Réussir le business plan d'un élevage de poissons (avec un exemple)

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le pack complet pour un élevage de poissons

Notre business plan pour un élevage de poissons (également présent dans le pack complet pour lancer son élevage de poissons) vous aidera à réussir votre projet.

Ça y est, vos envies entrepreneuriales ont pris le dessus et vous avez décidé de lancer votre propre élevage de poissons ? Toutes nos félicitations !

Que ce soit pour poser à plat la stratégie de votre projet ou pour obtenir des financements, il vous faudra un business plan.

Mais, qu'est-ce qu'un business plan exactement ?
Combien cela prend de temps pour le faire ?
Que faut-il inclure pour mettre en valeur mon projet d'élevage de poissons ?
En quoi le business plan d’un élevage de poissons diffère-t-il de celui d’une ferme traditionnelle ou d’un restaurant ?
Est-ce que c'est difficile ?

Nous avons les réponses à toutes ces questions.

Chaque semestre, l'équipe de ModelesdeBusinessPlan mène une veille sur le marché des élevages de poissons et nous mettons à jour business plan pour un élevage de poissons (également présent dans le pack complet pour lancer son élevage de poissons).

Dans cet article, nous allons vous donner les clefs pour réussir le vôtre.

Quels sont des chiffres intéressants à mettre dans le business plan de son élevage de poissons ?

Notre équipe connaît bien cette industrie. Voici des chiffres qui proviennent de nos estimations suite aux nombreux business plans que nous avons réalisés pour des élevages de poissons.

• Chiffre d'affaires annuel 🐟

  Le chiffre d'affaires annuel d’un élevage de poissons est estimé entre 100 000 € et 400 000 €, selon la taille de l'exploitation, le type de poissons élevés, et la demande du marché. Une exploitation située dans une région avec une forte demande ou spécialisée dans des espèces prisées peut atteindre la fourchette haute, tandis qu'une exploitation plus petite ou moins spécialisée pourrait se situer dans la fourchette basse.

• Prix moyen par kilo de poisson 🐟

  Le prix moyen par kilo de poisson varie généralement entre 5 € et 20 €, en fonction de l'espèce de poisson et de la qualité de l'élevage. Un élevage proposant des poissons de haute qualité ou des espèces rares aura un prix moyen plus élevé.

• Marge brute 🐟

  La marge brute d’un élevage de poissons se situe généralement entre 50% et 70%. Elle dépend du coût de production des poissons et de leur prix de vente. Un élevage qui optimise ses coûts de production et vend à des prix élevés peut atteindre une marge brute plus élevée.

• Marge nette 🐟

  La marge nette d’un élevage de poissons oscille entre 10% et 20%, après déduction de toutes les charges, y compris les frais fixes comme le loyer, les salaires, et les impôts. Une bonne gestion des coûts opérationnels et une forte marge brute contribuent à une meilleure marge nette.

• Coût des marchandises vendues (poissons) 🐟

  Le coût des marchandises vendues (notamment les poissons) d’un élevage représente entre 30% et 40% du chiffre d'affaires. Ce pourcentage varie en fonction de la qualité des poissons et de la capacité de l'élevage à obtenir des prix compétitifs pour les aliments et autres intrants.

• Coût de la main-d'œuvre 🐟

  Le coût de la main-d'œuvre d’un élevage de poissons représente généralement 15% à 25% du chiffre d'affaires. Cette variation dépend de la taille de l'équipe, du niveau de technicité requis, et des salaires pratiqués dans la région. Un élevage avec une équipe plus nombreuse ou des compétences spécialisées aura des coûts de main-d'œuvre plus élevés.

• Taux de survie des poissons 🐟

  Le taux de survie des poissons dans un élevage est souvent compris entre 70% et 90%. Il dépend de la qualité des soins, de la gestion des maladies, et des conditions environnementales. Les élevages avec des pratiques de gestion rigoureuses et des conditions optimales auront des taux de survie plus élevés.

• Coût des aliments pour poissons 🐟

  Le coût des aliments pour poissons représente entre 20% et 30% du chiffre d'affaires, en fonction de la qualité et du type d'aliments utilisés. Les élevages qui utilisent des aliments de haute qualité ou des formulations spécifiques peuvent se situer dans la fourchette supérieure.

• Coût des infrastructures 🐟

  Le coût des infrastructures (bassins, systèmes de filtration, etc.) représente environ 10% à 20% du chiffre d'affaires d’un élevage de poissons. Cette proportion varie en fonction de la taille de l'exploitation et des technologies utilisées.

• Budget marketing annuel 🐟

  Le budget marketing annuel d’un élevage de poissons est généralement compris entre 2 000 € et 10 000 €, en fonction des stratégies de promotion adoptées. Un élevage qui investit fortement dans la publicité en ligne, les foires agricoles, et les collaborations avec des distributeurs pourrait se situer dans la fourchette supérieure.

• Taux de fidélisation client 🐟

  Le taux de fidélisation client d’un élevage de poissons se situe entre 60% et 80%, selon la qualité des poissons et des relations établies avec les clients. Un élevage offrant des produits de qualité constante et un service personnalisé pourra maintenir un taux de fidélisation élevé.

• Retour sur investissement (ROI) 🐟

  Le retour sur investissement (ROI) est estimé entre 3 et 6 ans, selon l'investissement initial, la rentabilité de l'élevage, et la gestion des coûts. Un élevage qui parvient à se démarquer rapidement et à attirer une clientèle régulière pourra atteindre la rentabilité plus tôt.

Où trouver un exemple de business plan pour un élevage de poissons ?

Nous avons rédigé un exemple concis et gratuit de business plan pour un élevage de poissons afin de donner au lecteur une meilleure idée de ce à quoi cela pourrait ressembler.

Cependant, cet exemple est loin d'être parfait : il est trop court, la partie financière n'est pas suffisamment développée, et surtout, il manque complètement d'aspects visuels, qui sont pourtant essentiels.

C'est donc une base pour se faire une idée, mais il faudra que le vôtre soit plus complet.

Cependant, si vous partez de notre business plan pour un élevage de poissons (également présent dans le pack complet pour lancer son élevage de poissons) et que vous le complétez avec vos informations, vous obtiendrez un business plan complet, sérieux et professionnel.

Notre business plan pour un élevage de poissons est très esthétique et visuel, ce qui est un point à ne pas négliger lorsqu'on veut convaincre une banque.

Ça ressemble à quoi, exactement, un business plan pour un élevage de poissons ?

Lorsqu'on évoque le mot "business plan", certains imaginent un tableau financier, d'autres une étude de marché et il y a aussi ceux qui le confondent avec "business model". Attention.

Qu'est-ce que c'est ?

Un business plan pour un élevage de poissons est un document essentiel qui détaille comment vous envisagez de créer et gérer votre élevage de manière rentable.

Il comprend notamment:

• les objectifs de votre élevage
• les espèces de poissons que vous élèverez
• une analyse de marché pour identifier vos clients potentiels et concurrents
• une stratégie marketing pour attirer ces clients

Notez bien: le business plan inclut aussi des prévisions financières, telles que les coûts initiaux, les revenus attendus et les bénéfices, ainsi qu'un plan opérationnel décrivant la localisation, les infrastructures nécessaires, et les besoins en personnel.

On retient donc ici qu’un business plan est en réalité composé de deux documents :
une présentation rédigée de votre projet et des prévisions financières.

À quoi ça sert ?

Un business plan pour un élevage de poissons sert à :

• Clarifier les objectifs de votre élevage (types de poissons, volume de production, etc.).
• Planifier les étapes nécessaires à l'ouverture et au développement de votre élevage.
• Évaluer la viabilité financière de l'élevage (coûts des infrastructures, alimentation des poissons, personnel).
• Convaincre les investisseurs et les banques de financer l'ouverture de votre élevage.
• Identifier vos clients cibles (restaurants, marchés locaux, exportateurs) et analyser la concurrence.
• Définir votre stratégie marketing (partenariats avec des distributeurs, présence sur les marchés locaux).
• Organiser la gestion opérationnelle (horaires, gestion des stocks, recrutement).
• Anticiper les défis potentiels (maladies des poissons, fluctuations du marché) et préparer des solutions.

Quel format et quelle longueur ?

Le business plan pour votre élevage de poissons doit compter entre 20 et 40 pages (partie financière incluse).

S'il est trop court, il ne sera pas pris au sérieux et vous ne pourrez pas expliquer chaque point de manière suffisamment détaillée.

S'il est trop long, personne n'aura envie de le lire, et il contiendra probablement des répétitions ou des détails inutiles.

En termes de format, vous pouvez utiliser Word (ou Google Docs) ou PowerPoint (ou Google Slides).

Nous préférons PowerPoint, que nous avons utilisé pour notre business plan pour un élevage de poissons, car c'est le format idéal pour une présentation, permettant d'insérer des graphiques, schémas et visuels. Cela facilite la lecture et augmente vos chances d'obtenir un financement auprès de la banque.

Pour créer la partie financière (qui contient beaucoup de calculs), vous aurez cependant besoin d’un logiciel comme Excel (ou Google Sheets), que nous avons aussi utilisé pour notre prévisionnel financier pour un élevage de poissons.

Est-ce que la partie financière est nécessaire ?

Bien sûr, la partie financière de votre business plan est cruciale, surtout pour un projet comme un élevage de poissons.

C’est cette section qui va permettre de démontrer comment vous envisagez de générer des revenus, que ce soit à travers la vente de poissons, la transformation de produits dérivés, ou encore la mise en place de partenariats avec des restaurants et des marchés locaux.

Vous y préciserez également les différentes dépenses à prévoir : achat de matériel d'élevage, alimentation des poissons, salaires du personnel, et autres coûts liés à la gestion quotidienne de l'élevage.

Les investisseurs ou les banques auront besoin de ces informations pour comprendre si votre projet est viable et s'il présente un potentiel de rentabilité.

Sans cette partie financière, votre business plan serait incomplet et ne refléterait pas pleinement le sérieux de votre démarche.

Que faut-il savoir d’autre ?

Nos clients confondent très souvent les termes suivants. C’est peut-être votre cas également. Clarifions ensemble.

• Business Plan vs “Étude de Marché”:

  L'étude de marché analyse le marché et la concurrence, tandis que le business plan intègre cette analyse dans une stratégie globale de l'entreprise.

• Business Plan vs “Executive Summary”:

  L'executive summary est un résumé du business plan, destiné à donner une vue d'ensemble rapide et accrocheuse.

• Business Plan vs “Business Model”:

  Le business model décrit comment l'entreprise génère des revenus, tandis que le business plan explique en détail la mise en œuvre de ce modèle.

• Business Plan vs “Business Model Canvas”:

  Le business model canvas est un outil visuel pour structurer les éléments clés du modèle d'affaires, alors que le business plan développe ces éléments en profondeur.

• Business Plan vs “Pitch Deck”:

  Un pitch deck est une présentation visuelle succincte utilisée pour attirer les investisseurs, souvent une version abrégée et graphique du business plan.

Où trouver un exemple de business plan pour un élevage de poissons ?

Nous avons rédigé un exemple concis et gratuit de business plan pour un élevage de poissons afin de donner au lecteur une meilleure idée de ce à quoi cela pourrait ressembler.

Cependant, cet exemple est loin d'être parfait : il est trop court, la partie financière n'est pas suffisamment développée, et surtout, il manque complètement d'aspects visuels, qui sont pourtant essentiels.

C'est donc une base pour se faire une idée, mais il faudra que le vôtre soit plus complet.

Comment procéder pour faire le business plan de mon élevage de poissons ?

Dois-je faire le business plan moi-même ?

Vous pouvez effectivement rédiger votre business plan vous-même, ce qui vous permet d'économiser de l'argent et de bien comprendre tous les aspects de votre projet.

Cependant, cela comporte aussi des inconvénients majeurs : cela demande des compétences spécifiques, prend beaucoup de temps (au minimum 50 heures, si vous le faites correctement), et vous risquez de négliger des éléments cruciaux.

Si vous avez beaucoup de temps devant vous, de solides compétences en stratégie d’entreprise et en modélisation financière (ce qui est assez rare chez les gérants d'élevage de poissons, cependant), faites-le vous-même (cela permet aussi de bien s’approprier son projet).

Sinon, faites-vous aider.

Si je décide de me faire aider, quelles sont mes options ?

Il y en a beaucoup, laissez-nous vous éclairer avec ce petit tableau.

Comment bien réussir le business plan de son élevage de poissons ?

Quelles sont les étapes à suivre ?

Si vous optez pour notre business plan adapté à un élevage de poissons, alors vous n’avez qu’à le télécharger puis le compléter. Notre équipe reste en support si besoin.

Si vous choisissez de faire le business plan de votre élevage de poissons par vous-même, alors voici comment procéder.

• 1. Recherche et analyse du marché piscicole :

  Analysez le marché des poissons dans la région : identifiez les espèces les plus demandées, étudiez la demande pour des produits piscicoles, et examinez les réglementations locales et les licences nécessaires.

• 2. Collecte de données spécifiques à l'élevage de poissons :

  Rassemblez les données sur les coûts de démarrage, comme l'achat des alevins, l'aménagement des bassins, et le matériel spécialisé. Identifiez les concurrents, fournisseurs et partenaires potentiels, et comprenez les préférences de votre clientèle cible.

• 3. Rédaction du contenu :

  Détaillez le concept de votre élevage de poissons : sélection des espèces, conditions d'élevage, types de produits (poissons frais, transformés), proposition de valeur et stratégie pour offrir une qualité supérieure.

• 4. Calculs financiers spécifiques :

  Faites les calculs financiers en tenant compte des marges sur la vente de poissons, des coûts de maintenance des bassins ainsi que des revenus attendus des ventes. Établissez un budget prévisionnel pour l'élevage de poissons, incluant les coûts récurrents.

• 5. Mise en forme du business plan :

  Présentez votre plan en utilisant des visuels attractifs, des graphiques sur les tendances piscicoles, et des tableaux financiers spécifiques à l'élevage de poissons. Assurez-vous que la mise en page reflète le sérieux et la qualité de votre projet.

• 6. Relecture et révision :

  Relisez pour vérifier l'exactitude des informations. Faites relire le document par un expert en stratégie d’entreprise et assurez-vous qu'il est prêt pour les investisseurs, y compris ceux spécialisés dans le secteur piscicole.

N'oubliez pas d'inclure des graphiques et tableaux pour rendre la lecture de votre business plan plus agréable

Quelle est la bonne structure pour un business plan d'élevage de poissons ?

Comme nous l’avons expliqué précédemment, il y a une partie rédigée (dans laquelle vous présentez votre projet) et une partie financière.

Partie rédigée

Voici une structure bien adaptée pour un business plan d'élevage de poissons.

Partie financière

Voici les éléments qui doivent faire partie de la partie financière du business plan pour votre élevage de poissons .

Avec notre prévisionnel financier pour un élevage de poissons, vous obtiendrez automatiquement tous ces tableaux, sans avoir à faire de calculs.

Vous retrouverez une analyse SWOT complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

Comment faire la SWOT, le Business Model Canvas, etc. pour un élevage de poissons ?

La SWOT d’un élevage de poissons

Voici comment faire une analyse SWOT pour un élevage de poissons, étape par étape :

• Listez les points forts que votre élevage de poissons pourra offrir, tels qu'une qualité supérieure de poissons ou des techniques d'élevage durables.
• Identifiez les faiblesses potentielles, comme des coûts initiaux élevés ou un manque de notoriété au démarrage.
• Analysez les opportunités externes, par exemple l'intérêt croissant pour les produits de la mer locaux ou les partenariats avec des restaurants et des marchés.
• Évaluez les menaces qui pourraient affecter votre élevage de poissons, comme la concurrence locale ou les réglementations strictes sur l'aquaculture.
• Rassemblez des informations auprès d'experts, de futurs clients potentiels, ou par des études de marché pour enrichir chaque catégorie.
• Organisez ces informations dans une matrice SWOT, en plaçant les informations dans les quadrants appropriés.

Le Business Model Canvas d’un élevage de poissons

Voici comment procéder pour élaborer un Business Model Canvas pour un élevage de poissons :

• Définissez vos segments de clientèle en identifiant les différents types de clients que votre élevage de poissons servira, comme les restaurants, les marchés locaux, ou les consommateurs individuels.
• Établissez votre proposition de valeur en précisant ce qui rendra votre élevage de poissons unique, comme une qualité exceptionnelle de poissons ou des pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement.
• Déterminez vos canaux de distribution, c'est-à-dire les moyens par lesquels vous allez atteindre et servir vos clients, tels que la vente directe, les marchés en ligne, ou les partenariats avec des distributeurs.
• Identifiez vos relations client en spécifiant comment vous allez interagir avec vos clients, que ce soit par un service personnalisé, des visites guidées de l'élevage, ou un programme de fidélité.
• Listez vos sources de revenus, en détaillant les différentes manières par lesquelles votre élevage de poissons générera de l'argent, comme la vente de poissons frais, de produits transformés, ou l'organisation d'événements éducatifs.
• Définissez les ressources clés nécessaires pour opérer votre élevage de poissons, comme un emplacement stratégique, des bassins de qualité, ou un personnel qualifié.
• Identifiez les activités clés que vous devrez réaliser, comme la gestion des stocks, la maintenance des installations, ou la recherche et développement pour améliorer les techniques d'élevage.
• Listez vos partenariats clés, par exemple avec des fournisseurs d'aliments pour poissons, des experts en aquaculture, ou des distributeurs locaux.
• Calculez la structure des coûts, en identifiant les principales dépenses nécessaires pour faire fonctionner votre élevage de poissons, telles que le loyer, les achats d'aliments, et les salaires.
• Placez toutes ces informations dans un schéma de Business Model Canvas.

Vous retrouverez un Business Model Canvas complet, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

L’analyse PESTEL d’un élevage de poissons

Voici comment procéder pour réaliser une analyse PESTEL pour un élevage de poissons :

• Analysez les facteurs politiques, en tenant compte des réglementations locales sur l'aquaculture, les permis nécessaires, et les politiques gouvernementales qui pourraient affecter votre élevage de poissons.
• Étudiez les facteurs économiques, en évaluant la situation économique générale, le pouvoir d'achat de votre clientèle cible, et les tendances du marché des produits de la mer.
• Considérez les facteurs socioculturels, en réfléchissant aux préférences des consommateurs locaux, à l'intérêt croissant pour les produits de la mer, et aux habitudes de consommation dans votre région.
• Évaluez les facteurs technologiques, en explorant comment la technologie peut vous aider, comme l'utilisation de systèmes de surveillance de la qualité de l'eau ou des outils de gestion des stocks.
• Examinez les facteurs environnementaux, en prenant en compte l'importance croissante des pratiques durables, le choix de méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement, et l'impact environnemental de vos opérations.
• Étudiez les facteurs légaux, en vérifiant les lois spécifiques à l'aquaculture, les restrictions d'exploitation, et les exigences en matière de santé et de sécurité.
• Synthétisez toutes ces informations dans une matrice PESTEL.

Comment notre business plan pour un élevage de poissons peut-il vous aider ?

Voici ce dont vous pouvez bénéficier en utilisant notre modèle pour réaliser le business plan de votre élevage de poissons :

• Vous gagnez du temps avec un document prêt à être personnalisé en moins d'une heure.
• Vous augmentez vos chances de financement avec un business plan complet et conforme.
• Vous bénéficiez de 80 heures de recherche et d'analyse sectorielle.
• Vous obtenez un accompagnement personnalisé de nos experts.
• Vous anticipez les risques grâce à des analyses financières précises.
• Vous démarrez avec une stratégie solide pour maximiser vos revenus.
• Vous recevez des mises à jour gratuites pour garder votre business plan pertinent.