Une PESTEL réussie pour votre glacier (avec exemples)

18 septembre 2024

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le pack complet pour un vendeur de glaces

Vous retrouverez une analyse PESTEL complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

L’analyse PESTEL peut sembler un peu abstraite, presque inutile à première vue, surtout quand on se concentre sur un projet comme un vendeur de glaces.

Mais en réalité, prendre quelques minutes pour la faire peut vraiment vous aider à anticiper ce qui pourrait influencer votre succès.

Cela vous permet de comprendre des facteurs essentiels, comme les réglementations locales, les tendances de consommation, ou encore les attentes écologiques.

En gros, c’est un petit exercice qui peut éviter bien des surprises et vous aider à mieux préparer l’ouverture de votre stand de glaces.

Comment lire et interpréter une PESTEL … pour un vendeur de glaces ?

Voici comment comprendre chacun des facteurs d’une analyse PESTEL pour un vendeur de glaces.

Politique:
Les décisions gouvernementales influencent votre activité. Pour un vendeur de glaces, cela inclut les permis de vente ambulante et les règles sur les emplacements autorisés.
Économique:
L’état de l’économie impacte vos coûts et la demande. Par exemple, le prix des ingrédients augmente avec l'inflation, tandis que le pouvoir d'achat des clients influence leur consommation de glaces.
Socioculturel:
Les tendances sociales modifient les attentes. Pour un vendeur de glaces, cela peut se traduire par une demande accrue pour des glaces artisanales, bio ou sans lactose.
Technologique:
L’innovation améliore la gestion et l'expérience client. Cela inclut les systèmes de paiement mobile ou des outils pour suivre les stocks de vos ingrédients.
Écologique:
Les préoccupations environnementales influencent les choix. Cela pourrait se traduire par l'utilisation de matériaux d'emballage biodégradables ou des pratiques écoresponsables dans la production de vos glaces.
Légal:
Les lois et réglementations impactent vos opérations. Cela inclut les règles sur l’hygiène alimentaire ou les exigences sanitaires pour la vente de produits alimentaires.

Notre pack complet pour un vendeur de glaces vous aidera à réussir votre projet.

Des exemples pour les parties “Politique”, “Économique”, “Socioculturel”, “Technologique”, “Écologique” et “Légal” de la PESTEL d’un vendeur de glaces

Voici un tableau structuré pour chaque facteur de l’analyse PESTEL, avec, à chaque fois, 6 exemples spécifiques pour un vendeur de glaces :

Politique	Économique	Socioculturel	Technologique	Écologique	Légal
Réglementations sur les normes sanitaires pour la vente de produits alimentaires 🧼	Fluctuation des prix des ingrédients comme le lait et le sucre 🥛	Demande croissante pour des glaces artisanales et locales 🍦	Utilisation de machines à glace modernes pour améliorer la qualité et la consistance 🍨	Utilisation de matériaux biodégradables pour les coupes et cuillères 🌱	Règles sur l'étiquetage des allergènes et des informations nutritionnelles 📋
Subventions pour les entreprises utilisant des ingrédients locaux 🌍	Pouvoir d'achat des clients influençant la consommation de glaces 💵	Préférence pour des options de glaces véganes et sans lactose 🌿	Systèmes de commande en ligne pour faciliter les ventes à emporter 📱	Réduction des déchets plastiques en utilisant des emballages réutilisables ♻️	Normes de sécurité alimentaire pour la manipulation des produits 🧴
Réglementations locales sur les heures d'ouverture des commerces ⏰	Taux d'intérêt des emprunts pour financer l'achat de matériel 🏦	Intérêt pour des saveurs de glaces innovantes et exotiques 🍧	Outils pour la gestion des stocks et des commandes en temps réel 📊	Optimisation de la consommation d'énergie des congélateurs et machines à glace 🔋	Réglementations sur la publicité des produits alimentaires 📢
Changements dans la législation sur les normes d'hygiène alimentaire 📜	Augmentation des coûts d'importation pour certains ingrédients 🚢	Évolution des préférences pour des lieux de vente de glaces conviviaux et familiaux 🏡	Technologie pour gérer les programmes de fidélité clients 🎫	Utilisation de sources d'énergie renouvelable pour les équipements 💡	Règles concernant la vente de produits alimentaires à proximité de certaines zones 🚷
Subventions ou aides pour les entreprises promouvant des pratiques durables 🌍	Variation du prix des matières premières pour les garnitures et accompagnements 🍓	Préférence pour des glaces en accord avec les tendances alimentaires locales 🍦🍴	Paiement dématérialisé et gestion des pourboires via des outils digitaux 💳	Optimisation de l'éclairage et du chauffage pour minimiser l'empreinte carbone 🔋	Contrôles fréquents de conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité ✅
Réglementations locales sur les zones fumeurs à proximité des points de vente 🚭	Fluctuation des prix des biens immobiliers pour les locaux 🏠	Intérêt accru pour les ateliers de fabrication de glaces artisanales 🍦📚	Utilisation de réseaux sociaux pour promouvoir les nouveaux parfums et offres 📱	Favoriser les circuits courts pour l'approvisionnement en ingrédients 🚜	Réglementation sur les pauses et conditions de travail des employés 🕒

Nous avons également un article dédié à l'analyse SWOT pour ce projet

Comment adapter chaque partie de la PESTEL à mon propre vendeur de glaces ?

Il se peut que vous soyez un peu confus et que vous ne sachiez pas comment débuter. Voici un guide et des méthodes pour vous aider à identifier les informations spécifiques à chaque catégorie.

Politique

Recherchez les lois locales et nationales relatives à la vente de produits alimentaires, comme les permis nécessaires pour vendre des glaces.
Vérifiez les réglementations concernant les heures d'ouverture et les normes d'hygiène alimentaire.
Tenez-vous informé des subventions ou aides publiques pour la promotion des produits locaux, si vous souhaitez mettre en avant des ingrédients régionaux dans vos glaces.

Économique

Analysez la situation économique générale, telle que l'inflation, qui peut augmenter le coût des ingrédients pour vos glaces.
Étudiez le pouvoir d'achat de votre clientèle cible, surtout si votre stand de glaces est situé dans une zone touristique ou un quartier résidentiel.
Évaluez les taux d'intérêt ou les subventions pour ouvrir et gérer votre commerce (emprunts, aides locales).

Socioculturel

Observez les tendances de consommation : vos clients privilégient-ils les glaces bio, sans lactose ou les produits locaux ?
Identifiez les préférences des consommateurs dans votre région pour proposer des saveurs populaires ou innovantes.
Considérez les habitudes sociales, comme les moments de consommation (après l'école, le week-end, en été, etc.).

Technologique

Identifiez les outils numériques qui peuvent faciliter la gestion de votre commerce, tels que les systèmes de commande en ligne.
Pensez aux applications mobiles qui permettent aux clients de consulter votre menu ou de payer en ligne.
Utilisez des logiciels pour gérer vos stocks et automatiser les commandes d'ingrédients.

Écologique

Intégrez des pratiques durables, comme la sélection d'ingrédients biologiques ou de fournisseurs responsables.
Réduisez votre empreinte écologique en adoptant des méthodes telles que le recyclage ou l'utilisation de matériaux durables pour vos emballages.
Pensez à des solutions pour optimiser la consommation d’énergie (réfrigération, éclairage).

Légal

Assurez-vous de respecter toutes les réglementations sanitaires pour la manipulation des aliments et des boissons.
Informez-vous sur les règles de publicité concernant les produits alimentaires (interdiction d’afficher certaines publicités dans certaines zones).
Vérifiez les réglementations concernant les contrats de travail, les heures supplémentaires et le salaire minimum pour votre personnel.