Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l'industrie et a confectionné le pack complet pour une herboristerie
Nos experts ont réalisé business plan pour une herboristerie, modifiable.
Calculer le revenu d'une herboristerie nécessite d'analyser précisément chaque composante financière de votre activité.
Les herboristeries françaises génèrent en moyenne un chiffre d'affaires mensuel de 10 000 € à 15 000 € avec un bénéfice net de 1 500 € à 4 000 € après déduction de tous les coûts et impôts.
Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez télécharger notre pack complet pour l'ouverture d'une herboristerie.
Le calcul du revenu d'une herboristerie repose sur l'analyse de cinq gammes de produits principales avec des marges brutes de 55% à 70%.
Les coûts fixes mensuels varient entre 3 500 € et 6 000 € selon l'emplacement, tandis que le panier moyen client oscille entre 15 € et 30 €.
| Élément | Fourchette basse | Fourchette haute | Impact sur rentabilité |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires mensuel | 10 000 € | 15 000 € | Seuil de rentabilité |
| Marge brute moyenne | 55% | 70% | Déterminant majeur |
| Coûts fixes mensuels | 3 500 € | 6 000 € | Poids important |
| Panier moyen client | 15 € | 30 € | Volume nécessaire |
| Fréquentation mensuelle | 300 clients | 900 clients | Base du CA |
| Saisonnalité hiver | +20% | +35% | Pic de revenus |
| Bénéfice net mensuel | 1 500 € | 4 000 € | Objectif final |
Quels produits vendre dans votre herboristerie et à quels prix ?
Une herboristerie propose cinq gammes principales de produits avec des tarifs spécifiques selon la qualité et l'origine des plantes.
| Catégorie de produits | Prix unitaire moyen | Conditionnement | Marge brute |
|---|---|---|---|
| Plantes sèches en vrac | 4 € à 7 € | 25-50 grammes | 60% |
| Tisanes et mélanges | 4 € à 7 € | Boîte ou sachet | 60% |
| Compléments alimentaires | 10 € à 25 € | Unité (gélules/flacons) | 60% |
| Huiles essentielles | 6 € à 20 € | Flacon 10-30ml | 65% |
| Cosmétiques naturels | 8 € à 35 € | Crème, baume, savon | 65-70% |
| Produits bien-être | 5 € à 15 € | Infusettes, hydrolats | 60% |
| Plantes en vrac (kg) | 70 € à 150 € | Kilogramme | 60% |
Combien de produits vendre chaque mois dans votre herboristerie ?
Le volume de ventes mensuel varie considérablement selon la taille de votre boutique, votre emplacement et la saison.
Les plantes sèches représentent généralement le plus gros volume avec 80 à 200 sachets vendus mensuellement. Cette catégorie connaît un pic en période hivernale lorsque les clients recherchent des remèdes contre les maux saisonniers.
Les tisanes composées et mélanges se vendent à hauteur de 60 à 120 unités par mois, tandis que les compléments alimentaires atteignent 30 à 90 unités selon votre positionnement.
Les huiles essentielles génèrent un volume stable de 40 à 80 flacons mensuels, et les cosmétiques naturels entre 30 et 70 unités. Ces volumes dépendent directement de votre zone de chalandise et de votre stratégie marketing.
C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour une herboristerie.
Quelle marge appliquer sur vos produits d'herboristerie ?
La marge brute d'une herboristerie oscille entre 55% et 70% selon les familles de produits, ce qui permet de couvrir les charges et dégager un bénéfice.
Les plantes sèches et tisanes génèrent une marge brute d'environ 60%, soit un coefficient multiplicateur de 2,5 sur le prix d'achat fournisseur. Cette marge couvre les pertes éventuelles, le stockage et la main d'œuvre.
Les compléments alimentaires et huiles essentielles affichent une marge de 55% à 65%, tandis que les cosmétiques naturels peuvent atteindre 65% à 70% grâce à leur valeur ajoutée perçue.
Le coût d'achat des marchandises représente entre 30% et 40% de votre chiffre d'affaires total. Cette proportion doit rester stable pour maintenir la rentabilité de votre herboristerie.
Quels sont vos coûts fixes mensuels pour l'herboristerie ?
Les coûts fixes mensuels d'une herboristerie varient entre 3 500 € et 6 000 € selon la localisation et la taille de votre établissement.
- Le loyer représente le poste le plus important avec 800 € à 2 500 € selon la ville et la surface du local
- Les charges d'exploitation (eau, électricité, chauffage) coûtent 200 € à 350 € mensuels
- Un salarié à temps plein au SMIC chargé représente environ 2 000 € bruts par mois
- Les assurances professionnelles oscillent entre 50 € et 120 € mensuels
- Les licences, abonnements et maintenance technique représentent 50 € à 200 € par mois
Quels coûts variables prévoir pour votre herboristerie ?
Les coûts variables évoluent proportionnellement à votre chiffre d'affaires et représentent environ 5% à 8% de vos ventes.
Les emballages (sachets, bouteilles, étiquettes) coûtent entre 100 € et 300 € mensuels selon votre volume d'activité. Ces frais augmentent avec le nombre de commandes préparées.
Les frais de livraison pour les ventes en ligne varient de 3 € à 8 € par expédition client. Les commissions de paiement représentent 1,5% à 2,5% du chiffre d'affaires internet.
Les petites fournitures et consommables (sacs, papier, nettoyage) coûtent 50 € à 150 € par mois. Ces postes doivent être suivis régulièrement pour maintenir la rentabilité.
Quel chiffre d'affaires minimum pour rentabiliser votre herboristerie ?
Votre herboristerie doit générer un chiffre d'affaires mensuel de 10 000 € à 15 000 € pour couvrir l'ensemble des charges fixes et variables.
Ce seuil de rentabilité correspond à environ 500 à 750 clients par mois avec un panier moyen de 20 €. La saisonnalité hivernale (+20% à +35%) permet de compenser les mois creux.
Avec une marge brute moyenne de 60%, un CA de 12 000 € génère 7 200 € de marge brute mensuelle. Après déduction des charges fixes (4 500 €) et variables (600 €), il reste 2 100 € de résultat brut avant impôts.
Cette rentabilité nécessite une gestion rigoureuse des stocks, une rotation rapide des produits et une stratégie marketing adaptée à votre clientèle locale.
C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour une herboristerie.
Quel panier moyen et quelle fréquentation pour votre herboristerie ?
Le panier moyen d'une herboristerie varie entre 15 € et 30 € selon le positionnement et la clientèle de votre établissement.
La fréquentation moyenne oscille entre 10 et 40 clients par jour, soit 300 à 900 clients mensuels pour une boutique standard. Cette fréquentation dépend directement de votre emplacement, de votre visibilité et de votre réputation locale.
Un panier moyen de 20 € avec 600 clients mensuels génère 12 000 € de chiffre d'affaires. L'objectif est d'augmenter progressivement ces deux indicateurs par la vente additionnelle et la fidélisation.
Les clients réguliers représentent 60% à 70% de votre chiffre d'affaires avec un panier moyen supérieur aux clients occasionnels. La connaissance produits et les conseils personnalisés favorisent l'augmentation du panier moyen.
Quelle répartition entre ventes physiques et en ligne ?
La boutique physique génère 70% à 90% du chiffre d'affaires d'une herboristerie, les ventes en ligne représentant 10% à 30% selon votre stratégie digitale.
Le conseil personnalisé et l'expérience sensorielle (odeur, texture) des plantes favorisent les achats en magasin. Les clients apprécient de pouvoir sentir les plantes et recevoir des conseils d'usage personnalisés.
Les ventes en ligne concernent principalement les clients fidèles qui renouvellent leurs achats habituels et la clientèle éloignée géographiquement. Cette part peut croître avec une stratégie marketing digitale adaptée.
L'emplacement de votre boutique influence directement cette répartition. Un local en centre-ville génère plus de passage qu'une herboristerie périphérique qui développera davantage les ventes internet.
Quel budget marketing prévoir pour votre herboristerie ?
Le budget marketing et communication d'une herboristerie représente 200 € à 800 € mensuels selon la taille et les ambitions de développement.
- Site web et référencement local : 100 € à 300 € par mois
- Réseaux sociaux et communication digitale : 50 € à 200 € mensuels
- Publicité locale (journaux, radio) : 100 € à 200 € selon les périodes
- Animations et événements en magasin : 50 € à 150 € par mois
- Supports de communication (flyers, cartes de visite) : 30 € à 100 € mensuels
Comment gérer la saisonnalité de votre herboristerie ?
La saisonnalité représente un enjeu majeur avec une hausse de 20% à 35% du chiffre d'affaires en automne-hiver et une baisse estivale fréquente.
Les mois d'octobre à février génèrent les meilleures ventes grâce aux produits contre les maux saisonniers (tisanes contre la toux, plantes pour l'immunité, huiles essentielles respiratoires).
L'été connaît souvent une baisse d'activité compensée par les produits de bien-être et de beauté naturelle. Les huiles essentielles répulsives et les cosmétiques après-soleil peuvent maintenir l'activité.
Les pics lors d'événements spéciaux (Fête des mères, Noël, rentrée, salons bien-être) permettent d'augmenter ponctuellement le chiffre d'affaires de 15% à 25%.
C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour une herboristerie.
Quelle fiscalité pour les revenus d'herboristerie ?
La fiscalité d'une herboristerie comprend la TVA, les impôts sur les bénéfices et les charges sociales selon votre statut juridique.
| Type de taxe | Taux appliqué | Base de calcul | Produits concernés |
|---|---|---|---|
| TVA taux réduit | 5,5% ou 10% | Prix de vente HT | Plantes, tisanes |
| TVA taux standard | 20% | Prix de vente HT | Cosmétiques, huiles |
| Impôt sur les sociétés | 15% puis 25% | Bénéfice imposable | Jusqu'à 42 500 € puis au-delà |
| Impôt sur le revenu | Barème progressif | Bénéfice + rémunération | Entreprise individuelle |
| Charges sociales TNS | 35% à 45% | Résultat net | Travailleur non salarié |
| Cotisations salariales | 82% du salaire brut | Salaire versé | Charges patronales |
| CFE | Variable par commune | Valeur locative | Cotisation foncière |
Quel bénéfice net espérer de votre herboristerie ?
Une herboristerie génère un bénéfice net mensuel de 1 500 € à 4 000 € après déduction de tous les coûts et impôts, soit 10% à 20% du chiffre d'affaires.
Pour un chiffre d'affaires annuel de 144 000 € (12 000 € mensuels), la marge brute atteint 86 400 € (60%). Après déduction des charges fixes (54 000 €), des coûts variables (7 200 €) et des impôts (6 000 €), le bénéfice net s'élève à 19 200 € annuels.
Ce bénéfice peut atteindre 48 000 € annuels pour les herboristeries les plus performantes avec un CA de 240 000 € et une gestion optimisée des coûts. La rentabilité dépend de votre capacité à maintenir un niveau de marge élevé.
L'expérience et la spécialisation permettent d'améliorer progressivement la rentabilité par l'optimisation des achats, la réduction des pertes et l'augmentation du panier moyen client.
Conclusion
Le calcul du revenu d'une herboristerie nécessite une analyse précise de chaque composante financière pour assurer la rentabilité de votre projet.
Les marges brutes élevées (55% à 70%) permettent de compenser les coûts fixes importants, mais la réussite dépend de votre capacité à générer un flux client régulier avec un panier moyen satisfaisant.
La saisonnalité marquée et la concurrence croissante obligent à développer une stratégie commerciale adaptée et à maintenir un excellent niveau de service client.
Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être considéré comme un conseil financier. Il est recommandé aux lecteurs de consulter un professionnel qualifié avant de prendre toute décision d'investissement. Nous déclinons toute responsabilité quant aux actions entreprises sur la base des informations fournies.
Ce guide vous donne les clés pour calculer précisément le revenu de votre future herboristerie.
Une planification financière rigoureuse reste indispensable pour transformer votre passion des plantes en activité rentable et pérenne.
