Quel statut prendre pour un restaurant de viande ?

Vous désirez vous lancer, vous avez des ambitions d'entrepreneur et vous voulez ouvrir votre restaurant de viande ?

La sélection du statut qui confèrera une existence légale à votre restaurant de viande demeure une étape compliquée lorsque vous allez créé votre entreprise.

L'établissement de la forme d'organisation juridique doit être effectué en se basant sur divers facteurs, tels que le régime fiscal choisi, le dirigeant, le nombre d'associés ou bien le plan sur le long-terme.

Vous vous en doutez, il y a beaucoup de critères et de facteurs à considérer et le lexique et les termes sont quelquefois compliqués à interpréter.

Dans les lignes ci-dessous. on va simplifier afin que vous puissiez avoir la totalité des éléments pour prendre une bonne décision. Aussi, nous avons fait le choix de ne pas lister tous les détails afin de faciliter la compréhension. De cette façon, vous pourrez obtenir une idée de la forme et du statut juridique le mieux approprié à votre restaurant de viande.

Vous devrez, par la suite, faire valider votre choix par un conseil juridique.

Pour tous les autres aspects de votre entreprise, et pour assurer la réussite de votre entreprise, appuyez-vous sur notre business plan pour un restaurant de viande.

Ouvrir un restaurant de viande seul(e) : les statuts juridiques possibles

Si vous souhaitez ouvrir un restaurant de viande seul(e), il est conseillé de choisir parmi l'un des statuts juridiques qui suivent : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous en dit plus.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant de viande

De prime abord, l'avantage principal de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant de viande réside dans sa simplicité.

En effet, sa mise en place ainsi que son exploitation demeurent largement plus simples que celles des autres statuts. Par ailleurs, cette forme comprend moins de dépenses. Sa comptabilité reste aussi moins compliquée.

Une autre force : depuis l'année 2022, l'Entreprise Individuelle permet des sécurités supplémentaires aux entrepreneurs.

Pour terminer, sa fiscalité reste relativement souple et fait preuve de flexibilité. En réalité, elle peut bénéficier de 3 régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié et le régime de la micro-entreprise.

Si on regarde du côté des faiblesses, tout d'abord : vous ne pouvez pas investir des capitaux venant de l'extérieur.

Aussi, la contribution fiscale est considérablement elévée. En effet, l'impôt des personnes est plus pesant que celui qu'on applique aux sociétés.

En bref, choisissez l'EI pour votre restaurant de viande si vous préférez la simplicité et aussi ne pas perdre de temps avec les démarches administratives.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un restaurant de viande

L'EURL demeure un choix de statut qui présente des similarités avec celui de la SASU. Par conséquent, on pourrait hésiter entre ces deux-là pour son restaurant de viande.

Un bon point : les charges à payer dans le cas d'une EURL restent considérablement moins contraignantes que pour une SASU. Cependant, sans surprises, la protection sociale dont bénéficie le gérant du restaurant de viande demeure moins confortable.

Un autre avantage pour l'EURL : le capital de démarrage peut être aussi faible que 1 euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur des apports. C'est un argument plaisant. Toutefois, si vous avez besoin d'accéder à un financement pour votre restaurant de viande, la banque vous demandera des cautionnements en contrepartie.

En ce qui concerne les points faiblesses, sa comptabilité et son fonctionnement sont plus subtils que ceux d'une Entreprise Individuelle. Engager un comptable pour vous assister devrait vous coûter environ 1 000 euros chaque année. Par ailleurs, il est essentiel rédiger des statuts.

Sachez que, en tant que gérant de votre restaurant de viande, vous serez associé au régime TNS, cela veut dire pas d'indemnités de congés payés et d'assurance chômage. C'était également le cas pour l'Entreprise Individuelle (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un restaurant de viande représente un choix de société peu adaptable en ce qui concerne les potentielles évolutions. En effet, transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) demande des procédures compliquées.

En conclusion, l'EURL vous offrira une gestion aisée, de faibles charges et cotisations sociales. Toutefois, elle manque de flexibilité et offre une protection sociale limitée.

Avantages et inconvénients de la SASU pour un restaurant de viande

Comme pour l'EURL, la SASU de votre restaurant de viande peut être créée avec, seulement, 1 euros. La responsabilité du gérant est toujours limitée à la limite des apports de capital.

Une différence notable avec les deux autres statuts : le gérant reste assimilé au au régime général de la sécurité sociale. Cela signifie des cotisations plus lourdes mais une protection sociale plus sympa. C'est le seul statut qui va permettre à un individu, qui veut ouvrir un restaurant de viande seul, d'être affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point non négligeable si vous choisissez une SASU pour votre restaurant de viande : la gestion demeure relativement flexible. En effet, la législation française encadre peu le fonctionnement des SASU et l’associé unique rédige librement les statuts de la société qui vont régir son restaurant de viande.

Enfin, dans le cadre d'une SASU pour votre restaurant de viande, il n'y a pas de cotisations sociales sur les éventuels dividendes.

Du côté des faiblesses, on a parlé des cotisations sociales. élevées. Également, si vous voulez ouvrir votre restaurant de viande avec une SASU, alors il faut rédiger des statuts pour votre société.

Pour finir, veuillez noter que les formalités nécessaires pour terminer sa SASU sont fastidieuses et parfois onéreuses. En effet, une procédure de dissolution anticipée, accompagnée d'une liquidation est à prévoir.

Si on veut résumer, la SASU sera adaptée à votre restaurant de viande si vous souhaitez un statut plus souple que l'EURL et qui offre la possibilité de jouir d'une meilleure protection sociale.

Ouvrir un restaurant de viande avec des associés : les choix de statut envisageables

Si vous voulez ouvrir votre restaurant de viande accompagné, il est peut-être préférable d'opter pour l'un des deux statuts suivants : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On explique.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour un restaurant de viande

Pour synthétiser, une Société à Responsabilité Limitée (SARL) est une EURL qui comprend plusieurs associés.

On reprend maintenant les différents avantages : il n'y a pas de limite basse du capital de départ, la responsabilité de chaque associé est limitée à celle des apports et elle reste régie par la loi française (ce qui rassure mais présente aussi quelques restrictions).

Un point fort de la SARL pour votre restaurant de viande : le statut souple de chaque gérant. En effet, les associés qui possèdent moins de la moitié du capital appartiendront au régime social des assimilés-salariés. En gros, cela implique plus de couverture sociale (mais des cotisations sociales plus significatives). Les dirigeants qui détiennent plus de 50% sont, quant à eux, des non-salariés : un régime qui donne moins de protections mais est aussi moins pesant en termes de cotisations sur la rémunération.

Du côté des inconvénients, on remarque que la SARL constitue souvent un statut juridique pas toujours simple sur le plan administratif et qui manque de flexibilité dans sa gestion pour certains projets d'entreprise. Comme nous l'avons expliqué dans les lignes précédentes, ce statut est encadré par les lois françaises, ce qui peut à l'occasion générer des contraintes pour le fonctionnement de votre restaurant de viande.

Un autre point d'achoppement : avec une SARL, le gérant est obligatoirement une personne physique et ne pourra pas être une personne morale.

Finalement, si vous vous décidez pour la SARL, vous êtes tenu de savoir qu'il existe quelques freins à l'entrée d'un nouvel associé pour la gestion de votre restaurant de viande.

Tout compte fait, on peut dire que la SARL demeure un statut qui convient aux structures de type familial ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre restaurant de viande ?

Avantages et inconvénients d'une SAS pour un restaurant de viande

Le grand avantage de la SAS (Société par Actions Simplifiée) réside dans sa gestion aisée.

Notons aussi un régime social robuste et confortable pour le président de la SAS.

Vous pensez à faire entrer, dans quelques années, davantage d'associés dans le fonctionnement de votre société ? Si oui, le choix de la SAS reste le meilleur choix.

Comme pour la SARL, la reponsabilité qui incombe aux différents associés de votre restaurant de viande se limite aux montant des investissements.

Finalement, vous profiterez d'une grande souplesse pour la décision du régime de votre société mais également des dividendes.

En retour, la phase de rédaction des statuts de votre restaurant de viande est relativement plus longue.

Les charges seront, elles, légèrement plus lourdes.

Enfin, notez que la SAS est généralement délaissée par ceux qui souhaitent ouvrir un restaurant de viande en famille. Ceux-là favorisent plutôt la SARL, qui permettra un terrain plus sécurisant.

Pour synthétiser, le choix de la SAS conviendra pour ouvrir un restaurant de viande si on souhaite de la flexibilité, en particulier pour les associés.

Peut-on ouvrir un restaurant de viande avec une auto-entreprise ?

Certainement, vous pouvez ouvrir votre restaurant de viande en vous appuyant sur le régime auto-entrepreneur. Cependant, sachez qu'il y a plusieurs facteurs à retenir.

Tout d'abord, notez que, contrairement aux croyances communes, la micro-entreprise ne constitue pas un statut juridique. En effet, il s'agit d'un régime pour lequel ceux qui veulent ouvrir un restaurant de viande peuvent opter.

Ce régime fonctionne avec uniquement deux différents statuts juridiques : l'EI et l'EURL (vus plus haut).

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires de votre restaurant de viande ne pourra pas être supérieur à un certain plafond, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

Également, et c'est fort probablement limitant dans le cadre d'un restaurant de viande, on ne peut pas comptabiliser ses charges et frais quotidiens. Gardez aussi en mémoire que la TVA facturée sur les dépenses de votre restaurant de viande n'est pas récupérable. Pour finir, la protection sociale est limitée et le régime des retraites n'est pas toujours simple.

Sans surprises, le choix de l'auto-entrepeneuriat pour un restaurant de viande reste très rare.