Les distributeurs de pizzas en France : les chiffres 2023

Nos experts ont réalisé un business plan pour un distributeur de pizzas, modifiable.

Le secteur du snacking enregistre une belle croissance sur ces dernières années. En effet, en 10 ans, il affiche une progression exponentielle de près de 160 % et représente un chiffre d’affaires de plus de 19 milliards d’euros.

La pizza compte parmi les produits les plus appréciés par les Français et l’avènement des distributeurs de pizzas en France a d’ailleurs dopé les chiffres de vente. Notre équipe étudie régulièrement ce marché. Profitez de son travail en téléchargeant le business plan pour un distributeur de pizzas.

Plus de 2 500 distributeurs de pizzas en France

On compte près de 600 000 distributeurs automatiques en France. Ces engins innovants génèrent un chiffre d’affaires de plus de 3 milliards d’euros. Cette nouvelle tendance à surtout été dopée entre 2020 et 2021 et on a vu de plus en plus de machines installées aux quatre coins de la France. Ainsi, durant l’année 2021, le nombre d’équipements de ce genre a littéralement explosé, cela concerne tout particulièrement les distributeurs de pizzas.

On compte actuellement plus de 2 500 distributeurs de pizzas en France, remplaçant ainsi les foodtrucks et les pizzerias. L’un des principaux acteurs de cette filière est Adial qui enregistre une croissance de plus de 100 % et a installé près de 70 machines rien que sur le mois de décembre 2021.

Sources : 20 Minutes, CCI Mag

1,26 milliard de pizzas consommées en France

Le marché de la pizza ne connaît pas la crise et selon Resto’Clock,1,26 milliard de pizzas seraient consommées par les Français par an. Le secteur devrait d’ailleurs enregistrer une croissance annuelle de 5 à 7 % sur les trois prochaines années. Au niveau mondial, la consommation de pizza sur tout le territoire classe ainsi les Français à la deuxième place derrière les Américains.

La France est également l’un des pays qui abritent le plus grand nombre de distributeurs de pizzas. D’ailleurs, ce nombre affiche une croissance annuelle de près de 40 %. Pourquoi un tel engouement pour la pizza ? Pour beaucoup, c’est un produit qui affiche un bon rapport qualité/prix et qui a des atouts indéniables comme le fait qu’elle peut être mangée sur le pouce.

Source : Resto’Clock

Un chiffre d’affaires de 42 millions d’euros pour les acteurs du marché

Le nombre de distributeurs automatiques de pizzas en France a relativement augmenté sur ces dernières années. Adial, Smart Pizza et SGER (Resto Clock) sont les leaders dans le secteur et Adial comptait plus de 2 000 machines installées sur l’ensemble du territoire en 2022. Parmi les machines les plus répandues, on citera celle qui comporte 1 à 2 fours, permettant de faire cuire automatiquement 64 pizzas.

Le marché est très dynamique et les entreprises affichent sans peine une croissance à deux chiffres depuis ces dernières années. Adial affichait notamment un chiffre d’affaires de 42 millions d’euros en 2022.

Sources : Les Échos, Casa Pizza

Un CA de 1,78 million d’euros pour les franchisés

Si les distributeurs automatiques de pizzas commencent à gagner du terrain, la croissance du secteur de la pizza est toujours soutenue par les franchises de pizzerias. On compte en effet de nombreuses nouvelles ouvertures chaque année et leurs chiffres de vente sont relativement plus élevés par rapport à ceux des acteurs indépendants.

Les franchisés enregistrent en moyenne un CA de 1,78 million d’euros tandis que les indépendants en affichent 219 000 €. En livraison, elles dépassent encore une fois les indépendants en affichant un CA de 500 000 € contre 175 000 €. Selon NPD, si la restauration à table a perdu près de 45 %, tant en visites qu’en valeur, la restauration rapide n’en a perdu que 25 %. Toujours selon les résultats, les pizzerias ont également bien survécu à la crise grâce à la livraison à domicile et la vente à emporter. Elles représentent en effet 80 % à 90 % des ventes des pizzerias.

Source : Toute la Franchise

Une machine qui coûte entre 43 000 et 50 000 euros

En fonction du modèle, un distributeur automatique de pizzas coûte entre 43 000 et 50 000 euros. Pour ce qui est de l’emplacement, que ce soit en centre-ville ou en coin de rue, le prix du loyer dépend grandement de l’endroit et peut aller de 150 à 200 €.

Vu son coût très élevé, de nombreux restaurateurs – même ceux qui disposent d’une excellente trésorerie – préfèrent le financer à l’aide d’un crédit bancaire. Ce qui leur permet d’avoir plus de marge de manœuvre et donc d’optimiser leurs flux de gestion. Une fois mis en place, il faut penser à renforcer la sécurité du distributeur et pour cela, la souscription d’une assurance est recommandée. En additionnant ces différents postes de dépenses, il faudra prévoir des charges fixes mensuelles allant de 950 à 1050 €.

Source : Mediacritik

Le marché de la pizza est estimé par 4,58 milliards d’euros par an

Se lancer dans le secteur, il est judicieux de rejoindre un réseau de franchisés. La franchise Gang of Pizza compte notamment parmi les leaders dans le secteur, avec un chiffre d’affaires de 5 millions d’euros en 2020. Elle compte près de 250 points de vente en France en 2022.

Pour rejoindre les rangs du réseau, il faudra disposer d’un apport personnel de 25 000 € auxquels vient s’ajouter un droit d’entrée de 6 000 €. Si l’on sait que le marché de la pizza est estimé par 4,58 milliards d’euros par an, cela confirme le fait que le secteur promet de bonnes rentabilités.

Source : AC Franchise

14 000 pizzerias et restaurants italiens en France

En 2021, on comptait 14 000 pizzerias et restaurants italiens en France dont 500 sont des franchisés. À cela viennent s’ajouter les camions à pizza qui rassemblent 1500 franchisés et près de 200 fast casual.

En ce qui concerne l’emplacement. Antibes concentre près de 79,5 points de vente pour 100 000 habitants. Paris en compte 51,7 tandis que Nice en compte 49,6. Selon l’étude Livraison en France parue en 2020, la pizza reste le produit le plus commandé en livraison (66 %). Viennent ensuite les hamburgers (46 %) et les plats italiens (30 %).

Source : France Pizza

10 kg de pizza par habitant et par an

La France se situe à la deuxième place des pays où l’on consomme le plus de pizzas avec plus de 10 kg de pizza par habitant et par an. Selon une étude réalisée par le cabinet Gira conseil sur un échantillon de 900 établissements en France, ce sont ainsi près de 95 pizzas qui sont consommées en France.

Selon Domino’s Pizza, elle se place ainsi derrière les États-Unis et avant l’Italie. Il semblerait que les pics majeurs de commande se font le 1er janvier où la vente à emporter explose. Les livraisons à domicile sont plus fréquentes aux mois de février et d’avril ou plus précisément au départ des vacances. Enfin, les commandes sont également élevées pendant le week-end précédant la rentrée scolaire de septembre.

Source : Pizzeria Hutt Tunisia