Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l'industrie et a confectionné le business plan pour un bar à chicha
Nos experts ont réalisé business plan pour un bar à chicha, modifiable.
Ouvrir un bar à chicha en France représente un investissement initial conséquent qui varie entre 100 000 € et 250 000 € selon l'emplacement et la taille du projet.
Les principaux postes de dépense incluent le local commercial, les travaux d'aménagement, la ventilation obligatoire, l'équipement spécialisé et les licences nécessaires.
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Le budget total pour ouvrir un bar à chicha varie de 100 000 € à 250 000 € selon la taille et l'emplacement choisi.
Les coûts se répartissent entre l'investissement initial et les charges mensuelles récurrentes nécessaires au fonctionnement.
| Poste de dépense | Coût initial | Coût mensuel |
|---|---|---|
| Local commercial | Dépôt de garantie | 800 - 5 000 € |
| Travaux et aménagement | 30 000 - 50 000 € | - |
| Ventilation professionnelle | 500 - 5 000 € | - |
| Équipement chichas | 1 500 - 5 000 € | - |
| Licences et permis | 8 000 - 30 000 € | - |
| Mobilier | 10 000 - 25 000 € | - |
| Salaires employés | - | 4 000 - 16 000 € |
| Charges fixes | - | 1 500 - 7 000 € |
| Fonds de roulement | 20 000 - 30 000 € | - |
Quel est le budget global nécessaire pour ouvrir un bar à chicha en France ?
Le budget total pour ouvrir un bar à chicha en France varie entre 100 000 € et 250 000 € selon la taille, l'emplacement et le niveau de finition souhaité.
Pour un petit bar de 50 m² dans une ville moyenne, comptez environ 100 000 € à 150 000 €. Cette somme couvre l'aménagement de base, l'équipement minimal et les premières charges de fonctionnement.
Un bar premium de 100 m² à Paris nécessitera plutôt 200 000 € à 250 000 €. Les coûts d'emplacement et de mise aux normes sont significativement plus élevés dans la capitale.
C'est un point que vous retrouverez dans notre business plan pour un bar à chicha.
Quel est le coût moyen du local commercial selon la ville ou le quartier visé ?
Les coûts de location varient drastiquement selon la zone géographique choisie pour votre bar à chicha.
| Type de ville | Prix au m²/an | Loyer mensuel (50m²) | Loyer mensuel (100m²) |
|---|---|---|---|
| Paris centre | 195 - 201 € | 2 000 - 2 500 € | 4 000 - 5 000 € |
| Lyon, Bordeaux | 180 - 195 € | 1 500 - 2 000 € | 3 000 - 4 000 € |
| Villes moyennes | 80 - 150 € | 800 - 1 200 € | 1 600 - 2 400 € |
| Banlieues | 60 - 120 € | 600 - 1 000 € | 1 200 - 2 000 € |
| Villes de province | 50 - 100 € | 500 - 800 € | 1 000 - 1 600 € |
| Quartiers étudiants | 90 - 160 € | 900 - 1 300 € | 1 800 - 2 600 € |
| Centres commerciaux | 120 - 200 € | 1 200 - 1 700 € | 2 400 - 3 400 € |
Combien faut-il prévoir pour les travaux d'aménagement intérieur, décoration et mise aux normes ?
Les travaux d'aménagement représentent l'un des postes les plus importants avec un budget de 30 000 € à 50 000 € selon la surface et les finitions.
L'aménagement intérieur coûte entre 750 € et 2 250 € par m² selon le niveau de finition souhaité. Les travaux incluent la plomberie, l'électricité, les cloisons et les sols spéciaux.
La décoration et le mobilier ajoutent 25 000 € à 40 000 € pour créer l'ambiance orientale typique d'un bar à chicha. Comptez notamment sur les banquettes, coussins, tapis et éclairages d'ambiance.
La mise aux normes de sécurité, d'accessibilité et de ventilation représente 5 000 € à 15 000 € supplémentaires. Cette étape est obligatoire et doit être validée par les services techniques de la mairie.
Quel est le prix d'achat moyen d'un système de ventilation professionnelle adapté aux bars à chicha ?
Le système de ventilation coûte entre 500 € et 5 000 € selon la taille de votre établissement et les normes à respecter.
La réglementation impose un renouvellement d'air minimal de 10 fois le volume par heure dans les espaces fumeurs. Un caisson d'extraction de 250 m³/h coûte environ 175 €, tandis qu'un modèle de 5 500 m³/h atteint 550 €.
Pour un bar de 50 m² avec un espace fumeur de 35 m², comptez 1 500 € à 3 000 € pour un système complet incluant extraction, filtration et conduits. Les grands établissements nécessitent des installations plus sophistiquées pouvant atteindre 5 000 €.
L'installation par un professionnel ajoute 30% à 50% au coût du matériel. Cette dépense est incontournable car la ventilation doit être certifiée conforme par un organisme agréé.
Combien coûte l'équipement complet en chichas, tuyaux, charbons et accessoires pour le démarrage ?
L'équipement initial en chichas et accessoires nécessite un budget de 1 500 € à 5 000 € pour bien démarrer votre activité.
Une chicha de qualité coûte entre 35 € et 150 € selon le modèle et les matériaux. Pour un bar de taille moyenne, prévoyez 5 à 10 chichas, soit 350 € à 1 500 € uniquement pour les narguilés.
Les accessoires indispensables incluent les tuyaux (5 € à 15 € l'unité), les foyers (10 € à 30 €), les pinces à charbon (15 € à 25 €) et les grilles (5 € à 10 €). Comptez 500 € à 1 000 € pour équiper complètement vos chichas.
Le stock initial de charbons représente 200 € à 500 €. Privilégiez les charbons naturels (15 € à 20 € le kg) plus appréciés par la clientèle que les auto-allumants (7 € à 12 € le kg).
Quel budget allouer à l'achat initial de tabac à chicha et consommables associés ?
Le stock initial de tabac à chicha nécessite un investissement de 1 000 € à 3 000 € selon la variété des goûts proposés.
Le tabac à chicha coûte entre 11 € et 20 € pour un pot de 50g selon les marques et parfums. Pour constituer une carte attractive avec 20 à 30 goûts différents, comptez 300 € à 600 € d'achat initial.
Prévoyez un stock de roulement représentant 2 à 3 mois de consommation, soit 700 € à 2 000 € supplémentaires. Les goûts fruités et mentholés se vendent généralement mieux que les saveurs classiques.
Les consommables associés (papier aluminium, cure-pipes, allume-feu) représentent 100 € à 400 € d'achat initial. Ces petits accessoires sont essentiels au bon fonctionnement quotidien.
Quels sont les frais liés aux licences, autorisations administratives et assurances obligatoires ?
Les licences et autorisations représentent un coût important de 8 000 € à 30 000 € selon que vous serviez ou non de l'alcool.
- La Licence IV pour servir de l'alcool coûte 7 500 € à 30 000 € selon la rareté dans votre commune. Cette licence s'achète par transfert depuis un établissement fermant.
- Le permis d'exploitation obligatoire nécessite une formation de 20 heures coûtant 400 € à 700 €. Ce permis doit être renouvelé tous les 10 ans.
- L'assurance responsabilité civile professionnelle coûte 1 200 € à 3 000 € par an selon la taille de l'établissement et les garanties.
- Les frais d'enregistrement en préfecture et mairie représentent 200 € à 500 €. Ces démarches sont obligatoires avant l'ouverture.
- L'assurance multirisques professionnelle ajoute 800 € à 2 000 € annuels pour couvrir le local, le matériel et les stocks.
Quel est le coût moyen du mobilier pour une capacité de 30 à 50 clients ?
Le mobilier pour accueillir 30 à 50 clients coûte entre 10 000 € et 25 000 € selon le style et la qualité choisie.
Les banquettes et canapés orientaux représentent le poste principal avec 150 € à 400 € par place assise. Pour 40 places, comptez 6 000 € à 16 000 € selon que vous choisissiez du mobilier standard ou sur-mesure.
Les tables basses pour chichas coûtent 80 € à 200 € l'unité. Prévoyez une quinzaine de tables pour une capacité de 40 clients, soit 1 200 € à 3 000 €.
L'éclairage d'ambiance et la décoration murale ajoutent 2 000 € à 6 000 €. Les luminaires orientaux, tapis, tentures et objets décoratifs créent l'atmosphère authentique recherchée par la clientèle.
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Quel montant prévoir pour le marketing et la communication d'ouverture ?
Le budget marketing d'ouverture varie de 1 500 € à 5 000 € selon l'ampleur de la campagne de communication souhaitée.
La création d'un site web professionnel coûte 500 € à 2 000 € selon les fonctionnalités. Ajoutez 200 € à 500 € mensuels pour la gestion des réseaux sociaux (Facebook, Instagram, TikTok).
Les supports de communication physiques (flyers, cartes de visite, menu) représentent 300 € à 800 €. Prévoyez également 500 € à 1 500 € pour l'événement d'inauguration avec animations et dégustations gratuites.
La publicité en ligne (Google Ads, réseaux sociaux) nécessite 300 € à 1 000 € par mois les premiers mois pour vous faire connaître rapidement dans votre zone de chalandise.
Combien coûtent en moyenne les salaires pour 2 à 4 employés en début d'activité ?
Les coûts salariaux mensuels varient de 4 000 € à 16 000 € selon le nombre d'employés et leur expérience.
| Poste | Salaire brut mensuel | Charges patronales | Coût total employeur |
|---|---|---|---|
| Gérant/Manager | 2 500 - 4 000 € | 1 000 - 1 600 € | 3 500 - 5 600 € |
| Serveur expérimenté | 1 800 - 2 500 € | 720 - 1 000 € | 2 520 - 3 500 € |
| Serveur débutant | 1 600 - 2 000 € | 640 - 800 € | 2 240 - 2 800 € |
| Préparateur chichas | 1 700 - 2 200 € | 680 - 880 € | 2 380 - 3 080 € |
| Équipe de 2 personnes | - | - | 4 500 - 6 500 € |
| Équipe de 3 personnes | - | - | 7 000 - 10 000 € |
| Équipe de 4 personnes | - | - | 9 500 - 14 000 € |
Quel est le budget mensuel moyen pour les charges fixes ?
Les charges fixes mensuelles représentent 1 500 € à 7 000 € selon la taille et l'emplacement de votre bar à chicha.
Le loyer constitue le poste principal avec 800 € à 5 000 € mensuels selon la zone géographique. À cela s'ajoutent les charges locatives (50 € à 200 €) et l'assurance du local (100 € à 300 €).
L'électricité représente un coût important (300 € à 1 000 €) en raison du système de ventilation qui fonctionne en continu. L'eau coûte 50 € à 150 € et le gaz 30 € à 100 € selon la consommation.
Les autres charges incluent l'internet et téléphone (50 € à 100 €), les services de nettoyage (200 € à 500 €) et la maintenance du matériel (100 € à 300 €). Ajoutez les frais bancaires (30 € à 80 €) et les assurances professionnelles (150 € à 400 €).
Combien faut-il prévoir comme fonds de roulement pour couvrir les premiers mois d'activité sans rentabilité ?
Le fonds de roulement recommandé varie de 20 000 € à 30 000 € pour couvrir 3 à 6 mois d'exploitation sans rentabilité.
Ce montant doit couvrir tous les frais fixes pendant la période de montée en charge : salaires, loyer, charges, achats de stock et remboursements d'emprunts. La plupart des bars à chicha atteignent leur seuil de rentabilité entre le 6ème et le 12ème mois.
Répartissez ce fonds ainsi : 40% pour les salaires (8 000 € à 12 000 €), 30% pour le loyer et charges (6 000 € à 9 000 €), 20% pour les achats de marchandises (4 000 € à 6 000 €) et 10% pour les imprévus (2 000 € à 3 000 €).
Une trésorerie insuffisante est la première cause d'échec des nouveaux établissements. Mieux vaut surestimer ce besoin que de se retrouver en difficulté après quelques mois d'activité.
C'est un point que vous retrouverez dans notre business plan pour un bar à chicha.
Conclusion
Ouvrir un bar à chicha représente un investissement conséquent mais rentable si le projet est bien préparé. Le budget initial de 100 000 € à 250 000 € se justifie par les spécificités techniques et réglementaires de ce type d'établissement.
La réussite dépend largement du choix de l'emplacement, de la qualité de l'aménagement et du respect des normes de ventilation. Une étude de marché approfondie et un business plan détaillé sont indispensables pour optimiser vos chances de succès.
Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être considéré comme un conseil financier. Il est recommandé aux lecteurs de consulter un professionnel qualifié avant de prendre toute décision d'investissement. Nous déclinons toute responsabilité quant aux actions entreprises sur la base des informations fournies.
L'ouverture d'un bar à chicha nécessite une préparation minutieuse et une connaissance approfondie des coûts impliqués.
Ces informations vous donneront une base solide pour évaluer la faisabilité financière de votre projet et négocier avec les banques et investisseurs.
Sources
- Captain Contrat - Ouvrir un bar à chicha
- Qonto - Ouvrir un bar
- Captain Contrat - Ouvrir un bar à thème
- Immopro Lyon - Coût d'ouverture d'un bar
- Un Emplacement - Local commercial
- Square - Budget ouverture restaurant
- Ventil - Ventilation bar chicha
- Mister Smoke - 5 choses à savoir
- Novlaw - Licences bar à chicha
- Modèles de Business Plan - Exemple projet bar chicha