Ouvrir une boutique de bubble tea : chiffre d'affaires, charges courantes et rentabilité

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Combien peut rapporter une boutique de bubble tea ?
Quel est le potentiel de rentabilité ?
Quelles sont les dépenses d'une boutique de bubble tea ?
Quelle est la marge bénéficiaire ?
Comment booster les ventes d'une boutique de bubble tea ?
Comment déterminer les prix des bubble teas et autres produits ?
Comment estimer la rentabilité ?

Vous souhaitez ouvrir une boutique de bubble tea, mais vous vous posez encore des questions ? Dans la suite de cet article, on vous présente les réponses à ces nombreuses interrogations.

Les chiffres, données et analyses présentés ici sont issus de notre travail, qui repose sur l'étude de nombreuses sources mais aussi sur notre expérience dans la rédaction de business plans pour des boutiques de bubble tea. Chaque boutique de bubble tea présente ses propres caractéristiques et les données suivantes peuvent différer de la réalité de votre projet. Ces estimations sont fournies à titre indicatif.

Comment estimer le chiffre d'affaires moyen d'une boutique de bubble tea ?

Généralement, sur une période de 12 mois, une boutique de bubble tea réalise un chiffre d'affaires compris entre 29 000 et 114 000 euros.

Toutefois, chaque boutique de bubble tea affichera, à la fin de l'année, un chiffre d'affaires différent.

Voici quelques-uns des paramètres susceptibles d'avoir un impact sur le chiffre d'affaires de votre projet :
- la diversité des produits vendus (perles de fruits, pailles, sirops pour bubble tea, emballages, etc.)
- les horaires et jours d'ouverture de la boutique de bubble tea
- l'emplacement du commerce de bubble tea
- l'éventuelle présence d'une boutique de bubble tea en ligne
- le positionnement des marques commercialisées

Si vous souhaitez savoir combien votre projet peut générer, téléchargez dès maintenant notre modèle financier pour une boutique de bubble tea.

Quelle est la marche à suivre pour fixer les différents tarifs de sa boutique de bubble tea ?

Pour déterminer les tarifs de votre boutique de bubble tea, vous devez commencer par définir un taux de marge à atteindre.

Ensuite, il suffit de réaliser quelques calculs pour aboutir à une grille tarifaire adaptée à vos objectifs.

Le revenu d'une boutique de bubble tea provient de la vente de bubble teas et d'autres produits.

On suppose, à titre d'exemple, que l'on souhaite appliquer un taux de marge de 0,72 pour un bubble tea spécifique.

Si le coût du bubble tea est de 2,2 euros, alors nous devons percevoir 0,72 x 2,2 = 1,584 euros sur sa facturation.

Nous obtenons ainsi un prix de vente de 2,2 + 1,584 = 3,784 euros.

Voilà une méthode envisageable pour fixer les tarifs des bubble teas et autres produits de votre établissement.

Il va sans dire que ces prix varieront en fonction de la taille de votre boutique de bubble tea, des prix pratiqués par les concurrents, de vos volumes de vente et de bien d'autres facteurs.

Comment définir un taux de marge sur les bubble teas et autres produits qui permette d'être rentable ? Modifiez les hypothèses de notre modèle financier pour une boutique de bubble tea. Ce document permet de connaître les bénéfices possibles en fonction des tarifs pratiqués.

Comment accroître le profit d'une boutique de bubble tea ?

Voici des exemples d'initiatives que vous pouvez mettre en place afin d'augmenter les revenus de votre boutique de bubble tea :
- mise en vente de produits supplémentaires, comme des snacks, des smoothies, des goodies, etc.
- partenariat avec des influenceurs de la région afin de faire connaître votre établissement
- inscription sur différentes plateformes de livraison de repas, telles que Deliveroo, Just Eat, Uber Eats, etc.
- intégration de la réservation en ligne dans le site web de votre boutique de bubble tea
- optimisation de la fiche Google Business Profile de votre boutique de bubble tea, en y incluant toutes vos informations (jours et heures d'ouverture, adresse, etc.)
- organisation de divers événements dans votre boutique de bubble tea
- création d'une atmosphère conviviale dans votre boutique de bubble tea pour favoriser la fidélisation des clients

Il ne s'agit là que de quelques exemples d'actions possibles pour une boutique de bubble tea.

Si vous souhaitez obtenir une stratégie marketing détaillée, veuillez consulter notre business plan conçu pour une boutique de bubble tea.

Quelles sont les charges mensuelles d'une boutique de bubble tea ?

À l'inverse des frais de démarrage, les charges courantes de votre boutique de bubble tea sont celles qui doivent être engagées de manière régulière. Elles sont comptabilisées dans le compte de résultat du projet.

Ci-dessous, quelques exemples de dépenses courantes pour une boutique de bubble tea :
- les frais d'achat du stock de bubble tea
- le loyer du local de la boutique de bubble tea (si vous n'êtes pas propriétaire)
- la rémunération du personnel de votre commerce de bubble tea (si vous n'êtes pas seul)
- les charges liées à la livraison des produits (si vous proposez un service de livraison)
- le coût de l'entretien et de nettoyage de la boutique de bubble tea
- le remboursement d'un éventuel emprunt
- les divers impôts et taxes

Si vous souhaitez consulter la liste complète des dépenses, téléchargez dès maintenant notre modèle financier adapté à une boutique de bubble tea.

Comment estimer la rentabilité de sa boutique de bubble tea ?

Pour que votre boutique de bubble tea soit rentable, le chiffre d'affaires généré doit être supérieur au montant des dépenses courantes.

D'après ce que nous avons pu constater, la marge nette d'une boutique de bubble tea se situe généralement entre 16% et 32% du chiffre d'affaires.

Pour simplifier certaines règles financières, supposons que votre boutique de bubble tea génère un chiffre d'affaires de 72 500 euros et que sa marge nette est de 24%.

Dans cette hypothèse, votre boutique de bubble tea dégage un bénéfice de 24% x 72 500 = 17 400 euros par an.

Cela va sans dire que les chiffres et les données de votre boutique de bubble tea seront probablement différents de ceux de cet exemple.

Pour déterminer le seuil de rentabilité de votre activité, vous pouvez utiliser notre prévisionnel pour une boutique de bubble tea.

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