Élaborer une étude de marché pour une boisson
Nos experts ont réalisé un business plan pour une boisson, modifiable.
Vous souhaitez créer une boisson, mais vous vous posez encore des questions ?
Vous vous demandez quelles sont les tendances sur le marché des boissons ?
Vous voulez en savoir davantage sur les réglementations qui concernent une boisson ?
Vous vous demandez qui sont les clients susceptibles d'acheter vos boissons ? Vous ignorez qui sont les boissons concurrentes ?
Une étude de marché approfondie pour votre boisson va vous permettre de trouver des réponses à ces nombreuses interrogations.
L'élaboration d'une étude de marché demeure, en effet, une étape essentielle pour réussir la création d'une boisson.
Pourquoi ? Car analyser son marché donne l'opportunité de se familiariser avec l'industrie en général, de cibler les différents profils de sa clientèle (tout comme leurs préférences), d'élaborer un concept pertinent et, finalement, d'estimer précisément son futur chiffre d'affaires.
Comment rédiger une bonne étude de marché pour votre boisson ? Notre équipe d'experts vous fournit quelques astuces dans la suite de cet article.
De plus, afin de maximiser vos chances de réussite, utilisez notre business plan adapté à une boisson.
Quelle est la structure pour l'étude de marché d'une boisson ?
Une bonne étude de marché contient un grand nombre d'informations, de tableaux et d'analyses. Il est important de bien les rassembler afin d'obtenir une étude de marché pertinente et agréable à lire.
Voici la structure à privilégier pour réaliser une étude de marché rigoureuse, sérieuse et intelligemment structurée.
La partie introductive permet de présenter le marché des boissons dans sa globalité. On y présente les chiffres du marché mais aussi les dernières évolutions.
La partie qui suit aide à mieux comprendre les caractéristiques de la demande : quel est le profil des potentiels consommateurs de votre boisson ? quelles sont leurs préférences ? quelles sont leurs activités ? etc.
Vient ensuite la présentation de l'offre présente sur le marché, c'est-à-dire l'analyse de la concurrence. Cette démarche permet de saisir les facteurs d'échec et de succès, ainsi que les avantages concurrentiels à développer pour une boisson.
Dans la partie suivante, on analyse les partenaires et fournisseurs possibles pour votre boisson.
Enfin, la dernière partie de l'étude de marché présente le Marketing Mix d'une boisson (la politique de distribution, de marketing, de produit et de prix), une analyse SWOT adaptée à ce type d'activité, mais aussi des hypothèses concernant le futur chiffre d'affaires de votre boisson.
Comment analyser le marché des boissons ?
Pour y parvenir, vous devez rassembler des données, des chiffres et des statistiques actualisés sur le marché des boissons. Cette analyse permet d'établir un rapport structuré sur l'ensemble de l'industrie.
Tout comme nous l'avons fait dans le business plan adapté à une boisson, privilégiez les chiffres récents et les données actualisées, qui permettent de comprendre la dynamique du marché des boissons.
Synthétisez les tendances récentes, les nouveaux éléments, les dernières innovations et les nouvelles habitudes de consommation sur le secteur.
Voici quelques éléments à intégrer dans cette partie : les boissons saines, les boissons au café, les boissons à base de CBD, la bière sans alcool ou encore le cocktail tendance.
Ces éléments constituent des tendances actuelles que l'on doit retrouver dans l'étude de marché que vous allez réaliser.
Comment analyser la demande pour une boisson ?
L'échantillon représentatif pour votre boisson
Afin d'établir l'étude de marché de votre boisson, vous devrez interroger les personnes susceptibles d'acheter vos boissons.
Toutefois, il vous sera impossible de soumettre des questionnaires à l'ensemble des profils du marché envisagé. C'est pourquoi on va constituer un échantillon dit "représentatif".
Ce terme désigne un groupe homogène d'individus, sélectionnés parmi tous ceux qui sont susceptibles de devenir des consommateurs de votre boisson.
Le questionnaire quantitatif et le questionnaire qualitatif pour l'étude de marché d'une boisson
Une étude de marché bien menée contient un questionnaire quantitatif et un questionnaire qualitatif.
Le questionnaire quantitatif de votre boisson permet d'évaluer les habitudes de consommation, mais aussi les convictions des clients potentiels. Il permet d'identifier, par exemple, ce que les gens n'apprécient pas dans les boissons concurrentes.
Le questionnaire qualitatif, quant à lui, sert de support pour recueillir des informations plus précises sur les opinions exprimées.
Dans l'étude de marché de votre boisson, vous devrez ensuite établir un rapport à partir des données collectées.
Les segments de marché et personas pour une boisson
Les "segments de marché" de votre boisson sont des groupes homogènes d'individus (ou d'entreprises) présentant certaines similitudes. Il peut s'agir d'une même tranche d'âge, d'un trait de caractère commun ou encore d'une même catégorie socioprofessionnelle.
Voici quelques exemples de segments de marché auxquels peut s'adresser une boisson : les personnes soucieuses de l'environnement préférant les emballages recyclables, les jeunes professionnels à la recherche de boissons énergisantes ou encore les personnes soucieuses de leur santé. Il existe de nombreux autres segments possibles.
En ce qui concerne les customer personas, ce sont simplement des représentations d'un type de client spécifique, qui pourrait éventuellement acheter vos boissons.
Un customer persona est, pour résumer, un "personnage imaginé" doté d'une identité, d'opinions, de dépenses, d'un style de vie et qui représente un certain groupe.
La création d'un persona pour son entreprise de boisson permet de mieux comprendre les envies de ses clients cibles et donc de construire un projet rentable.
Vous pourrez retrouver les segments de marché propres à cette activité dans les pages de notre business plan conçu pour une boisson.
La taille et la valeur du marché de votre boisson
Pourquoi faut-il estimer la taille et la valeur du marché de son entreprise de boissons ? Parce que ces éléments fournissent des informations sur le potentiel commercial de votre projet d'entreprise.
La connaissance de la taille et de la valeur de votre marché permet de déterminer le nombre de clients susceptibles d'acheter vos boissons à l'avenir.
Cette démarche permet également de calculer, approximativement, le chiffre d'affaires que votre entreprise de boisson pourrait générer.
Pour une estimation précise et personnalisée de vos revenus, modifiez les hypothèses pré-remplies de notre prévisionnel financier pour une boisson.
Comment analyser l'offre dans l'étude de marché d'une boisson ?
Comment rédiger l'analyse concurrentielle d'une boisson ?
Bien évidemment, il y aura de la concurrence sur le marché des boissons.
On doit retrouver une étude détaillée des boissons concurrentes dans l'étude de marché que vous allez mener.
Vous devez étudier leurs principaux attributs, ainsi que les points forts de leurs offres et leurs points d'amélioration.
Identifiez tout particulièrement leurs lacunes (par exemple : un emballage peu attrayant, des canaux de vente limités, une zone de distribution restreinte, des saveurs peu originales ou encore des tarifs trop élevés).
Téléchargez notre business plan pour une boisson afin d'obtenir une analyse concurrentielle déjà rédigée pour cette activité.
Les critères de succès et les avantages concurrentiels d'une boisson
En analysant les boissons concurrentes, vous serez en mesure de synthétiser leurs forces ainsi que leurs faiblesses.
Vous serez alors en mesure d'identifier les facteurs de réussite d'une entreprise de boisson, par exemple :
- utilise uniquement des produits frais et naturels dans ses boissons
- développe une stratégie marketing pertinente sur les réseaux sociaux
- investit dans un équipement de production performant et de qualité
- participe à divers événements dans la région (en installant un stand)
- dispose d'une boutique en ligne pour vendre ses boissons
Pour vous, notre équipe a déjà synthétisé tous les facteurs de réussite et les avantages concurrentiels propres à cette activité dans le business plan pour une boisson.
Comment faire l'analyse des partenaires dans l'étude de marché d'une boisson ?
L'analyse des fournisseurs et partenaires de votre boisson sert de base pour identifier ces entreprises, mais aussi pour cerner leurs principales caractéristiques : le nombre de leurs employés, leur positionnement, leur modèle économique, etc.
Parmi les partenaires possibles pour une boisson, on peut citer : les laboratoires alimentaires, les concepteurs de packaging, les influenceurs ou encore les entreprises industrielles.
Comment faire la conclusion de l'étude de marché d'une boisson ?
Le Marketing Mix d'une entreprise de boisson
Le Marketing Mix, également appelé "les 4P du marketing", est un concept qui définit un ensemble de décisions et d'initiatives à mettre en œuvre pour réussir la création d'une boisson sur un marché spécifique.
Le Marketing Mix de votre boisson comprend 4 politiques : la politique de produit, la politique de prix, la politique de distribution et la politique de communication.
La politique de produit de votre boisson permet de spécifier tous les attributs de votre projet (Où et comment sont fabriquées les boissons ? Quelles sont les boissons qui composent la gamme de la marque ? De quels types de boissons s'agit-il ? etc.).
La politique tarifaire d'une boisson joue un rôle important dans la réussite du démarrage du projet. En effet, elle permet de définir judicieusement les tarifs des boissons de votre entreprise.
La politique de distribution de votre boisson sert de support pour sélectionner les canaux de distribution pertinents pour la commercialisation de votre offre.
La politique de communication de votre boisson offre la possibilité de déterminer les canaux, les techniques et les stratégies marketing les plus efficaces pour votre activité.
L'analyse SWOT d'une boisson
L'analyse SWOT est un véritable outil stratégique. Elle est indispensable pour comprendre les forces et les faiblesses d'un projet d'entreprise, tout comme votre entreprise de boisson.
Elle permet également de cerner les éventuelles opportunités et menaces présentes dans l'environnement.
Vous pourrez retrouver une matrice SWOT rédigée et modifiable dans notre business plan pour une boisson.
Le chiffre d'affaire prévisionnel d'une entreprise de boisson
L'estimation du chiffre d'affaires représente le point final de l'étude de marché de votre boisson.
Toutes les données recueillies lors de la réalisation de l'étude de marché vous ont permis d'identifier vos futurs clients, d'analyser leurs goûts et préférences, de cerner les boissons concurrentes et de mieux comprendre le marché dans son ensemble.
De ce fait, il est à présent plus facile de faire des prévisions quant au futur chiffre d'affaires de votre entreprise de boisson.
Si vous souhaitez accéder à une étude financière complète de votre projet, téléchargez notre prévisionnel financier pour une boisson.
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