Quel statut juridique prendre pour un restaurant de fruits de mer ?

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Nos experts ont réalisé un business plan pour un restaurant de fruits de mer, modifiable.

Vous vous sentez prêt(e), vous des envies d'entreprendre et vous aimeriez ouvrir votre restaurant de fruits de mer ?

La désignation du statut juridique qui donnera une existence à votre restaurant de fruits de mer représente une étape capitale lorsque vous allez créé votre entreprise.

Le choix de la structure juridique doit être effectué en prenant en compte de multiples aspects, comme le régime fiscal choisi, le statut du dirigeant, le nombre d'associés ou encore le plan sur le long-terme.

Vous vous en doutez, il y a beaucoup de critères et de choses à prendre en considération et les notions et termes sont quelquefois délicats à décoder.

Dans cet article, on simplifie au maximum pour que vous ayez l'ensemble des éléments permettant de prendre une bonne décision. Nous avons estimé que le meilleur choix était de ne pas divulguer l'ensemble des détails afin de simplifier la lecture. Comme cela, vous pouvez vous faire une idée précise du statut convenant le mieux pour votre restaurant de fruits de mer.

Vous pouvez, ensuite, faire valider votre choix par un conseil juridique expert.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et pour optimiser vos chances de réussite, vous pouvez consulter notre business plan pour un restaurant de fruits de mer.

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Ouvrir un restaurant de fruits de mer sans associé(s) : les statuts juridiques potentiels

Si vous voulez ouvrir un restaurant de fruits de mer tout seul(e), il est opportun de choisir l'un des trois statuts suivants : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). Pourquoi ? On vous explique tout de suite.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant de fruits de mer

Sans hésiter, l'avantage majeur de l'EI pour un restaurant de fruits de mer est sa simplicité.

En effet, sa constitution ainsi que son exploitation sont largement plus simples que celles des autres régimes. Également, cette forme entraîne moins de coûts. La comptabilité qui en ressort est aussi plus simple.

Ça ne s'arrête pas là : depuis 2022, le statut de l'EI permet un cadre plus protecteur aux créateurs d'entreprise.

Enfin, sa fiscalité est plutôt souple et peu exigeante. En réalité, elle comprend 3 régimes différents : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou le régime de la micro-entreprise.

Si nous évoquons les faiblesses, premièrement : vous ne pourrez pas utiliser des fonds extérieurs.

Par ailleurs, la charge fiscale est relativement elévée. Cela s'explique par le fait que l'impôt sur le revenu est souvent plus contraignant que celui qui concerne les sociétés.

En somme, préférez l'EI pour votre restaurant de fruits de mer si vous aimez la simplicité et aussi ne pas perdre de temps avec les démarches officielles.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un restaurant de fruits de mer

L'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (ou "EURL") est, enfaite, un statut juridique qui présente des similarités avec celui de la SASU. Par conséquent, on pourrait hésiter entre ces deux choix pour son restaurant de fruits de mer.

Notez-bien : les charges en EURL sont nettement moins contraignantes que pour une SASU. En retour, toutefois, la protection sociale dont bénéficie le gérant du restaurant de fruits de mer va être moindre.

Un autre point fort pour notre EURL : le capital initial n'a pas besoin de dépasser un euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital. Il s'agit d'un point qui peut rassurer un entrepreneur. Cependant, si vous avez besoin d'accéder à un crédit bancaire pour votre restaurant de fruits de mer, l'établissement bancaire pourra demander une caution personnelle.

En ce qui concerne les points faibles, la comptabilité et son fonctionnement sont plus complexes que pour une Entreprise Individuelle. Engager un comptable pour vous soutenir vous coûtera entre 700 et 1 200 euros chaque année. De même, il est indispensable de rédiger des statuts.

Notez que, car vous êtes gérant de votre restaurant de fruits de mer, vous serez classé dans le régime TNS, cela signifie pas d'indemnités de congés payés et d'assurance chômage. Cela était aussi vrai pour l'EI (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un restaurant de fruits de mer représente un statut juridique peu souple pour les changements futurs. En effet, la décision de transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) demande des procédures difficiles.

En conclusion, l'EURL offre une gestion agréable, de faibles charges et cotisations sociales. Toutefois, elle est peu flexible et offre une protection sociale moindre.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour un restaurant de fruits de mer

Comme pour l'EURL, la SASU de votre restaurant de fruits de mer peut se faire avec 1 euro de capital (seulement). La responsabilité (et les dettes) reste limitée à la limite des apports de capital.

Une différence notable avec les deux autres statuts : le gérant est inscrit au au régime de la sécurité sociale. Cela implique des cotisations plus élevées qui viennent cependant avec une meilleure couverture sociale. C'est le seul statut qui va permettre à un entrepreneur, qui souhaiterait ouvrir un restaurant de fruits de mer sans associé, de rester affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point à noter si vous décidez de continuer avec une SASU pour votre restaurant de fruits de mer : la gestion est relativement souple. En effet, la loi française ne s'impose pas de manière stricte sur le fonctionnement des SASU et le gérant rédige assez librement les statuts de la société à la base de la gestion de son restaurant de fruits de mer.

Pour terminer, si vous choisissez la SASU pour votre restaurant de fruits de mer, il n'y aura pas de cotisations quant aux éventuels dividendes.

Du côté des points faibles, on a précédemment parlé des cotisations sociales. élevées. Aussi, si vous voulez ouvrir votre restaurant de fruits de mer avec une SASU, alors il faudra rédiger des statuts.

Pour finir, sachez que les formalités à accomplir pour procéder à la fermeture d’une SASU sont compliquées et parfois onéreuses. En effet, une procédure de dissolution anticipée, puis une liquidation, est à prévoir.

Pour résumer, la SASU convient à votre restaurant de fruits de mer si vous souhaitez un statut offrant davantage de souplesse que l'EURL et qui permettra de profiter d'une meilleure protection sociale.

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Ouvrir un restaurant de fruits de mer avec des associés : les statuts juridiques envisageables

Si vous voulez ouvrir votre restaurant de fruits de mer accompagné, il conviendra d'opter pour l'un des statuts suivants : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On vous explique pourquoi.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour un restaurant de fruits de mer

Pour simplifer, une Société à Responsabilité Limitée (SARL) est une EURL mais avec des associés.

On reprend ici les différents forces : aucune limite basse pour le capital de départ (1 euro suffit) la responsabilité est limitée à celle des apports et elle est régie par la loi française (ce qui peut rassurer mais comporte également quelques restrictions).

Un atout de la SARL pour votre restaurant de fruits de mer : le statut souple du ou des gérant(s). En effet, les associés qui apportent moins de la moitié du capital appartiendront au régime social des salariés. Pour simplifier, cela implique une meilleure couverture (mais des cotisations plus élevées). Les gérants majoritaires restent, eux, des TNS : un régime qui présente une couverture sociale moindre mais est également moins onéreux en termes de cotisations sur la rémunération habituelle.

En ce qui concerne les faiblesses, on remarque que la SARL demeure souvent un choix de statut pas toujours simple sur le plan administratif et peu flexible dans sa gestion pour certains projets d'entreprise. Comme nous l'avons expliqué dans les paragraphes précédents, ce statut est régi par les lois françaises, ce qui peut à l'occasion créer des verrous pour le fonctionnement de votre restaurant de fruits de mer.

: dans le cas d'une SARL, le gérant est obligatoirement une personne physique et ne pourra pas être une société (soit une personne "morale").

Finalement, si vous continuez avec le statut de la SARL, il faut noter qu'il existe quelques limites à l'arrivée d'un autre associé dans le fonctionnement de votre restaurant de fruits de mer.

En conclusion, on peut dire que la SARL reste un choix de société plutôt adaptée aux structures de type familial ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre restaurant de fruits de mer ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour un restaurant de fruits de mer

Le grand avantage de la SAS (Société par Actions Simplifiée) demeure dans sa souplesse de fonctionnement.

On remarque également un régime social robuste et confortable pour le président de la SAS.

Vous souhaiteriez faire entrer, plus tard, des associés supplémentaires dans votre société ? Si c'est le cas, la SAS reste le choix le plus judicieux.

Tout comme la SARL, la reponsabilité qui incombe aux différents associés de votre restaurant de fruits de mer reste limitée.

Enfin, vous pourrez bénéficier d'une certaine liberté pour la décision du régime de votre société mais aussi des dividendes.

Cependant, l'étape de rédaction des statuts de votre restaurant de fruits de mer reste relativement plus fastidieuse.

Notez également que les charges sont, elles, relativement plus lourdes.

Aussi, on remarque que la SAS est généralement négligée par les gérants qui voudraient ouvrir un restaurant de fruits de mer avec des membres de leur famille. Ces derniers sélectionnent plutôt le statut de la SARL, qui permettra un terrain plus protecteur.

En somme, le choix de la SAS va convenir pour ouvrir un restaurant de fruits de mer si on souhaite de la flexibilité et de la souplesse, notamment pour l'actionnariat.

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Peut-on ouvrir un restaurant de fruits de mer en micro-entrepreneur ?

Pour sûr, vous pourrez ouvrir votre restaurant de fruits de mer avec le régime auto-entrepreneur. Toutefois, il y a des facteurs à savoir.

Avant tout, prenez note que, contrairement aux croyances communes, le régime auto-entrepreneur ne constitue pas un statut juridique. En réalité, c'est un régime fiscal et social pour lequel les créateurs d'entreprise peuvent opter.

Il correspond à uniquement deux différents statuts juridiques : l'Entreprise Individuelle et l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée.

Une contrainte majeure : avec ce régime, le revenu de votre restaurant de fruits de mer est limité à un montant spécifique, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

Aussi, et c'est certainement limitant dans le cadre d'un restaurant de fruits de mer, on ne peut tout simplement pas comptabiliser ses charges et frais quotidiens. Gardez aussi en mémoire que la TVA prélevée sur les charges de votre restaurant de fruits de mer ne peut pas être récupérée. Pour finir, la protection sociale est limitée et le régime des retraites est opaque.

C'est pour cela que le régime de l'auto-entrepreneur pour un restaurant de fruits de mer reste très rare.

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