Quel statut juridique considérer pour une steakhouse ?

Nos experts ont réalisé un business plan pour une steakhouse, modifiable.

Vous désirez vous lancer, vous avez des envies d'entreprendre et vous aimeriez ouvrir votre steakhouse ?

La décision du statut juridique qui procurera une existence légale à votre steakhouse représente une étape cruciale lorsque vous allez créé votre entreprise.

Le choix de la forme d'organisation juridique sera pris en tenant compte divers aspects, comme le régime fiscal choisi, le rôle du dirigeant, les associés ou bien les perspectives d'avenir.

Il existe un nombre important de détails et d'éléments à étudier et le lexique et les termes sont quelquefois difficiles à interpréter.

Dans ces lignes, on s'occupe de simplifier autant que possible afin que vous puissiez avoir l'ensemble des éléments pour prendre la bonne décision. C'est pour cela que nous avons choisi de ne pas rentrer dans tous les détails afin de vous aider à saisir l'essentiel. De cette façon, vous devriez avoir une idée de la forme et du statut juridique le plus approprié à votre steakhouse.

Vous pourrez, ensuite, faire approuver votre décision grâce à l'expertise d'un conseiller juridique.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et pour mettre toutes les chances de votre côté, téléchargez notre business plan pour une steakhouse.

Ouvrir une steakhouse sans associé(s) : les statuts juridiques envisageables

Si vous préférez ouvrir une steakhouse seul(e), il est recommandé de sélectionner parmi l'un de ces statuts juridiques : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous en dit plus.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour une steakhouse

On ne peut pas le nier, l'atout principal de l'Entreprise Individuelle pour une steakhouse est la simplicité qui en ressort.

En effet, sa création et sa gestion sont bien moins complexes que celles des autres régimes. Également, ce choix va générer moins de frais. La comptabilité qui en ressort est également moins fastidieuse.

Ça ne s'arrête pas là : depuis 2022, le statut de l'EI offre des sécurités supplémentaires aux entrepreneurs.

Pour terminer, sa fiscalité est plutôt aisée et adaptable. En effet, elle comprend 3 régimes distincts : le régime réel normal, le régime réel simplifié ainsi que le régime de la micro-entreprise.

Maintenant, pour les lacunes, premièrement : vous ne pourrez pas investir des capitaux venant de l'extérieur.

De plus, votre charge fiscale est significativement importante. Cela s'explique par le fait que l'impôt des personnes physiques est généralement plus pesant que celui des sociétés.

En somme, choisissez le statut EI pour votre steakhouse si vous souhaitez de l'aisance et aussi ne pas perdre de temps avec les déclarations officielles.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour une steakhouse

L'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (ou "EURL") est, en réalité, un choix de statut qui présente des similarités avec celui de la SASU. En conséquence, on hésite parfois entre ces deux choix pour sa steakhouse.

Notez-bien : les différentes charges en EURL demeurent bien moins contraignantes que pour une SASU. Cependant, et vous vous en doutez bien, la protection sociale dont bénéficie le gérant de la steakhouse demeure moindre.

Un autre point fort pour notre EURL : le capital initial peut être restreint à 1 euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital. Il s'agit d'un point plutôt rassurant. Toutefois, si vous avez besoin d'accéder à un crédit pour votre steakhouse, votre banquier pourrait imposer une caution personnelle.

Du côté des contraintes : la comptabilité et son fonctionnement sont moins aisés que dans le cas d'une EI. Engager un comptable pour ce statut devrait vous coûter aux alentours de 1000 euros à chaque exercice. Également, il faut rédiger des statuts.

Sachez que, car vous êtes gérant de votre steakhouse, vous serez classé dans le régime TNS, cela veut dire aucune indemnité de congés payés et d'assurance chômage. Oui, c'était aussi le cas pour l'Entreprise Individuelle (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour une steakhouse demeure une forme de société peu souple pour les évolutions futures. En effet, la décision de transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) demande des procédures fastidieuses.

En somme, l'EURL permet une gestion simple, de faibles charges et cotisations sociales. Cependant, elle n'est pas le statut le plus flexible et donne accès à une couverture sociale limitée.

Avantages et inconvénients de la SASU pour une steakhouse

Comme pour l'EURL, la SASU de votre steakhouse peut se faire avec 1 euro de capital (seulement). La responsabilité (notamment des dettes) se limite à la limite des apports.

Une différence notable de la SASU avec les deux autres statuts : le gérant demeure inscrit au au régime général de la sécurité sociale. En gros, cela veut dire des cotisations plus importantes qui viennent cependant avec une protection sociale de meilleure qualité. C'est l'unique statut qui va permettre à un entrepreneur, qui souhaite ouvrir une steakhouse seul, d'être affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point décisif si vous sélectionnez la SASU pour votre steakhouse : la gestion est assez adaptable. En effet, la loi française n'impose pas de règles strictires pour le fonctionnement des SASU et le gérant rédige librement les statuts qui vont régir sa steakhouse.

Enfin, si vous optez pour la SASU pour votre steakhouse, vous n'aurez pas à vous affranchir de cotisations sociales quant aux dividendes (peu importe le montant).

Pour ce qui est des limites, on a déjà évoqué les cotisations sociales. parfois contraignantes. Également, si vous voulez ouvrir votre steakhouse avec une SASU, alors il faut rédiger des statuts.

Enfin, veuillez noter que les démarches à faire pour mettre un terme à sa SASU sont compliquées et onéreuses. En effet, une procédure de dissolution anticipée, puis une liquidation, sera nécessaire.

En clair, la SASU sera pertinente pour votre steakhouse si vous recherchez un statut qui offre plus de flexibilité que l'EURL et qui permettra de profiter d'une protection sociale de meilleure qualité.

Ouvrir une steakhouse en vous associant : les statuts qui s'offrent à vous

Si vous voulez ouvrir votre steakhouse avec un ou plusieurs associés, il conviendra de choisir l'un des statuts suivants : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). On explique.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour une steakhouse

Pour synthétiser, une SARL est, tout simplement, une EURL ... sauf qu'on est plus tout(e) seul(e).

On reprend ici la liste des avantages : pas de limite basse pour le capital de départ (1 euro suffit) la responsabilité de chacun reste limitée à la hauteur du montant des apports et elle est encadrée par la loi française (ce qui est rassurant mais présente également des restrictions).

Un atout de la SARL pour votre steakhouse : la flexibilité du statut du ou des gérant(s). En effet, les associés qui ont une contribution inférieure à 0.5 des parts sociales bénéficient du régime social des assimilés-salariés. Pour simplifier, cela entraîne une plus grande couverture sociale (mais des cotisations sociales plus significatives). Les dirigeants qui détiennent plus de 50% sont, quant à eux, considérés comme des TNS : un régime qui donne moins de protections mais est également moins contraignant en ce qui concerne les contisations du gérant.

Du côté des limites, on remarque que la SARL demeure dans certain cas un statut juridique pas toujours simple sur le plan administratif et peu flexible dans sa gestion pour certains projets d'entreprise. Comme nous l'avons fait remarquer plus haut, ce statut est encadré par la législation française, ce qui peut souvent créer des verrous pour la gestion de votre steakhouse.

Un autre blocage : le gérant est nécessairement une personne physique et ne peut pas être une personne "morale" (c'est-à-dire une entreprise ou une société).

Enfin, si vous sélectionnez la SARL, sachez qu'il existe des restrictions à l'arrivée d'un associé supplémentaire dans la gestion de votre steakhouse.

Tout compte fait, on peut dire que la SARL représente une société qui conviendra aux structures de "famille" ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre steakhouse ?

Avantages et inconvénients de la SAS pour une steakhouse

L'avantage majeur de la SAS se situe dans la flexibilité de son fonctionnement.

Notons aussi un régime social protecteur pour le président de la SAS.

Vous avez le souhait de faire entrer, dans quelques mois, davantage d'associés dans votre société ? La SAS constitue le choix préféré.

Tout comme la SARL, la responsabilité des associés de votre steakhouse se limite aux montant des apports.

Enfin, vous pourrez bénéficier d'une certaine liberté en ce qui concerne la décision du régime d'imposition de votre société mais également des dividendes.

En contrepartie, la phase de rédaction des statuts pour votre steakhouse reste relativement plus fastidieuse.

Notez également que les charges restent, elles, relativement plus élevées.

Enfin, notez que la SAS est généralement délaissée par les créateurs d'entreprise qui veulent ouvrir une steakhouse avec leurs proches. Ces derniers préfèrent plutôt la SARL (vue plus haut), qui permettra un cadre plus sécurisant et moins anxiogène.

En résumé, le choix de la SAS convient pour ouvrir une steakhouse lorsqu'on veut de la flexibilité et de la souplesse, en particulier pour les associés.

Peut-on ouvrir une steakhouse avec une micro-entreprise ?

Effectivement, vous pourrez ouvrir votre steakhouse en vous appuyant sur le régime auto-entrepreneur. Par contre, il y a des caractéristiques à connaître.

De prime abord, comprenez que, bien loin de l'idée qu'on s'en fait, le régime auto-entrepreneur ne constitue pas un statut juridique. En réalité, il s'agit d'un régime simplifié pour lequel les créateurs d'entreprise peuvent opter.

Ce régime simplifié est compatible avec simplement 2 différents statuts juridiques : l'EI et l'EURL.

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires de votre steakhouse doit se situer sous un montant spécifique, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

À côté de cela, et c'est probablement contraignant dans le cadre d'une steakhouse, il est impossible de comptabiliser ses différentes charges et frais. Gardez aussi en mémoire que la TVA facturée sur sur vos investissements, frais professionnels et achats de votre steakhouse ne sera jamais récupérée. Pour terminer, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites est opaque.

Ainsi, le régime de l'auto-entrepreneur pour une steakhouse reste (très) rare.