Quelles sont des idées de produit à vendre sur les marchés ?

24 juin 2025

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l'industrie et a confectionné nos modèles de business plans

Vous envisagez de démarrer une activité de vente sur les marchés mais vous ne savez pas quels produits choisir ?

Ce guide détaillé vous révèle les produits les plus vendus en 2025, les tendances actuelles et les stratégies pour maximiser vos chances de succès sur les marchés.

Si vous voulez allez plus loin, vous pouvez télécharger nos modèles de business plans.

Résumé

Les marchés locaux connaissent une forte croissance en 2025, portés par les tendances du locavorisme et de la consommation responsable.

Les produits alimentaires locaux, l'artisanat fait main et les articles écologiques dominent les ventes avec des marges attractives.

Catégorie de produits	Marge bénéficiaire moyenne	Saisonnalité	Investissement initial
Produits alimentaires locaux	15-40%	Printemps/été forte	500-2000€
Artisanat fait main	30-60%	Automne/hiver forte	200-800€
Cosmétiques naturels	40-70%	Toute l'année	300-1000€
Objets décoratifs	35-55%	Fin d'année forte	400-1200€
Vêtements/accessoires	20-50%	Variable selon produit	600-2000€
Produits écologiques	25-45%	Toute l'année	300-1000€
Gadgets technologiques	10-25%	Périodes festives	1000-3000€

Qui est l'auteur de ce contenu ?

L'équipe de Modeles de Business Plan

Une équipe de financiers, consultants et rédacteurs

Nous sommes une équipe d'experts en finance, de consultants, d'analystes de marché et de rédacteurs spécialisés, dédiés à accompagner les nouveaux entrepreneurs dans la création de leur entreprise. Nous vous aidons à éviter les erreurs en vous fournissant des business plans détaillés, des études de marché précises et des prévisions financières fiables, pour maximiser vos chances de succès dès le départ, et en particulier sur le marché des projets entrepreneuriaux. Si vous voulez en savoir plus sur nous, vous pouvez consulter notre page de présentation.

Comment nous avons créé ce contenu 🔎📝

Chez Modeles de Business Plan, nous sommes assez familiers avec le marché des projets entrepreneuriaux en France, nous analysons quotidiennement les tendances et dynamiques du marché. Nous ne nous contentons pas de rapports et d'analyses ; nous échangeons chaque jour avec des experts locaux – entrepreneurs, investisseurs et acteurs clés du secteur. Ces interactions directes nous permettent de mieux comprendre ce qu'il se passe sur le marché.

Pour créer ce contenu, on a d'abord puisé dans nos échanges et nos propres observations. Mais on ne s'est pas arrêtés là. Pour s'assurer que nos chiffres et données soient fiables, on a aussi creusé du côté de sources sérieuses et reconnues que vous retrouverez en bas de cet article.

Vous verrez aussi des infographies sur mesure qui résument et mettent en image les tendances clés, rendant les infos complexes plus digestes et percutantes. On espère qu'elles vous plairont ! Toutes les autres illustrations ont été créées en interne et ajoutées à la main.

Si vous pensez que nous aurions pu creuser certains points, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous vous répondrons sous 24 heures.

Quels sont les produits qui se vendent le mieux sur les marchés actuellement ?

Les produits alimentaires locaux et de saison dominent largement les ventes sur les marchés en 2025.

Les fruits et légumes de producteurs locaux représentent 45% des achats sur les marchés alimentaires. Les fromages artisanaux, charcuteries régionales et miels locaux génèrent des chiffres d'affaires moyens de 300€ à 800€ par jour de marché pour les vendeurs établis.

Les produits artisanaux et faits main connaissent une croissance de 25% par rapport à 2024. Les savons naturels, bougies parfumées et bijoux personnalisés attirent particulièrement la clientèle urbaine recherchant l'authenticité.

Les cosmétiques naturels et produits zéro déchet réalisent des marges exceptionnelles entre 50% et 70%. Cette catégorie bénéficie de la conscience écologique croissante des consommateurs français.

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Quelles tendances influencent les achats sur les marchés locaux en 2025 ?

Le locavorisme constitue la tendance majeure avec 78% des acheteurs privilégiant les produits dans un rayon de 50 kilomètres.

La recherche de bien-être et de santé pousse les consommateurs vers les superaliments locaux et les produits bio. Les ventes de graines germées, légumes anciens et tisanes artisanales ont augmenté de 35% en un an.

La personnalisation devient un critère d'achat décisif. 65% des clients de marchés artisanaux recherchent des produits uniques ou personnalisables, générant une valeur perçue supérieure et des marges plus élevées.

Le "click and collect" se développe même sur les marchés traditionnels. 30% des vendeurs proposent désormais la commande via réseaux sociaux avec retrait sur le marché, augmentant leur chiffre d'affaires de 20% en moyenne.

La saisonnalité influence fortement les achats, avec des pics de vente pour les produits frais l'été et les articles cocooning l'hiver.

Quels produits attirent selon les tranches d'âge ?

Tranche d'âge	Produits privilégiés	Budget moyen par visite	Fréquence d'achat
18-35 ans	Produits innovants, écologiques, gadgets tech	25-45€	2 fois/mois
36-50 ans (familles)	Produits alimentaires bio, locaux, pratiques	40-70€	1 fois/semaine
51-65 ans	Artisanat de qualité, produits du terroir	30-60€	2-3 fois/mois
65+ ans	Produits traditionnels, authentiques, locaux	20-40€	2 fois/semaine
Touristes	Souvenirs, spécialités régionales	15-30€	Achat unique
Professionnels	Produits de revente, matières premières	100-300€	1 fois/semaine
Collectionneurs	Objets vintage, pièces uniques	50-200€	Variable

Quels critères rendent un produit facile à vendre ?

Le prix abordable reste le critère principal avec 85% des achats en dessous de 30€ par article.

La taille et le poids influencent directement les ventes. Les produits transportables à la main (moins de 2kg) se vendent 40% mieux que les articles encombrants. Cette contrainte explique le succès des cosmétiques, bijoux et petits objets décoratifs.

L'originalité et la personnalisation génèrent un taux de conversion 60% supérieur. Les produits avec une histoire, un savoir-faire visible ou une possibilité de customisation attirent naturellement l'attention et justifient des prix plus élevés.

L'utilité quotidienne constitue un facteur décisif. Les produits répondant à un besoin concret (rangement, cuisine, bien-être) enregistrent des taux de fidélisation clients de 70% contre 25% pour les articles purement décoratifs.

L'adaptation saisonnière permet d'optimiser les ventes avec des produits frais l'été et des articles réconfortants l'hiver.

Quelles sont les meilleures périodes de vente selon les saisons ?

Printemps/été (avril-septembre) : Fruits rouges, légumes frais, boissons artisanales, accessoires de jardin, vêtements légers. Chiffre d'affaires moyen 30% supérieur aux autres saisons.
Automne/hiver (octobre-mars) : Produits gourmands, chocolats artisanaux, décorations de Noël, bougies parfumées, vêtements chauds. Les marchés de Noël génèrent jusqu'à 50% du chiffre d'affaires annuel.
Périodes festives : Fête des mères, Saint-Valentin et fêtes locales boostent les ventes d'artisanat et cadeaux personnalisés de 200% en moyenne.
Vacances scolaires : Augmentation de 25% de la fréquentation touristique, favorisant les souvenirs et spécialités régionales.
Rentrée scolaire : Pic de vente pour les accessoires pratiques, fournitures créatives et produits de bien-être anti-stress.

Quels produits artisanaux rencontrent le plus de succès ?

Les savons et cosmétiques naturels dominent l'artisanat avec des marges de 60% à 80%.

Les bougies artisanales parfumées génèrent un chiffre d'affaires moyen de 150€ à 400€ par jour de marché. Leur succès repose sur la personnalisation des parfums et l'aspect décoratif recherché par 70% des acheteurs.

Les bijoux personnalisés, notamment les créations sur-mesure et gravées, attirent une clientèle fidèle prête à payer 20% à 50% plus cher qu'en bijouterie traditionnelle. Le storytelling autour de la création artisanale justifie ces prix élevés.

Les objets décoratifs comme les poteries, tapis tuftés et fleurs en papier bénéficient de la tendance "fait main". Ils réalisent des marges de 40% à 65% grâce à leur caractère unique et à la valorisation du savoir-faire français.

L'upcycling vintage connaît une croissance exceptionnelle de 45% en 2025, porté par les préoccupations écologiques et la recherche d'authenticité des consommateurs.

Comment analyser efficacement la concurrence sur un marché ?

L'observation directe sur place constitue la méthode la plus efficace pour évaluer la concurrence.

Réalisez une analyse des 5 forces de Porter en identifiant les concurrents directs, les barrières à l'entrée (emplacement, autorisation, investissement), la menace des produits de substitution et le pouvoir de négociation des clients. Cette analyse révèle les opportunités de différenciation.

Utilisez les outils numériques comme Google Trends, les réseaux sociaux et les plateformes spécialisées pour identifier les produits à forte demande et faible concurrence. Les recherches "marché + votre ville" révèlent les tendances locales spécifiques.

Misez sur l'innovation, la personnalisation ou l'histoire unique de votre produit pour vous démarquer. 60% des vendeurs à succès proposent un élément différenciant clair par rapport à la concurrence existante.

Analysez les prix pratiqués, les emplacements occupés et la clientèle ciblée par vos concurrents pour positionner optimalement votre offre.

Quelles marges bénéficiaires espérer ?

Type de produit	Marge brute moyenne	Coût matières premières	Temps de fabrication
Produits alimentaires transformés	25-45%	30-50% du prix de vente	2-6 heures
Cosmétiques naturels	50-75%	15-25% du prix de vente	1-3 heures
Bijoux artisanaux	40-70%	20-30% du prix de vente	2-8 heures
Objets décoratifs	35-60%	25-35% du prix de vente	3-10 heures
Textile artisanal	30-55%	35-45% du prix de vente	5-15 heures
Gadgets/accessoires	15-35%	50-70% du prix de vente	1-2 heures
Produits vintage/occasion	100-300%	Variable selon trouvaille	Pas de fabrication

Quels produits nécessitent peu d'investissement mais génèrent un bon chiffre d'affaires ?

Savons artisanaux : Investissement initial de 200€ à 400€, marge de 65%, chiffre d'affaires potentiel de 300€ à 600€ par jour de marché.
Bougies parfumées : Démarrage avec 150€ à 300€, marge de 70%, vente moyenne de 25 à 40 bougies par marché à 8€-15€ l'unité.
Bijoux fantaisie : Investissement de 250€ à 500€, marge de 60%, panier moyen de 25€ avec 15 à 30 ventes par jour.
Produits alimentaires transformés : Confitures, sauces, biscuits avec 300€ à 600€ d'investissement, marge de 40%, fidélisation client élevée.
Accessoires en tissus recyclés : Sacs, trousses, pochettes avec 180€ à 350€ de démarrage, marge de 55%, tendance écologique porteuse.

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Quels produits saisonniers maximisent les ventes ?

Les glaces artisanales et boissons fraîches dominent les ventes estivales avec des chiffres d'affaires quotidiens de 400€ à 800€.

Les chocolats artisanaux et marrons grillés réalisent 60% de leur chiffre d'affaires annuel entre novembre et février. Les marchés de Noël permettent des ventes exceptionnelles avec des journées à 1000€ de chiffre d'affaires.

Les accessoires de plage et chapeaux connaissent des pics de vente de mai à septembre, avec des marges attractives de 45% à 60%. La rotation rapide des stocks compense la saisonnalité marquée.

Les décorations festives (Noël, Halloween, Pâques) génèrent des marges élevées mais nécessitent une gestion rigoureuse des stocks pour éviter les invendus.

Les produits cocooning (bougies, tisanes, plaids) trouvent leur public d'octobre à mars, avec une clientèle fidèle recherchant le réconfort hivernal.

Comment adapter sa gamme selon le type de marché ?

Type de marché	Produits recommandés	Prix de vente optimal	Clientèle type
Marché alimentaire	Produits frais, bio, transformés maison	5€ à 25€	Familles, seniors, locavoristes
Marché artisanal	Créations uniques, objets déco, bijoux	15€ à 80€	Urbains aisés, touristes, collectionneurs
Marché vintage	Objets rétro, vêtements d'époque, vinyles	10€ à 150€	Jeunes adultes, passionnés, chineurs
Marché bio	Cosmétiques naturels, zéro déchet, superaliments	8€ à 45€	Conscients écologiques, familles, sportifs
Marché nocturne	Street food, boissons, accessoires festifs	3€ à 20€	Jeunes, touristes, fêtards
Marché touristique	Souvenirs, spécialités locales, artisanat typique	5€ à 50€	Touristes nationaux et internationaux
Marché de Noël	Décorations, cadeaux, produits gourmands	8€ à 100€	Familles, amateurs de fêtes, chercheurs de cadeaux

Quels exemples de produits innovants ont permis de percer rapidement ?

Le crayon à épices à tailler a révolutionné l'agroalimentaire artisanal avec des ventes de 2000 unités par mois au prix de 12€.

Les cahiers réutilisables effaçables séduisent les éco-conscients avec une marge de 65% et un succès immédiat sur les marchés urbains. Leur positionnement écologique et pratique génère un bouche-à-oreille puissant.

Les box d'abonnement personnalisées (produits locaux, cosmétiques naturels) créent un lien privilégié avec la clientèle. 40% des abonnés deviennent clients réguliers sur le marché physique, multipliant le chiffre d'affaires par deux.

Les produits connectés simples (balances de cuisine design, thermomètres pour plantes) attirent les technophiles sur les marchés traditionnels. Leur originalité compense le prix élevé par un positionnement premium.

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Conclusion

Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être considéré comme un conseil financier. Il est recommandé aux lecteurs de consulter un professionnel qualifié avant de prendre toute décision d'investissement. Nous déclinons toute responsabilité quant aux actions entreprises sur la base des informations fournies.

Le succès sur les marchés en 2025 repose sur l'adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs : local, authentique, durable et personnalisé.

Les entrepreneurs qui combinent innovation, qualité artisanale et stratégie commerciale adaptée réalisent des marges attractives tout en fidélisant leur clientèle.