Réussir le business plan d'un élevage de volailles (avec un exemple)

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le business plan pour un élevage de volailles

Notre business plan pour un élevage de volailles vous aidera à réussir votre projet.

Ça y est, vos envies entrepreneuriales ont pris le dessus et vous avez décidé de lancer votre propre élevage de volailles ? Toutes nos félicitations !

Que ce soit pour poser à plat la stratégie de votre projet ou pour obtenir des financements, il vous faudra un business plan.

Mais, qu'est-ce qu'un business plan exactement ?
Combien cela prend de temps pour le faire ?
Que faut-il inclure pour mettre en valeur mon projet d'élevage de volailles ?
En quoi le business plan d’un élevage de volailles diffère-t-il de celui d’une ferme laitière ou d’un maraîchage ?
Est-ce que c'est difficile ?

Nous avons les réponses à toutes ces questions.

Chaque semestre, l'équipe de ModelesdeBusinessPlan mène une veille sur le marché des élevages de volailles et nous mettons à jour business plan pour un élevage de volailles.

Dans cet article, nous allons vous donner les clefs pour réussir le vôtre.

Quels sont des chiffres intéressants à mettre dans le business plan de son élevage de volailles ?

Notre équipe connaît bien cette industrie. Voici des chiffres qui proviennent de nos estimations suite aux nombreux business plans que nous avons réalisés pour des élevages de volailles.

• Chiffre d'affaires annuel 🐔

  Le chiffre d'affaires annuel d’un élevage de volailles est estimé entre 100 000 € et 400 000 €, selon la taille de l'exploitation, le type de volailles élevées, et les canaux de distribution. Un élevage situé dans une région avec une forte demande ou ayant des contrats avec des grandes surfaces peut atteindre la fourchette haute, tandis qu'un élevage plus localisé ou de plus petite taille pourrait se situer dans la fourchette basse.

• Prix moyen par volaille 🐔

  Le prix moyen par volaille varie généralement entre 5 € et 20 €, en fonction de la race, de la qualité de l'élevage, et des certifications (bio, label rouge, etc.). Un élevage proposant des volailles de qualité supérieure ou des races rares aura un prix moyen plus élevé.

• Marge brute 🐔

  La marge brute d’un élevage de volailles se situe généralement entre 50% et 70%. Elle dépend du coût de production (alimentation, soins vétérinaires, etc.) et du prix de vente des volailles. Un élevage qui optimise ses coûts de production et pratique des prix élevés peut atteindre une marge brute plus élevée.

• Marge nette 🐔

  La marge nette d’un élevage de volailles oscille entre 10% et 20%, après déduction de toutes les charges, y compris les frais fixes comme le loyer, les salaires, et les impôts. Une bonne gestion des coûts opérationnels et une forte marge brute contribuent à une meilleure marge nette.

• Coût des marchandises vendues (volailles) 🐔

  Le coût des marchandises vendues (notamment les volailles) d’un élevage représente entre 30% et 40% du chiffre d'affaires. Ce pourcentage varie en fonction de la qualité des volailles proposées et de la capacité de l'élevage à obtenir des prix compétitifs pour les aliments et autres fournitures.

• Coût de la main-d'œuvre 🐔

  Le coût de la main-d'œuvre d’un élevage de volailles représente généralement 15% à 25% du chiffre d'affaires. Cette variation dépend de la taille de l'équipe, du niveau de soin apporté aux volailles, et des salaires pratiqués dans la région. Un élevage avec un service haut de gamme ou une équipe plus nombreuse aura des coûts de main-d'œuvre plus élevés.

• Taux de production 🐔

  Le taux de production d’un élevage de volailles est souvent compris entre 70% et 90%. Il dépend de la taille de l'élevage, de la qualité des soins apportés aux volailles, et de la gestion des cycles de production. Les élevages bien gérés avec des pratiques optimisées auront des taux de production plus élevés.

• Coût des matières premières (alimentation, soins) 🐔

  Le coût des matières premières (comme l'alimentation et les soins vétérinaires) représente environ 20% à 30% du chiffre d'affaires d’un élevage de volailles. Cette proportion varie en fonction de la qualité des produits utilisés et de l'importance de ces coûts dans le modèle économique de l'élevage.

• Budget marketing annuel 🐔

  Le budget marketing annuel d’un élevage de volailles est généralement compris entre 2 000 € et 10 000 €, en fonction des stratégies de promotion adoptées. Un élevage qui investit fortement dans la publicité en ligne, les foires agricoles, et les collaborations avec des distributeurs pourrait se situer dans la fourchette supérieure.

• Taux de fidélisation client 🐔

  Le taux de fidélisation client d’un élevage de volailles se situe entre 60% et 80%, selon la qualité des produits et des relations établies avec la clientèle. Un élevage offrant des volailles de qualité supérieure et un service personnalisé pourra maintenir un taux de fidélisation élevé.

• Retour sur investissement (ROI) 🐔

  Le retour sur investissement (ROI) est estimé entre 3 et 6 ans, selon l'investissement initial, la rentabilité de l'élevage, et la gestion des coûts. Un élevage qui parvient à se démarquer rapidement et à attirer une clientèle régulière pourra atteindre la rentabilité plus tôt.

Où trouver un exemple de business plan pour un élevage de volailles ?

Nous avons rédigé un exemple concis et gratuit de business plan pour un élevage de volailles afin de donner au lecteur une meilleure idée de ce à quoi cela pourrait ressembler.

Cependant, cet exemple est loin d'être parfait : il est trop court, la partie financière n'est pas suffisamment développée, et surtout, il manque complètement d'aspects visuels, qui sont pourtant essentiels.

C'est donc une base pour se faire une idée, mais il faudra que le vôtre soit plus complet.

Cependant, si vous partez de notre business plan pour un élevage de volailles et que vous le complétez avec vos informations, vous obtiendrez un business plan complet, sérieux et professionnel.

Notre business plan pour un élevage de volailles est très esthétique et visuel, ce qui est un point à ne pas négliger lorsqu'on veut convaincre une banque.

Ça ressemble à quoi, exactement, un business plan pour un élevage de volailles ?

Lorsqu'on évoque le mot "business plan", certains imaginent un tableau financier, d'autres une étude de marché et il y a aussi ceux qui le confondent avec "business model". Attention.

Qu'est-ce que c'est ?

Un business plan pour un élevage de volailles est un document essentiel qui détaille comment vous envisagez de créer et gérer votre élevage de manière rentable.

Il comprend notamment:

• les objectifs de votre exploitation
• les services que vous proposerez (comme la vente de poulets, œufs, ou autres produits dérivés)
• une analyse de marché pour identifier vos clients potentiels et concurrents
• une stratégie marketing pour attirer ces clients

Notez bien: le business plan inclut aussi des prévisions financières, telles que les coûts initiaux, les revenus attendus et les bénéfices, ainsi qu'un plan opérationnel décrivant la localisation, les infrastructures nécessaires, et les besoins en personnel.

On retient donc ici qu’un business plan est en réalité composé de deux documents :
une présentation rédigée de votre projet et des prévisions financières.

À quoi ça sert ?

Un business plan pour un élevage de volailles sert à :

• Clarifier les objectifs de votre exploitation (type de volailles élevées, méthodes d'élevage, etc.).
• Planifier les étapes nécessaires à l'ouverture et au développement de votre élevage.
• Évaluer la viabilité financière de l'élevage (coûts des infrastructures, alimentation, personnel).
• Convaincre les investisseurs et les banques de financer l'ouverture de votre élevage.
• Identifier vos clients cibles (restaurants, marchés locaux, particuliers) et analyser la concurrence.
• Définir votre stratégie marketing (marchés fermiers, partenariats avec des restaurants locaux).
• Organiser la gestion opérationnelle (horaires, gestion des stocks, recrutement).
• Anticiper les défis potentiels (maladies, fluctuations des prix des matières premières) et préparer des solutions.

Quel format et quelle longueur ?

Le business plan pour votre élevage de volailles doit compter entre 20 et 40 pages (partie financière incluse).

S'il est trop court, il ne sera pas pris au sérieux et vous ne pourrez pas expliquer chaque point de manière suffisamment détaillée.

S'il est trop long, personne n'aura envie de le lire, et il contiendra probablement des répétitions ou des détails inutiles.

En termes de format, vous pouvez utiliser Word (ou Google Docs) ou PowerPoint (ou Google Slides).

Nous préférons PowerPoint, que nous avons utilisé pour notre business plan pour un élevage de volailles, car c'est le format idéal pour une présentation, permettant d'insérer des graphiques, schémas et visuels. Cela facilite la lecture et augmente vos chances d'obtenir un financement auprès de la banque.

Pour créer la partie financière (qui contient beaucoup de calculs), vous aurez cependant besoin d’un logiciel comme Excel (ou Google Sheets), que nous avons aussi utilisé pour notre prévisionnel financier pour un élevage de volailles.

Est-ce que la partie financière est nécessaire ?

Bien sûr, la partie financière de votre business plan est cruciale, surtout pour un projet comme un élevage de volailles.

C’est cette section qui va permettre de démontrer comment vous envisagez de générer des revenus, que ce soit à travers la vente de poulets, d'œufs, ou encore de produits dérivés.

Vous y préciserez également les différentes dépenses à prévoir : achat de poussins, alimentation, infrastructures, salaires du personnel, et autres coûts liés à la gestion quotidienne de l'élevage.

Les investisseurs ou les banques auront besoin de ces informations pour comprendre si votre projet est viable et s'il présente un potentiel de rentabilité.

Sans cette partie financière, votre business plan serait incomplet et ne refléterait pas pleinement le sérieux de votre démarche.

Que faut-il savoir d’autre ?

Nos clients confondent très souvent les termes suivants. C’est peut-être votre cas également. Clarifions ensemble.

• Business Plan vs “Étude de Marché”:

  L'étude de marché analyse le marché et la concurrence, tandis que le business plan intègre cette analyse dans une stratégie globale de l'entreprise.

• Business Plan vs “Executive Summary”:

  L'executive summary est un résumé du business plan, destiné à donner une vue d'ensemble rapide et accrocheuse.

• Business Plan vs “Business Model”:

  Le business model décrit comment l'entreprise génère des revenus, tandis que le business plan explique en détail la mise en œuvre de ce modèle.

• Business Plan vs “Business Model Canvas”:

  Le business model canvas est un outil visuel pour structurer les éléments clés du modèle d'affaires, alors que le business plan développe ces éléments en profondeur.

• Business Plan vs “Pitch Deck”:

  Un pitch deck est une présentation visuelle succincte utilisée pour attirer les investisseurs, souvent une version abrégée et graphique du business plan.

Où trouver un exemple de business plan pour un élevage de volailles ?

Nous avons rédigé un exemple concis et gratuit de business plan pour un élevage de volailles afin de donner au lecteur une meilleure idée de ce à quoi cela pourrait ressembler.

Cependant, cet exemple est loin d'être parfait : il est trop court, la partie financière n'est pas suffisamment développée, et surtout, il manque complètement d'aspects visuels, qui sont pourtant essentiels.

C'est donc une base pour se faire une idée, mais il faudra que le vôtre soit plus complet.

Comment procéder pour faire le business plan de mon élevage de volailles ?

Dois-je faire le business plan moi-même ?

Vous pouvez effectivement rédiger votre business plan vous-même, ce qui vous permet d'économiser de l'argent et de bien comprendre tous les aspects de votre projet.

Cependant, cela comporte aussi des inconvénients majeurs : cela demande des compétences spécifiques, prend beaucoup de temps (au minimum 50 heures, si vous le faites correctement), et vous risquez de négliger des éléments cruciaux.

Si vous avez beaucoup de temps devant vous, de solides compétences en stratégie d’entreprise et en modélisation financière (ce qui est assez rare chez les éleveurs de volailles, cependant), faites-le vous-même (cela permet aussi de bien s’approprier son projet).

Sinon, faites-vous aider.

Si je décide de me faire aider, quelles sont mes options ?

Il y en a beaucoup, laissez-nous vous éclairer avec ce petit tableau.

Comment bien réussir le business plan de son élevage de volailles ?

Quelles sont les étapes à suivre ?

Si vous optez pour notre business plan adapté à un élevage de volailles, alors vous n’avez qu’à le télécharger puis le compléter. Notre équipe reste en support si besoin.

Si vous choisissez de faire le business plan de votre élevage de volailles par vous-même, alors voici comment procéder.

• 1. Recherche et analyse du marché avicole :

  Analysez le marché de la volaille dans la région : identifiez les types de volailles les plus demandés, étudiez la demande pour des produits avicoles spécifiques, et examinez les réglementations locales et les licences nécessaires.

• 2. Collecte de données spécifiques à l'élevage de volailles :

  Rassemblez les données sur les coûts de démarrage, comme l’achat des premiers poussins, l’aménagement des poulaillers, et le matériel spécialisé. Identifiez les concurrents, fournisseurs et partenaires potentiels, et comprenez les préférences de votre clientèle cible.

• 3. Rédaction du contenu :

  Détaillez le concept de votre élevage de volailles : types de volailles élevées, méthodes d’élevage (plein air, bio), types de produits proposés (œufs, viande), proposition de valeur et stratégie pour offrir des produits de qualité supérieure.

• 4. Calculs financiers spécifiques :

  Faites les calculs financiers en tenant compte des marges sur la vente de volailles et de produits dérivés, des coûts de nourriture et de soins, ainsi que des revenus attendus des ventes directes ou via des partenaires. Établissez un budget prévisionnel pour l'élevage de volailles, incluant les coûts récurrents.

• 5. Mise en forme du business plan :

  Présentez votre plan en utilisant des visuels attractifs, des graphiques sur les tendances du marché avicole, et des tableaux financiers spécifiques à l’élevage de volailles. Assurez-vous que la mise en page reflète le sérieux et la qualité de votre projet.

• 6. Relecture et révision :

  Relisez pour vérifier l'exactitude des informations. Faites relire le document par un expert en stratégie d’entreprise et assurez-vous qu'il est prêt pour les investisseurs, y compris ceux spécialisés dans le secteur avicole.

N'oubliez pas d'inclure des graphiques et tableaux pour rendre la lecture de votre business plan plus agréable

Quelle est la bonne structure pour un business plan d'élevage de volailles ?

Comme nous l’avons expliqué précédemment, il y a une partie rédigée (dans laquelle vous présentez votre projet) et une partie financière.

Partie rédigée

Voici une structure bien adaptée pour un business plan d'élevage de volailles.

Partie financière

Voici les éléments qui doivent faire partie de la partie financière du business plan pour votre élevage de volailles .

Avec notre prévisionnel financier pour un élevage de volailles, vous obtiendrez automatiquement tous ces tableaux, sans avoir à faire de calculs.

Vous retrouverez une analyse SWOT complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

Comment faire la SWOT, le Business Model Canvas, etc. pour un élevage de volailles ?

La SWOT d’un élevage de volailles

Voici comment faire une analyse SWOT pour un élevage de volailles, étape par étape :

• Listez les points forts que votre élevage de volailles pourra offrir, tels qu'une qualité supérieure de viande ou des pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement.
• Identifiez les faiblesses potentielles, comme des coûts initiaux élevés ou une faible notoriété au démarrage.
• Analysez les opportunités externes, par exemple l'intérêt croissant pour les produits locaux et biologiques ou les partenariats avec des restaurants et des marchés locaux.
• Évaluez les menaces qui pourraient affecter votre élevage de volailles, comme la concurrence locale ou les réglementations strictes sur l'élevage et la vente de volailles.
• Rassemblez des informations auprès d'experts, de futurs clients potentiels, ou par des études de marché pour enrichir chaque catégorie.
• Organisez ces informations dans une matrice SWOT, en plaçant les informations dans les quadrants appropriés.

Le Business Model Canvas d’un élevage de volailles

Voici comment procéder pour élaborer un Business Model Canvas pour un élevage de volailles :

• Définissez vos segments de clientèle en identifiant les différents types de clients que votre élevage de volailles servira, comme les restaurants, les marchés locaux, ou les consommateurs individuels.
• Établissez votre proposition de valeur en précisant ce qui rendra votre élevage de volailles unique, comme une qualité exceptionnelle de viande ou des pratiques d'élevage durables.
• Déterminez vos canaux de distribution, c'est-à-dire les moyens par lesquels vous allez atteindre et servir vos clients, tels que la vente directe à la ferme, via un site web ou des marchés fermiers.
• Identifiez vos relations client en spécifiant comment vous allez interagir avec vos clients, que ce soit par un service personnalisé, des visites de la ferme, ou un programme de fidélité.
• Listez vos sources de revenus, en détaillant les différentes manières par lesquelles votre élevage de volailles générera de l'argent, comme la vente de volailles entières, de morceaux de viande, ou d'œufs.
• Définissez les ressources clés nécessaires pour opérer votre élevage de volailles, comme un terrain adéquat, des installations de qualité, ou un personnel qualifié.
• Identifiez les activités clés que vous devrez réaliser, comme la gestion des stocks, la formation du personnel, ou la maintenance des installations.
• Listez vos partenariats clés, par exemple avec des fournisseurs de nourriture pour volailles, des vétérinaires, ou des distributeurs locaux.
• Calculez la structure des coûts, en identifiant les principales dépenses nécessaires pour faire fonctionner votre élevage de volailles, telles que le loyer, les achats de nourriture, et les salaires.
• Placez toutes ces informations dans un schéma de Business Model Canvas.

Vous retrouverez un Business Model Canvas complet, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

L’analyse PESTEL d’un élevage de volailles

Voici comment procéder pour réaliser une analyse PESTEL pour un élevage de volailles :

• Analysez les facteurs politiques, en tenant compte des réglementations locales sur l'élevage de volailles, les permis nécessaires, et les politiques gouvernementales qui pourraient affecter votre exploitation.
• Étudiez les facteurs économiques, en évaluant la situation économique générale, le pouvoir d'achat de votre clientèle cible, et les tendances du marché de la volaille.
• Considérez les facteurs socioculturels, en réfléchissant aux préférences des consommateurs locaux, à l'intérêt croissant pour les produits locaux et bio, et aux habitudes de consommation dans votre région.
• Évaluez les facteurs technologiques, en explorant comment la technologie peut vous aider, comme l'utilisation de systèmes automatisés pour l'alimentation et la gestion des stocks, ou des plateformes en ligne pour la vente directe.
• Examinez les facteurs environnementaux, en prenant en compte l'importance croissante des pratiques durables, le choix de méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement, et l'impact environnemental de vos opérations.
• Étudiez les facteurs légaux, en vérifiant les lois spécifiques à l'élevage de volailles, les normes de bien-être animal, et les exigences en matière de santé et de sécurité alimentaire.
• Synthétisez toutes ces informations dans une matrice PESTEL.

Comment notre business plan pour un élevage de volailles peut-il vous aider ?

Voici ce dont vous pouvez bénéficier en utilisant notre modèle pour réaliser le business plan de votre élevage de volailles :

• Vous gagnez du temps avec un document prêt à être personnalisé en moins d'une heure.
• Vous augmentez vos chances de financement avec un business plan complet et conforme.
• Vous bénéficiez de 80 heures de recherche et d'analyse sectorielle.
• Vous obtenez un accompagnement personnalisé de nos experts.
• Vous anticipez les risques grâce à des analyses financières précises.
• Vous démarrez avec une stratégie solide pour maximiser vos revenus.
• Vous recevez des mises à jour gratuites pour garder votre business plan pertinent.
• Vous êtes guidé pour répondre aux exigences du marché.
• Vous économisez sur les coûts de conseil avec un document professionnel.
• Vous avez l'esprit tranquille avec notre soutien tout au long de votre projet.