Une PESTEL réussie pour votre brasserie (avec exemples)

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le business plan pour une brasserie

Vous retrouverez une analyse PESTEL complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

L’analyse PESTEL peut sembler un peu abstraite, presque inutile à première vue, surtout quand on se concentre sur un projet comme une brasserie.

Mais en réalité, prendre quelques minutes pour la faire peut vraiment vous aider à anticiper ce qui pourrait influencer votre succès.

Cela vous permet de comprendre des facteurs essentiels, comme les réglementations locales, les tendances de consommation, ou encore les attentes écologiques.

En gros, c’est un petit exercice qui peut éviter bien des surprises et vous aider à mieux préparer l’ouverture de votre brasserie.

Comment lire et interpréter une PESTEL … pour une brasserie ?

Voici comment comprendre chacun des facteurs d’une analyse PESTEL pour une brasserie.

• Politique:

  Les décisions gouvernementales influencent votre activité. Pour une brasserie, cela inclut les permis de brassage et de vente d'alcool, ainsi que les réglementations sur les heures d'ouverture et les normes de sécurité.

• Économique:

  L’état de l’économie impacte vos coûts et la demande. Par exemple, le prix des matières premières comme le malt et le houblon peut fluctuer avec l'inflation, tandis que le pouvoir d'achat des clients influence leur consommation de bière.

• Socioculturel:

  Les tendances sociales modifient les attentes. Pour une brasserie, cela peut se traduire par une demande accrue pour des bières artisanales, des bières sans alcool ou des événements de dégustation et de brassage.

• Technologique:

  L’innovation améliore la gestion et l'expérience client. Cela inclut les systèmes de gestion de la production, les outils de réservation en ligne pour des visites de la brasserie, ou encore des applications pour suivre les stocks et les ventes.

• Écologique:

  Les préoccupations environnementales influencent les choix. Cela pourrait se traduire par l'utilisation d'ingrédients issus de l’agriculture durable, des pratiques écoresponsables dans le processus de brassage, ou encore des initiatives pour réduire les déchets et l'empreinte carbone de votre brasserie.

• Légal:

  Les lois et réglementations impactent vos opérations. Cela inclut les règles sur l’emploi de personnel, les exigences sanitaires pour la production et la vente de bière, ainsi que les réglementations sur la publicité et la promotion des boissons alcoolisées.

Notre business plan pour une brasserie vous aidera à réussir votre projet.

Des exemples pour les parties “Politique”, “Économique”, “Socioculturel”, “Technologique”, “Écologique” et “Légal” de la PESTEL d’une brasserie

Voici un tableau structuré pour chaque facteur de l’analyse PESTEL, avec, à chaque fois, 6 exemples spécifiques pour une brasserie :

Nous avons également un article dédié à l'analyse SWOT pour ce projet

Comment adapter chaque partie de la PESTEL à ma propre brasserie ?

Il se peut que vous soyez un peu confus et que vous ne sachiez pas comment débuter. Voici un guide et des méthodes pour vous aider à identifier les informations spécifiques à chaque catégorie.

Politique

• Recherchez les lois locales et nationales relatives à la production et à la vente de bière, comme les permis de brasserie nécessaires.
• Vérifiez les réglementations concernant les heures d'ouverture, les zones fumeurs et les restrictions sur la publicité de l'alcool.
• Tenez-vous informé des subventions ou aides publiques pour la promotion des produits locaux, surtout si vous souhaitez mettre en avant des bières artisanales régionales.

Économique

• Analysez la situation économique générale, telle que l'inflation, qui peut augmenter le coût des matières premières comme le malt et le houblon.
• Étudiez le pouvoir d'achat de votre clientèle cible, surtout si votre brasserie est située dans une zone touristique ou un quartier résidentiel.
• Évaluez les taux d'intérêt ou les subventions pour ouvrir et gérer votre brasserie (emprunts, aides locales).

Socioculturel

• Observez les tendances de consommation : vos clients privilégient-ils les bières artisanales, bio ou locales ?
• Identifiez les préférences des consommateurs dans votre région pour organiser des événements de dégustation ou des ateliers de brassage.
• Considérez les habitudes sociales, comme les moments de consommation (après le travail, le week-end, lors d'événements sportifs, etc.).

Technologique

• Identifiez les outils numériques qui peuvent faciliter la gestion de votre brasserie, tels que les systèmes de réservation en ligne pour des visites de la brasserie.
• Pensez aux applications mobiles qui permettent aux clients de consulter la carte des bières ou de payer en ligne.
• Utilisez des logiciels pour gérer vos stocks de matières premières et automatiser les commandes.

Écologique

• Intégrez des pratiques durables, comme la sélection de matières premières biologiques ou de fournisseurs responsables.
• Réduisez votre empreinte écologique en adoptant des méthodes telles que le recyclage des déchets de brassage ou l'utilisation de matériaux durables pour l'aménagement de votre brasserie.
• Pensez à des solutions pour optimiser la consommation d’énergie (chauffage, éclairage, processus de brassage).

Légal

• Assurez-vous de respecter toutes les réglementations sanitaires pour la production et la vente de bière.
• Informez-vous sur les règles de publicité concernant l'alcool (interdiction d’afficher certaines publicités dans certaines zones).
• Vérifiez les réglementations concernant les contrats de travail, les heures supplémentaires et le salaire minimum pour votre personnel.

Nous avons également un article dédié au Business Model Canvas pour ce projet

Une PESTEL vierge à télécharger gratuitement

Si vous ne souhaitez pas modifier la PESTEL de notre business plan, vous pouvez télécharger celle-ci et la remplir avec vos propres éléments.

Bonne utilisation de la PESTEL et bon business plan !