Réussir le business plan d'un distributeur de pizzas (avec un exemple)

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le business plan pour un distributeur de pizzas

Notre business plan pour un distributeur de pizzas vous aidera à réussir votre projet.

Ça y est, vos envies entrepreneuriales ont pris le dessus et vous avez décidé de lancer votre propre service de distribution de pizzas ? Toutes nos félicitations !

Que ce soit pour poser à plat la stratégie de votre projet ou pour obtenir des financements, il vous faudra un business plan.

Mais, qu'est-ce qu'un business plan exactement ?
Combien cela prend de temps pour le faire ?
Que faut-il inclure pour mettre en valeur mon projet de distribution de pizzas ?
En quoi le business plan d’un distributeur de pizzas diffère-t-il de celui d’un restaurant ou d’une boulangerie ?
Est-ce que c'est difficile ?

Nous avons les réponses à toutes ces questions.

Chaque semestre, l'équipe de ModelesdeBusinessPlan mène une veille sur le marché des distributeurs de pizzas et nous mettons à jour business plan pour un distributeur de pizzas.

Dans cet article, nous allons vous donner les clefs pour réussir le vôtre.

Quels sont des chiffres intéressants à mettre dans le business plan de son distributeur de pizzas ?

Notre équipe connaît bien cette industrie. Voici des chiffres qui proviennent de nos estimations suite aux nombreux business plans que nous avons réalisés pour des ouvertures de distributeurs de pizzas.

• Chiffre d'affaires annuel 🍕

  Le chiffre d'affaires annuel d’un distributeur de pizzas est estimé entre 100 000 € et 300 000 €, selon l'emplacement du distributeur, la taille de l'offre, et la fréquentation moyenne. Un distributeur situé dans une zone à fort passage ou près d'une université peut atteindre la fourchette haute, tandis qu'un distributeur dans une zone résidentielle pourrait se situer dans la fourchette basse.

• Panier moyen 🍕

  Le panier moyen par client d’un distributeur de pizzas varie généralement entre 10 € et 25 €, en fonction du prix des pizzas et des options supplémentaires proposées. Un distributeur offrant des pizzas gourmet ou des combos avec boissons et desserts aura un panier moyen plus élevé.

• Marge brute 🍕

  La marge brute d’un distributeur de pizzas se situe généralement entre 50% et 70%. Elle dépend du coût des ingrédients et du prix de vente des pizzas. Un distributeur qui optimise ses achats et propose des pizzas à prix compétitif peut atteindre une marge brute plus élevée.

• Marge nette 🍕

  La marge nette d’un distributeur de pizzas oscille entre 15% et 25%, après déduction de toutes les charges, y compris les frais fixes comme le loyer de l'emplacement, l'entretien de la machine, et les impôts. Une bonne gestion des coûts opérationnels et une forte marge brute contribuent à une meilleure marge nette.

• Coût des marchandises vendues (pizzas) 🍕

  Le coût des marchandises vendues (notamment les pizzas) d’un distributeur de pizzas représente entre 30% et 40% du chiffre d'affaires. Ce pourcentage varie en fonction de la qualité des ingrédients utilisés et de la capacité du distributeur à obtenir des prix compétitifs auprès des fournisseurs.

• Coût de la main-d'œuvre 🍕

  Le coût de la main-d'œuvre d’un distributeur de pizzas représente généralement 10% à 20% du chiffre d'affaires. Cette variation dépend de la fréquence de réapprovisionnement, de l'entretien de la machine, et des salaires pratiqués dans la région. Un distributeur nécessitant un entretien régulier ou une équipe plus nombreuse aura des coûts de main-d'œuvre plus élevés.

• Taux d'occupation 🍕

  Le taux d'occupation d’un distributeur de pizzas est souvent compris entre 60% et 90%. Il dépend de l'emplacement du distributeur, de son attractivité, et de la fidélisation de la clientèle. Les distributeurs situés dans des zones à fort passage ou disposant d'une forte réputation auront des taux d'occupation plus élevés.

• Ticket moyen par pizza 🍕

  Le ticket moyen par pizza vendue varie entre 8 € et 20 €, en fonction de la gamme de pizzas proposées. Les distributeurs qui se spécialisent dans des pizzas gourmet ou de grande taille atteindront la fourchette supérieure, tandis que ceux offrant des pizzas plus simples se situeront dans la fourchette inférieure.

• Coût des matières premières (hors pizzas) 🍕

  Le coût des matières premières autres que les pizzas (comme les boissons et les desserts) représente environ 5% à 15% du chiffre d'affaires d’un distributeur de pizzas. Cette proportion varie en fonction de l'offre complémentaire proposée et de l'importance de la vente de ces produits dans le modèle économique du distributeur.

• Budget marketing annuel 🍕

  Le budget marketing annuel d’un distributeur de pizzas est généralement compris entre 2 000 € et 10 000 €, en fonction des stratégies de promotion adoptées. Un distributeur qui investit fortement dans la publicité en ligne, les événements, et les collaborations avec des influenceurs pourrait se situer dans la fourchette supérieure.

• Taux de fidélisation client 🍕

  Le taux de fidélisation client d’un distributeur de pizzas se situe entre 40% et 60%, selon la qualité des pizzas et des relations établies avec la clientèle. Un distributeur offrant une expérience unique et des produits de qualité pourra maintenir un taux de fidélisation élevé.

• Retour sur investissement (ROI) 🍕

  Le retour sur investissement (ROI) est estimé entre 1 et 3 ans, selon l'investissement initial, la rentabilité du distributeur, et la gestion des coûts. Un distributeur qui parvient à se démarquer rapidement et à attirer une clientèle régulière pourra atteindre la rentabilité plus tôt.

Où trouver un exemple de business plan pour un distributeur de pizzas ?

Nous avons rédigé un exemple concis et gratuit de business plan pour un distributeur de pizzas afin de donner au lecteur une meilleure idée de ce à quoi cela pourrait ressembler.

Cependant, cet exemple est loin d'être parfait : il est trop court, la partie financière n'est pas suffisamment développée, et surtout, il manque complètement d'aspects visuels, qui sont pourtant essentiels.

C'est donc une base pour se faire une idée, mais il faudra que le vôtre soit plus complet.

Cependant, si vous partez de notre business plan pour un distributeur de pizzas et que vous le complétez avec vos informations, vous obtiendrez un business plan complet, sérieux et professionnel.

Notre business plan pour un distributeur de pizzas est très esthétique et visuel, ce qui est un point à ne pas négliger lorsqu'on veut convaincre une banque.

Ça ressemble à quoi, exactement, un business plan pour un distributeur de pizzas ?

Lorsqu'on évoque le mot "business plan", certains imaginent un tableau financier, d'autres une étude de marché et il y a aussi ceux qui le confondent avec "business model". Attention.

Qu'est-ce que c'est ?

Un business plan pour un distributeur de pizzas est un document essentiel qui détaille comment vous envisagez de créer et gérer votre distributeur de pizzas de manière rentable.

Il comprend notamment:

• les objectifs de votre entreprise
• les services que vous proposerez (comme la vente de pizzas fraîches, boissons, et autres snacks)
• une analyse de marché pour identifier vos clients potentiels et concurrents
• une stratégie marketing pour attirer ces clients

Notez bien: le business plan inclut aussi des prévisions financières, telles que les coûts initiaux, les revenus attendus et les bénéfices, ainsi qu'un plan opérationnel décrivant la localisation, les heures de fonctionnement, et les besoins en maintenance.

On retient donc ici qu’un business plan est en réalité composé de deux documents :
une présentation rédigée de votre projet et des prévisions financières.

À quoi ça sert ?

Un business plan pour un distributeur de pizzas sert à :

• Clarifier les objectifs de votre distributeur de pizzas (type de pizzas proposées, qualité des ingrédients, etc.).
• Planifier les étapes nécessaires à l'installation et au développement de votre distributeur de pizzas.
• Évaluer la viabilité financière du distributeur de pizzas (coûts d'achat de la machine, approvisionnement en ingrédients, maintenance).
• Convaincre les investisseurs et les banques de financer l'installation de votre distributeur de pizzas.
• Identifier vos clients cibles (étudiants, travailleurs, résidents locaux) et analyser la concurrence.
• Définir votre stratégie marketing (promotions, partenariats avec des entreprises locales).
• Organiser la gestion opérationnelle (horaires de fonctionnement, gestion des stocks, maintenance régulière).
• Anticiper les défis potentiels (pannes techniques, fluctuations de la demande) et préparer des solutions.

Quel format et quelle longueur ?

Le business plan pour votre distributeur de pizzas doit compter entre 20 et 40 pages (partie financière incluse).

S'il est trop court, il ne sera pas pris au sérieux et vous ne pourrez pas expliquer chaque point de manière suffisamment détaillée.

S'il est trop long, personne n'aura envie de le lire, et il contiendra probablement des répétitions ou des détails inutiles.

En termes de format, vous pouvez utiliser Word (ou Google Docs) ou PowerPoint (ou Google Slides).

Nous préférons PowerPoint, que nous avons utilisé pour notre business plan pour un distributeur de pizzas, car c'est le format idéal pour une présentation, permettant d'insérer des graphiques, schémas et visuels. Cela facilite la lecture et augmente vos chances d'obtenir un financement auprès de la banque.

Pour créer la partie financière (qui contient beaucoup de calculs), vous aurez cependant besoin d’un logiciel comme Excel (ou Google Sheets), que nous avons aussi utilisé pour notre prévisionnel financier pour un distributeur de pizzas.

Est-ce que la partie financière est nécessaire ?

Bien sûr, la partie financière de votre business plan est cruciale, surtout pour un projet comme un distributeur de pizzas.

C’est cette section qui va permettre de démontrer comment vous envisagez de générer des revenus, que ce soit à travers la vente de pizzas, de boissons, ou encore d'autres produits complémentaires.

Vous y préciserez également les différentes dépenses à prévoir : achat des ingrédients, maintenance des machines, loyer de l'emplacement, salaires du personnel, et autres coûts liés à la gestion quotidienne du distributeur.

Les investisseurs ou les banques auront besoin de ces informations pour comprendre si votre projet est viable et s'il présente un potentiel de rentabilité.

Sans cette partie financière, votre business plan serait incomplet et ne refléterait pas pleinement le sérieux de votre démarche.

Que faut-il savoir d’autre ?

Nos clients confondent très souvent les termes suivants. C’est peut-être votre cas également. Clarifions ensemble.

• Business Plan vs “Étude de Marché”:

  L'étude de marché analyse le marché et la concurrence, tandis que le business plan intègre cette analyse dans une stratégie globale de l'entreprise.

• Business Plan vs “Executive Summary”:

  L'executive summary est un résumé du business plan, destiné à donner une vue d'ensemble rapide et accrocheuse.

• Business Plan vs “Business Model”:

  Le business model décrit comment l'entreprise génère des revenus, tandis que le business plan explique en détail la mise en œuvre de ce modèle.

• Business Plan vs “Business Model Canvas”:

  Le business model canvas est un outil visuel pour structurer les éléments clés du modèle d'affaires, alors que le business plan développe ces éléments en profondeur.

• Business Plan vs “Pitch Deck”:

  Un pitch deck est une présentation visuelle succincte utilisée pour attirer les investisseurs, souvent une version abrégée et graphique du business plan.

Où trouver un exemple de business plan pour un distributeur de pizzas ?

Nous avons rédigé un exemple concis et gratuit de business plan pour un distributeur de pizzas afin de donner au lecteur une meilleure idée de ce à quoi cela pourrait ressembler.

Cependant, cet exemple est loin d'être parfait : il est trop court, la partie financière n'est pas suffisamment développée, et surtout, il manque complètement d'aspects visuels, qui sont pourtant essentiels.

C'est donc une base pour se faire une idée, mais il faudra que le vôtre soit plus complet.

Comment procéder pour faire le business plan de mon distributeur de pizzas ?

Dois-je faire le business plan moi-même ?

Vous pouvez tout à fait rédiger votre business plan vous-même, ce qui vous permet d'économiser de l'argent et de bien comprendre tous les aspects de votre projet.

Cependant, cela comporte aussi des inconvénients majeurs : cela demande des compétences spécifiques, prend beaucoup de temps (au minimum 50 heures, si vous le faites correctement), et vous risquez de négliger des éléments cruciaux.

Si vous avez beaucoup de temps devant vous, de solides compétences en stratégie d’entreprise et en modélisation financière (ce qui est assez rare chez les gérants de distributeurs de pizzas, cependant), faites-le vous-même (cela permet aussi de bien s’approprier son projet).

Sinon, faites-vous aider.

Si je décide de me faire aider, quelles sont mes options ?

Il y en a beaucoup, laissez-nous vous éclairer avec ce petit tableau.

Comment bien réussir le business plan de son distributeur de pizzas ?

Quelles sont les étapes à suivre ?

Si vous optez pour notre business plan adapté à un distributeur de pizzas, alors vous n’avez qu’à le télécharger puis le compléter. Notre équipe reste en support si besoin.

Si vous choisissez de faire le business plan de votre distributeur de pizzas par vous-même, alors voici comment procéder.

• 1. Recherche et analyse du marché de la pizza :

  Analysez le marché de la pizza dans la région : identifiez les types de pizzas les plus populaires, étudiez la demande pour des distributeurs automatiques, et examinez les réglementations locales et les licences nécessaires.

• 2. Collecte de données spécifiques au distributeur de pizzas :

  Rassemblez les données sur les coûts d’installation, comme l’achat du distributeur, l’approvisionnement en ingrédients, et le matériel spécialisé. Identifiez les concurrents, fournisseurs et partenaires potentiels, et comprenez les préférences de votre clientèle cible.

• 3. Rédaction du contenu :

  Détaillez le concept de votre distributeur de pizzas : types de pizzas proposées, emplacement du distributeur, options de personnalisation, proposition de valeur et stratégie pour offrir une expérience client unique avec des pizzas de qualité.

• 4. Calculs financiers spécifiques :

  Faites les calculs financiers en tenant compte des marges sur la vente de pizzas, des coûts de stockage des ingrédients ainsi que des revenus attendus. Établissez un budget prévisionnel pour le distributeur de pizzas, incluant les coûts récurrents.

• 5. Mise en forme du business plan :

  Présentez votre plan en utilisant des visuels attractifs, des graphiques sur les tendances de consommation de pizzas, et des tableaux financiers spécifiques à la vente de pizzas. Assurez-vous que la mise en page reflète la modernité et l’accessibilité du concept.

• 6. Relecture et révision :

  Relisez pour vérifier l'exactitude des informations. Faites relire le document par un expert en stratégie d’entreprise et assurez-vous qu'il est prêt pour les investisseurs, y compris ceux spécialisés dans le secteur alimentaire.

Quelle est la bonne structure pour un business plan de distributeur de pizzas ?

Comme nous l’avons expliqué précédemment, il y a une partie rédigée (dans laquelle vous présentez votre projet) et une partie financière.

Partie rédigée

Voici une structure bien adaptée pour un business plan de distributeur de pizzas.

Partie financière

Voici les éléments qui doivent faire partie de la partie financière du business plan pour votre distributeur de pizzas .

Avec notre prévisionnel financier pour un distributeur de pizzas, vous obtiendrez automatiquement tous ces tableaux, sans avoir à faire de calculs.

Vous retrouverez une analyse SWOT complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

Comment faire la SWOT, le Business Model Canvas, etc. pour un distributeur de pizzas ?

La SWOT d’un distributeur de pizzas

Voici comment faire une analyse SWOT pour un distributeur de pizzas, étape par étape :

• Listez les points forts que votre distributeur de pizzas pourra offrir, tels qu'une disponibilité 24/7 ou une variété de pizzas fraîches et savoureuses.
• Identifiez les faiblesses potentielles, comme des coûts initiaux élevés pour l'achat des machines ou une maintenance technique régulière.
• Analysez les opportunités externes, par exemple l'augmentation de la demande pour des repas rapides et pratiques ou des partenariats avec des pizzerias locales.
• Évaluez les menaces qui pourraient affecter votre distributeur de pizzas, comme la concurrence des fast-foods ou des problèmes techniques imprévus.
• Rassemblez des informations auprès d'experts, de futurs clients potentiels, ou par des études de marché pour enrichir chaque catégorie.
• Organisez ces informations dans une matrice SWOT, en plaçant les informations dans les quadrants appropriés.

Le Business Model Canvas d’un distributeur de pizzas

Voici comment procéder pour élaborer un Business Model Canvas pour un distributeur de pizzas :

• Définissez vos segments de clientèle en identifiant les différents types de clients que votre distributeur de pizzas servira, comme les étudiants, les travailleurs de nuit, ou les familles pressées.
• Établissez votre proposition de valeur en précisant ce qui rendra votre distributeur de pizzas unique, comme une disponibilité 24/7, des pizzas fraîches et personnalisables, ou une rapidité de service.
• Déterminez vos canaux de distribution, c'est-à-dire les moyens par lesquels vous allez atteindre et servir vos clients, tels que des emplacements stratégiques, un site web pour localiser les machines, ou des applications mobiles.
• Identifiez vos relations client en spécifiant comment vous allez interagir avec vos clients, que ce soit par un service client en ligne, des promotions régulières, ou un programme de fidélité.
• Listez vos sources de revenus, en détaillant les différentes manières par lesquelles votre distributeur de pizzas générera de l'argent, comme la vente de pizzas, de boissons, ou de snacks complémentaires.
• Définissez les ressources clés nécessaires pour opérer votre distributeur de pizzas, comme des machines fiables, des ingrédients de qualité, ou un réseau de maintenance efficace.
• Identifiez les activités clés que vous devrez réaliser, comme la gestion des stocks, la maintenance des machines, ou le marketing pour attirer les clients.
• Listez vos partenariats clés, par exemple avec des fournisseurs d'ingrédients, des techniciens de maintenance, ou des emplacements stratégiques comme des gares ou des campus universitaires.
• Calculez la structure des coûts, en identifiant les principales dépenses nécessaires pour faire fonctionner votre distributeur de pizzas, telles que l'achat des machines, les ingrédients, et les frais de maintenance.
• Placez toutes ces informations dans un schéma de Business Model Canvas.

Vous retrouverez un Business Model Canvas complet, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan

L’analyse PESTEL d’un distributeur de pizzas

Voici comment procéder pour réaliser une analyse PESTEL pour un distributeur de pizzas :

• Analysez les facteurs politiques, en tenant compte des réglementations locales sur la vente de nourriture, les permis nécessaires, et les politiques gouvernementales qui pourraient affecter votre distributeur de pizzas.
• Étudiez les facteurs économiques, en évaluant la situation économique générale, le pouvoir d'achat de votre clientèle cible, et les tendances du marché de la restauration rapide.
• Considérez les facteurs socioculturels, en réfléchissant aux préférences des consommateurs locaux, à l'intérêt croissant pour les repas rapides et pratiques, et aux habitudes alimentaires dans votre région.
• Évaluez les facteurs technologiques, en explorant comment la technologie peut vous aider, comme l'utilisation des réseaux sociaux pour le marketing ou des systèmes de gestion pour les stocks et les commandes.
• Examinez les facteurs environnementaux, en prenant en compte l'importance croissante des pratiques durables, le choix d'ingrédients bio, et l'impact environnemental de vos opérations.
• Étudiez les facteurs légaux, en vérifiant les lois spécifiques à la vente de nourriture, les restrictions d'ouverture, et les exigences en matière de santé et de sécurité.
• Synthétisez toutes ces informations dans une matrice PESTEL.

Comment notre business plan pour un distributeur de pizzas peut-il vous aider ?

Voici ce dont vous pouvez bénéficier en utilisant notre modèle pour réaliser le business plan de votre distributeur de pizzas :

• Vous gagnez du temps avec un document prêt à être personnalisé en moins d'une heure.
• Vous augmentez vos chances de financement avec un business plan complet et conforme.
• Vous bénéficiez de 80 heures de recherche et d'analyse sectorielle.
• Vous obtenez un accompagnement personnalisé de nos experts.
• Vous anticipez les risques grâce à des analyses financières précises.
• Vous démarrez avec une stratégie solide pour maximiser vos revenus.
• Vous recevez des mises à jour gratuites pour garder votre business plan pertinent.
• Vous êtes guidé pour répondre aux exigences du marché.
• Vous économisez sur les coûts de conseil avec un document professionnel.
• Vous avez l'esprit tranquille avec notre soutien tout au long de votre projet.