Combien rapporte réellement un kebab par mois ? (chiffres)

Nos experts ont réalisé un business plan pour un kebab, modifiable.

Les restaurants de kebab sont devenus une option de restauration populaire dans le monde entier, offrant une nourriture rapide et abordable.

Cependant, les propriétaires de kebabs sont souvent curieux de savoir combien leur restaurant peut rapporter par mois.

Dans cet article, nous allons examiner les facteurs qui influencent le chiffre d'affaires d'un kebab.

Nous allons également donner une estimation du chiffre d'affaires mensuel moyen pour un kebab en fonction de la taille de l'entreprise et des tendances du marché.

Nous vous souhaitons une bonne lecture.

Enfin, sachez que, avec le soutien de notre équipe d’experts, le marché est constamment surveillé et étudié. Des données sont collectées, étudiées et résumées. N’attendez plus et téléchargez le business plan pour l’ouverture d’un kebab afin de profiter de tous ces avantages.

Qui sont les clients d’un kebab ? Que consomment-ils ? Combien dépensent-ils ?

Un kebab est un type de restaurant qui propose des spécialités culinaires turques, principalement des sandwichs à base de viande grillée (souvent de l'agneau, du poulet ou du bœuf), accompagnés de légumes frais et de sauces diverses, le tout servi dans un pain pita ou un pain turc.

En plus des sandwichs, les kebabs offrent également des options végétariennes comme les falafels, les légumes grillés ou les salades, des boissons et des desserts.

Les kebabs offrent également un service de vente à emporter ou de livraison pour répondre aux besoins des clients qui cherchent des options de restauration tard dans la nuit ou préfèrent manger à la maison.

Les clients qui fréquentent les kebabs sont variés, allant des travailleurs à la recherche d'un déjeuner rapide et peu coûteux aux groupes d'amis cherchant une option de restauration décontractée pour manger ensemble.

Le panier moyen de vente dans un kebab peut varier en fonction de la région et de la concurrence locale, mais se situe généralement entre 5 et 10 euros.

Combien un kébab peut encaisser chaque mois ?

Le montant qu'un kebab peut encaisser chaque mois dépend de divers facteurs tels que la localisation du restaurant, le nombre de clients qui fréquentent le restaurant, le menu proposé et le panier moyen de vente.

Cependant, en utilisant l'exemple d'un kebab qui encaisse 8 euros par client et qui est ouvert 6 jours sur 7, on peut faire une estimation approximative.

Supposons que le restaurant reçoive 100 clients par jour, ce qui est un chiffre moyen pour un kebab dans une zone urbaine. En multipliant 100 clients par 8 euros, on obtient un chiffre d'affaires quotidien de 800 euros.

Si on rapporte ce chiffre sur 6 jours, on obtient un chiffre d'affaires hebdomadaire de 4 800 euros (6 x 800).

Maintenant, en multipliant cela par 4 semaines, le chiffre d'affaires mensuel serait d'environ 19 200 euros (4 800 x 4).

Il convient de noter que ce calcul est une estimation approximative et que les chiffres peuvent varier en fonction de divers facteurs, notamment la concurrence locale, la saisonnalité et les fluctuations économiques.

Attention c’est à noter : nous obtenons ici le chiffre d’affaires et non pas le bénéfice net.

Le chiffre d'affaires représente le montant total des ventes réalisées par l’établissement de kebab.

En revanche, le bénéfice net s’obtient après avoir soustrait toutes les dépenses nécessaires à son fonctionnement (les coûts liés à l'achat de matières premières, les salaires des employés, les frais d'électricité, les taxes et impôts, etc).

Pour le dire simplement, le bénéfice net correspond à la différence entre le chiffre d'affaires et toutes les dépenses du kebab.

On va donc maintenant s’intéresser aux dépenses.

Quelles sont les dépenses mensuelles d’un kebab ?

Voici une liste non exhaustive des dépenses mensuelles typiques d'un kébab.

Tout d’abord, nous avons le loyer. Celui-ci est souvent l'une des plus grandes lignes de dépenses pour un kebab. Le coût du loyer peut varier en fonction de l'emplacement et de la taille de l'espace.

Ensuite, nous avons les coûts d'approvisionnement en produits alimentaires. Ces coûts dépendent de la taille du menu, de la qualité des ingrédients utilisés et de la saisonnalité. Cependant, en général, le coût d'approvisionnement pour un kebab peut représenter environ 30 à 40 % du chiffre d'affaires total. Cela signifie que si un kebab réalise un chiffre d'affaires de 20 000 euros par mois, le coût d'approvisionnement pourrait s'élever entre environ 6 000 et 8 000 euros.

N’oublions pas les salaires du personnel. De manière générale, les salaires du personnel peuvent représenter environ 25% du chiffre d'affaires d'un kebab. Ainsi, si un kebab produit un chiffre d'affaires de 20 000 euros par mois, les salaires du personnel pourraient se situer entre 5 000 à 6 000 euros.

Une autre ligne de dépense comprend les frais généraux tels que les coûts de l'électricité, du gaz, de l'eau, de l'assurance, du matériel de nettoyage, des fournitures de bureau et des fournitures de cuisine. Généralement, les frais généraux correspondent à 10% du chiffre d’affaires. Par exemple, pour un kébab qui génère un chiffre d’affaires mensuel de 20 000 euros, celui-ci devra allouer 2 000 euros pour ses frais généraux.

Il est également important de ne pas négliger les coûts de marketing tels que la publicité en ligne, les circulaires et les promotions. Il est conseillé de réserver une enveloppe d’environ 5% de son chiffre d’affaires pour ces frais. Pour illustrer cela, nous allons prendre un exemple avec un chiffre d’affaires mensuel de 20 000 euros. Si on prend 5% de 20 000 euros, on se retrouve avec un budget alloué au marketing de 1 000 euros par mois.

En fonction de la taille de l'entreprise et de la localisation, le total des dépenses mensuelles peut varier sensiblement. Cependant, il est important pour les propriétaires de kebabs de suivre régulièrement leurs dépenses afin de maintenir une bonne rentabilité et une croissance économique durable.

Finalement, combien on gagne par mois avec un kebab ?

Voyons cela avec un exemple.

Supposons qu'un kebab réalise un chiffre d'affaires mensuel de 20 000 euros.

Voici les différentes dépenses mensuelles qui doivent être sous-traitées pour déterminer le bénéfice net :
le coût d'approvisionnement en produits alimentaires, 6 000 euros (30 % de 20 000 euros = 6 000 euros)
le salaires du personnel, 5 000 euros (25 % de 20 000 euros = 5 000 euros)
les frais généraux, 2 000 euros (10 % de 20 000 euros = 2 000 euros)
les frais marketing,1 000 euros (5 % de 20 000 euros = 1 000 euros)
le loyer, 3 000 euros (15 % de 20 000 euros = 3 000 euros)

Ce qui nous donne un total des dépenses mensuelles de 17 000 euros.

Pour calculer le bénéfice net, il suffit de soustraire le total des dépenses mensuelles du chiffre d'affaires mensuel.

Ainsi, on a : Bénéfice net mensuel = 20 000 euros - 17 000 euros = 3 000 euros.

Ainsi, dans cet exemple, le bénéfice net mensuel pour ce kebab, qui accueille 100 clients par jour et est ouvert 6 jours dans la semaine, serait de 3 000 euros.

Bien entendu, il convient de noter que ces chiffres sont indicatifs et peuvent varier en fonction de chaque kébab et de leurs spécificités.

Enfin, si vous souhaitez estimer les revenus et la rentabilité de votre futur projet, téléchargez le prévisionnel financier pour un kebab.