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Rédiger le Business Plan d'une Ferme Pédagogique

ferme pédagogique guide pour démarrer

On estime qu’il existe plus de 1 400 fermes pédagogiques, réparties sur le territoire français. Dans ce type d'établissement,  on y élève des animaux, on y cultive des végétaux et on y accueille des visiteurs dans un but pédagogique.

Le chiffre d’affaires d’une ferme pédagogique se situe, selon la surface d’exploitation, entre 10 000 et 120 000 euros. Généralement, une ferme pédagogique génère du revenu en faisant payer les visites, mais également en vendant des produits où en faisant participer le public à des ateliers et des conférences, toujours dans une visée pédagogique. 

La construction d'un business plan permet de réfléchir à une stratégie pour construire une activité de ferme pédagogique pérenne. C’est un document essentiel pour réussir le lancement de votre ferme, car on y trouve les informations essentielles concernant votre projet. Rédiger un business plan vous permettra notamment à réfléchir à la meilleure stratégie marketing pour votre ferme ainsi qu'à un modèle de pricing adapté à votre marché et également à son potentiel de rentabilité sur le long terme. Enfin, et ce n'est pas rien, un business plan bien rédigé permettra de mettre en valeur votre projet et donc d'obtenir des financements pour le démarrer.

Quel concept pour votre ferme pédagogique ? 

Une ferme d’animation ? Une ferme itinérante ? Une ferme pédagogique mixte ? Avec une ferme d’animation, vous pouvez proposer diverses activités (visites guidées, ateliers découvertes, observation des animaux, etc.) payantes. Si vous manquez de moyens pour investir dans un grand terrain, le concept de la ferme itinérante est plus adapté. Comme son nom l’indique, c’est une structure mobile qui peut se déplacer de ville en ville (dans les écoles, centres de loisirs, etc.). Cependant, cela nécessite des moyens de transport et divers matériels spécifiques et du carburant, ce qui représente également un coût non négligeable. Une ferme pédagogique mixte pour sa part, vous permet de diversifier à la fois votre offre et vos revenus. Entre les visites, l’animation et la commercialisation de la production agricole, votre investissement de départ sera vite rentabilisé.

Allez-vous ouvrir en tant qu’association ou en tant qu’entreprise ? Si vous prévoyez de vivre de votre activité alors, pensez à ouvrir votre ferme en tant qu’en entreprise (SAS, EIRL, EARL ou encore SCEA). Vous ne pouvez pas cependant vous inscrire en tant qu’entrepreneur. Si, au contraire, vous souhaitez faire de votre activité, un projet à but non lucratif, alors optez pour un statut associatif. Vous ne recevrez aucun salaire, mais vous pourrez toujours prétendre à des subventions publiques.

Quels animaux ? Pourquoi ? Quelques poules, des lapins, des canards, des cochons, des chèvres et des moutons, des ânes, des chevaux, des alpagas, des vaches, des pintades, etc. Les installations pour les accueillir sont faciles à construire et leur entretien n’est pas trop contraignant. Pour vous démarquer, pensez également à adopter des races assez insolites comme les lapins papillon, les poules soie, le cochon nain, etc. Cela vous permettra d'attirer de nouveaux visiteurs dans votre ferme. 

Quel serait l’emplacement idéal pour votre ferme pédagogique ? D’un point de vue stratégique, un emplacement situé à proximité d’une ville se révèle parfait. L’endroit doit également être desservi par les transports et ne pas être trop éloigné de l’autoroute. Informez-vous sur les installations aux alentours et assurez-vous qu’il n’y a pas déjà une offre qui se rapproche de la vôtre. Assurez-vous par ailleurs que l’endroit soit assez vaste pour accueillir à la fois la structure, des bâtiments annexes et un parking sécurisé.

Entrée gratuite/entrée payante ? Proposez une offre accessible. Vos clients-cibles seront les groupes scolaires, les familles ainsi que les citadins qui souhaitent renouer avec la nature et faire de l’éco-tourisme mais aussi les structures spécialisées, etc. Aussi, préférez l’entrée gratuite à l’entrée payante. Arriver au seuil de rentabilité ne sera pas aisé, mais vous pourrez toujours vous rattraper en proposant des activités (ateliers payants) et en proposant à la vente les produits de la ferme.

Quels produits allez-vous vendre ? Peu importe le type de produits proposés, la qualité doit toujours primer. Des paniers composés aux cagettes de fruits et légumes frais en passant par les produits fermiers (œufs, fromage, lait, beurre, miel, etc.), votre offre doit être diversifiée. Pensez également à proposer des produits additionnels tels que des t-shirts qui font la promotion de votre structure, cela plait toujours. Si votre structure est assez grande pour accueillir une buvette, n’hésitez pas non plus à proposer une carte de boissons et de petits plats faits avec les produits issus de votre exploitation.

Allez-vous développer une boutique en ligne pour y vendre les produits de la ferme ? Sans une bonne présence en ligne, il vous sera difficile de faire connaître votre ferme pédagogique. Aussi, pensez à développer un site internet assorti d’une boutique e-commerce. Vous pourrez y présenter la ferme pédagogique, les animaux qu’elle abrite, les ateliers et les animations proposés sur place, etc. La partie e-commerce vous permettra de mettre en avant les produits de la ferme. Mettez également en place une stratégie web-to-store (comme du click-and-collect) pour attirer le maximum de visiteurs. Pour cela, proposez par exemple des codes de réductions sur les produits proposés à la vente en direct. L’autre idée est de proposer un programme de fidélité où les points cumulés donnent droit à des réductions, des bons d’achat, etc.

Une ferme pédagogique mixte pour sa part, vous permet de diversifier à la fois votre offre et vos revenus. Entre les visites, l’animation et la commercialisation de la production agricole, votre investissement de départ sera vite rentabilisé.

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Vous devez présenter une analyse financière complète dans le business plan de votre ferme pédagogique

Quelles sont vos estimations quant au futur chiffre d'affaires de votre ferme pédagogique ? Vous devez connaître la réponse à cette question avant de démarrer votre projet de ferme. Il faudra faire des estimations réalistes quant au chiffre d'affaires que vous allez générer dans votre business plan de votre ferme. Il faudra donc déterminer un revenu moyen par transaction - en tant que ferme, votre panier moyen devrait être compris entre 10 et 20 euros. Maintenant, et c'est un petit plus difficile, il faut trouver le nombre de transactions que vous pourriez potentiellement réaliser, soit le nombre de clients qui viendront visiter votre ferme et éventuellement y acheter des produits. Au départ de votre activité, ce nombre sera certainement un peu faible. Cependant, vos efforts commerciaux et opérationnels vous permettront d'attirer une clientèle plus nombreuse dans un second temps. Un chiffre d'affaires prévisionnel de ferme pédagogique qui augmenterait de 15%, chaque année, au cours des trois premières années, ne nous semblerait pas incohérent. En tant qu'entrepreneur, vous devez planifier une croissance ambitieuse pour votre chiffre d'affaires prévisionnel. Nous vous demanderons cependant de rester "réaliste" et d'établir des prévisions de croissance que vous pourrez facilement justifier, face à une banque ou un investisseur.

Combien de clients devez-vous accueillir dans votre ferme pédagogique pour atteindre votre seuil de rentabilité (autrement appelé "point mort") ? C'est la première étude qui devrait être faite, au démarrage du projet. Généralement, le seuil de rentabilité d'une ferme pédagogique n'est pas facile à atteindre, du moins au départ. Une analyse détaillée de votre futur seuil de rentabilité donnera du poids à votre argumentaire face à un investisseur. Un bon modèle vous indiquera cette information en fonction du CA, mais également en nombre de jours qu'il faut pour devenir rentable, chaque année. Vous voulez connaître votre potentiel de rentabilité ? Utilisez notre modèle de prévisionnel financier pour une ferme pédagogique.

Le business plan financier de votre ferme pédagogique doit être complet. Il y a certains tableaux qu'il ne faut absolument pas oublier. Voici une liste (presque) exhaustive : un bilan prévisionnel, un plan de financement, l'analyse des soldes intermédiaires de gestion, un compte de résultat prévisionnel, un budget de trésorerie, le détail du seuil de rentabilité ou encore le détail du calcul du besoin en fonds de roulement. Le lecteur de votre business plan appréciera également quelques graphiques et éventuellement des ratios financiers.

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Un fichier qui vous permettra de construire un solide business plan pour votre ferme pédagogique

Comment mettre votre projet entrepreneurial en valeur ? Téléchargez notre modèle de business plan adapté à une ferme pédagogique. Un condensé d'informations sur 35 pages dans un modèle rédigé par des experts. Pour un débutant, faire un business plan peut représenter une tâche difficile. Ne partez pas d'une feuille blanche: profitez du travail intense de recherche, d'analyse, de rédaction et de mise en forme de nos équipes. Impressionnez votre banquier en lui rendant un business plan solide et professionnel.

Tout est inclus dans nos modèles de business plan. Des données de marché aux tendances de l'industrie en passant par l'analyse concurrentielle pour une ferme pédagogique, l'analyse SWOT, le Business Model Canvas, ou encore le plan d'action marketing d'une ferme. À vous de le personnaliser pour obtenir un business plan complet, sérieux et professionnel.

Un modèle facilement et entièrement modifiable. Vous pouvez modifier le modèle à l'aide de Powerpoint, Keynote ou Google Slides (tous disponibles gratuitement, sur PC et MAC). 80% de votre futur business plan déjà rédigé : vous n'avez qu'à éditer les textes et éventuellement changer les images afin que le business plan colle complètement à votre projet. Divisez le temps de rédaction par 5 ! Si des questions persistent, n'hésitez pas à nous contacter.

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