Quel statut juridique considérer pour ouvrir un restaurant italien ?

Nos experts ont réalisé un business plan pour un restaurant italien, modifiable.

Vous désirez vous lancer, vous avez des envies d'entreprendre et vous aimeriez ouvrir votre restaurant italien ?

La sélection du statut juridique qui procurera une existence légale à votre restaurant italien reste une étape compliquée lorsque vous allez créé votre entreprise.

L'établissement de la forme d'organisation juridique doit être pris en considérant divers aspects, tels que le régime fiscal, le rôle du dirigeant, les associés ou encore les perspectives d'avenir.

En réalité, il existe beaucoup de détails et de facteurs à examiner et les notions et termes sont souvent difficiles à décoder.

Dans ces lignes, on va simplifier pour que vous ayez la totalité des éléments pour prendre une bonne décision. Nous avons estimé que le meilleur choix était de ne pas rentrer dans tous les détails afin de simplifier la lecture. Comme cela, vous devriez obtenir une idée de la forme et du statut juridique qui convient à votre restaurant italien.

Vous devrez, ensuite, faire approuver votre décision par un conseiller juridique.

Pour tous les autres aspects de votre entreprise, et pour optimiser vos chances de réussite, vous pouvez télécharger notre business plan pour un restaurant italien.

Ouvrir un restaurant italien seul(e) : les statuts juridiques potentiels

Si vous voulez ouvrir un restaurant italien tout seul(e), il sera recommandé de sélectionner parmi l'un des statuts juridiques qui suivent : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous explique pourquoi.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant italien

De prime abord, l'atout numéro un de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant italien est la simplicité qui en ressort.

En effet, les procédures de création et sa gestion sont bien moins complexes que celles des autres régimes. Également, ce type de statut va entrainer moins de coûts. La comptabilité qui en ressort est également simplifiée.

Un autre avantage : depuis l'année 2022, l'EI offre un cadre plus protecteur aux entrepreneurs.

Pour terminer, sa fiscalité est plutôt souple et fait preuve de flexibilité. En réalité, elle rassemble 3 différents régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié ainsi que le régime de la micro-entreprise.

Si on regarde du côté des limites, tout d'abord : vous ne pouvez pas recourir à des fonds venant de l'extérieur.

De plus, la charge fiscale reste plutôt importante. En effet, l'impôt sur le revenu est plus contraignant que celui qui s'applique aux sociétés.

En conclusion, sélectionnez le statut EI pour votre restaurant italien si vous aimez la simplicité mais également ne pas perdre de temps avec les formalités administratives.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un restaurant italien

L'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (ou "EURL") est, en réalité, un statut proche de celui de la SASU. En conséquence, on peut parfois hésiter entre les deux pour son restaurant italien.

Notez-bien : les charges en EURL sont considérablement moins lourdes que pour une SASU. En contrepartie, la protection sociale dont bénéficie le gérant du restaurant italien va être moins importante.

Un point d'avance supplémentaire : pour l'EURL : le capital initial peut être de 1 euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital. Il s'agit d'un point sécurisant. Toutefois, si vous avez besoin d'accéder à un emprunt bancaire pour votre restaurant italien, on aura le droit de vous demander une caution en contrepartie.

En ce qui concerne les limites : sa comptabilité et le fonctionnement sont moins aisés que pour une Entreprise Individuelle. Engager un comptable pour vous aider vous coûtera environ 1 000 euros à chaque exercice. Également, il est nécessaire de rédiger des statuts.

Notez que, car vous êtes gérant de votre restaurant italien, vous ferez partie du régime TNS, cela signifie aucune indemnité de congés payés et d'assurance chômage. C'était également le cas pour l'EI (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un restaurant italien représente un choix de statut peu adaptable en ce qui concerne les changements et perspectives à long-terme. En effet, la décision de transformer son EURL en autre forme de société demande des procédures complexes.

Pour résumer, l'EURL vous offrira une gestion simple, de faibles charges et cotisations sociales. Toutefois, ce statut manque de flexibilité et offre une couverture sociale limitée.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour un restaurant italien

Tout comme l'EURL, la SASU de votre restaurant italien peut se faire avec 1 euro de capital (seulement). Votre responsabilité est toujours limitée à la limite des apports.

Une différence avec l'EURL et l'EI : le gérant demeure inscrit au au régime de la sécurité sociale. Cela entraîne des cotisations plus élevées qui viennent cependant avec une protection sociale plus sympa. C'est le seul statut qui permet à un créateur d'entreprise, qui souhaite ouvrir un restaurant italien sans associé, de rester affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point non négligeable si vous choisissez une SASU pour votre restaurant italien : le fonctionnement demeure largement adaptable. En effet, la loi française encadre peu le mode opératoire des SASU et l’associé unique rédige librement les statuts qui vont régir le fonctionnement de son restaurant italien.

Enfin, si vous choisissez la SASU pour votre restaurant italien, vous n'aurez pas à vous affranchir de cotisations sociales sur les dividendes (peu importe le montant).

Du côté des limites, on a déjà parlé des cotisations élevées. Également, si vous voulez ouvrir votre restaurant italien avec une SASU, alors il faudra élaborer des statuts pour votre société.

Enfin, notons que les démarches à faire pour mettre fin à sa SASU sont complexes et coûteuses. En effet, une procédure de dissolution, suivie d’une liquidation, est exigée.

En somme, la SASU est adaptée pour votre restaurant italien si vous recherchez un statut plus souple que l'EURL et qui offre la possibilité de jouir d'une protection sociale plus confortable.

Ouvrir un restaurant italien avec des associés : les statuts qui s'offrent à vous

Si vous souhaitez ouvrir votre restaurant italien avec des associés, il est préférable d'opter pour entre ces deux statuts : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On vous explique pourquoi.

Avantages et inconvénients de la SARL pour un restaurant italien

Pour synthétiser, une SARL est, tout simplement, une EURL mais avec des associés.

On reprend ici la liste des avantages : pas de limite basse du capital, la responsabilité de chaque associé est limitée à la hauteur du montant des apports et elle reste réglementée par la loi (ce qui rassure mais comporte aussi des contraintes).

Un point fort de la SARL pour votre restaurant italien : la flexibilité du statut des gérants. En effet, les associés qui ont une contribution inférieure à 0.5 des investissements bénéficieront du régime social des assimilés-salariés. En deux mots, cela débouche sur une meilleure couverture (mais des cotisations plus importantes). Les dirigeants à plus de 50% restent, quant à eux, des non-salariés : un régime qui donne moins de protections mais est moins coûteux en ce qui concerne les contisations du gérant.

En ce qui concerne les faiblesses, il est vrai que la SARL demeure dans de nombreux cas un statut juridique un peu "lourd" sur le plan administratif et qui manque de flexibilité dans sa gestion pour certains projets. Comme nous l'avons noté juste avant, ce statut est régi par les lois françaises, ce qui peut souvent poser problème pour la gestion de votre restaurant italien.

Une autre épine : : pour une SARL, le gérant est obligatoirement une personne physique et ne peut être une personne dite "morale".

Pour finir, si vous choisissez la SARL, vous êtes tenu de savoir qu'il peut y avoir des restrictions à l'entrée d'un nouvel associé dans le fonctionnement de votre restaurant italien.

Pour finir, on peut dire que la SARL représente une société qui conviendra aux structures familiales ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre restaurant italien ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour un restaurant italien

Un point d'avance indiscutable de la SAS (Société par Actions Simplifiée) réside dans la facilité de sa gestion.

On notera aussi un régime social protecteur pour le président de la SAS.

Vous avez envie de faire entrer, sur le long-terme, d'autres associés dans votre société ? Si oui, le choix de la SAS constitue le choix optimal.

Tout comme la SARL, la responsabilité des différents associés de votre restaurant italien se limite aux montant des apports.

Enfin, vous profiterez d'une importante souplesse en ce qui concerne la décision du régime de votre société mais également des dividendes.

Cependant, la phase de rédaction des statuts de votre restaurant italien reste relativement plus longue.

Les charges sont, elles, légèrement plus lourdes.

Également, on notera que la SAS est généralement moins choisie par ceux qui voudraient ouvrir un restaurant italien en famille. Ces derniers sélectionnent plutôt la SARL, qui donnera un environnement plus sécurisant.

Pour conclure, la SAS va convenir pour ouvrir un restaurant italien si on souhaite des possibilités d'adaptation, spécifiquement pour l'actionnariat.

Peut-on ouvrir un restaurant italien en micro-entrepreneur ?

Bien sûr, vous pourrez ouvrir votre restaurant italien en vous appuyant sur le régime auto-entrepreneur. Malgré tout, il y a des conditions à regarder de près.

De prime abord, réalisez que, contrairement aux idées reçues, le régime auto-entrepreneur n'est tout simplement pas un statut juridique. En vérité, il s'agit d'un régime fiscal et social pour lequel ceux qui souhaitent ouvrir un restaurant italien peuvent opter.

Il est ouvert dans le cadre de uniquement 2 différents statuts juridiques : l'Entreprise Individuelle (EI) et l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL).

Une contrainte majeure : avec ce régime, le revenu de votre restaurant italien ne pourra pas être supérieur à un certain plafond, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

Également, et c'est sans doute limitant dans le cadre d'un restaurant italien, on ne peut pas comptabiliser ses différentes charges et frais à payer. Sachez aussi que la TVA facturée sur les charges de votre restaurant italien ne peut pas être récupérée. Enfin, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites n'est pas toujours simple.

C'est pour cela que le choix du régime auto-entrepreneur pour un restaurant italien est (très) rare.