Quel statut choisir pour ouvrir une boucherie ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour une boucherie, modifiable.

Vous avez des envies d'entreprendre et vous aimeriez ouvrir votre boucherie ?

La détermination du statut d'entreprise de votre étal de boucherie reste une étape capitale dans le processus de création de votre entreprise.

L'établissement de la structure légale est généralement pris en tenant compte plusieurs paramètres, comme le régime fiscal choisi, le dirigeant, le partage entre associés ou encore la stratégie de développement.

Il y a beaucoup de critères et de paramètres à étudier et les termes et notions sont quelquefois difficiles à décoder.

Dans les lignes ci-dessous. on va simplifier afin que vous puissiez avoir l'ensemble des éléments permettant de prendre la bonne décision. Aussi, nous avons décidé de ne pas divulguer tous les points de détails afin de vous aider à saisir l'essentiel. De cette façon, vous pourrez avoir une idée claire du statut juridique convenant le mieux à votre boucherie.

Vous devez, par la suite, faire valider votre choix avec l'aide d'un conseil juridique.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et si vous souhaitez mettre toutes les chances de votre côté, vous pouvez télécharger notre pack complet pour une boucherie.

Ouvrir une boucherie seul(e) : les statuts juridiques potentiels

Si vous préférez ouvrir une boucherie sans personne à vos côtés, il sera recommandé d'opter pour l'un de ces statuts juridiques : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous explique pourquoi.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour une boucherie

De prime abord, l'atout le plus grand de l'Entreprise Individuelle pour une boucherie est la simplicité qui en ressort.

En effet, sa mise en place et son exploitation restent considérablement moins complexes que celles des autres statuts. Par ailleurs, ce type de structure va générer moins de coûts. La comptabilité qui en ressort est aussi nettement plus simple.

Autre chose à savoir : depuis l'année 2022, l'Entreprise Individuelle permet un cadre plus protecteur aux entreprises.

Pour terminer, sa fiscalité reste plutôt aisée et fait preuve de flexibilité. En effet, elle peut bénéficier de trois différents régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou encore le régime de la micro-entreprise.

Quant aux limites, premièrement : vous ne pourrez pas investir du capital extérieur.

Aussi, la contribution fiscale reste relativement importante. En effet, l'impôt des personnes est généralement plus pesant que celui qui s'applique aux sociétés.

En bref, sélectionnez l'EI pour votre boucherie si vous aimez l'aisance mais également ne pas vous embêter avec les formalités administratives.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour une boucherie

L'EURL demeure un choix de statut qui présente des similarités avec celui de la SASU. Ainsi, on peut s'interroger et hésiter entre ces deux-là pour sa boucherie.

Retenez : les charges dans le cas d'une EURL vont être bien moins contraignantes que pour une SASU. Cependant, sans surprises, la protection sociale dont bénéficie le gérant de la boucherie est moins confortable.

Un autre avantage de poids pour l'EURL : le capital de départ peut ne pas dépasser 1 euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur des apports. C'est un point rassurant. Toutefois, si vous avez besoin d'un crédit bancaire pour votre boucherie, on vous demandera une caution en contrepartie.

En ce qui concerne les lacunes, sa comptabilité et le fonctionnement sont plus subtils que ceux d'une EI. Engager un comptable pour vous soutenir vous coûtera environ 1 000 euros à chaque exercice. De même, vous devrez rédiger des statuts.

Sachez que, en votre qualité de gérant de votre boucherie, vous appartiendrez au régime TNS, cela veut dire une absence d'indemnités de congés payés et d'assurance chômage. Oui, c'était aussi le cas pour l'Entreprise Individuelle (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour une boucherie est un choix de société peu malléable pour les changements futurs. En effet, la décision de transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) requiert des procédures difficiles.

Pour résumer, l'EURL vous offrira une gestion aisée, de faibles charges et cotisations sociales. Toutefois, elle est parfois contraignant et donne accès à une couverture sociale moindre.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour une boucherie

Comme pour l'EURL, la SASU de votre boucherie est possible avec seulement 1 euro de capital. Votre responsabilité est toujours limitée à hauteur des apports.

Une différence avec les deux autres statuts : le gérant demeure inscrit au au régime de la sécurité sociale. Cela veut dire des cotisations plus élevées qui viennent cependant avec une meilleure couverture sociale. C'est le seul statut qui va permettre à un créateur d'entreprise, qui voudrait ouvrir une boucherie tout seul, de rester inscrit au régime général de la sécurité sociale.

Un point à savoir si vous sélectionnez la SASU pour votre boucherie : la gestion demeure relativement souple. En effet, la législation française encadre peu le fonctionnement des SASU et l’associé unique rédige librement les statuts à la base de la gestion de sa boucherie.

Enfin, si vous optez pour la SASU pour votre boucherie, il n'y a pas des cotisations quant aux éventuels dividendes.

En ce qui concerne les faiblesses, on a déjà parlé des cotisations sociales. importantes. Également, si vous voulez ouvrir votre boucherie avec une SASU, alors il faut élaborer des statuts pour votre société.

Enfin, notons que les démarches à faire pour mettre fin à sa SASU sont compliquées et parfois onéreuses. En effet, une procédure de dissolution, accompagnée d'une liquidation sera nécessaire.

Si on veut résumer, la SASU est adaptée pour votre boucherie si vous voulez un statut plus flexible que l'EURL et qui offre la possibilité de jouir d'une protection sociale de meilleure qualité.

Ouvrir une boucherie avec des associés : les choix de statut qui s'offrent à vous

Si vous souhaitez ouvrir votre boucherie avec un ou plusieurs associés, il conviendra d'opter pour parmi ces deux statuts : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On vous donne des détails.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour une boucherie

En deux mots, une SARL représente une EURL ... sauf qu'on est plus tout(e) seul(e).

On reprend ici l'ensemble des forces : vous n'avez pas de limite basse du capital de départ, la responsabilité des associés est limitée à celle des apports et elle reste encadrée par la loi française (ce qui peut rassurer mais présente aussi quelques contraintes).

Un point fort de la SARL pour votre boucherie : le statut souple de chaque gérant. En effet, les associés qui apportent moins de la moitié du capital social pourront bénéficier du régime social des assimilés-salariés. Pour simplifier, cela implique une meilleure couverture (mais des cotisations sociales plus lourdes). Les dirigeants à plus de 50% restent, eux, considérés comme des TNS : un régime qui présente une couverture sociale moindre mais est également moins contraignant en termes de cotisations sur la rémunération.

Du côté des faiblesses, il est vrai que la SARL représente dans certain cas un choix de statut un peu "lourd" sur le plan administratif et qui manque de flexibilité dans sa gestion pour certains projets d'entreprise. Comme nous l'avons mentionné dans les paragraphes précédents, ce statut juridique reste encadré par la législation française, ce qui peut à l'occasion générer des contraintes pour le fonctionnement de votre boucherie.

Un autre point d'achoppement : avec une SARL, le gérant est impérativement une personne physique et ne peut être une personne "morale" (c'est-à-dire une entreprise ou une société).

Enfin, si vous décidez de vous orienter vers la SARL, notez que vous pouvez rencontrer des restrictions à l'entrée d'un nouvel associé dans le fonctionnement de votre boucherie.

Finalement, on peut dire que la SARL reste un choix de société qui convient aux structures de type familial ou de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre boucherie ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour une boucherie

Le grand avantage d'une SAS (Société par Actions Simplifiée) réside dans sa réglementation peu contraignante.

On notera aussi un régime protecteur pour le président de la SAS.

Vous pensez à faire entrer, à l'avenir, de nouveaux associés dans la société ? Si c'est le cas, la SAS reste le choix optimal.

Comme pour la SARL, la responsabilité des associés de votre boucherie se limite aux montant des apports.

Enfin, vous pourrez bénéficier d'une certaine liberté pour la décision du régime de la société mais également des dividendes.

En retour, la rédaction des statuts pour votre boucherie est relativement plus difficile.

Sachez aussi que les charges seront, elles, légèrement plus lourdes.

Également, on remarque que la SAS est souvent négligée par ceux qui veulent ouvrir une boucherie dans le cadre d'une structure familiale. Ceux-là choisissent plutôt le statut de la SARL, qui offre un environnement plus sécurisant.

En somme, le choix de la SAS conviendra pour ouvrir une boucherie si on veut de la flexibilité et de la souplesse, essentiellement pour les associés.

Peut-on ouvrir une boucherie avec une micro-entreprise ?

Bien sûr, vous pourrez ouvrir votre boucherie en vous appuyant sur le régime auto-entrepreneur. Par contre, il existe plusieurs composants à prendre en compte.

En premier lieu, ne perdez pas de vue que, contrairement aux idées reçues, le régime de la micro entreprise ne représente pas un statut juridique. En réalité, c'est un régime fiscal et social pour lequel ceux qui souhaitent ouvrir une boucherie peuvent opter.

Ce régime est ouvert dans le cadre de uniquement 2 différents statuts : l'Entreprise Individuelle et l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée.

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires de votre boucherie est limité à un montant spécifique, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

À côté de cela, et c'est peut-être limitant dans le cadre d'une boucherie, il est impossible de comptabiliser ses différentes charges et frais quotidiens. Ne manquez pas de noter que la TVA facturée sur les dépenses de votre boucherie ne peut pas être récupérée. Enfin, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites n'est pas toujours simple.

Sans surprises, le choix de l'auto-entrepeneuriat pour une boucherie est relativement rare.