Démarrer un projet d'aviculture : revenus, dépenses et bénéfices

Nos experts ont réalisé un business plan pour un élevage de volailles, modifiable.

Quel est le chiffre d'affaires moyen d'un élevage de volailles ?
Quel est le profit envisageable ?
Quels sont les coûts d'un élevage de volailles ?
Quelle est la marge nette ?
Comment multiplier le revenu d'un élevage de volailles ?
Comment déterminer les différents prix des volailles ?
Comment calculer le seuil de rentabilité ?

Voilà les questions que l'on se pose lors de la création d'un élevage de volailles. Dans cet article, nous vous apportons des réponses à ces nombreuses interrogations.

Les chiffres de cet article sont basés sur différentes sources, mais aussi sur notre expérience dans la rédaction de business plans pour des élevages d'oiseaux et de volailles. Chaque élevage de volailles a ses propres spécificités et ces chiffres ne correspondent peut-être pas à votre réalité. Ces données vous sont données dans une visée purement informative.

Comment estimer le revenu moyen d'un élevage de volailles ?

Généralement, sur une année d'activité, le revenu moyen d'un élevage de volailles se situe entre 185 000 et 504 000 euros.

Toutefois, comme vous l'aurez compris, chaque projet d'aviculture présentera un chiffre d'affaires différent à la fin de l'année.

Nous avons synthétisé les paramètres qui vont influencer le chiffre d'affaires de votre projet :
- la capacité d'accueil de l'élevage (le nombre de volailles présentes)
- l'élevage aviaire pratiqué (industriel, semi-industriel, fermier, etc.)
- l'éventuelle présence d'une marque propre à l'élevage pour commercialiser directement ses produits
- la capacité des volailles à se reproduire
- les catégories de produits fournis par l'exploitation (viande, œufs, plumes, fientes, etc.)

Afin d'obtenir une estimation complète et personnalisée de vos futurs revenus, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un élevage de volailles.

Quelle démarche adopter pour fixer les différents tarifs de son projet d'aviculture ?

Pour fixer ses tarifs, il faut d'abord définir un taux de marge nette à atteindre.

Après cela, il faudra effectuer quelques calculs pour obtenir les tarifs.

Dans le cas d'un élevage de volailles, le chiffre d'affaires généré par l'exploitation provient de la vente de volailles.

Par exemple, on suppose que l'on souhaite un taux de marge de 39% pour un lot de volaille donné.

Si le coût d'un lot de volaille est de 1000 euros, alors nous devons percevoir 39% x 1 000 = 390 euros sur sa vente.

Dans cette hypothèse, le prix de vente du lot de volaille est de 1000 + 390 = 1 390 euros.

Voilà une approche envisageable pour fixer les différents prix pour les volailles de votre exploitation.

Il est évident que ces prix varieront en fonction de la taille de votre projet avicole, de la politique commerciale de la concurrence, de vos volumes de vente et de plusieurs autres paramètres.

Comment déterminer un taux de marge permettant d'atteindre le seuil de rentabilité ? Modifiez les hypothèses pré-remplies dans notre modèle financier pour un élevage de volailles. Ce document permet d'essayer différents tarifs et d'observer leur impact sur vos marges.

Comment assurer la croissance du chiffre d'affaires d'un élevage de volailles ?

Voici quelques exemples de mesures à mettre en œuvre pour faire croître les revenus de votre projet d'aviculture :
- vente de vos produits grâce à un magasin physique et/ou une boutique en ligne
- développement de votre présence sur les réseaux sociaux pour accroître la notoriété de vos produits
- élaboration d'une campagne de marketing par e-mail pour votre exploitation
- achat de mots-clés grâce à Google Ads
- investissement dans les annonces publicitaires de Facebook Ads
- proposition d'un service de livraison à domicile et/ou d'un service de Click-and-Collect
- mise en place de partenariats avec des restaurants, hôtels, traiteurs, etc.
- développement d'une forte image de marque et d'un emballage attrayant
- optimisation du référencement du site web de votre élevage de volailles
- participation à des événements et des salons professionnels liés au secteur avicole

Bien entendu, la présente liste est non-exhaustive.

Pour établir une stratégie de développement adaptée à votre activité, appuyez-vous sur notre business plan pour un élevage de volailles.

Quels sont les coûts d'un élevage de volailles ?

À contrario des charges du démarrage, les charges courantes de votre projet d'aviculture représentent celles qu'il faut payer chaque semaine, mois, trimestre ou année. Elles figurent dans le compte de résultat du projet.

Voici quelques-unes des dépenses récurrentes qui concernent un élevage de volailles :
- les salaires des ouvriers agricoles qui travaillent dans l'exploitation
- le budget alloué à l'entretien des structures qui abritent les volailles
- les frais vétérinaires pour le suivi régulier des volailles
- les coûts d'achat et de renouvellement du petit matériel avicole (mangeoires, nichoirs, éclairage, etc.)
- les dépenses liées à l'achat de la nourriture pour les volailles
- le budget consacré à l'achat de nouveaux poussins, canetons, œufs fécondés, etc.
- les divers impôts et taxes

Si vous souhaitez consulter la liste détaillée des dépenses de ce type d'activité, téléchargez notre modèle financier pour un élevage de volailles.

Comment apprécier la rentabilité de son projet d'aviculture ?

Le seuil de rentabilité de votre élevage de volailles est atteint lorsque les revenus sont plus importants que le montant des charges récurrentes.

En règle générale, la marge nette d'un élevage de volailles se situe entre 6 et 15% du chiffre d'affaires annuel.

À titre d'exemple, on suppose que votre élevage de volailles génère un chiffre d'affaires annuel de 462 500 euros. Quant à votre marge nette, elle est de 13%.

En simplifiant certaines règles financières, le bénéfice net de votre élevage de volailles est de 13% x 462 500 = 57 813 euros, une fois les charges récurrentes acquittées.

Toutefois, il est important de noter que les résultats applicables à votre projet d'aviculture seront significativement différents.

Vous souhaitez déterminer les marges de votre élevage de volailles ? Utilisez notre modèle financier pour un élevage de volailles.