Quel statut considérer pour ouvrir une épicerie fine ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour une épicerie fine, modifiable.

Vous désirez vous lancer, vous avez des envies d'entreprendre et vous souhaitez ouvrir votre épicerie fine ?

La décision du statut juridique qui procurera une existence légale à votre commerce alimentaire demeure une étape compliquée dans le processus de création de votre entreprise.

L'établissement de la structure juridique est généralement pris en considérant divers paramètres, tels que le régime fiscal choisi, le dirigeant, le nombre d'associés ou bien le plan sur le long-terme.

En réalité, il existe beaucoup de détails et de paramètres à étudier et les termes sont parfois difficiles à interpréter.

Dans cet article, notre équipe va simplifier autant que possible pour que vous ayez la totalité des éléments pour prendre la bonne décision. C'est pour cela que nous avons choisi de ne pas rentrer dans l'ensemble des détails afin d'alléger la compréhension. De cette façon, vous pourrez obtenir une idée précise de la forme et du statut juridique le plus approprié à votre épicerie fine.

Vous devez, ensuite, faire approuver votre décision avec l'appui d'un conseil juridique expert.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et afin de maximiser vos chances de réussite, téléchargez notre pack complet pour une épicerie fine.

Ouvrir une épicerie fine sans associé(s) : les statuts juridiques possibles

Si vous voulez ouvrir une épicerie fine seul(e), il sera recommandé de faire un choix parmi l'un des trois statuts suivants : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous en dit plus.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour une épicerie fine

Sans hésitation, l'avantage le plus grand de l'Entreprise Individuelle pour une épicerie fine est la simplicité qui en ressort.

En effet, sa création ainsi que son exploitation sont largement plus simples que celles des autres statuts. Également, cette forme comprend moins de frais. Le fonctionnement de la comptabilité est également plus accessible.

Un autre atout : depuis 2022, l'Entreprise Individuelle prodigue des sécurités supplémentaires aux entrepreneurs.

Un dernier avantage : sa fiscalité est plutôt accomodante et flexible. En effet, elle est constituée trois régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié et le régime de la micro-entreprise.

Du côté des faiblesses, tout d'abord : vous ne pouvez pas investir des fonds venant de l'extérieur.

De plus, la charge fiscale reste plutôt importante. Cela s'explique par le fait que l'impôt sur le revenu est plus pesant que celui qui s'applique aux sociétés.

En somme, préférez le statut EI pour votre épicerie fine si vous voulez de la simplicité et aussi ne pas perdre de temps avec les engagements réglementaires.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour une épicerie fine

L'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée est un statut juridique proche de celui de la SASU. Conséquemment, on peut hésiter entre ces deux statuts pour son épicerie fine.

Un bon point : les différentes charges en EURL demeurent beaucoup moins fortes que pour une SASU. En échange, la protection sociale du gérant de l'épicerie fine est moins confortable.

Un avantage supplémentaire pour notre EURL : le capital de démarrage peut être restreint à 1 euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital. Il s'agit d'un argument qui donne de la tranquilité. Cependant, si vous avez besoin d'un crédit pour votre épicerie fine, l'institution bancaire pourra, éventuellement, demander une caution personnelle.

En ce qui concerne les contraintes : la comptabilité et le fonctionnement sont plus compliqués que dans le cas d'une Entreprise Individuelle. Embaucher un comptable pour une EURL devrait vous coûter aux alentours de 1000 euros à chaque exercice. De plus, il est nécessaire de rédiger des statuts.

Notez que, en tant que gérant de votre épicerie fine, vous appartiendrez au régime TNS, cela signifie aucune indemnité de congés payés et d'assurance chômage. Oui, c'était aussi le cas pour l'EI (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour une épicerie fine représente un statut peu adaptable quant aux potentielles évolutions. En effet, transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) demande des procédures relativement longues.

En conclusion, l'EURL permet une gestion simple, de faibles charges et cotisations sociales. Toutefois, elle n'est pas le statut le plus souple et offre une couverture sociale limitée.

Avantages et inconvénients de la SASU pour une épicerie fine

Comme pour l'EURL, la SASU de votre épicerie fine est possible avec seulement 1 euro de capital. La responsabilité (et les dettes) se limite à hauteur des apports de capital.

Une différence notable avec les deux autres statuts : le gérant est inscrit au au régime de la sécurité sociale. En deux mots, cela signifie des cotisations plus lourdes mais une meilleure couverture sociale. C'est l'unique statut qui va permettre à un individu, qui voudrait ouvrir une épicerie fine tout seul, de rester affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point important si vous décidez de continuer avec le régime de la SASU pour votre épicerie fine : la gestion reste très adaptable. En effet, la loi française encadre peu le fonctionnement des SASU et le gérant rédige librement les statuts de la société qui vont régir son épicerie fine.

Enfin, avec une SASU pour votre épicerie fine, vous n'aurez pas à vous affranchir de cotisations quant aux éventuels dividendes.

Du côté des points faibles, on a déjà parlé des cotisations sociales. significatives. Également, si vous souhaitez ouvrir votre épicerie fine avec une SASU, alors il faut rédiger des statuts.

Pour finir, notez que les formalités à accomplir pour mettre fin à sa SASU sont compliquées et parfois coûteuses. En effet, une procédure de dissolution, accompagnée d'une liquidation est nécessaire.

En clair, la SASU conviendra à votre épicerie fine si vous voulez un statut qui offre plus de flexibilité que l'EURL et qui offre la possibilité de profiter d'une protection sociale plus confortable.

Ouvrir une épicerie fine avec des associés : les statuts juridiques à considérer

Si vous voulez ouvrir votre épicerie fine en vous associant, il est peut-être préférable d'opter pour parmi ces deux statuts : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On vous donne des détails.

Avantages et inconvénients de la SARL pour une épicerie fine

Pour synthétiser, une SARL est, tout simplement, une EURL ... sauf qu'on est plus tout(e) seul(e).

On reprend ici la liste des avantages : pas de limite basse pour le capital de départ (1 euro suffit) la responsabilité de chaque associé se limite à à la hauteur du montant des apports et elle reste encadrée par la législation (ce qui peut rassurer mais comporte aussi quelques contraintes).

Un point fort de la SARL pour votre épicerie fine : le statut du ou des gérant(s). En effet, les associés qui apportent moins de 0.5 du capital de la société bénéficient du régime social des salariés. En deux mots, cela veut dire davantage de couverture sociale (mais des cotisations plus importantes). Les dirigeants qui possèdent plus de 50% des parts sociales sont, eux, considérés comme des TNS : un régime qui offre moins de couverture mais est moins coûteux en termes de cotisations sociales.

En ce qui concerne les faiblesses, on remarque que la SARL demeure bien souvent un statut pas toujours simple sur le plan administratif et trop encadré dans son fonctionnement pour certains projets d'entreprise. Comme nous l'avons mentionné précédemment, ce statut est régi par la législation française, ce qui peut souvent générer des contraintes pour le fonctionnement de votre épicerie fine.

: le gérant d'une SARL est obligatoirement une personne physique et n'est jamais une personne morale (entreprise ou société).

Pour finir, si vous choisissez le statut de la SARL, sachez qu'il peut survenir des restrictions à l'entrée d'un autre associé dans le fonctionnement de votre épicerie fine.

Tout compte fait, on peut dire que la SARL reste un statut juridique plutôt adaptée aux structures de "famille" ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre épicerie fine ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour une épicerie fine

Le grand avantage d'une SAS demeure dans sa gestion souple et flexible.

On notera aussi un régime social protecteur pour le président de la SAS.

Vous souhaiteriez faire entrer, plus tard, de nouveaux associés dans votre société ? Si c'est le cas, alors le choix de la SAS demeurera le meilleur choix.

Comme pour la SARL, la reponsabilité qui incombe aux associés de votre épicerie fine reste limitée.

Finalement, vous pouvez profiter d'une importante liberté pour la sélection du régime de la société mais également des dividendes.

En échange, l'étape de rédaction des statuts pour votre épicerie fine est légèrement plus difficile.

Les charges sociales seront, elles, légèrement plus lourdes.

Également, sachez que la SAS est généralement moins choisie par les créateurs d'entreprise qui souhaitent ouvrir une épicerie fine avec des membres de leur famille. Ceux-là préfèrent plutôt la SARL, qui, bien souvent, offre un terrain plus serein et sécurisant.

En résumé, le choix de la SAS convient pour ouvrir une épicerie fine lorsqu'on souhaite de la souplesse, surtout pour les associés.

Peut-on ouvrir une épicerie fine en micro-entrepreneur ?

Sans aucun doute, vous pouvez ouvrir votre épicerie fine en vous appuyant sur le régime auto-entrepreneur. Malgré tout, il y a plusieurs exigences à prendre en compte.

En premier lieu, prenez note que, contrairement aux croyances communes, le régime de la micro entreprise ne constitue pas un statut juridique. En vérité, il s'agit d'un régime pour lequel ceux qui veulent ouvrir une épicerie fine peuvent opter.

Il est adapté à simplement 2 différents statuts juridiques : l'Entreprise Individuelle et l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée.

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires de votre épicerie fine est limité à un certain montant, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

De plus, et c'est vraisemblablement limitant dans le cadre d'une épicerie fine, on ne peut pas comptabiliser ses charges et frais. Gardez aussi en mémoire que la TVA prélevée sur les dépenses de votre épicerie fine n'est pas récupérable. Pour finir, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites est opaque.

Ainsi, le choix de l'auto-entrepeneuriat pour une épicerie fine reste très rare.