Comment élaborer le plan financier d'un bar à bières ?

Vous voulez ouvrir votre bar à bières ?

Au coeur de votre projet, le prévisionnel financier (aussi appelé plan financier) de votre tap room sera indispensable.

Un tel document vous donnera la possibilité, par exemple, d'analyser la totalité des besoins financiers propres à l'ouverture d'un bar à bières et de mieux établir son potentiel de rentabilité.

Toutefois, sachez que faire un prévisionnel financier, sans aide extérieure, est un projet délicat.

Plus bas, nous avons listé des conseils pour construire le plan financier de votre bar à bières.

De plus, sachez que notre équipe d'analystes a pris le temps de concevoir un prévisionnel financier adapté au fonctionnement d'un bar à bières, dans lequel il faut seulement changer les différentes hypothèses (déjà renseignées, en fonction du secteur).

Il s'agit d'un moyen sûr afin d'obtenir rapidement un prévisionnel financier complet pour son bar à bières, sans avoir à se soucier des calculs financiers et comptables.

Notez aussi que ce plan financier présente la totalité des investissements concernant l'ouverture d'un bar à bières, les différentes marges, des estimations de revenu cohérentes et de nombreuses autres données qui vous permettront d'éviter de nombreuses erreurs.

Quels tableaux inclure dans le prévisionnel financier d'un bar à bières ?

Tous les tableaux que nous allons présenter dans cette partie font, bien sûr, partie du prévisionnel financier pour un bar à bières.

Le budget prévisionnel d'un bar à bières

Le budget prévisionnel (ou "plan de trésorerie") est, en réalité, le tableau qui permettra d'estimer la trésorerie (et ses changements) de votre bar à bières.

Dans le contexte d'un budget de trésorerie, on étudie les "encaissements" et "décaissements" de la trésorerie de votre tap room.

Les différents "encaissements" sont liés à l'argent "encaissé" dans votre trésorerie quand vous vendez vos bières et nourritures.

Les "décaissements", eux, sont liés aux sorties quand vous vous vous acquittez de vos différentes charges (par exemple : le coût de fabrication des bières (si vous commercialisez vos propres bières), l'achat d'ingrédients et de matières premières (si vous proposez des encas) ou encore la rotation du stock de bières et d'autres boissons).

Le compte de résultat prévisionnel d'un bar à bières

Le compte de résultat prévisionnel est un tableau qui permettra d'étudier les indicateurs et ratios de performance (chiffre d'affaires, résultat opérationnel, dotations aux amortissements, pour ne citer qu'eux) de son bar à bières.

Le compte de résultat permet de mettre en évidence le chiffre d'affaires qui sera généré sur plusieurs mois, auquel on enlèvera la totalité des charges de votre bar à bières au cours de le même exercice.

Le résultat final de ce calcul va nous dévoiler le profit ou la perte réalisé(e) par votre bar à bières après avoir achevé la période.

Le bilan prévisionnel d'un bar à bières

Le bilan prévisionnel est, quant à lui, le tableau financier qui permet d'appréhender l'ensemble des éléments que votre tap room possèdera (c'est son “actif”) mais aussi ce qui sera dû (soit, son "passif").

Le bilan prévisionnel de votre bar à bières est et doit être "équilibré", l'ensemble de son actif doit avoir la même valeur que son passif.

Quelques exemples d'actif pour votre bar à bières sont : votre stock de bières et nourritures, votre matériel informatique ou encore les créances de ceux qui viendront venir consommer dans votre bar à bières.

Des exemples de passif pour votre bar à bières sont : les emprunts bancaires, les apports en compte courant ou encore les apports en capital.

Le plan de financement d'un bar à bières

Le plan de financement est, pour sa part, un tableau financier qui nous permet de comprendre comment votre bar à bières financera ses besoins.

Dans le cadre d'un plan de financement prévisionnel, on évoque les besoins et ressources. Les besoins du plan de financement prévisionnel. sont les différents éléments qui vous aideront à ouvrir votre bar à bières. Les ressources sont l'ensemble des moyens qu'on va mettre en oeuvre pour couvrir les besoins évoqués.

Si votre bar à bières présente plus de ressources que de besoins, alors on obtiendra un excédent dans la trésorerie.

Les éléments complémentaires du prévisionnel d'un bar à bières

Comme vous pouvez vous en doutez, il faut également mener une analyse poussée du seuil de rentabilité (aussi appelé "point mort") de votre bar à bières. Cet ensemble de calculs aide à bien anticiper combien de bières et nourritures vous devez vendre pour être au-dessus du seuil de rentabilité.

Cette analyse permet d'avoir aussi quelques informations utiles quant aux profits que vous pouvez générer grâce à votre bar à bières.

Il y a également une étude des SIG. Ces informations financières permettent de comprendre le futur résultat de votre tap room en le schématisant en plusieurs indicateurs, comme la marge ou bien l'Excédent Brut d'Exploitation.

Il faut, aussi, intégrer une étude détaillée du BFR (le Besoin en Fonds de Roulement) de votre bar à bières.

Enfin, comme nous l'avons fait, n'oubliez surtout pas d'incorporer des graphiques à l'intérieur du prévisionnel financier de votre bar à bières.

En effet, le plan financier de votre bar à bières va contenir une somme importante d'indicateurs, de tableaux et de ratios comptables et financiers. Ils permettront à un investisseur privé ou à un établissement de crédit de réellement apprécier le potentiel de rentabilité de votre bar à bières.

Toutefois, la majorité des interlocuteurs n'est pas vraiment confortable avec la compréhension des données et indicateurs financiers.

Si c'est le cas, présenter des graphiques parmi les tableaux du plan financier de votre tap room peut aider.

Ces derniers vont aider à mettre en lumière certains résultats financiers tout en rendant le business plan de votre bar à bières de grande qualité.