Outil pour calculer le revenu d'un restaurant buffet

1. Quel est le concept de votre buffet ?

Traditionnel Self-service Gourmet À thème

Le concept influence la tarification et l'expérience client : un buffet gourmet justifie un prix plus élevé.

2. Combien de clients maximum pouvez-vous accueillir simultanément ? La capacité détermine le nombre de clients servis en une fois.

3. Quel est votre taux de remplissage moyen (%) ?

70

Plus votre taux est proche de 100%, plus votre buffet est sollicité.

4. Combien de jours par an votre buffet est-il ouvert ? Certains buffets ferment pour maintenance ou jours fériés.

5. Quel est le prix moyen du buffet (en €) par personne ? Ce tarif inclut l'accès au buffet complet (entrée, plats, desserts, boissons inclus ou non).

6. Proposez-vous des formules de buffets pour événements privés (mariages, séminaires, etc.) ?

Non Oui

Les réservations événementielles peuvent booster le chiffre d'affaires global.

7. Quel budget investissez-vous en marketing mensuel (en €) ?

800

Investissements en publicités locales, réseaux sociaux, flyers... qui influent sur votre notoriété.

8. Quel niveau d'investissement prévoyez-vous en publicité digitale ?

Faible Moyen Fort

Campagnes sur Facebook, Instagram ou Google Ads qui peuvent attirer davantage de clients.

9. Proposez-vous régulièrement des promotions ou offres spéciales (happy hour, réductions, etc.) ?

Rarement Souvent

Les promotions peuvent augmenter le volume de clients, avec un léger impact sur le prix moyen.

10. Combien d'employés (service + cuisine) comptez-vous ? Un effectif adapté peut améliorer l'efficacité et le service client.

11. Utilisez-vous un logiciel de réservation et fidélisation ?

Non Oui

Ces outils optimisent le taux de remplissage et favorisent le retour des clients.

12. Avez-vous consulté notre prévisionnel financier pour un buffet ?

Non Oui

Ce prévisionnel vous offre une analyse financière complète sur 3 ans, avec tous les indicateurs de rentabilité.

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