l'EURL et l'EI : le gérant demeure assimilé au au régime général de la sécurité sociale. Cela veut dire des cotisations plus lourdes mais une protection sociale plus rassurante. C'est le seul statut qui va permettre à un individu, qui voudrait ouvrir un bistrot sans associé, d'être affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point décisif si vous choisissez la SASU pour votre bistrot : le fonctionnement est largement flexible. En effet, la loi française encadre peu le fonctionnement des SASU et l’associé unique rédige assez librement les statuts à la base de la gestion de son bistrot.

Pour terminer, dans le cadre d'une SASU pour votre bistrot, il n'y a pas des cotisations quant aux éventuels dividendes.

En ce qui concerne les limites, on a précédemment parlé des cotisations significatives. Aussi, si vous voulez ouvrir votre bistrot avec une SASU, alors il faut rédiger des statuts pour votre société.

Pour finir, sachez que les formalités à accomplir pour fermer sa SASU sont complexes et coûteuses. En effet, une procédure de dissolution, suivie d’une liquidation, est exigée.

Pour synthétiser, la SASU sera adaptée à votre bistrot si vous recherchez un statut plus souple que l'EURL et qui permettra de bénéficier d'une protection sociale de meilleure qualité.

Ouvrir un bistrot avec des associés : les statuts potentiels

Si vous voulez ouvrir votre bistrot avec des associés, il est peut-être préférable de choisir parmi ces deux statuts : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On explique.

Avantages et inconvénients de la SARL pour un bistrot

Pour synthétiser, une Société à Responsabilité Limitée (SARL) est, tout simplement, une EURL ... avec des associés.

On reprend maintenant l'ensemble des avantages : pas de limite basse d'investissement initial, la responsabilité de chacun se limite à à la hauteur du montant des apports et elle est encadrée par la loi française (ce qui est rassurant mais comporte également des limites).

Un point fort de la SARL pour votre bistrot : la flexibilité du statut du ou des gérant(s). En effet, les associés qui ont moins de la moitié du capital de la société sont affiliés au régime social des salariés. Pour simplifier, cela signifie davantage de protection sociale (mais des cotisations plus importantes). Les dirigeants qui ont apporté plus de 50% restent, quant à eux, des TNS : un régime qui protège moins mais est aussi plus abordable en termes de cotisations.

En ce qui concerne les limites, on peut dire que la SARL représente dans de nombreux cas un statut un peu "lourd" sur le plan administratif et qui manque de souplesse dans son fonctionnement pour certains projets. Comme nous l'avons mentionné juste avant, ce statut est encadré par les lois françaises, ce qui peut souvent créer des verrous pour la gestion de votre bistrot.

Un autre problème potentiel : avec une SARL, le gérant est nécessairement une personne physique et ne peut être une personne "morale" (c'est-à-dire une entreprise ou une société).

Finalement, si vous continuez avec la SARL, il faut noter qu'il y aura quelques freins à l'arrivée d'un autre associé pour la gestion de votre bistrot.

Finalement, on peut dire que la SARL représente un choix de statut qui conviendra aux structures familiales ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre bistrot ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour un bistrot

Une valeur considérable de la SAS (Société par Actions Simplifiée) se situe dans sa gestion souple et flexible.

On remarque également un régime social protecteur pour le président de la SAS.

Vous souhaitez faire entrer, plus tard, de nouveaux associés dans la gestion de votre société ? La SAS constituera le choix le plus judicieux.

Comme pour le cas de la SARL, la responsabilité des associés de votre bistrot reste limitée.

Enfin, vous jouissez d'une importante liberté en ce qui concerne la sélection du régime de la société mais aussi des dividendes.

Cependant, la rédaction des statuts pour votre bistrot reste légèrement plus longue.

Sachez aussi que les charges sont, elles, légèrement plus lourdes.

Enfin, notez que la SAS est souvent négligée par les créateurs d'entreprise qui souhaitent ouvrir un bistrot en tant que groupe familial. Ceux-là choisissent plutôt le statut de la SARL, qui permettra un terrain plus sécurisant et moins anxiogène.

Pour conclure, le choix de la SAS va convenir pour ouvrir un bistrot lorsqu'on souhaite quelque chose de souple et adaptable, en particulier pour les associés.

Peut-on ouvrir un bistrot avec une auto-entreprise ?

Assurément, vous pouvez ouvrir votre bistrot en utilisant le régime auto-entrepreneur. Cependant, on notera plusieurs composants à regarder de près.

De prime abord, réalisez que, contrairement aux croyances communes, le régime auto-entrepreneur n'est pas un statut juridique. En effet, c'est un régime simplifié pour lequel ceux qui souhaitent ouvrir un bistrot peuvent opter.

Il fonctionne avec uniquement deux différents statuts : l'EI et l'EURL (vus plus haut).

Une contrainte majeure : avec ce régime, le revenu de votre bistrot ne doit pas dépasser un montant spécifique, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

Aussi, et c'est sans doute limitant dans le cadre d'un bistrot, on ne peut tout simplement pas déduire ses différentes charges et dépenses mensuelles. Gardez aussi en mémoire que la TVA facturée sur les charges de votre bistrot ne peut pas être récupérée. Pour terminer, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites difficile à comprendre.

C'est pour cela que le choix du régime auto-entrepreneur pour un bistrot est (très) rare.