Quel statut juridique prendre pour une cafétéria ?

Nos experts ont réalisé un business plan pour une cafétéria, modifiable.

Vous vous sentez prêt(e), vous des envies d'entreprendre et vous aimeriez ouvrir votre cafétéria ?

Choisir le statut juridique qui confèrera une existence légale à votre cafétéria représente une étape nécessaire dans le processus de création de votre entreprise.

L'établissement de la forme de structure juridique sera pris en ayant recours à divers aspects, comme le régime fiscal, le dirigeant, le nombre d'associés ou bien la stratégie de développement.

Il existe un nombre important de détails et de facteurs à étudier et les termes et notions sont parfois compliqués à interpréter.

Dans les lignes qui suivent, on simplifie au maximum pour que vous ayez tous les éléments pour prendre la bonne décision. Aussi, nous avons fait le choix de ne pas lister tous les points de détails afin d'alléger la compréhension. Comme cela, vous devriez avoir une idée claire du statut convenant le mieux à votre cafétéria.

Vous pouvez, ensuite, faire approuver votre décision avec l'aide d'un conseiller juridique.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et pour mettre toutes les chances de votre côté, vous pouvez télécharger notre business plan pour une cafétéria.

Ouvrir une cafétéria sans associé(s) : les statuts juridiques possibles

Si vous souhaitez ouvrir une cafétéria tout seul(e), il est préférable de choisir parmi l'un des statuts suivants : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous précise pourquoi.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour une cafétéria

De prime abord, l'avantage majeur de l'EI pour une cafétéria est la simplicité qui en ressort.

En effet, sa création ainsi que son exploitation demeurent bien moins complexes que celles des autres régimes. Également, ce choix comprend moins de frais. Le fonctionnement de la comptabilité est également moins compliquée.

Un autre bon point : depuis 2022, le statut juridique de l'EI offre une protection accrue aux entrepreneurs.

Enfin, sa fiscalité est relativement aisée et flexible. En effet, elle comprend 3 différents régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou le régime de la micro-entreprise.

Si on considère les inconvénients, tout d'abord : vous ne pouvez pas faire appel à des capitaux venant de l'extérieur.

Par ailleurs, votre charge fiscale est plutôt elévée. En effet, l'impôt des personnes est plus significatif que celui qui concerne les sociétés.

Pour résumer, choisissez l'Entreprise Individuelle pour votre cafétéria si vous souhaitez de la simplicité et aussi ne pas vous embêter avec les engagements réglementaires.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour une cafétéria

L'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (ou "EURL") est, en réalité, un statut juridique proche de celui de la SASU. Par conséquent, on pourrait hésiter entre ces deux-là pour sa cafétéria.

Un bon point : les charges en EURL vont être nettement moins lourdes que pour une SASU. En retour, cependant, la protection sociale dont bénéficie le gérant de la cafétéria sera moins confortable.

Une force en plus : pour l'EURL : le capital de démarrage peut être restreint à 1 euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital. Il s'agit d'un argument réconfortant. Toutefois, si vous avez besoin d'un crédit pour votre cafétéria, l'institution bancaire pourra, éventuellement, demander une caution en contrepartie.

En ce qui concerne les contraintes : sa comptabilité et son fonctionnement sont plus subtils que dans le cas d'une Entreprise Individuelle. Embaucher un comptable pour une EURL devrait vous coûter entre 700 et 1 200 euros chaque année. Aussi, il convient de rédiger des statuts.

Notez que, en tant que gérant de votre cafétéria, vous êtes assimilé au régime TNS, cela signifie une absence d'indemnités de congés payés et d'assurance chômage. Cela était aussi vrai pour l'Entreprise Individuelle (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour une cafétéria est un choix de statut peu souple pour les potentielles évolutions. En effet, la décision de transformer son EURL en autre forme de société requiert des procédures complexes.

En bref, l'EURL permet une gestion agréable, de faibles charges et cotisations sociales. Toutefois, elle manque de flexibilité et offre une couverture sociale moindre.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour une cafétéria

Comme pour l'EURL, la SASU de votre cafétéria peut être créée avec, seulement, 1 euros. La responsabilité (et les dettes) est toujours limitée à la limite des apports de capital.

Une différence notable de la SASU avec les deux autres statuts : le gérant demeure affilié au au régime de la sécurité sociale. Cela entraîne des cotisations plus élevées qui viennent cependant avec une meilleure protection sociale. C'est l'unique statut qui va permettre à un individu, qui voudrait ouvrir une cafétéria sans associé(s), de rester affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point à savoir si vous choisissez le régime de la SASU pour votre cafétéria : la gestion demeure largement adaptable. En effet, la législation est peu contraignante quant au fonctionnement des SASU et le gérant rédige librement les statuts qui vont régir le fonctionnement de sa cafétéria.

Pour terminer, dans le cadre d'une SASU pour votre cafétéria, vous n'aurez pas à payer des cotisations quant aux dividendes (peu importe le montant).

Quant aux faiblesses, on a précédemment évoqué les cotisations importantes. Aussi, si vous souhaitez ouvrir votre cafétéria avec une SASU, alors vous devrez rédiger des statuts.

Enfin, notons que les formalités nécessaires pour mettre fin à sa SASU sont compliquées et parfois onéreuses. En effet, une procédure de dissolution anticipée, puis une liquidation, sera nécessaire.

En clair, la SASU convient à votre cafétéria si vous recherchez un statut qui offre plus de flexibilité que l'EURL et qui offre la possibilité de bénéficier d'une protection sociale de meilleure qualité.

Ouvrir une cafétéria avec des associés : les statuts juridiques à envisager

Si vous souhaitez ouvrir votre cafétéria accompagné, il est préférable de choisir l'un des deux statuts suivants : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On vous donne des détails.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour une cafétéria

En deux mots, une Société à Responsabilité Limitée (SARL) est, tout simplement, une EURL ... avec des associés.

On reprend maintenant la liste des atouts : vous n'avez pas de limite basse du capital, la responsabilité reste limitée aux apports et elle reste réglementée par la loi française (ce qui peut rassurer mais présente également des contraintes).

Une force de la SARL pour votre cafétéria : le statut adaptable des gérants. En effet, les associés qui ont apporté moins de 0.5 des parts sociales bénéficient du régime social des assimilés-salariés. En deux mots, cela implique davantage de couverture sociale (mais des cotisations sociales plus élevées). Les dirigeants à plus de 50% restent, quant à eux, des TNS : un régime qui protège moins mais est aussi moins contraignant en termes de cotisations sur la rémunération habituelle.

Du côté des faiblesses, on peut dire que la SARL constitue dans de nombreux cas un statut un peu "lourd" sur le plan administratif et peu flexible dans sa gestion pour certains projets. Comme nous l'avons expliqué dans les paragraphes précédents, ce statut juridique est régi par les lois françaises, ce qui peut dans quelques cas créer des verrous pour le fonctionnement de votre cafétéria.

Un autre point d'achoppement : dans le cas d'une SARL, le gérant est impérativement une personne physique et ne peut être une personne "morale" (c'est-à-dire une entreprise ou une société).

Pour finir, si vous optez pour la SARL, sachez qu'il y aura des freins à l'arrivée d'un associé supplémentaire dans le fonctionnement de votre cafétéria.

Pour finir, on peut dire que la SARL reste un statut juridique qui convient aux structures de type familial ou de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre cafétéria ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour une cafétéria

L'atout évident d'une SAS se situe dans sa gestion souple et flexible.

On notera aussi un régime sécurisé pour le président de la SAS.

Vous souhaiteriez faire entrer, dans quelques mois, de nouveaux associés dans le fonctionnement de votre société ? Si oui, alors ce statut constitue le choix préféré.

Comme pour la SARL, la reponsabilité qui incombe aux différents associés de votre cafétéria se limite aux montant des apports.

Enfin, vous jouissez d'une certaine liberté en ce qui concerne la sélection du régime d'imposition de la société mais aussi des dividendes.

En échange, la rédaction des statuts de votre cafétéria reste relativement plus longue.

Sachez aussi que les charges sont, elles, légèrement plus élevées.

Enfin, on remarque que la SAS est souvent délaissée par ceux qui voudraient ouvrir une cafétéria en tant que groupe familial. Ceux-là favorisent plutôt le statut de la SARL, qui confère un terrain plus sécurisant.

Pour conclure, la SAS convient pour ouvrir une cafétéria si on veut quelque chose de souple et adaptable, surtout pour l'actionnariat.

Peut-on ouvrir une cafétéria en auto-entrepreneur ?

Absolument, vous pouvez ouvrir votre cafétéria en vous appuyant sur le régime auto-entrepreneur. Toutefois, on notera plusieurs paramètres à connaître.

Avant tout, ne perdez pas de vue que, contrairement aux croyances communes, le régime auto-entrepreneur n'est tout simplement pas un statut juridique. En effet, il s'agit d'un régime pour lequel ceux qui souhaitent ouvrir une cafétéria peuvent opter.

Ce régime est ouvert dans le cadre de seulement deux statuts juridiques : l'EI et l'EURL (vus plus haut).

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires de votre cafétéria est limité à un certain montant, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

À côté de cela, et c'est vraisemblablement pénible dans le cadre d'une cafétéria, on ne peut tout simplement pas déduire ses charges et coûts professionnels. Notez aussi que la TVA payée sur les charges de votre cafétéria ne pourra pas faire l'objet d'un remboursement. Pour finir, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites est particulier.

C'est pour cela que le choix du régime auto-entrepreneur pour une cafétéria sera (très) rare.