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Comment construire le Prévisionnel Financier d'une Épicerie ?

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Un prévisionnel financier vous donnera une information essentielle pour votre épicerie : son potentiel de rentabilité. Tous ceux qui investiront dans votre futur commerce de proximité (dont vous) voudront connaître cette information.

Si vous construisez un solide prévisionnel financier, vous obtiendrez donc une bonne visibilité sur les profits potentiels de votre future épicerie. Construire un prévisionnel financier donne aussi l'occasion d'estimer son chiffre d'affaires prévisionnel. Ces informations devront également faire partie du business plan de votre commerce de proximité.

Établir le prévisionnel financier d’une épicerie peut sembler être un exercice difficile
. Il y a beaucoup de notions financières à connaître. Ce n'est pourtant pas aussi difficile que ça en a l'air. Voici quelques astuces pour réussir le prévisionnel financier de votre épicerie.

Quelle est la définition d'un "bon" business plan financier pour une épicerie ?

Comment estimer le chiffre d'affaires de son épicerie ? D'abord, il faut estimer le panier moyen par client. Selon notre expérience, le panier moyen de dépenses dans une épicerie est d'environ 25 euros (un peu plus s'il s'agit d'une épicerie fine, un peu moins s'il s'agit d'une épicerie de nuit par exemple). Ensuite, vient le nombre de clients qui viendront piocher parmi vos rayons. Acquérir de la clientèle prend du temps pour une épicerie : soyez conservateur dans vos paramètres. Ensuite, faites augmenter votre nombre de clients. D'une année sur l'autre, au démarrage, l'activité d'une épicerie devrait croître entre 10 et 35%. Quoiqu'il en soit, il faut que votre banquier puisse voir que votre revenu augmente dans votre budget prévisionnel. Il faut cependant noter qu'un chiffre d'affaires prévisionnel trop ambitieux pourrait donner l'impression à votre banquier que vous n'avez pas les pieds sur terre. Soyez ambitieux mais mesuré ! 

Comment vérifier le prévisionnel financier de son épicerie ? Certains indicateurs financiers doivent se situer dans certaines fourchettes. Par exemple, vos dettes et fonds propres doivent couvrir l'ensemble de vos investissements de démarrage. Aussi, la variation de trésorerie de votre plan de financement prévisionnel doit correspondre aux flux du budget prévisionnel de trésorerie de votre épicerie. Quant au calcul de votre échéancier : il doit être correct. Notez également que vous ne pourrez pas présenter vos tableaux n'importe comment : vous devez respecter le formalisme imposé par les normes comptables.

Quels tableaux pour le business plan financier d'une épicerie ? Ne vous arrêtez pas au budget de trésorerie. Un prévisionnel financier pour une épicerie digne de ce nom c'est ça : un plan de financement, un compte de résultat prévisionnel, un bilan prévisionnel, l'analyse des soldes intermédiaires de gestion, un budget de trésorerie, le détail du seuil de rentabilité, ou encore le détail du calcul du besoin en fonds de roulement. Votre banquier appréciera également quelques graphiques rendant compte de l'évolution de vos finances. Enfin, on estime que des prévisions financières devraient toujours se faire sur une durée de 3 ans (36 mois). 

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Quels sont les points délicats dans le business plan excel pour une épicerie ?

Quelles sont les dépenses pour ouvrir une épicerie ? Lorsqu'on démarre un projet d'épicerie, vous devez honorer une liste importante de dépenses, dont, probablement : les frais d’établissement pour votre société, des honoraires d’avocat mais aussi de comptable, un budget développement et conception pour un site web, des dépenses marketing pour le lancement de votre activité, l’achat d’un stock initial de produits à mettre en rayon, des abonnements divers à des services bancaires mais aussi à des applications en ligne, des frais de référencement dans des annuaires (physiques et en ligne). Quant au local qui accueillera votre épicerie, il y aura soit un achat (ainsi qu’un budget pour les travaux et les aménagements), soit un dépôt de garantie et éventuellement les premiers loyers. Enfin, n’oubliez pas les petites dépenses administratives, pour du petit mobilier ou encore du matériel informatique (souris, claviers, écrans). Quoiqu'il en soit, prenez le temps de bien réfléchir à toutes vos dépenses pour avoir une idée de combien vous devez emprunter pour démarrer votre activité.

Quels sont les coûts récurrents d'une épicerie ? Pour votre épicerie, vous devrez surement inscrire, dans les charges courantes, l'eau, l'électricité, le gaz, le téléphone, des frais bancaires, un budget fournitures, des assurances, des honoraires pour un accompagnement juridique et comptable, un loyer, un budget marketing et communication, les salaires et cotisations sociales de votre équipe. Inscrivez également les différentes taxes dans les charges de votre compte d'exploitation. Comment vous assurer que vous n'avez rien oublié? Interrogez un épicier en activité.

Quel budget marketing pour une épicerie ? Un épicier devra investir en marketing pour faire croître son activité. Quelles sont les potentielles dépenses en marketing ? Pour faire croître son revenu, un épicier va engager des frais dans des partenariats, pour la gestion de ses pages sur les réseaux sociaux ou encore pour travailler son référencement sur internet. Ne planifiez pas une croissance ambitieuse pour votre épicerie sans investir au moins 10% de votre chiffre d'affaires dans ce budget.

Ne planifiez pas une croissance ambitieuse pour votre épicerie sans investir au moins 10% de votre chiffre d'affaires dans le budget marketing.

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Un outil pour réussir le prévisionnel financier de votre épicerie

Comment faire facilement le business plan Excel de son épicerie ? Utilisez notre modèle de prévisionnel financier pour une épicerie. Nous avons construit un modèle pour débutant. Nul besoin de re-construire tous les tableaux financiers : complétez seulement ce modèle. Votre seul travail ? Modifier des hypothèses. Pour vous aider, nous avons déjà inscrit des prévisions de revenu et de dépenses pour une épicerie fictive. Les calculs se font automatiquement et les tableaux financiers se mettent à jour. Ce modèle financier est le fruit de plusieurs itérations : des épiciers l'ont testé avant vous et nous ont indiqué ce qui devait être ajouté ou simplifié. Faites varier les hypothèses (comme le prix de vos prestations) et observez l'évolution de vos principaux indicateurs financiers.

Que contient le modèle financier pour une épicerie ? Vous y retrouverez notamment un bilan prévisionnel, un compte de résultat prévisionnel, un budget de trésorerie prévisionnel, un plan de financement mais également d'autres tableaux comme le détail des soldes intermédiaires de gestion, le calcul du besoin en fonds de roulement (BFR) ou l'analyse du seuil de rentabilité. Bonus : des graphiques et des ratios financiers, à inclure dans votre business plan. Muni de ce prévisionnel financier, vous pourrez présenter une analyse financière sérieuse et détaillée de votre projet d'épicerie à vos potentiels investisseurs.

Comment vérifier les prévisions financières pour une épicerie ? Dans notre fichier, vous aurez la possibilité de vérifier la cohérence de vos hypothèses. Si certaines ne le sont pas (par exemple, le coût de vos embauches dépasse votre chiffre d'affaires), cette partie du prévisionnel financier, qui se met à jour à chaque fois que vous modifiez les paramètres, vous indique comment corriger le tir.

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