Quelles sont les marges d’une boutique de bubble tea ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour une boutique de bubble tea, modifiable.

Originaire de Taïwan, le bubble tea ou boba tea, est une boisson à base de thé aromatisé et de perles de tapioca.

Régressive et réconfortante à la fois, cette boisson plaît beaucoup aux jeunes consommateurs français.

En effet, depuis peu, les boutiques de bubble tea sont de plus en plus nombreuses dans les rues des grandes villes françaises.

Face à cet engouement, il est naturel pour les entrepreneurs de vouloir ouvrir leur propre boutique de thé à bulles.

Toutefois, avant de se lancer dans une telle affaire, il est important de connaître les potentielles marges que vous pouvez dégager.

Enfin, nous voulons vous faire savoir que notre équipe de professionnels analyse minutieusement ce marché. Des données sont recueillies, étudiées et résumées. Vous pouvez tirer profit de ces travaux en téléchargeant le pack complet pour ouvrir une boutique de bubble tea (business plan, étude de marché, prévisionnel financier et executive summary).

Quel est le prix moyen d’un bubble tea ?

En moyenne, un bubble coûte entre 5 et 7 euros (pour une quantité moyenne de 500 mL).

La recette originale a été déclinée de nombreuses façons. Désormais, il existe beaucoup de saveurs et de combinaisons.

Par conséquent, le prix varie d’une enseigne à l’autre, mais aussi en fonction des ingrédients qui composent la boisson.

La quantité influence également le prix, bien évidemment.

Quelles sont les dépenses d’une boutique de thé à bulles ?

Pour en tirer un maximum de bénéfice de votre activité, vous devez optimiser vos dépenses et charges.

En effet, ces dernières influent directement sur vos marges ainsi que sur votre rentabilité.

Retrouvez l’ensemble des dépenses dans le prévisionnel financier pour une boutique de bubble tea.

Vos charges varient selon le concept (boutique ambulante ou fixe par exemple), le modèle commercial (uniquement de la livraison ou bien de la consommation sur place, par exemple) et le positionnement (haut-de-gamme, abordable, etc.) que vous souhaitez adopter.

Voici les éléments qui auront le plus d’incidence sur vos dépenses.

Le local (si vous louez)

C’est l’une des dépenses les plus importantes (dans le cas où vous êtes locataire).

À titre d’exemple, le prix du m2 atteint les 60 euros dans certains quartiers de Paris. Pour avoir à disposition 100 m2 donc, vous devez débourser 6 000 euros par mois.

Une somme importante qui pourrait impacter la rentabilité de votre commerce.

Le personnel

En règle générale, les dépenses en ressources humaines constituent entre 25 % et 55 % du chiffre d’affaires d’une boutique de bubble tea.

Par exemple, si votre boutique de bubble tea génère 15 000 euros par mois, alors vous devrez allouer entre 3 750 euros et 8 250 euros pour vos employés.

Ces dépenses peuvent être réduites avec une meilleure automatisation des tâches quotidiennes.

Pour une boutique de bubble tea, cela peut être fait avec des outils tels que des bornes de prise de commande, des kiosques ou bien encore une application mobile de commande pour le drive ou la livraison.

Les consommables et ingrédients

Les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de vos boissons constituent également un poste de dépense.

Généralement, les ingrédients et consommables ne dépassent pas 15 à 20 % de votre chiffre d’affaires.

Outre les poudres et les sirops aromatisés, vous aurez également besoin de perles de tapioca, de feuilles de thé vert, blanc et noir, de lait, de crèmes et de fruits.

Vous aurez également besoin d'autres matériaux tels que des gobelets, des couvercles, des pailles et des emballages.

Bien qu’ils représentent l’un des investissements les moins coûteux de votre boutique de bubble tea, pensez toujours à optimiser ces dépenses. Par exemple, faire un gros volume de commandes permet de bénéficier de meilleurs prix.

Finalement, quelles sont les marges d’une boutique de boba tea ?

La marge bénéficiaire d’une boutique de bubble tea, après déduction du loyer, des frais généraux, de la main-d'œuvre et des ingrédients, sera généralement comprise entre 5 % et 25 % du chiffre d’affaires.

Prenons un exemple.

Au cours de votre première ou deuxième année, vous pourriez vendre 100 thés à bulles par jour, ce qui fait environ 36 500 thés par an.

À un prix moyen de 6 euros le thé, cela nous donne un revenu de 219 000 euros. Si nous prenons une marge nette de 15 %, cela vous donne un bénéfice annuel d’environ 33 000 euros.

Estimez votre profit et connaissez votre seuil de rentabilité grâce au prévisionnel financier pour une boutique de bubble tea.

Comment augmenter encore plus les marges de sa boutique de bubble tea ?

Pour améliorer les marges de votre boutique de bubble tea, vous pouvez vous appuyer sur plusieurs techniques.

La plupart des conseils suivants sont faciles à mettre en place, ne requièrent pas de grands moyens, mais restent très efficaces.

Le marketing d’influence

Les jeunes sont très sensibles aux avis de leurs pairs.

Ainsi, faire appel à des influenceurs pour promouvoir vos bubble tea reste une des techniques marketing les plus efficaces.

Les ventes additionnelles

Au lieu de vendre uniquement du bubble tea, proposez également du snacking.

Le mieux serait de proposer des formules aux alentours de 9 ou 10 euros, comme les formules petit déjeuner, déjeuner ou encore la formule grignotage au milieu de l’après midi.

Les marchés de niche

Il est conseillé de cibler un ou des marchés bien précis pour se démarquer de la concurrence, mais aussi pour mieux satisfaire la clientèle.

Par exemple, vous pouvez cibler les consommateurs végans uniquement, en utilisant des produits respectant à 100 % les principes de ce mode de vie.

Vous pouvez toutefois cibler plusieurs segments de marché en proposant des compositions et des recettes à la fois uniques et originales pour chaque catégorie de clients visée (sans gluten, sans lactose, sans allergènes, etc.).