Est-ce que la pisciculture est vraiment rentable ?

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La pisciculture est une filière parfaitement adaptée pour une reconversion professionnelle. Finis les jours de travail à rester enfermé dans un bureau, vous êtes en contact avec la nature, et vous pouvez même consommer ce que vous produisez. Bref, devenir pisciculteur semble être avantageux à tous les points. Mais la pisciculture est-elle réellement rentable ? Si vous décidez de vous lancer entièrement dans ce métier, serez-vous en mesure de faire des bénéfices ?

Notre équipe se penche régulièrement sur le marché et recueille des informations, les analyse et les résume. Pour bénéficier de tous ces avantages, téléchargez le pack complet pour un projet de pisciculture (business plan, étude de marché, prévisionnel financier et executive summary).

Combien est-ce qu’un pisciculteur gagne en moyenne par mois ?

La question est assez large et elle dépend de nombreux facteurs, notamment de la taille et des clients visés par le projet de pisciculture. En effet, un pisciculteur possédant une ferme piscicole dotée de plusieurs bassins et de dizaines de milliers de poissons gagnera beaucoup plus qu’un autre avec un seul bassin et un millier de têtes.

De même, un pisciculteur ayant un contrat avec de grands hôtels et restaurateurs de la région fera certainement un chiffre d’affaires plus intéressant qu’un autre qui écoule ses produits dans sa poissonnerie.

Certains chiffres annoncent un salaire moyen brut avoisinant les 1 050 € tous les mois, tandis que d’autres sources évoquent une fourchette entre 1 051 € bruts et 6 736 € bruts, avec une moyenne mensuelle de 3 556 € bruts.

À quelles dépenses est-ce qu’un pisciculteur doit-il s’attendre ?

Bien sûr, qui dit entreprise dit forcément dépenses et coûts. C’est en prenant connaissance de ces différentes charges que vous allez pouvoir évaluer si votre projet est rentable ou non par rapport aux entrées d’argent éventuelles.

Nous n’allons plus évoquer les dépenses relatives à la création de la ferme piscicole. Nous allons directement nous baser sur une ferme déjà en activité afin de voir quelles sont les charges imputées régulièrement. Voici les principales catégories de dépenses auxquelles vous devez vous attendre.

L’entretien et le renouvellement du matériel de pisciculture

Les filets, les seaux, le matériel de pêche et de sécurité des poissons s’use au fil du temps. Il est impératif de les entretenir et d’en acheter de nouveaux régulièrement. Il est possible que vous deviez renouveler une partie chaque mois, c’est pourquoi vous devez inclure un budget dédié à ces dépenses mensuelles.

L’approvisionnement en nourriture des poissons

Les poissons se nourrissent principalement de farine de poissons industrielle, de produits végétaux et d’huiles. Vous devez penser à gérer le stock de nourriture et vous en approvisionner régulièrement. Il est inutile de stocker une trop grande quantité en une fois. En effet, la farine de poissons étant facilement périssable et attirant facilement les nuisibles, il est préférable d’évaluer un stock assez pour quelques semaines et vous en approvisionner régulièrement.

Le salaire du personnel

Selon la taille de votre ferme piscicole, vous serez amené à employer un certain nombre de personnes. Vous devez régler leur salaire tous les mois. Il s’agit de charges fixes devant être réglées à échéance.

Les dépenses en électricité et en carburant

Ces dépenses ne sont pas directement reliées à votre exploitation, surtout si votre ferme se trouve dans votre propriété résidentielle. Néanmoins, vous devez prendre en compte l’augmentation de vos factures d’électricité relatives à la ferme, telles que l’utilisation de votre bureau ou l’éclairage des bassins. De même, vous serez amené à dépenser du carburant si vous utilisez des groupes électrogènes, des bateaux et des voitures pour vos déplacements dans le cadre de votre activité de pisciculture.

Le traitement des poissons

Les poissons nécessitent certains traitements contre les maladies et les parasites. Il est important de prévoir un budget destiné à acheter des médicaments afin de prévenir ce genre de situation et limiter la propagation des maladies sur tous les poissons.

Le marketing et la publicité

En tant qu’entreprise, vous ne devez pas négliger l’aspect marketing qui va vous permettre d’optimiser votre visibilité et de trouver de nouveaux clients. Les démarches et les stratégies marketing seront différentes si vous écoulez vous-même vos produits sur le marché, ou si vous visez les restaurants et les hôtels de votre localité. Quoi qu’il en soit, vous devez attribuer un certain budget juste pour la publicité.

Le transport et la commercialisation des poissons

Des dépenses sont également à prévoir au moment de la commercialisation des poissons. Si vous ne disposez pas de véhicules frigorifiques pour assurer leur transport jusqu’à vos clients, vous devrez en louer. Si vous en avez, les dépenses concernent le carburant et l’entretien régulier de ces véhicules.

Autres dépenses

Enfin, il existe d’autres charges auxquelles vous devez vous attendre selon votre situation. Par exemple, si vous avez contracté un crédit pour mettre en place votre ferme piscicole, vous devrez vous acquitter des intérêts mensuels. Les impôts sont également à prévoir chaque mois dans vos dépenses, bien que vous n’ayez à les payer qu’une fois par an.

Quels sont les facteurs qui influencent la rentabilité d’une ferme piscicole ?

De nombreux facteurs peuvent influencer la rentabilité d’un projet de pisciculture. Voyons quels sont ces points que vous devez prendre en compte.

La situation géographique de votre ferme piscicole

L’emplacement de la ferme piscicole est un premier facteur essentiel qui va déterminer à quel point votre projet sera rentable ou pas. Si l’exploitation se trouve, par exemple, à proximité d’un point d’eau, il vous sera facile d’alimenter et de renouveler les bassins en eau. Par contre, si aucun point d’eau n’est proche, vous devrez adopter des techniques pour l’alimentation en eau, ce qui implique des charges en plus dans l’installation et le matériel d’acheminement d’eau (tuyaux, pompe…).

Votre clientèle cible est également influencée par votre emplacement, ce qui aura un impact direct sur la rentabilité de votre projet. Si votre ferme se trouve dans une zone touristique avec de nombreux hôtels et restaurants, ainsi que d’importants marchés, il vous sera facile d’écouler vos produits à très bons prix. A l’inverse, si vous vous trouvez dans une petite localité peu fréquentée, vous devrez probablement écouler les poissons dans les poissonneries locales à prix abordable.

La taille de l’exploitation

Le second facteur qui va déterminer la rentabilité de votre projet de pisciculture, c’est la taille de votre ferme. Posséder plusieurs bassins et des dizaines de milliers de poissons rapporte logiquement beaucoup plus d’argent qu’un seul bassin ne contenant qu’un millier de têtes. Vous devez néanmoins garder en tête qu’une exploitation d’une grande envergure nécessite un fonds de départ conséquent et des charges de fonctionnement plus considérables. Mais en revanche, le chiffre d’affaires espéré est plus élevé, et de surcroît les bénéfices.

Les espèces de poissons élevées

Le choix des espèces de poissons à élever va également avoir son influence dans la rentabilité de votre exploitation. En effet, certains poissons valent plus cher que d’autres, et il existe des espèces très prisées qui se vendent rapidement par rapport à d’autres. Par exemple, le tilapia est une variété de poissons relativement facile à élever, surtout dans les zones tropicales, et dont le coût lié à son élevage est faible. Toutefois, il se vend facilement, puisqu’il est très apprécié partout dans le monde. L’esturgeon, quant à lui, est un poisson cher qui produit le fameux caviar. Si son coût d’élevage est élevé, le prix des œufs à la vente permet de tirer de bons bénéfices.

Une bonne gestion

Il est important de savoir bien gérer votre entreprise, et la ferme piscicole ne fait pas exception à cette règle. Une bonne gestion de votre exploitation passe par la maîtrise des techniques de production des poissons, leur alimentation, l’entretien du matériel et des installations. Mais une partie également très importante consiste à savoir gérer l’approvisionnement et le stock en aliments, en médicaments, et la maîtrise des coûts. Vous devez avoir de bonnes notions en gestion et en comptabilité pour tenir à jour le côté administratif. C’est pour cette raison qu’il est essentiel de suivre une formation en pisciculture avant de vous lancer. Il en existe de nombreuses accessibles dès le niveau CAP.

Les conditions météorologiques

Les conditions météorologiques affectent également la rentabilité de votre exploitation piscicole. Toutefois, ce facteur touche davantage la pisciculture maritime, plutôt que celle en eau douce. En effet, lors des très mauvais temps, il est déconseillé de sortir en mer avec votre embarcation. Si, pendant plus d’une semaine, la mer est impraticable, alors que vos poissons doivent déjà être pêchés, vous accuser un retard de production et certains de vos clients risquent de décommander. Concernant la pisciculture en eau douce, la collecte des poissons peut toujours se faire même par mauvais temps.

Les capacités à évoluer selon le marché

Un dernier point qui peut influencer la rentabilité de votre exploitation, c’est votre capacité à suivre les évolutions et les tendances du marché. Par exemple, vous élevez des saumons depuis des années. Imaginez qu’une épidémie de parasites envahit cette espèce et que vous n’êtes pas au courant de cela. Vous risquez de voir votre ferme entièrement décimée par ce fléau. Par contre, si vous restez à l’affût des actualités, vous reconnaîtrez ce problème à l’avance et vous saurez prendre les mesures pour éviter la contamination de vos poissons.