Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le business plan pour un snack
Vous retrouverez une analyse PESTEL complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan
Nous avons rédigé de nombreux business plans pour des snacks.
Bien trop souvent, les gérants de ces établissements ne prennent pas le temps de structurer leur projet de manière claire et efficace.
Pourquoi? Parce qu'ils n'ont pas les bons outils et les bonnes structures. Parmi ceux-là, il y a le Business Model Canvas.
Qu'est-ce qu'un Business Model Canvas ? Est-ce que j'en ai besoin pour mon snack ?
Soyons honnêtes avec vous.
Ce n’est pas un remède miracle, mais le Business Model Canvas est un outil précieux pour structurer votre projet de manière stratégique.
Il permet de visualiser l'ensemble des éléments clés de votre entreprise.
Si vous êtes sur le point d'ouvrir un snack, utiliser un Business Model Canvas n’est pas juste utile, c’est indispensable.
Il vous aidera à :
- définir clairement votre proposition de valeur, comme une offre de snacks sains et gourmands ou des options végétariennes et véganes
- identifier vos segments de clientèle, qu'il s'agisse d'étudiants, de travailleurs en pause déjeuner ou de familles en quête d'un repas rapide
- structurer vos canaux de distribution, qu'il s'agisse de votre présence en ligne, de partenariats avec des entreprises locales ou de services de livraison
- cerner vos principales sources de revenus, que ce soit la vente de snacks à emporter, les commandes en ligne ou des abonnements repas
- mettre en lumière vos ressources clés, telles qu'un chef créatif, un réseau de fournisseurs locaux ou un emplacement stratégique près des bureaux ou des écoles
Bien sûr, le Business Model Canvas ne garantit pas le succès à lui seul, mais il vous offre une vue d'ensemble claire et une feuille de route pour votre snack.
Et si vous rédigez un business plan pour votre snack, le Business Model Canvas est un excellent outil pour vous guider tout au long du processus.
Notre business plan pour un snack vous aidera à réussir votre projet.
Des exemples pour chaque partie du Business Model Canvas d'un snack
- Segments de clientèle:
- Étudiants et jeunes professionnels à la recherche de repas rapides et abordables
- Familles et enfants en quête de snacks savoureux
- Employés de bureaux cherchant des options de déjeuner pratiques - Proposition de valeur:
- Large choix de snacks frais et savoureux, préparés rapidement
- Ambiance décontractée et conviviale avec un service rapide
- Options saines et gourmandes pour tous les goûts (végétarien, sans gluten, etc.) - Canaux de distribution:
- Snack-bar physique
- Commandes en ligne via site web et applications de livraison (Uber Eats, Deliveroo)
- Partenariats avec entreprises locales pour des livraisons groupées - Relations avec les clients:
- Service rapide et amical avec des recommandations personnalisées
- Programmes de fidélité et offres spéciales pour les clients réguliers
- Organisation de promotions et événements spéciaux (happy hours, dégustations gratuites) - Sources de revenus:
- Vente de snacks et boissons
- Revenus des commandes en ligne et livraisons
- Ventes de menus spéciaux et combos - Ressources clés:
- Sélection variée de snacks et ingrédients de qualité
- Personnel formé et efficace
- Emplacement stratégique avec une forte fréquentation - Activités clés:
- Préparation et service rapide des snacks
- Gestion des commandes en ligne et des livraisons
- Création de nouvelles recettes et menus pour attirer la clientèle - Partenaires clés:
- Fournisseurs locaux de produits frais et de qualité
- Plateformes de livraison en ligne
- Influenceurs et blogueurs culinaires pour la promotion - Structure de coûts:
- Achat des ingrédients et fournitures
- Coût du personnel (cuisiniers, serveurs)
- Frais d’exploitation (loyer, licences, marketing)
Nous avons également un article dédié à l'analyse SWOT pour ce projet
Ne confondez pas Business Model Canvas, Business Model et Business Plan
Vous êtes nombreux à vous tromper entre ces trois concepts : le business model, le business model canvas, et le business plan.
Le business model canvas, comme on vient de le voir, est un outil pratique pour résumer votre concept sur une seule page.
Vous y mettez vos segments de clientèle (étudiants, travailleurs de bureau, familles), votre proposition de valeur (snacks rapides et sains, options végétariennes, prix abordables), et vos flux de revenus (vente de snacks, boissons, formules déjeuner).
C'est visuel, rapide à remplir, et ça vous permet de voir en un coup d'œil si tout se tient.
Le business model, c'est simplement la manière dont votre snack va gagner de l'argent.
Par exemple, allez-vous vendre uniquement des snacks à emporter, proposer des formules déjeuner, ou peut-être organiser des événements comme des ateliers de cuisine rapide ? C'est l'idée centrale de votre activité.
Enfin, le business plan, c'est un document beaucoup plus détaillé. Il inclut tout : votre stratégie marketing (comment attirer des clients dans votre snack), vos prévisions financières (ce que vous allez dépenser et gagner), et votre plan opérationnel (comment vous allez gérer les stocks de nourriture, le personnel, etc.). C'est celui que vous présenterez à un investisseur ou une banque.
En résumé : le business model, c'est le concept ; le canvas, c'est un outil de synthèse ; et le business plan, c'est votre feuille de route complète.
Des exemples de Business Model Canvas complétés pour des snacks
Un Business Model Canvas pour un snack bio et local
- 💼 Partenaires clés :
Producteurs locaux de fruits et légumes bio, coopératives agricoles, distributeurs de produits bio, associations écoresponsables.
- 🛠️ Activités clés :
Sélection rigoureuse de produits bio et locaux, préparation de snacks sains, organisation d'ateliers de cuisine bio.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir des snacks sains et savoureux, préparés à partir d'ingrédients bio et locaux, respectueux de la santé et de l'environnement.
- 🤝 Relations client :
Fidélisation par l'éducation sur l'alimentation bio, événements exclusifs pour les membres, programme de fidélité bio.
- 📊 Canaux :
Site web, réseaux sociaux, marketing écoresponsable, événements locaux.
- 👥 Segments de clientèle :
Clients soucieux de leur santé, amateurs de produits bio, consommateurs urbains branchés sur les tendances durables.
- 💲 Structure des coûts :
Achat de produits bio, coûts de logistique écologique, investissement dans des certifications bio, coûts marketing digital.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de snacks bio, ateliers de cuisine, abonnements à des box de snacks bio.
Un Business Model Canvas pour un snack à emporter
- 💼 Partenaires clés :
Fournisseurs de produits frais, entreprises de livraison, partenaires locaux pour des collaborations, plateformes de commande en ligne.
- 🛠️ Activités clés :
Préparation rapide de snacks, gestion des commandes en ligne, optimisation des processus de livraison, création de menus variés et équilibrés.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir des snacks savoureux et équilibrés, disponibles rapidement à emporter ou en livraison.
- 🤝 Relations client :
Programme de fidélité, promotions régulières, service client réactif, feedback client pour améliorer l'offre.
- 📊 Canaux :
Application mobile, site web, réseaux sociaux, partenariats avec des plateformes de livraison.
- 👥 Segments de clientèle :
Travailleurs urbains, étudiants, personnes pressées cherchant des options de repas rapides et saines.
- 💲 Structure des coûts :
Achat de produits frais, coûts de livraison, frais de plateforme de commande en ligne, coûts marketing digital.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de snacks à emporter, frais de livraison, partenariats avec entreprises pour des commandes groupées.
Un Business Model Canvas pour un snack gourmet
- 💼 Partenaires clés :
Chefs cuisiniers, fournisseurs de produits de qualité, écoles de cuisine, partenaires pour des événements gastronomiques.
- 🛠️ Activités clés :
Création de recettes gourmet, préparation de snacks haut de gamme, organisation de dégustations et d'ateliers culinaires.
- 🎯 Proposition de valeur :
Offrir des snacks raffinés et de haute qualité, préparés par des chefs cuisiniers avec des ingrédients premium.
- 🤝 Relations client :
Organisation de dégustations exclusives, événements gastronomiques, abonnements pour découvrir régulièrement de nouveaux snacks gourmet.
- 📊 Canaux :
Publicité ciblée, réseaux sociaux, partenariats avec des événements gastronomiques, présence dans des foires culinaires.
- 👥 Segments de clientèle :
Amateurs de cuisine raffinée, consommateurs à la recherche d'expériences culinaires uniques, touristes gastronomiques.
- 💲 Structure des coûts :
Approvisionnement en ingrédients premium, rémunération des chefs, coûts de promotion et événements, coûts logistiques.
- 💰 Flux de revenus :
Vente de snacks gourmet, organisation de soirées dégustation, abonnements pour des coffrets de snacks gourmet.
Un Business Model Canvas vierge à télécharger gratuitement
Si vous ne souhaitez pas modifier le Business Model Canvas de notre business plan, vous pouvez télécharger celui-ci et la remplir avec vos propres éléments.
Bonne utilisation du Business Model Canvas et bon business plan !
