Hôtel : quel budget pour ouvrir aujourd'hui ?

Lancez un hôtel sans sous-estimer le taux de remplissage nécessaire

Business plan, prévisionnel financier, étude de marché et executive summary, déjà rédigés et chiffrés pour ce métier.

C'est parti

Quel budget faut-il vraiment pour ouvrir un hôtel aujourd’hui ?

Pour ouvrir un hôtel en France aujourd’hui, nous partirions sur moins de 1 million d’euros uniquement pour une petite reprise sans murs et avec peu de travaux ; dès qu’on achète l’immobilier ou qu’on crée réellement l’établissement, quelques millions d’euros deviennent vite nécessaires.

Il n’existe pas un « budget hôtel » unique. Une reprise de 12 chambres déjà équipées dans un immeuble loué, l’achat d’un hôtel de 25 chambres en province et la construction d’un quatre-étoiles de 60 chambres sont trois projets presque incomparables.

Pour avoir des repères utilisables, nous avons donc construit plusieurs enveloppes à tester. Elles ne correspondent pas à un barème officiel : elles servent à situer immédiatement l’échelle financière du projet avant de demander des devis et d’étudier un actif précis.

Type de projet hôtelier	Taille indicative	Budget global à tester
Petite reprise, murs loués, peu de travaux	8 à 15 chambres	250 000 à 700 000 €
Reprise avec rénovation importante	15 à 25 chambres	600 000 à 1,5 M€ hors murs
Achat et rénovation d’un petit hôtel	15 à 30 chambres	1,5 à 5 M€
Reconversion en hôtel indépendant 3 étoiles	25 à 40 chambres	3 à 8 M€
Construction neuve 3 étoiles	40 à 60 chambres	7 à 15 M€
Construction neuve 4 étoiles	50 à 80 chambres	12 à 25 M€+
Projet premium dans une grande métropole	variable	Peut dépasser largement 25 M€

Pourquoi deux hôtels de 20 chambres peuvent-ils coûter cinq fois plus cher l’un que l’autre ?

Deux hôtels de 20 chambres peuvent aujourd’hui demander des budgets totalement différents parce que le nombre de chambres explique bien moins le coût que l’immobilier, l’état du bâtiment et l’ampleur des travaux.

Prenons un premier hôtel déjà exploité. Le propriétaire des murs reste en place, les chambres sont fonctionnelles et nous reprenons surtout le fonds de commerce avant de refaire progressivement la décoration. Quelques centaines de milliers d’euros peuvent alors suffire.

Prenons maintenant le même nombre de chambres dans un bâtiment acheté 2 millions d’euros. Ajoutons 700 000 € de travaux, 150 000 € d’équipements, les frais d’acquisition, les honoraires et la trésorerie de départ. Nous approchons déjà 3 millions d’euros.

Le troisième cas est une transformation lourde d’un immeuble ancien. Une modification des circulations, la création de salles de bains, la reprise de l’électricité, de la ventilation, de la sécurité incendie ou de l’accessibilité peuvent encore faire monter le budget.

Voilà pourquoi un prix moyen par chambre reste utile pour contrôler un devis, mais beaucoup moins pour déterminer seul ce qu’un hôtel va coûter.

Faut-il acheter les murs de l’hôtel ?

Acheter les murs d’un hôtel augmente fortement le budget de départ et n’est généralement indispensable ni pour ouvrir ni pour exploiter correctement l’établissement.

Pour un premier hôtel, la différence est énorme. Une reprise avec des murs loués permet de consacrer l’argent au fonds de commerce, aux travaux, au mobilier et à la trésorerie. Avec les murs, plusieurs millions d’euros d’immobilier peuvent venir s’ajouter immédiatement.

La location crée évidemment un autre risque : le loyer continue de tomber lorsque l’hôtel traverse un mauvais mois. En achetant les murs, nous remboursons plutôt une dette immobilière et conservons un actif qui pourra prendre de la valeur.

Le choix doit donc dépendre du rendement de chaque partie du projet. Si nous mobilisons 2 millions d’euros supplémentaires pour acheter l’immeuble, il faut regarder ce que ces 2 millions nous rapportent réellement par rapport à un scénario où l’hôtel reste locataire.

Cette question compte encore davantage actuellement. La Banque de France indique que le coût moyen des nouveaux crédits bancaires aux entreprises reste autour de quelques points de pourcentage, très loin de l’environnement de financement exceptionnellement bon marché connu au début de la décennie.

Combien faut-il prévoir par chambre d’hôtel ?

Pour une création ou une rénovation lourde, compter seulement 20 000 ou 30 000 € par chambre donne souvent une image beaucoup trop basse du coût réel d’un hôtel.

Ces montants peuvent correspondre au mobilier et à une rénovation relativement contenue. Ils couvrent beaucoup moins facilement une opération dans laquelle il faut refaire salles de bains, réseaux, climatisation, isolation, portes, sols, acoustique et équipements techniques.

Surtout, une chambre doit financer indirectement tout ce qui l’entoure : réception, couloirs, ascenseur, cuisine ou salle de petit-déjeuner, locaux techniques, lingerie, système de réservation, signalétique et honoraires.

Les références internationales montrent à quel point l’écart peut devenir grand. Dans sa dernière étude sur les hôtels construits aux États-Unis, HVS observait environ 167 000 à 169 000 dollars par chambre pour du limited-service, près de 223 000 dollars en select-service et autour de 409 000 dollars pour du full-service. Ces chiffres ne peuvent pas être copiés dans un business plan français, mais leur ordre de grandeur montre ce que devient le coût par chambre lorsqu’on compte réellement tout le projet.

En Europe, HVS constate parallèlement un prix moyen de transaction d’environ 210 000 € par chambre parmi les hôtels vendus récemment. Là encore, il s’agit d’un prix d’acquisition d’actifs existants, et non d’un coût de construction. La comparaison reste utile pour éviter de raisonner comme si quelques dizaines de milliers d’euros par chambre suffisaient toujours à créer un actif hôtelier complet.

Rénover un ancien hôtel coûte-t-il vraiment moins cher que construire ?

Rénover un hôtel existant peut être beaucoup moins cher qu’une construction neuve, à condition que les chambres, les réseaux et les circulations soient déjà proches du niveau attendu.

C’est là que les projets apparemment similaires se séparent. Refaire peinture, sols, éclairage et mobilier reste relativement maîtrisable. Déplacer des salles de bains, remplacer toutes les colonnes techniques, reprendre l’électricité ou modifier les issues de secours change complètement l’opération.

Le bâtiment doit aussi rester compatible avec les règles d’un établissement recevant du public. L’accessibilité, la sécurité incendie et la circulation des clients peuvent obliger à intervenir dans des zones qui ne produisent aucun revenu directement.

Les coûts de travaux restent par ailleurs élevés. L’indice Insee des prix des travaux d’entretien et d’amélioration des bâtiments se situe actuellement autour de 120 pour une base 100 en 2021. Nous sommes donc encore environ 20 % au-dessus du niveau moyen de cette année de référence.

Une rénovation devient particulièrement intéressante lorsque le bâtiment possède déjà une bonne distribution, suffisamment de salles de bains et des installations techniques encore exploitables. Sans cela, le prix d’achat bon marché peut simplement déplacer la dépense vers le chantier.

Transformer un immeuble en hôtel est-il une bonne affaire ?

Transformer un immeuble existant en hôtel peut être très intéressant, mais uniquement si sa configuration permet de créer suffisamment de chambres sans sacrifier une quantité excessive de surface.

Imaginons un bâtiment de 2 000 m². Nous pourrions croire qu’il permettra facilement de créer 40 ou 50 chambres. Pourtant, il faut également loger escaliers, ascenseur, circulations, réception, locaux techniques, lingerie, stockage et éventuellement restauration.

La profondeur de l’immeuble compte énormément. Les fenêtres aussi. Un ancien immeuble de bureaux étroit et bien éclairé peut être relativement simple à convertir. Un grand plateau profond peut laisser au centre des centaines de mètres carrés difficiles à transformer en chambres.

L’emplacement des réseaux devient alors crucial. Créer 35 nouvelles salles de bains très loin des évacuations existantes coûte beaucoup plus cher que réutiliser une ancienne configuration hôtelière.

Nous ferions donc calculer le nombre réel de chambres commercialisables avant de négocier sérieusement le bâtiment. Quelques chambres perdues changent vite le prix payé par clé.

Peut-on ouvrir un petit hôtel avec moins de 500 000 € ?

Oui, ouvrir un petit hôtel avec moins de 500 000 € reste possible aujourd’hui, mais le projet doit généralement rester très léger en immobilier et en travaux.

Le scénario crédible ressemble davantage à la reprise de 8 à 15 chambres déjà exploitées qu’à la création d’un établissement depuis zéro. Les murs restent loués, une partie du mobilier est conservée et les interventions lourdes ont déjà été réalisées.

Avec 150 000 € pour reprendre l’activité, 120 000 € de travaux et de mobilier, 50 000 € de frais divers et 100 000 € de trésorerie, nous arrivons par exemple à 420 000 €.

La petite taille ne rend pourtant pas automatiquement l’exploitation facile. Une chaudière, un logiciel hôtelier, un audit de sécurité ou une personne supplémentaire à l’accueil ne coûtent pas cinq fois moins cher dans un hôtel de 10 chambres que dans un établissement de 50.

Le parc français montre d’ailleurs que les petites structures restent nombreuses. Les dernières données annuelles de l’Insee comptent environ 14 900 hôtels et 618 000 chambres dans le champ suivi, soit à peine plus de 40 chambres par établissement en moyenne.

Combien coûte concrètement un hôtel de 20 chambres ?

Pour un hôtel de 20 chambres, nous testerions actuellement environ 400 000 à 900 000 € pour une reprise légère sans murs et plutôt 1,5 à 5 millions d’euros lorsqu’il faut aussi acheter puis rénover l’immobilier.

À cette échelle, chaque variation devient facile à visualiser. Ajouter 10 000 € de dépenses par chambre augmente immédiatement le projet de 200 000 €. Passer d’une rénovation de 25 000 à 50 000 € par chambre ajoute un demi-million d’euros.

L’immobilier peut déplacer encore davantage le budget. Un bâtiment évalué 75 000 € par chambre représente déjà 1,5 million d’euros pour 20 chambres. À 150 000 €, nous sommes à 3 millions avant travaux.

Ces calculs expliquent pourquoi demander « combien coûte un hôtel de 20 chambres ? » sans préciser qui possède les murs produit souvent des réponses inutilisables.

Poste	Reprise légère, murs loués	Achat + rénovation
Fonds de commerce / droits	100 à 300 k€	100 à 400 k€
Murs	0 €	1 à 3 M€+
Travaux	100 à 300 k€	400 k€ à 1 M€
Mobilier et équipements	50 à 120 k€	80 à 200 k€
Études et honoraires	20 à 60 k€	60 à 150 k€
Frais de lancement	10 à 40 k€	20 à 70 k€
Trésorerie disponible	50 à 150 k€	100 à 250 k€
Budget total indicatif	330 à 970 k€	1,76 à 5,07 M€+

Combien coûte un hôtel de 50 chambres aujourd’hui ?

Un projet hôtelier de 50 chambres entre rapidement dans une enveloppe de 5 à 15 millions d’euros, et un établissement neuf haut de gamme peut dépasser cette zone sans difficulté.

Le calcul par chambre permet ici de comprendre l’échelle. À 100 000 € par clé, le projet représente 5 millions d’euros. À 150 000 €, nous arrivons à 7,5 millions. Avec 200 000 € par chambre, nous sommes déjà à 10 millions.

La comparaison avec le marché des transactions donne un autre repère. HVS a recensé récemment 22,6 milliards d’euros de transactions hôtelières en Europe et un prix moyen d’environ 210 000 € par chambre. À cette moyenne, un actif de 50 chambres représenterait 10,5 millions d’euros.

Cela ne signifie évidemment pas qu’un hôtel français de 50 chambres vaut automatiquement ce prix. Paris, Lyon, une station balnéaire et une petite ville ont des valeurs foncières radicalement différentes. Mais un budget à huit chiffres cesse rapidement d’être exceptionnel dès qu’on parle de plusieurs dizaines de chambres avec immobilier.

Un hôtel 4 étoiles coûte-t-il beaucoup plus cher qu’un 3 étoiles ?

Oui, passer d’un hôtel 3 étoiles à un véritable 4 étoiles peut ajouter une somme importante au projet, surtout lorsque le positionnement impose de meilleurs espaces communs, davantage de services et une chambre plus coûteuse.

Le parc français donne une indication intéressante sur la structure du marché. Selon les dernières données annuelles de l’Insee, les hôtels 3 étoiles représentent environ 248 000 chambres, contre environ 160 000 pour les 4 étoiles et 26 000 pour les 5 étoiles. Le 3 étoiles reste donc largement le cœur du parc classé.

Monter en gamme peut exiger de meilleurs matériaux, une literie plus chère, davantage d’équipements en chambre et des parties communes plus travaillées. Selon le concept, il peut également falloir ajouter du personnel ou étendre les horaires de certains services.

Le point décisif reste le supplément de revenu obtenu. Dépenser 20 000 € de plus par chambre sur un hôtel de 50 clés représente 1 million d’euros supplémentaire. Le passage en 4 étoiles devient intéressant si le prix moyen et l’occupation permettent réellement de rémunérer ce million.

Nous éviterions donc de choisir le classement avant d’avoir estimé ce que les clients acceptent de payer précisément dans la zone visée.

Quel budget faut-il pour meubler et équiper les chambres ?

Pour une chambre d’hôtel, quelques milliers d’euros peuvent suffire sur un concept économique très simple, mais une enveloppe dépassant 10 000 € par chambre arrive vite dès que nous refaisons sérieusement le mobilier et les équipements.

Il faut compter le lit, le sommier et le matelas, puis la tête de lit, les chevets, l’éclairage, les prises, le bureau, le siège, les rangements, les rideaux, la télévision et la serrure. Une chambre plus haut de gamme ajoute rapidement mobilier sur mesure, minibar, machine à café, coffre ou matériaux plus chers.

La salle de bains constitue souvent une dépense séparée bien plus lourde. Une rénovation complète combine plomberie, étanchéité, sanitaires, douche, robinetterie, revêtements, ventilation et éclairage. Dès que les réseaux doivent être déplacés, le budget grimpe rapidement.

Un autre poste se cache derrière la chambre : PMS, Wi-Fi, contrôle d’accès, matériel d’accueil et équipement de ménage. Nous préférons les chiffrer séparément plutôt que de gonfler artificiellement un seul « budget mobilier ».

Combien coûtent les parties communes d’un hôtel ?

Les parties communes peuvent ajouter plusieurs milliers, voire plus de 10 000 € par chambre au budget global, même si aucune de ces dépenses n’apparaît directement dans la chambre du client.

Un hôtel de 30 chambres qui dépense 150 000 € sur sa réception, ses couloirs et sa salle de petit-déjeuner ajoute déjà 5 000 € par chambre au coût réel du projet. À 300 000 €, nous arrivons à 10 000 €.

Il faut aussi équiper les zones que le client remarque moins : stockage, lingerie, bureau, locaux techniques, vestiaires du personnel, ménage et parfois cuisine.

C’est l’une des grandes faiblesses des budgets calculés uniquement en multipliant « coût de rénovation d’une chambre × nombre de chambres ». Sur un petit hôtel, les espaces communs prennent proportionnellement encore plus de poids.

Combien de trésorerie faut-il garder pour l’ouverture d’un hôtel ?

Nous garderions plusieurs mois de charges fixes disponibles après l’ouverture d’un hôtel, plutôt que de consacrer presque toute la trésorerie aux travaux et à la décoration.

L’ouverture crée immédiatement des dépenses alors que les réservations mettent parfois du temps à monter. Le personnel doit être recruté, le stock acheté, les logiciels payés et les premiers efforts commerciaux lancés.

Les dernières statistiques de l’Insee donnent un bon rappel de la réalité du marché : le taux d’occupation moyen des hôtels français était de 62,3 % sur l’année étudiée. Les hôtels classés atteignaient 63,9 %, contre 47,6 % seulement pour les établissements non classés.

Un nouvel hôtel ne doit donc surtout pas être construit autour de l’hypothèse que 80 ou 90 % des chambres seront pleines dès les premiers mois.

Pour une petite exploitation, 80 000 à 150 000 € de trésorerie peuvent déjà changer fortement la sécurité du lancement. Sur 40 ou 50 chambres avec davantage de salariés, quelques centaines de milliers d’euros deviennent beaucoup plus plausibles.

Quel taux d’occupation faut-il prévoir dans un business plan hôtelier ?

Pour un nouvel hôtel français, utiliser 60 à 65 % d’occupation comme premier point de comparaison paraît beaucoup plus défendable qu’un scénario bâti immédiatement sur 75 ou 80 %.

Les dernières données de l’Insee placent l’ensemble du marché à 62,3 %. Le résultat monte avec le classement : 59,1 % pour les 2 étoiles, 63,4 % pour les 3 étoiles et 68,1 % pour les 4 étoiles. Les 5 étoiles se situaient légèrement plus bas, à 66,8 %.

L’écart entre chaînes et indépendants mérite également d’être regardé. Les hôtels appartenant à des chaînes atteignaient environ 64,4 % d’occupation, contre 60,2 % pour les indépendants. La marque n’explique pas nécessairement tout : les emplacements, la taille et le type d’établissement diffèrent aussi. Mais quatre points d’occupation représentent beaucoup de nuits supplémentaires sur une année.

Sur un hôtel de 50 chambres, cinq points d’occupation correspondent à environ 913 chambres vendues de plus par an. Avec un prix moyen de 120 €, cela représente près de 110 000 € de chiffre d’affaires chambres supplémentaire avant commissions et coûts variables.

Catégorie d’hôtel	Taux d’occupation annuel
Ensemble du marché	62,3 %
Hôtels indépendants	60,2 %
Hôtels de chaîne	64,4 %
Non classés	47,6 %
1 étoile	56,5 %
2 étoiles	59,1 %
3 étoiles	63,4 %
4 étoiles	68,1 %
5 étoiles	66,8 %

Combien d’apport faut-il pour financer un hôtel ?

Pour acheter ou créer un hôtel, nous testerions des scénarios avec 20 %, 30 % et 40 % de fonds propres, car partir du principe qu’une banque financera presque tout serait aujourd’hui beaucoup trop optimiste.

Un projet de 3 millions d’euros demande 900 000 € d’apport avec 30 % de fonds propres. Sur 5 millions, nous arrivons à 1,5 million. Pour un projet de 10 millions, ce même ratio représente déjà 3 millions d’euros.

La structure exacte dépend de la qualité de l’actif, de l’expérience du porteur de projet, du montant des travaux, des garanties et de la rentabilité prévue. Une reprise rentable avec plusieurs années de comptes reste beaucoup plus simple à présenter qu’une construction neuve sans historique commercial.

Les données récentes de la Banque de France montrent d’ailleurs une situation assez parlante. Les crédits bancaires aux entreprises progressent globalement, mais l’encours de crédits dans l’hébergement-restauration reste légèrement en baisse sur un an. Le secteur continue donc à être financé sans que nous puissions parler d’un robinet du crédit largement ouvert.

Le coût du financement compte aussi. Les nouveaux crédits bancaires aux entreprises tournent actuellement autour de 3,7 % en moyenne, avec des différences selon le montant, la durée et le risque du dossier.

Les intérêts peuvent-ils vraiment faire basculer la rentabilité d’un hôtel ?

Oui, le coût de la dette peut enlever plus de 100 000 € par an à la rentabilité d’un hôtel dès que nous empruntons plusieurs millions d’euros.

Prenons 5 millions d’euros de dette et regardons uniquement les intérêts au départ, avant amortissement. À 2 %, nous parlons d’environ 100 000 € par an. À 4 %, 200 000 €. À 5 %, 250 000 €.

Sur 8 millions d’euros empruntés, chaque point de taux représente environ 80 000 € d’intérêts annuels au début. Deux points supplémentaires approchent donc 160 000 €.

La remontée des coûts de financement a changé la façon dont nous devons regarder les projets hôteliers. Un actif qui semblait fonctionner avec une dette très bon marché peut devenir nettement moins intéressant lorsque son service de dette absorbe une part importante du résultat.

La Banque de France observe en parallèle que les nouveaux financements immobiliers aux entreprises s’étendent généralement sur de longues durées, souvent autour d’une quinzaine d’années. Un hôtel doit donc être capable de produire du cash-flow pendant de nombreuses saisons, pas simplement réussir une bonne première année.

Une franchise hôtelière vaut-elle son coût ?

Une franchise peut rendre un hôtel plus facile à vendre et à distribuer, mais nous ne la choisirions que si les réservations et le prix moyen supplémentaires couvrent clairement ses coûts.

L’enseigne apporte généralement une marque, un système de réservation, des outils commerciaux, du marketing et parfois un programme de fidélité. En échange, l’exploitant paie différents frais et accepte des standards qui peuvent augmenter le coût du projet.

Le marché français apporte un repère intéressant. Comme vu plus haut, les dernières statistiques de l’Insee montrent environ 64,4 % d’occupation pour les hôtels de chaîne contre 60,2 % pour les indépendants.

Sur 50 chambres, quatre points d’occupation correspondent à environ 730 chambres vendues supplémentaires dans l’année. À 120 € de prix moyen, nous parlons de près de 88 000 € de chiffre d’affaires chambres. L’écart peut être supérieur si la marque permet aussi de relever le tarif.

Mais payer une enseigne pour obtenir 88 000 € supplémentaires n’a rien d’intéressant si les redevances, commissions, travaux imposés et coûts de fonctionnement additionnels absorbent ce montant. Nous construirions donc les deux scénarios côte à côte avant de signer : hôtel indépendant et hôtel sous marque.

Quel poste fait le plus souvent exploser le budget d’un hôtel ?

Ce sont surtout l’immobilier mal évalué, les travaux techniques et les dépenses oubliées entre l’achat du bâtiment et l’ouverture qui font déraper un budget hôtelier.

Le mobilier se voit, donc il est généralement chiffré assez tôt. Les problèmes commencent davantage avec une ventilation à remplacer, une colonne d’évacuation mal placée, un ascenseur à reprendre, une mauvaise isolation acoustique ou une mise aux normes plus lourde que prévu.

Un dépassement de 10 % semble relativement banal sur une feuille Excel. Sur un projet de 500 000 €, il représente déjà 50 000 €. Sur 5 millions, nous parlons de 500 000 €. À 10 millions, l’écart atteint 1 million d’euros.

Nous prévoirions donc une réserve d’imprévus dès le premier budget, surtout lorsque l’immeuble est ancien ou que le projet implique une transformation importante. Un budget affichant exactement le montant disponible et aucune marge de sécurité est déjà fragile avant même le début des travaux.

Peut-on encore ouvrir un hôtel rentable en France aujourd’hui ?

Oui, un hôtel peut encore être très rentable en France aujourd’hui, mais le prix payé pour entrer dans le projet est devenu presque aussi important que la capacité à remplir les chambres.

La demande reste profonde. Selon les dernières données annuelles de l’Insee, les hôtels français ont enregistré environ 220 millions de nuitées, dont plus de 83 millions provenant de la clientèle étrangère. Le taux d’occupation moyen dépassait 62 %.

Les investisseurs restent eux aussi présents. CBRE a comptabilisé plus de 3 milliards d’euros d’investissements hôteliers en France sur la dernière année complète, un niveau jamais atteint auparavant. HVS place également la France parmi les marchés les plus liquides d’Europe, avec environ 3 milliards d’euros de transactions sur des actifs individuels.

Ces montants montrent que l’hôtel reste considéré comme un actif intéressant. Ils ne garantissent évidemment rien à un nouvel exploitant : acheter un hôtel 20 % trop cher peut effacer plusieurs années de bonne exploitation.

Nous regarderions donc d’abord combien de résultat l’établissement peut générer dans un scénario d’occupation raisonnable, puis combien de dette ce résultat peut supporter. Le prix maximum d’acquisition découle beaucoup plus proprement de ce calcul.

Alors, combien faut-il prévoir pour ouvrir un hôtel en France ?

Aujourd’hui, nous retiendrions environ 300 000 à 700 000 € pour tenter une petite reprise sans murs, 1,5 à 5 millions d’euros pour acheter et repositionner un petit hôtel, et souvent 7 à 15 millions d’euros pour créer un véritable hôtel neuf de 40 à 60 chambres.

Ces ordres de grandeur montent rapidement avec le quatre-étoiles, les grandes métropoles et les emplacements premium. Un projet neuf de 50 à 80 chambres peut facilement atteindre 12 à 25 millions d’euros, voire davantage lorsque le foncier ou le niveau de finition deviennent chers.

À l’inverse, une petite reprise bien choisie peut rester accessible sous le million d’euros lorsque l’établissement fonctionne déjà, que les murs sont loués et que les gros travaux ont été réalisés.

Le facteur décisif reste donc ce que nous achetons réellement. Pour 20 chambres, reprendre une activité existante peut demander quelques centaines de milliers d’euros tandis qu’acheter l’immeuble et le reconstruire presque entièrement peut réclamer plusieurs millions.

Pour un premier projet hôtelier, nous chercherions aujourd’hui en priorité un établissement déjà exploitable, avec une configuration correcte et peu de travaux structurels. Cela laisse davantage de capital pour la trésorerie et réduit fortement le risque de voir le chantier absorber l’argent avant même la première réservation.