Comment élaborer le plan financier d'un food truck ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un food truck, modifiable.

Vous voulez ouvrir votre food truck ?

Au coeur de votre projet entrepreneurial, le plan financier (ou prévisionnel financier) de votre food truck sera d'une grande importance.

Il donne la possibilité, entre autres, d'analyser tous les besoins financiers concernant l'ouverture d'un food truck mais aussi de mieux estimer sa future rentabilité.

Toutefois, notez que bâtir un plan financier, soi-même, constitue un projet difficile.

Dans l'article qui suit, nous avons listé des conseils pour réussir le plan financier de votre food truck.

Aussi, notez que notre équipe d'analystes a pris le temps de construire un plan financier adapté au fonctionnement d'un food truck, dans lequel on doit simplement modifier les hypothèses (qui sont déjà remplies).

Il s'agit là d'un un outil mais aussi d'une aide précieuse afin d'obtenir facilement un prévisionnel financier sérieux pour son food truck, sans avoir à faire de calculs compliqués.

Sachez également que ce fichier présente l'ensemble des investissements concernant l'ouverture d'un food truck, les marges de rentabilité, des estimations de chiffre d'affaires réalistes et plein d'autres informations utiles pour votre projet.

Enfin, sachez que ce modèle financier peut être obtenu dans le pack complet pour un food truck, aux côtés du business plan, de l'étude de marché et de l'executive summary.

Quels tableaux font partie du plan financier d'un food truck ?

Tous les tableaux et indicateurs présentés dans cette partie font, bien sûr, partie du plan financier conçu pour un food truck.

Le budget prévisionnel d'un food truck

Le budget prévisionnel (aussi appelé "plan de trésorerie") est, en réalité, le tableau financier qui permet d'anticiper la trésorerie (et ses changements) de votre food truck.

Au sein d'un budget prévisionnel de trésorerie, on synthétise les "encaissements" et "décaissements" de la trésorerie de votre food truck.

Les différents "encaissements" sont propres à l'argent qui "rentre" dans votre caisse quand vous êtes entrain de vendre vos plats et menus.

L'ensemble des "décaissements", eux, se réfèrent à ce qui "sort" quand vous procédez au paiement de vos futures charges (par exemple : les frais de déplacement de votre food truck (si vous occupez plusieurs emplacements), l'entretien du camion ou encore l'acquisition des ingrédients et matières premières pour cuisiner).

Le compte de résultat prévisionnel d'un food truck

Le compte de résultat prévisionnel est le tableau financier qui permettra d'appréhender les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, résultat net, charges financières, pour ne citer qu'eux) de son food truck.

Le compte de résultat prévisionnel met en évidence le revenu qui sera généré sur un exercice, duquel il retire toutes les charges supportées par votre food truck pendant la même période.

Le résultat de cette soustraction permet de souligner le bénéfice total ou bien la perte obtenu(e) par votre food truck lorsque l'exercice est terminé.

Le bilan prévisionnel d'un food truck

Le bilan prévisionnel est, pour sa part, un tableau financier qui permettra d'analyser ce que votre food truck va posséder (son “actif”) tout comme ce qu'elle devra (soit, son "passif").

Le bilan prévisionnel de votre food truck doit, vous le savez peut-être déjà, être équilibré : son actif doit représenter la même valeur que le passif.

Des exemples d'actif pour votre food truck sont : vos équipements de cuisine, votre matériel informatique ou encore les créances potentielles de ceux qui viendront commander vos plats et menus.

Des exemples de passif pour votre food truck sont : les dettes bancaires, les apports en compte courant ou encore les apports en capital.

Le plan de financement prévisionnel d'un food truck

Le plan de financement prévisionnel est un tableau financier qui nous permettra de comprendre de quelle façon votre food truck finance ses besoins.

Dans ce tableau, on va analyser les besoins et ressources. Les besoins du plan de financement représentent la totalité des éléments qui vous aident à ouvrir votre food truck. Les ressources représentent tous les moyens que l'on va utiliser afin de assurer ces besoins.

Sachez que si votre food truck présente plus de "ressources" que de "besoins", alors on observera un excédent (de trésorerie).

Les autres éléments du prévisionnel d'un food truck

Comme vous pouvez vous en doutez, il faudra également construire une analyse poussée du seuil de rentabilité (aussi appelé "point mort") de votre food truck. Cette démarche nous permet de savoir combien de plats et menus il faut vendre pour avoir des finances positives.

Cette étude donne aussi des données intéressantes sur les profits que vous pouvez générer grâce à votre food truck.

Le prévisionnel financier comprend également une étude des Soldes Intermédiaires de Gestion (ou appelés "SIG"). Ces ratios et indicateurs financiers vont permettre d'estimer le résultat futur de votre food truck en le détaillant en différents indicateurs majeurs, tout comme la marge sur les coûts variables ou la capacité d'autofinancement.

Il conviendra de, également, intégrer une estimation du BFR (le Besoin en Fonds de Roulement) de votre food truck.

Enfin, comme cela a été fait de notre côté, n'oubliez, en aucun cas, de construire quelques graphiques dans le prévisionnel financier de votre food truck.

En effet, le prévisionnel financier de votre food truck va intégrer beaucoup d'indicateurs financiers et comptables. Ces éléments vont permettre à un investisseur ou à un organisme prêteur de réellement appréhender le potentiel de rentabilité de votre food truck.

Toutefois, peu de professionnels sont vraiment à l'aise avec les données et ratios financiers.

Dans ce cas, inclure quelques graphiques au sein du prévisionnel financier de votre food truck va faciliter la compréhension.

Ces derniers vont permettre de mettre en lumière certains résultats financiers tout en rendant le business plan de votre food truck encore plus qualitatif.