Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le business plan pour une boisson
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Que se passe-t-il sur le marché des boissons en France ? Les prix grimpent-ils ? Les préférences des consommateurs changent-elles ? Quelles tendances surveiller en 2025 ? Comment les nouvelles réglementations affectent-elles les producteurs et distributeurs de boissons ?
Ce sont des questions que nous recevons chaque jour—fabricants, distributeurs, investisseurs et experts du secteur, de Paris à Lyon. Peut-être vous aussi.
Nous échangeons avec des professionnels du secteur (notamment ceux qui ont acheté notre pack complet), des consultants et des analystes, et suivons de près le marché. Cet article vous apporte une analyse claire et les tendances clés.
Notre objectif : vous offrir une vision précise sans recherche supplémentaire. Si vous souhaitez que nous approfondissions certains points, envoyez-nous vos retours.
1) Les boissons modernes aux saveurs régionales séduisent par leur authenticité
En 2025, les Français veulent des boissons qui mélangent tradition et modernité.
Les ventes de boissons sans alcool ont augmenté de 2,6% en 2023, ce qui montre bien cet intérêt. Les gens cherchent des produits qui racontent une histoire, et les boissons inspirées des recettes régionales sont parfaites pour ça. Par exemple, les festivals de vin et de cidre en Normandie et en Bretagne attirent de plus en plus de visiteurs chaque année. Ces événements ne sont pas seulement des occasions de boire, mais aussi de découvrir des produits locaux et artisanaux.
Les collaborations entre producteurs locaux et mixologues sont aussi très populaires. Ensemble, ils créent des boissons innovantes avec des ingrédients locaux, tout en gardant l'esprit des recettes traditionnelles. Un bon exemple est le "French 75" revisité avec des ingrédients locaux. Ces créations sont souvent mises en avant par les médias, qui aiment leur authenticité et leur innovation.
Des marques comme Pommellet et G.H. Mumm montrent bien cette tendance. Pommellet propose des cidres normands revisités, et G.H. Mumm a lancé des éditions limitées de champagne avec des saveurs régionales. Les guides gastronomiques incluent de plus en plus ces boissons, ce qui renforce leur attrait.
Les institutions locales soutiennent aussi ces initiatives en valorisant les produits du terroir. Cela encourage les producteurs à innover tout en respectant les traditions. Cette dynamique est essentielle pour garder l'intérêt des consommateurs pour des produits qui allient authenticité et modernité.
Sources : Label Etiquette, Axia Consultants, The Bline Water, DoorDash, Statista
2) Les distributeurs intelligents personnalisent l'offre de boissons selon les préférences utilisateurs
Les distributeurs automatiques intelligents qui adaptent les boissons aux goûts des utilisateurs se multiplient.
En France, le marché des boissons a beaucoup changé ces dernières années, avec l'arrivée de ces machines intelligentes. Elles utilisent des technologies comme l'intelligence artificielle et l'Internet des objets pour ajuster en temps réel les boissons qu'elles proposent, selon les préférences des gens. Cela répond à une demande croissante pour des expériences de consommation plus personnalisées.
Un bon exemple est l'initiative de Selecta, qui a installé des distributeurs automatiques intelligents ouverts 24h/24. Ces machines ne se contentent pas d'accepter le paiement sans contact, elles adaptent aussi leur contenu aux goûts des utilisateurs. Grâce à l'analyse des données, elles ajustent les boissons proposées pour offrir une expérience sur mesure.
D'autres entreprises suivent cette tendance. Par exemple, NEOCORNER propose des machines à café ergonomiques où l'on peut commander et payer avec son smartphone, rendant l'achat simple et personnalisé. Igloo Café, quant à lui, se concentre sur le café et les snacks, en offrant des solutions adaptées à différents lieux comme les salles de pause.
Les solutions de paiement mobiles et sans contact sont essentielles pour ces distributeurs intelligents. Elles facilitent l'utilisation des machines, rendant l'achat de boissons plus rapide et pratique. L'intelligence artificielle aide aussi à mieux comprendre les préférences des consommateurs, ce qui rend l'offre de produits plus pertinente.
En 2024, le marché des boissons sans alcool en France a montré une croissance, avec 110 millions de litres de bière sans alcool vendus. Cette tendance vers des choix plus sains s'aligne avec les distributeurs automatiques intelligents, qui peuvent inclure plus de boissons sans alcool pour répondre aux préoccupations de santé et de durabilité.
Sources : Selecta, Publicis Sapient, NEOCORNER, The Bline Water, Igloo Café
Si vous souhaitez vous lancer sur le marché des boissons, vous devrez vous adapter aux nouvelles préférences des consommateurs Nous avons fait une infographie pour vous être utile.
3) Les bars éphémères mono-produit séduisent curieux et passionnés
Les bars éphémères qui se concentrent sur une seule boisson, comme le gin ou le kombucha, attirent de plus en plus de monde.
En 2024, les ventes de kombucha ont explosé de 35%, montrant à quel point cette boisson fermentée est populaire. Cette tendance pousse à ouvrir des bars éphémères dédiés, où les gens peuvent découvrir de nouvelles saveurs. Les amateurs de kombucha, par exemple, sont toujours à la recherche de goûts authentiques et uniques, ce qui rend ces bars très attractifs.
Les réseaux sociaux jouent un rôle clé dans cette popularité. Avec des hashtags spécifiques, des boissons comme le gin ou le kombucha deviennent très visibles en ligne. Cela crée une communauté de passionnés qui partagent leurs expériences et recommandations, renforçant l'intérêt pour ces bars. Les réseaux sociaux ne font pas que promouvoir ces lieux, ils deviennent aussi des espaces d'échange et de discussion.
En France, on voit aussi une tendance à la spécialisation dans le secteur des boissons. Les marques collaborent souvent avec des bars pour lancer de nouveaux produits, attirant ainsi une clientèle curieuse. Les bars éphémères sont parfaits pour ces événements, car ils offrent un cadre unique et exclusif qui séduit les consommateurs.
Dans les grandes villes françaises, l'offre de boissons s'élargit avec des produits artisanaux et locaux. Cette diversité répond à une demande pour des produits de qualité, et les bars éphémères spécialisés en profitent. En proposant une sélection experte, ils attirent non seulement les curieux, mais aussi les connaisseurs en quête de nouvelles découvertes.
Les mixologues et experts en boissons jouent aussi un rôle important. Leur influence aide à populariser certaines boissons, et leur présence dans ces bars peut faire toute la différence. En organisant des dégustations et des ateliers, ils enrichissent l'expérience des clients, transformant une simple visite en une aventure sensorielle.
Sources : The Bline Water, DoorDash, Axia Consultants, Statista
4) La blockchain assure l'authenticité des boissons haut de gamme
En 2025, la blockchain a transformé l'industrie des boissons haut de gamme en garantissant l'authenticité et la traçabilité des produits.
La startup française Wine In Block a créé un "Passeport Digital" pour les vins, utilisant la blockchain pour donner des infos détaillées sur chaque bouteille, comme l'origine des raisins et la méthode de production. Cela renforce la transparence et la confiance des consommateurs, qui peuvent vérifier l'authenticité du vin qu'ils achètent. L'entreprise Cordier a aussi intégré des QR Codes sur ses bouteilles, permettant d'accéder à des informations fiables et sécurisées sur le vin. Ces innovations montrent comment la blockchain peut éduquer et informer les consommateurs tout en garantissant l'intégrité des informations.
La réglementation européenne entrée en vigueur en décembre 2023 a poussé les producteurs de vin à adopter la blockchain pour se conformer aux nouvelles normes d'étiquetage transparent. En offrant une traçabilité complète et immuable, la blockchain aide les producteurs à répondre à ces exigences tout en renforçant la confiance des consommateurs.
Les grandes entreprises de boissons ne se limitent pas aux vins et investissent dans la blockchain pour lutter contre la contrefaçon et améliorer la confiance des consommateurs. Les codes QR liés à la blockchain sont de plus en plus intégrés dans l'emballage des boissons, permettant de vérifier l'origine et l'authenticité des produits. Cette tendance est soutenue par des statistiques montrant que les préoccupations des consommateurs concernant la santé et la transparence des produits ont poussé les entreprises à adopter ces technologies.
Sources : BeInCrypto, The Bline Water, Cordier, La Petite Cave
5) La réalité augmentée enrichit l'expérience des boissons en dévoilant leur histoire
La réalité augmentée change la façon dont on découvre nos boissons préférées.
En 2025, cette technologie permet aux consommateurs de plonger dans l'histoire et la fabrication de leurs boissons grâce à des informations numériques superposées au monde réel. Smartbottle, une startup bordelaise, a par exemple transformé le marché du vin en France en permettant aux utilisateurs de scanner l'étiquette d'une bouteille pour accéder à des vidéos interactives. Ces vidéos les emmènent virtuellement dans des vignobles comme ceux du château Magnol, offrant une expérience de dégustation plus personnelle et éducative.
Les grandes marques de spiritueux, comme Jack Daniel's, utilisent aussi la réalité augmentée pour raconter leur histoire. Leur application permet aux utilisateurs d'explorer le processus de distillation et de visiter virtuellement les lieux de production, créant ainsi un lien émotionnel fort avec la marque. En 2023, cette stratégie a suscité un intérêt croissant pour les spiritueux, surtout chez les jeunes adultes en quête de nouvelles expériences.
La réalité augmentée ne s'arrête pas aux vins et spiritueux. Bombay Sapphire propose des recettes de cocktails interactives en scannant l'étiquette de la bouteille avec des applications comme Shazam ou Zappar. Cela permet aux consommateurs de découvrir des façons innovantes de savourer leur gin, tout en apprenant sur les ingrédients et les techniques de mixologie. Cette approche a permis à Bombay Sapphire de se démarquer dans un marché saturé.
Des collaborations innovantes, comme celle entre Island Records et Crown Bevcan, montrent aussi l'adoption croissante de la RA. Ils ont créé des canettes de bière "shazammables" qui, une fois scannées, débloquent des playlists Spotify avec des artistes du label, offrant une expérience multisensorielle unique. En France, le marché des boissons fermentées a connu une croissance significative, avec des ventes atteignant 5,9 millions d'euros en 2024, en partie grâce à ces expériences enrichies par la RA.
Sources : Blackthorns Design, The Bline Water, Smartbottle, Blackthorns Design, DoorDash
6) Les boissons fermentées locales gagnent en popularité en France
Le marché des boissons en France est en pleine transformation avec l'essor des boissons fermentées à base de plantes locales.
En 2024, les ventes de kombucha et de kéfir ont atteint 5,9 millions d'euros, marquant une hausse de 35% par rapport à l'année précédente. Le kéfir, en particulier, a explosé avec une croissance de 122%. Ces boissons sont de plus en plus présentes dans les grandes surfaces : le kombucha est disponible dans 40% des supermarchés et hypermarchés français, tandis que le kéfir est présent dans environ 12% d'entre eux.
Les consommateurs français sont de plus en plus attirés par des produits locaux et naturels, qui sont bons pour la santé et soutiennent les producteurs locaux. Des marques comme Kyo et Ucha pour le kombucha, et Le Labo Dumoulin pour le kéfir, répondent à cette demande
Sources : The Bline Water, Axia Consultants, Les Echos Etudes, Statista, Plan Bio
7) Les cocktails sophistiqués misent sur des boissons faiblement alcoolisées et savoureuses
Les boissons avec peu d'alcool mais pleines de saveurs intéressent de plus en plus les amateurs de cocktails raffinés.
En 2024, les ventes de bières sans alcool ont atteint 110 millions de litres, contre 90 millions en 2018, montrant un vrai engouement pour ces alternatives. Les vins désalcoolisés, surtout les effervescents, suivent cette tendance avec un chiffre d'affaires de 22,9 millions d'euros en 2023 et une croissance de 12 % par an. Les cocktails prêts à boire, souvent peu alcoolisés, ont explosé avec une hausse de 104 % en deux ans.
Les bars à cocktails en France s'adaptent vite, offrant des options moins alcoolisées. Des mixologues comme Romaine Le Goff et Julien Escot créent des cocktails sophistiqués avec des saveurs complexes mais peu d'alcool. Leur travail influence la consommation en prônant une approche plus modérée.
Les réseaux sociaux boostent aussi cette tendance. Des hashtags comme #LowABV ou #Mocktails deviennent populaires, partageant recettes et expériences. Des événements comme le Paris Cocktail Week mettent en avant ces boissons, attirant un public soucieux de sa santé.
Les initiatives de santé publique et la technologie jouent un rôle clé. Les recommandations pour boire modérément poussent vers des options moins alcoolisées. En même temps, la technologie aide à créer des boissons avec des saveurs riches, répondant aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui.
Sources : The Bline Water, DoorDash, Axia Consultants, Statista
8) Les boissons aux champignons médicinaux séduisent par leurs bienfaits santé prétendus
Les boissons à base de champignons médicinaux deviennent de plus en plus populaires grâce à leurs supposés bienfaits pour la santé.
En 2024, les ventes de kéfir ont augmenté de 122% par rapport à l'année précédente, atteignant 712 410 €, et celles de kombucha ont aussi progressé. Ces boissons fermentées, souvent enrichies de champignons médicinaux, attirent les consommateurs en quête de bien-être naturel. Cette tendance s'inscrit dans un mouvement plus large où les gens cherchent des alternatives saines et naturelles.
Les réseaux sociaux jouent un rôle clé dans cette popularité. De nombreux influenceurs et nutritionnistes parlent des bienfaits des champignons médicinaux, touchant ainsi un public plus large. Cette diffusion d'informations en ligne a permis de rendre ces produits plus accessibles et attrayants pour ceux qui s'intéressent au bien-être.
Les consommateurs, de plus en plus soucieux de leur santé, se tournent vers des produits qui promettent des effets bénéfiques comme des propriétés antioxydantes et immunostimulantes. Les boissons à base de champignons médicinaux répondent à cette demande croissante, et de plus en plus de marques se lancent sur ce créneau, même si les marques françaises ne sont pas spécifiquement mentionnées.
Le marché mondial des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool a atteint 11 milliards de dollars en 2022 et continue de croître. Cette dynamique mondiale se reflète aussi en France, où les ventes de kéfir et de kombucha ont atteint 5,9 millions d'euros en 2024, en hausse de 35% par rapport à l'année précédente. Les boissons à base de champignons médicinaux s'inscrivent parfaitement dans cette tendance vers des choix plus sains.
Sources : Labelle Etiquette, Axia Consultants, The Bline Water, DoorDash, Statista
Il faut l'admettre, il est plutôt difficile de connaître la valeur exacte du marché des boissons en France. Les études disponibles donnent des chiffres, mais ils ne sont pas toujours bien expliqués. Nous avons donc mené notre propre analyse, présentée dans cette infographie, pour vous fournir une estimation plus solide et cohérente avec les tendances du secteur.
9) Les boissons fonctionnelles pour la santé intestinale gagnent en popularité
Les boissons fonctionnelles qui aident à la santé intestinale, comme celles avec des prébiotiques, gagnent en popularité.
En France, les gens s'intéressent de plus en plus à leur bien-être, et cela se voit dans leur choix de boissons. Beaucoup cherchent des produits qui améliorent la digestion, et les chiffres le montrent : 69% des consommateurs s'inquiètent de l'impact de leur alimentation sur leur santé, et 57% veulent que leurs boissons aident leur digestion. Cette tendance n'est pas seulement locale, elle est mondiale.
Le marché mondial des boissons fonctionnelles pourrait atteindre 205 milliards de dollars d'ici 2028, en grande partie grâce aux boissons avec des prébiotiques et des vitamines. Ces boissons ne se contentent pas d'aider la digestion, elles boostent aussi le système immunitaire. Les gens veulent des solutions simples et agréables pour prendre soin de leur santé, et ces boissons sont parfaites pour ça.
De plus en plus de marques se lancent dans les boissons pour la santé digestive, et les ventes augmentent. Les magasins élargissent leur offre pour répondre à cette demande. Les réseaux sociaux jouent aussi un rôle important, avec des influenceurs et des nutritionnistes qui parlent des bienfaits de ces boissons.
Des événements et salons sur les innovations dans les boissons fonctionnelles se multiplient, montrant l'intérêt croissant pour ces produits. Ces rencontres permettent aux marques de montrer leurs nouveautés et d'éduquer le public sur les avantages des boissons fonctionnelles.
Sources : The Bline Water, Axia Consultants, La Belle Étiquette, DoorDash, Statista
10) Les boissons au CBD gagnent en popularité pour une relaxation sans alcool
Les boissons au CBD gagnent en popularité en France, surtout parmi ceux qui veulent se détendre sans boire d'alcool.
En 2025, le marché des boissons infusées au CBD en France connaît une croissance remarquable, et cela s'explique par plusieurs raisons. D'abord, le marché du CBD en général est en plein essor, avec une augmentation annuelle moyenne de 51% prévue entre 2021 et 2030. La taille du marché pourrait atteindre 1,5 milliard d'euros dans les prochaines années, ce qui montre à quel point ces produits intéressent les gens. Les Français cherchent de plus en plus des moyens naturels pour gérer le stress et l'anxiété, et les boissons au CBD répondent à ce besoin.
En 2023, une étude a montré que 52% des Français voulaient réduire leur consommation d'alcool, ce qui a boosté les ventes de boissons sans alcool. Les boissons au CBD sont devenues une option attrayante pour ceux qui veulent se relaxer sans les effets de l'alcool. Le CBD attire plus de 10 millions de consommateurs en France, principalement pour gérer le stress et l'anxiété. Des marques comme Divie, Naka, Zen Mix, et Jane ont su capter l'attention avec des produits innovants.
Les médias ont beaucoup parlé des bienfaits du CBD pour la relaxation, ce qui a aidé à faire accepter ces boissons. Les études scientifiques sur l'efficacité du CBD contre le stress ont renforcé leur crédibilité. Sur les réseaux sociaux, l'intérêt pour le CBD a aussi grandi, surtout chez les jeunes adultes en quête de solutions de bien-être modernes.
La réglementation française pourrait bientôt permettre plus de culture et d'utilisation du chanvre, ce qui faciliterait l'intégration du CBD dans les produits de consommation. Avec plus de points de vente spécialisés, comme les CBD shops, il est plus facile pour les consommateurs de trouver ces boissons.
Sources : Mister Smoke, The Bline Water, Xerfi, Origine CBD, DoorDash
11) Les boissons adaptogènes séduisent les Français pour mieux gérer le stress quotidien
Les Français s'intéressent de plus en plus aux boissons enrichies en adaptogènes pour mieux gérer leur stress quotidien.
Cette tendance s'inscrit dans une recherche plus large de solutions naturelles pour améliorer le bien-être. En 2023 et 2024, l'intérêt pour les boissons fonctionnelles a fortement augmenté, et ce marché pourrait atteindre 205 milliards de dollars dans le monde d'ici 2028, contre 125,4 milliards de dollars en 2022. Même si ces chiffres ne concernent pas uniquement la France, ils montrent une tendance mondiale qui influence aussi les habitudes françaises.
En France, 69% des consommateurs s'inquiètent de l'impact de leur alimentation sur leur bien-être, ce qui booste la demande pour des boissons fonctionnelles. Les adaptogènes, connus pour aider à réduire le stress, s'intègrent bien dans cette quête de solutions naturelles pour améliorer la qualité de vie. Parallèlement, l'intérêt pour les produits Clean Label et les boissons fermentées, comme le kéfir et le kombucha, montre cette tendance. En 2024, les ventes de kéfir et de kombucha en France ont augmenté de 35%, ce qui prouve que les consommateurs sont ouverts à des produits pouvant contenir des adaptogènes.
Les experts en bien-être et les influenceurs jouent aussi un rôle important dans cette dynamique. Même si on ne parle pas spécifiquement d'influenceurs français promouvant les adaptogènes, la tendance vers des solutions naturelles et holistiques laisse penser qu'ils pourraient être des acteurs clés dans la promotion de ces produits. Les consommateurs écoutent de plus en plus ces recommandations, ce qui pourrait accélérer l'adoption des boissons enrichies en adaptogènes.
Bien que les sources ne donnent pas d'exemples précis de marques françaises axées sur les adaptogènes, la croissance du marché des boissons fonctionnelles et Clean Label pourrait encourager de nouvelles marques à se lancer. Cela offrirait aux consommateurs français plus de choix en matière de produits enrichis en adaptogènes, répondant ainsi à leur demande croissante pour des solutions de gestion du stress.
Sources : The Bline Water, Axia Consultants, Statista, DoorDash
12) La traçabilité des ingrédients devient essentielle pour les boissons recherchées
Les consommateurs veulent des boissons dont ils connaissent l'origine des ingrédients.
En 2023, le marché des boissons biologiques en France a connu une croissance significative, car les gens préfèrent les produits locaux et traçables. Ils veulent être sûrs de la qualité et de l'origine des ingrédients. Les boissons sans alcool, souvent faites avec des ingrédients traçables, ont vu leurs ventes augmenter de 25% en 2023. Le kombucha, par exemple, a connu une croissance de plus de 55% en 2024, car il est perçu comme sain et transparent dans sa fabrication.
Des marques comme Biocoop et Biogroupe ont bien compris cette demande. Elles mettent en avant des produits bio et locaux, comme le kombucha et le kéfir, qui plaisent pour leurs bienfaits nutritionnels et leur traçabilité. Cette tendance est aussi visible avec le "Clean Label", où les consommateurs recherchent des listes d'ingrédients simples et claires. Le marché des ingrédients Clean Label devrait croître de 6,75% par an entre 2024 et 2029, montrant l'importance de la transparence.
Dans le secteur viticole, plus de 620 structures en Champagne ont adopté des pratiques biologiques, valorisant la traçabilité et la qualité des terroirs. Les réseaux sociaux amplifient cette tendance, car les consommateurs y partagent des infos sur l'origine des produits, influençant ainsi les choix d'achat. Bien que la blockchain ne soit pas encore courante dans l'industrie des boissons en France, elle est en développement pour améliorer la traçabilité des ingrédients.
Le marché des boissons fermentées, comme le kombucha, devrait atteindre 3,06 milliards de dollars d'ici 2029, avec une croissance annuelle de 6,20%. Les boissons sans alcool devraient aussi croître de 7% par an jusqu'en 2026. Ces chiffres montrent que la traçabilité et la transparence sont de plus en plus importantes pour les consommateurs, qui veulent des produits de qualité et en qui ils peuvent avoir confiance.
Sources : Le Nouvel Économiste, The Bline Water, Agence Bio
13) Les éditions limitées de boissons séduisent grâce aux collaborations artistiques locales
Les collaborations entre marques de boissons et artistes locaux créent des éditions limitées qui attirent les collectionneurs.
En 2023, Lucas Beaufort et St Rémy ont collaboré grâce à l'agence Collab Factory, transformant des bouteilles en œuvres d'art. Ces créations ont séduit non seulement les amateurs de boissons mais aussi les collectionneurs d'art. Coca-Cola a aussi lancé des éditions limitées avec des artistes comme Rosalia, ciblant la génération Z, friande de produits personnalisés et exclusifs. Ces partenariats augmentent la valeur perçue des produits, rendant ces éditions limitées très recherchées.
Les réseaux sociaux sont essentiels pour promouvoir ces collaborations. Ils créent un buzz autour des éditions limitées, augmentant leur visibilité. Par exemple, les collaborations Chouffe x Eloze & Verlaine ont produit des verres collectionnables, bénéficiant d'une large couverture médiatique et d'une promotion efficace en ligne. Cette visibilité renforce l'image de marque et fidélise les clients, qui apprécient la créativité et l'exclusivité.
Les consommateurs soutiennent de plus en plus les artistes locaux, ce qui incite les marques à collaborer avec eux. Ces artistes apportent authenticité et personnalisation aux produits. La collaboration entre Nelly Saunier et Hennessy, avec des bouteilles signées par l'artiste, a vu ces produits vendus à des prix élevés en raison de leur rareté.
Les plateformes en ligne dédiées à la vente de produits en édition limitée facilitent l'accès pour les collectionneurs. Les ruptures de stock rapides lors de certaines collaborations montrent l'intérêt des consommateurs pour ces produits exclusifs.
Sources : LSA Conso, The Bline Water, Collab Factory, Axia Consultants, Rayon Boissons
14) Les bars à domicile se popularisent avec la location d'équipements professionnels pour soirées privées
Les bars à domicile, où l'on peut louer du matériel pro pour des soirées privées, deviennent de plus en plus populaires.
Cette tendance s'inscrit dans un contexte où le marché des boissons en France évolue entre innovation et tradition. Les gens veulent des expériences personnalisées chez eux, avec des ingrédients naturels et durables. Ils cherchent à recréer l'ambiance des bars et lounges dans leur salon, ce qui booste l'intérêt pour les bars à domicile.
Un élément clé de cette tendance est l'essor des cocktails prêts à boire. Ces boissons permettent de préparer facilement des cocktails de qualité sans être un expert en mixologie. En 2024, le marché des boissons prêtes à boire a connu une augmentation significative, montrant une préférence pour des solutions pratiques. Cette facilité d'accès à des boissons de qualité chez soi est un moteur important pour les bars à domicile.
En parallèle, les boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool gagnent en popularité. En 2024, la vente de bière sans alcool a atteint 110 millions de litres en France, contre 90 millions en 2018. Les gens veulent des options plus saines pour leurs soirées à domicile, et les bars à domicile offrent une large gamme de boissons pour tous les goûts.
Les réseaux sociaux jouent aussi un rôle crucial. Les influenceurs partagent des idées pour organiser des soirées à thème avec des bars à domicile. Les plateformes comme Instagram regorgent de contenus sur les installations de bars à domicile, ce qui incite plus de gens à essayer.
La pandémie a également boosté l'intérêt pour les expériences à domicile. Avec les restrictions sur les rassemblements, beaucoup ont cherché à recréer ces moments chez eux. Cela a entraîné une hausse des ventes d'équipements de bar à domicile et l'émergence de services de location, bien que ces derniers soient plus développés ailleurs.
Sources : Labelle Etiquette, DoorDash, The Bline Water, Axia Consultants, Statista
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