Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l'industrie et a confectionné le pack complet pour une épicerie
Nos experts ont réalisé un pack complet pour une épicerie, modifiable.
Ouvrir une épicerie de quartier représente un investissement considérable qui nécessite une planification financière rigoureuse pour assurer le succès de votre projet entrepreneurial.
Le budget total pour créer et sécuriser une épicerie pendant les six premiers mois d'activité se situe entre 80 000 € et 170 000 € selon la localisation, la taille du magasin et le niveau de gamme souhaité.
Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez télécharger notre pack complet pour l'ouverture d'une épicerie.
Le budget d'ouverture d'une épicerie de quartier varie entre 80 000 € et 170 000 € pour les six premiers mois d'activité.
Cette estimation englobe tous les postes essentiels : local commercial, aménagement, équipements, stock initial, démarches administratives et trésorerie de sécurité.
| Poste de dépense | Fourchette basse (€) | Fourchette haute (€) |
|---|---|---|
| Loyer (6 mois) | 6 000 | 21 000 |
| Travaux d'aménagement | 25 000 | 60 000 |
| Stock initial | 20 000 | 50 000 |
| Équipements techniques | 1 500 | 4 000 |
| Licences et assurances | 1 000 | 3 000 |
| Communication lancement | 3 000 | 8 000 |
| Trésorerie de sécurité | 15 000 | 35 000 |
| Total (hors personnel) | 71 800 | 181 900 |
Quel budget total prévoir pour ouvrir une épicerie de quartier en France ?
Le budget total pour ouvrir une épicerie de quartier en France se situe entre 60 000 € et 170 000 € selon la taille du projet et la localisation.
Cette fourchette comprend l'ensemble des investissements nécessaires : local commercial, travaux d'aménagement, équipements, stock initial, démarches administratives et trésorerie de sécurité.
Pour une épicerie standard de 70 m² en zone urbaine, comptez environ 80 000 € à 120 000 € pour démarrer sereinement l'activité.
En zone périurbaine, le budget peut être réduit de 20% à 30% grâce à des loyers plus abordables et des coûts d'aménagement moins élevés.
C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour une épicerie.
Combien coûte le loyer mensuel d'un local commercial pour épicerie ?
Le loyer mensuel d'un local commercial pour épicerie varie considérablement selon la zone géographique et représente en moyenne 201 €/m²/an au niveau national.
| Zone géographique | Prix au m²/an | Loyer mensuel (70 m²) |
|---|---|---|
| Paris centre | 500 à 600 € | 2 900 à 3 500 € |
| Grandes métropoles | 200 à 250 € | 1 200 à 1 500 € |
| Villes moyennes | 150 à 180 € | 900 à 1 050 € |
| Zones périurbaines | 120 à 150 € | 700 à 900 € |
| Centres-villes secondaires | 100 à 140 € | 600 à 800 € |
| Zones rurales | 80 à 120 € | 500 à 700 € |
| Moyennes nationales | 201 € | 1 175 € |
Quel coût prévoir pour les travaux d'aménagement intérieur ?
Les travaux d'aménagement intérieur représentent généralement entre 500 € et 1 000 € par m² selon l'état initial du local et le niveau de finition souhaité.
Pour une épicerie de 70 m², le budget d'aménagement oscille donc entre 35 000 € et 70 000 € selon les spécificités du projet.
Les équipements spécialisés comme la chambre froide professionnelle coûtent entre 4 000 € et 6 000 €, tandis que les rayonnages représentent un investissement de 2 000 € à 5 000 €.
L'aménagement comprend également l'électricité, la plomberie, les revêtements de sol, l'éclairage et la mise aux normes sanitaires obligatoires.
Il est recommandé de demander plusieurs devis pour optimiser ces coûts qui constituent l'un des postes les plus importants du budget d'ouverture.
Quel montant prévoir pour le stock initial de produits ?
Le stock initial d'une épicerie de 70 à 120 m² nécessite un investissement de 20 000 € à 50 000 € pour constituer un assortiment complet.
- Produits alimentaires frais et secs : 60% à 70% du budget stock
- Produits d'hygiène et beauté : 15% à 20% du budget stock
- Produits d'entretien ménager : 8% à 12% du budget stock
- Articles de première nécessité : 5% à 10% du budget stock
- Boissons et produits de saison : 5% à 8% du budget stock
Combien coûtent les licences, assurances et frais administratifs ?
Les frais administratifs et assurances obligatoires représentent un budget de 1 000 € à 3 000 € au démarrage de l'épicerie.
Les frais de création de société varient entre 500 € et 1 500 € selon la forme juridique choisie (SARL, SAS, micro-entreprise).
L'assurance multirisque professionnelle coûte entre 400 € et 1 000 € par an selon la superficie et les garanties souscrites.
Les licences spécifiques comme la vente d'alcool nécessitent un budget de 250 € à 1 000 € selon les autorisations demandées.
Les autres frais incluent l'immatriculation au registre du commerce, les annonces légales et les éventuelles autorisations municipales.
Quel est le coût mensuel des charges fixes d'exploitation ?
Les charges fixes mensuelles d'une épicerie se situent entre 1 330 € et 4 350 € selon la taille et la localisation du magasin.
| Type de charge | Fourchette basse | Fourchette haute |
|---|---|---|
| Loyer commercial | 1 000 € | 3 500 € |
| Électricité | 200 € | 500 € |
| Eau et assainissement | 50 € | 100 € |
| Internet et téléphonie | 30 € | 100 € |
| Logiciel de caisse | 50 € | 150 € |
| Assurances mensuelles | 35 € | 85 € |
| Total mensuel | 1 365 € | 4 435 € |
Quel budget prévoir pour le recrutement du personnel ?
Le coût d'un employé à temps plein représente entre 2 300 € et 2 700 € par mois charges comprises.
Le salaire brut d'un employé polyvalent d'épicerie varie entre 1 650 € et 1 900 € mensuels selon l'expérience et la région.
Les charges patronales représentent environ 42% à 45% du salaire brut, soit un coût total de 2 350 € à 2 750 € par mois.
Le recrutement et l'intégration d'un nouveau salarié coûtent en moyenne 15% à 25% du salaire annuel brut.
Il faut également prévoir un budget formation initiale de 500 € à 1 000 € par employé pour maîtriser les procédures et outils de l'épicerie.
Quel coût pour les équipements techniques indispensables ?
Les équipements techniques essentiels nécessitent un investissement total de 1 500 € à 4 000 € pour équiper complètement l'épicerie.
- Caisse enregistreuse tactile complète : 600 € à 2 500 €
- Balance professionnelle homologuée : 400 € à 1 200 €
- Terminal de paiement CB (achat) : 100 € à 700 €
- Scanner code-barres professionnel : 150 € à 400 €
- Imprimante tickets et tiroir-caisse : 200 € à 600 €
Combien investir dans la communication et l'ouverture ?
Le budget communication pour le lancement d'une épicerie se situe entre 3 000 € et 8 000 € selon l'ampleur de la campagne souhaitée.
L'enseigne extérieure représente l'investissement principal avec un coût de 1 000 € à 3 000 € selon les dimensions et matériaux choisis.
La publicité locale (presse, radio, réseaux sociaux) nécessite un budget de 1 000 € à 3 000 € pour créer une visibilité efficace.
Les supports de communication (flyers, affiches, PLV) coûtent entre 500 € et 2 000 € selon la quantité et la qualité d'impression.
C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour une épicerie.
Quel coût annuel pour un logiciel de gestion d'épicerie ?
Un logiciel de caisse et gestion adapté aux épiceries coûte entre 600 € et 1 800 € par an selon les fonctionnalités intégrées.
Les solutions basiques de caisse enregistreuse coûtent environ 50 € à 100 € par mois et incluent la gestion des ventes et stocks.
Les logiciels complets avec ERP intégré peuvent atteindre 150 € à 200 € mensuels mais offrent une gestion avancée des fournisseurs, comptabilité et reporting.
Ces outils permettent d'optimiser la gestion des stocks, d'analyser les ventes et d'améliorer la rentabilité de l'épicerie.
L'investissement dans un bon logiciel se rentabilise rapidement grâce aux gains de productivité et à la réduction des erreurs de gestion.
Combien prévoir pour la trésorerie de sécurité ?
La trésorerie de sécurité doit couvrir 3 à 6 mois de charges fixes, soit un montant de 15 000 € à 35 000 € selon la taille de l'épicerie.
Ce fonds de roulement permet de faire face aux décalages de trésorerie pendant la phase de montée en charge de l'activité.
En zone urbaine dense, privilégiez 6 mois de trésorerie car la concurrence peut ralentir l'acquisition de clientèle.
En zone périurbaine ou rurale, 3 à 4 mois de trésorerie peuvent suffire si la zone de chalandise est bien définie.
Cette réserve financière couvre également les imprévus comme les réparations d'équipements ou les fluctuations saisonnières des ventes.
Quel budget global pour tenir 6 mois sans chiffre d'affaires ?
Le budget global pour tenir 6 mois sans chiffre d'affaires significatif se situe entre 80 000 € et 170 000 € pour une épicerie standard.
Ce montant additionne tous les postes : investissements initiaux (local, aménagement, équipements, stock) et charges de fonctionnement sur 6 mois.
En zone urbaine, comptez plutôt 120 000 € à 170 000 € en raison des loyers élevés et de la concurrence plus forte.
En zone périurbaine, le budget peut être réduit à 80 000 € - 120 000 € grâce à des coûts immobiliers plus modérés.
C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour une épicerie.
Conclusion
Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être considéré comme un conseil financier. Il est recommandé aux lecteurs de consulter un professionnel qualifié avant de prendre toute décision d'investissement. Nous déclinons toute responsabilité quant aux actions entreprises sur la base des informations fournies.
Ouvrir une épicerie nécessite une planification financière rigoureuse avec un budget total compris entre 80 000 € et 170 000 € selon le projet.
La réussite de votre épicerie dépendra de votre capacité à optimiser ces coûts tout en maintenant la qualité de service attendue par vos clients.
Sources
- Retail Shops Orisha - Budget épicerie
- Modeles de Business Plan - Budget épicerie
- Mapa Assurances - Ouvrir épicerie
- Modeles de Business Plan - Budget boutique
- Propulse by CA - Commerce alimentation
- Give a Boost - Ouvrir épicerie
- Socomab - Rentabilité épicerie
- Un Emplacement - Local commercial
- Valoris RE - Prix local commercial
- Travaux.com - Prix aménagement commerce