Comment faire le plan financier d'un bar ?

Vous voulez créer votre bar ?

Dans la réussite de votre projet, le plan financier (aussi appelé prévisionnel financier) de votre établissement sera, de toute évidence, d'une grande importance.

Cette démarche vous donnera l'occasion, à titre d'exemple, d'identifier la totalité des besoins financiers concernant la création d'un bar mais aussi de mieux appréhender son potentiel de rentabilité.

Toutefois, notez que bâtir un plan financier, sans aide, représente un projet compliqué.

Ici, nous vous donnons des conseils et astuces afin de construire et réussir le plan financier de votre bar.

Également, sachez que notre équipe de professionnels a pris le temps de construire un plan financier correspondant au fonctionnement d'un bar, dans lequel vous devez simplement remplir les différentes hypothèses (qui sont déjà pré-remplies pour vous).

Il s'agit là d'un un outil mais aussi d'une aide significative afin d'obtenir facilement un prévisionnel financier complet et correct pour son bar, sans être obligé de se lancer dans des calculs financiers.

De plus, sachez que ce prévisionnel financier regroupe la totalité des dépenses concernant la création d'un bar, les marges et ratios de rentabilité, des estimations de chiffre d'affaires chiffrées et plein d'autres données qui vous permettront de maintenir une trésorerie positive sur le long-terme.

Enfin, sachez que ce prévisionnel est inclus dans le pack complet pour un bar, aux côtés du business plan, de l'étude de marché et de l'executive summary.

Quels tableaux font partie du prévisionnel financier d'un bar ?

La totalité des tableaux qu'on explicite plus bas font, bien sûr, partie du plan financier conçu pour un bar.

Le budget prévisionnel d'un bar

Le budget prévisionnel (aussi appelé "plan de trésorerie") est, pour comprendre facilement, le tableau financier qui permettra d'appréhender les évolutions de trésorerie de votre bar.

Dans le contexte d'un budget prévisionnel, on identifie les "encaissements" et "décaissements" de la trésorerie de votre établissement.

Tous les "encaissements" se rapportent aux futures entrées dans votre caisse lorsque vous êtes entrain de vendre vos verres et bouteilles.

Les "décaissements", eux, sont liés aux futures sorties quand vous payez vos différentes charges (par exemple : les salaires des barmaids, serveurs, plongeurs, gérant, etc., le coût de nettoyage des locaux ou encore la rotation du stock de boissons).

Le compte de résultat prévisionnel d'un bar

Le compte de résultat prévisionnel est le tableau financier qui permet d'estimer la performance (EBITDA, résultat net, dotations aux amortissements, etc.) de son bar.

Le compte de résultat dévoile le revenu qui sera généré sur plusieurs mois, auquel on enlève la totalité des charges supportées par votre bar lors de le même exercice.

Le résultat de cette soustraction permet de mettre en évidence le profit ou bien la perte produit(e) par votre établissement une fois la période terminée.

Le bilan prévisionnel d'un bar

Le bilan prévisionnel est, lui, le tableau financier permettant d'estimer tout ce que votre établissement va posséder dans le futur (c'est la colonne “actif”) et ce qu'elle devra (son "passif").

Le bilan prévisionnel de votre bar doit toujours être équilibré, cela veut dire que l'actif doit être égal à son passif.

Des exemples d'actif pour votre bar sont : votre stock de bouteilles, votre matériel informatique ou encore l'argent que vous devront ceux qui viendront venir consommer dans votre bar.

Des exemples de passif pour votre bar sont : les emprunts bancaires, les apports en compte courant ou encore les apports en capital.

Le plan de financement pour un bar

Le plan de financement est, pour sa part, un tableau qui vous permettra de comprendre avec quels moyens votre bar va venir financer ses besoins.

Dans le cadre d'un plan de financement prévisionnel, on va analyser les besoins et ressources. Les besoins du plan de financement représentent les éléments qui seront utiles pour créer votre bar. Les ressources représentent l'ensemble des moyens qu'on va employer pour assurer les besoins évoqués.

Important à savoir : si votre établissement regroupe davantage de "ressources" que de "besoins", alors on aura un excédent (de trésorerie).

Les autres éléments du plan financier d'un bar

Sans aucun doute, il faudra également construire une analyse du seuil de rentabilité (ou "point mort") de votre bar. Cette démarche nous aide à bien anticiper combien de verres et bouteilles vous devrez vendre pour atteindre le seuil de rentabilité.

Une telle démarche donne également différentes indications sur les bénéfices auxquels vous pouvez prétendre grâce à votre bar.

On retrouvera également une analyse succincte SIG (Soldes Intermédiaires de Gestion). Ces indicateurs financiers nous permettent d'analyser le futur résultat de votre établissement en le décomposant en plusieurs indicateurs clairs, comme, par exemple, la marge globale ou bien la capacité d'autofinancement.

Il faudra, également, intégrer une estimation précise du BFR (c'est le décalage entre les encaissements et les décaissements de trésorerie) de votre bar.

Finalement, comme nos experts l'ont fait, n'oubliez, en aucun cas, d'insérer différents graphiques dans le prévisionnel financier de votre bar.

En effet, le prévisionnel financier de votre bar contiendra un lot important d'indicateurs, de tableaux et de ratios comptables et financiers. Ils permettront à un investisseur privé ou à un établissement de crédit de mieux saisir la viabilité de votre projet.

Toutefois, une grande partie des interlocuteurs n'est pas vraiment à l'aise avec la compréhension des variables et chiffres comptables.

Le cas échéant, incorporer quelques graphiques à l'intérieur du prévisionnel financier de votre établissement peut aider à la compréhension.

Ceux-là seront essentiels pour mettre en lumière certains calculs financiers tout en rendant le business plan de votre bar de grande qualité.